Виноград, используется как лекарство в народной и традиционной медицине. Естественно, что как любое лекарство, он может оказывать не только полезное действие, но при злоупотреблении может приносить и вред. О пользе и вреде черного винограда и пойдет речь в этой статье.

Историческая справка

Лечебные свойства винограда используют издревле, причем в ход идут все части растения от веток и листьев, до гроздьев и сока из ствола.

Современные медицинские методы лечения многих болезней также опираются на природные свойства этой ягоды. Лечение виноградом очень распространено в мире и называется ампелотерапия.

Химический состав черного винограда

Черный виноград содержит в своем составе следующие витамины: холина (В4)-10,5 мг, витамина С-4,7 мг, бета каротина-42 мг, витамина Е-0,11 мг, А-0,04мг, В9-0,1мг, В6-0,3мг, В5-0,05мг, В2-0,15мг, В1-0,165мг. А также макро- и микроэлементы: Se -7мкг, Сu-49 мкг, Zn -70 мкг, Fe-330мкг, P-127мг, Са-85мг, К-893мг, Mg-42мг, Mn-46 мкг, Va-10 мг,Al-380 мкг, B-365 мкг, йода-8 мкг, кобальта-2 мкг.

Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов, черные сорта содержат сахара, клетчатку, органические кислоты, флавоноиды, то есть полный набор полезных веществ, необходимых для организма. Основное количество веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров. Сахара этих ягод – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 50:50. Остальные 20% в мякоти содержат водорастворимые витамины кислоты и соли.

Интересные факты:

• В разных сортах лозы содержится различный набор активных веществ в составе, поэтому лучше использовать в питании разные сорта ягод.
• В черном винограде содержится антиоксидант антоциан, поэтому темные сорта винных ягод лучше выводят шлаки из организма.
• Вещество ресвератрол, содержащееся в косточках, черных и красных сортов, является основой лекарственных препаратов против рака, болезней мозга, грибковых заболеваний, болезней крови.
• В результате процессов брожения ресвератрол высвобождается и поэтому в его содержится много вине и в винном уксусе.

Полезные свойства черного винограда

Пользу черного винограда для организма трудно переоценить:

1. Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
2. В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
3. Экстракт кожицы входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
4. В черных сортах ягод лозы сахара представлены в большей степени фруктозой и гликемический индекс черного винограда ниже, чем белого. Это означает, что после употребления в небольшом количестве винной ягоды черного сорта аппетит не разгорится, а риск набрать лишние килограммы уменьшится.
5. Гроздья черного сорта содержат витамина В2 (рибофлавин) больше, чем другие сорта. В одном килограмме ягоды содержится суточная норма этого витамина. Рибофлавин участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов.
6. Темный виноград содержит калия значительно больше, чем остальные виды. Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек.

Польза черного винограда для женского организма

Польза черного винограда для женщин очень велика. Женское здоровье во многом зависит от витамина Е и фолиевой кислоты, которыми богата эта ягода. А также набор всех остальных витаминов и веществ в составе этой солнечной ягоды благотворно влияет на общее состояние женского организма, налаживая метаболизм и процессы естественной регенерации клеток и тканей. Очень полезно употребление винограда с косточками.

Особенно опасен для беременных женщин недостаток калия, так как это чревато патологиями у плода, а черный сорт содержит суточную дозу этого микроэлемента в 1,5 кг ягод. Рибофлавин также очень важен при беременности: без достаточного его содержания не развивается и не растет плод, а при его недостатке у женщины ухудшается зрение.

В чем вред черного винограда

Польза или вред черного винограда оказывается на организм из-за его свойств.

• Так при злоупотреблении ягодами черного и синего сортов уровень сахара в крови быстро возрастает и поджелудочная железа вырабатывает порцию инсулина для его нейтрализации. В случае, когда человек болен сахарным диабетом, поджелудочная железа плохо справляется со своей задачей и может наступить ряд осложнений вплоть до диабетической комы.
• Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
• При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных гастритах употребление винных ягод при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
• Аллергия на компоненты ягоды является противопоказанием к употреблению винограда.

Безусловно, черный виноград оказывает на организм сильное влияние, а его полезные свойства нельзя переоценить. Но также известно, что каждый организм может по-разному реагировать на определенный продукт и в некоторых случаях вред от его употребления может преобладать над пользой. Давайте постараемся подробнее узнать об основных свойствах этого винограда.

Многие целители уже давно убедились в том, что черный виноград обладает большим количеством лечебных свойств. Именно поэтому его часто используют в народной медицине, в качестве основного компонента для многих настоев и отваров. Кроме того, ягоды винограда невероятно вкусные и сочные, поэтому большинство людей считают его настоящим деликатесом.

Стоит отметить, что в составе черного винограда находятся самые необходимые витамины и минералы, приносящие огромную пользу для нашего организма:

• витамины группы: A, B, K, C, E, РP;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• калий;
• медь;
• фосфор;
• железо;
• фтор и другие.

Помимо этого, в ягодах содержатся такие уникальные вещества, как антиоксиданты, которые способны защитить организм от негативных внешних и внутренних факторов: преждевременное старение клеток, деформация костных тканей, нарушение обмена веществ и т. д.

Кроме того, следует отметить и другие полезные свойства этого продукта:

• укрепляет нервную систему;
• улучшает память;
• предотвращает возникновение онкологии;
• укрепляет волосы и ногти;
• способствует увеличению жизненной энергии;
• поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

Эти вкусные ягоды обладают противовоспалительным эффектом, а также очищают кровь от вредных веществ. К тому же, этот продукт способен не только улучшать многие показатели нашего организма, но и бороться с тяжелыми заболеваниями.

Противопоказания

Так как о пользе черного винограда мы уже знаем, необходимо определить, какой вред может нанести этот продукт для нашего организма.

Скапливает лишнюю жидкость в организме

Известно, что регулярное употребление ягод может вызвать следующие негативные последствия:

• скопление лишней жидкости в организме;
• аллергическая реакция;
• развитие сахарного диабета;
• болезни ЖКТ;
• анемия.

Также, если черный виноград является постоянным продуктом вашего рациона, то существует вероятность, что при его частом употреблении эмаль ваших зубов может быть испорчена. Поэтому стоит помнить, что после каждого приема вам необходимо ополаскивать водой ротовую полость.

Кроме того, многие женщины уверены – основная польза винограда заключается в том, что в нем содержится минимальное количество калорий.

И это действительно так: калорийность ягод не превышает 75 ккал на 100 г продукта. С первого взгляда может показаться, что виноград не может принести никакого вреда организму.

Но важно знать, что помимо полезных веществ в ваш организм попадает большое количество углеводов, которые негативно влияют на многие внутренние органы.

Черный виноград для женщин

Многие специалисты считают, что черный виноград является уникальным продуктом, способным приносить огромную пользу для всего женского организма.

Довольно часто именно он является основным компонентом для разработки диетического питания. Кроме того, с его помощью можно:

• избавиться от хронической мигрени;
• устранить боли в почках;
• улучшить обмен веществ;
• увеличить жизненную энергию;
• нормализовать менструальный цикл.

Но одним из самых важных полезных свойств является его способность предотвращать развитие онкологии в молочных железах. Именно благодаря повышенному содержанию растительных пигментов и проантоцианидов, которые стабилизируют работу других антиоксидантов, происходит своевременное устранение первых признаков развития этой серьезной болезни.

Применение в косметологии: рецепты красоты

Как уже описывалось ранее, ягоды винограда можно использовать не только в качестве вкусного лакомства, но и как эффективное средство в борьбе против многих недугов.

Поэтому его используют не только в области кулинарии, но и в косметологии, народной медицине и многих других сферах. С помощью многих «виноградных» масок вы сможете не только повысить эластичность кожи, но и насытить ее необходимыми витаминами.

Рассмотрим несколько действенных средств, на основе черного винограда:

1. Маска для волос. Берем несколько спелых ягод и стараемся растереть их по всей длине ваших волос. После этого вы можете укутать голову полотенцем и выдержать ее на протяжении 20-25 минут. Затем маску необходимо тщательно смыть. Для того, чтобы ваши волосы стали послушными и ухоженными вам нужно делать такую маску не меньше 1-2 раз в неделю. Результат не заставит себя ждать.
2. Омолаживающая маска для лица. Для этого вам потребуется:
   • косточки винограда – 1 ст. л.;
   • мед – 1 ст. л.

Способ приготовления: в первую очередь вам необходимо взять кофемолку и перемолоть косточки в муку. Затем добавить к ним мед и тщательно перемешать. Маску наносим на сухое и чистое лицо, и держим около 20-30 минут. После этого нужно смыть остатки теплой водой.

1. Очищающий лосьон. Основные ингредиенты:

• сок винограда — 400 мл;
• мед – 2 ст. л.;
• водка – 250 мл.

Способ приготовления: все ингредиенты перемешиваем и аккуратно распределяем по всему лицу, не задевая при этом кожу вокруг глаз. Средство необходимо смыть через 1 час. Этот лосьон очень полезен, так как он глубоко очищает поры и предотвращает появление мелких морщинок.

Ягоды как средство для похудения

Диета – довольно длительный и сложный процесс, при котором вы должны правильно спланировать наиболее рациональное питание для вашего организма.

Многие женщины знают о том, что темный виноград приносит не только огромную пользу для нашего здоровья, но и является отличным помощников в борьбе против лишнего веса.

Если вы будете соблюдать основные требования «виноградной» диеты, то очень быстро добьетесь желаемого результата, при этом не причинив вреда для организма.

Если вы не готовы к расширенной программе похудения, то предлагаем вам простую диету, которой необходимо придерживаться на протяжении трех дней:

1. В первый день вам нужно съесть полкилограмма свежих ягод. Стоит отметить, что помимо этого, вам необходимо выпивать в день около 1,5-2 л жидкости.
2. Во второй и третий день ваша доза должна немного увеличиться, но не превышая 1,5 кг винограда в сутки.

С помощью такой ускоренной программы вы сбросите до 5 кг лишнего веса. Но при этом вы можете оказать организму большой вред, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением (гастрит, язва, повышенная кислотность желудка и т. д.). Кроме того, такая разгрузка может быть полезна только в том случае, если у вас нет аллергии или других негативных последствий.

По мнению большинства диетологов, самым важным моментом после окончания экспресс-диеты является правильное возвращение к привычному рациону.

Поэтому в первую очередь вы должны не навредить своему здоровью и не набрать потерянные килограммы вновь.

Для этого на протяжении трех дней вам нужно постепенно вводить в рацион небольшое количество фруктов, овощей и молочной продукции (йогурт, нежирный кефир).

Возможно, находясь в интересном положении, вам в очередной раз захочется перекусить чего-то вкусненького.

Иногда, эти желания могут привести к неординарным блюдам и бесконтрольному поеданию сладостей.

Показан в период беременности

Если в такой ситуации вы решили отведать немного черного винограда, то в первую очередь вам необходимо знать:

1. Ягоды винограда наиболее полезны в период своего созревания (конец июля – начало июля). До этого периода существует большая вероятность того, что продукт может быть обработан различными химическими веществами, которые способны навредить не только вам, но и вашему малышу.
2. Помните о том, что виноград нужно употреблять за несколько часов до сна, так как он обладает сильным мочегонным и послабляющим эффектом. Несмотря на то, что реакция каждого организма индивидуальна, желательно не есть больше одной кисточки в день.
3. Во время ГВ вы можете употреблять небольшое количество ягод, если впоследствии у ребенка не появится аллергической реакции на продукт. В противном случае вам нужно будет полностью исключить его из вашего рациона.

Помните о том, что это самое лучшее время в вашей жизни, поэтому следуйте указанным рекомендациям и употребляйте черный виноград только с пользой для вашего организма.

Виноград - это очень вкусный продукт, содержащий множество веществ, которые полезны и детям, и взрослым. Его ягоды, косточки и листья используются для профилактики и лечения различных болезней. Виноград используется в кулинарии, народной и традиционной медицине и косметологии.

В состав ягод винограда входит огромное количество витаминов, неорганические и органические вещества.
Плоды содержат бета-каротин, клетчатку, витамины В, С, РР, много микроэлементов (железо, кальций, марганец, калий, бром, медь, йод, фтор и другие).

В винограде в расчёте на 100 грамм содержатся:

• сахара (фруктоза, глюкоза) - 13 грамм;
• кислоты (в зрелых плодах содержится яблочная, щавелевая, винная, кислота, в незрелых плодах
• муравьиная, глиоксолиевая, гликолевая и янтарная) - 1,65%;
• красящие вещества - 0,29 грамм;
• зола - 2,56 грамм;
• дубильные вещества;
• азотистые вещества (амидные, аммиачные соединения);
• эфирные масла;
• пектины (в большей степени в кожице);
• белки и другие вещества.

Калорийность — ягодах белого винограда содержится 43 ккал, в синем – 63 ккал, зелёном – 68 ккал, в чёрном – 72 ккал.

В медицине существует специальное направление, которое именуется ампелотерапией и представляет собой лечение ягодами и соком винограда. Виноград с давних времён используется как в медицине, так и в косметологии.

1. Ягоды винограда помогают при болезнях ЖКТ (ферменты усиливают стимуляцию выделения желудочного сока).
2. Антиоксиданты (танины, антоцианидины и катехины) содержащиеся в плодах, улучшают работу печени, повышают уровень гемоглобина, снижают артериальное давление, очищают кровь от холестерина, нормализуют сердечный ритм, усиливают устойчивость к стрессам, повышают тонус, способствуют выведению токсинов и шлаков, улучшают память.
3. Плоды полезны при болезнях печени, астме и заболеваниях дыхательных путей. Растительная клетчатка в составе плодов ускоряет обмен веществ.
4. При начальной стадии туберкулеза виноград помогает быстрее избавиться от болезни и укрепить иммунитет.
5. Виноград имеет мочегонное действие, поэтому помогает побороть отеки.
6. Виноград полезен и в свежем виде, и в виде свежевыжатого сока. Сок помогает при мигрени, усиливает тонус, укрепляет иммунитет.
7. Виноград является хорошим средством профилактики рака груди. Растительные пигменты и проантоцианиды, содержащиеся в плодах, в начальной стадии болезни помогают бороться с этой болезнью.
8. Виноград благотворно влияет на кожу, он снижает к минимуму негативное воздействие солнечных лучей. Цинк, содержащийся в ягодах, благотворно воздействует на кожу, волосы, ногти. Экстракт винограда можно найти в составе множества кремов.

Какой виноград полезнее — зеленый, белый, черный или синий?

Если регулярно употреблять зелёный, белый, чёрный, синий виноград, уровень холестерина в крови значительно снизится. Ягоды очистят кровь оздоровят весь организм.

Зеленые ягоды положительно воздействуют на организм. Такой виноград содержит птеростилбен, помогающий в борьбе с раком. Ягоды этого цвета полезны при болезнях почек, хронических запорах, расстройстве желудка и катаракте. Улучшают настроение, снимают усталость. Зеленый виноград очень полезен при болезнях сердца и сосудов.

Белый виноград полезен при астме , он предотвращает появление тромбов, способствует повышению уровня окиси азота в крови. Он самый низкокалорийный и не вызывает аллергии.

Черные ягоды считаются самыми полезными, но и самыми калорийными . Они имеют антиоксидантные, тонизирующие, бактерицидные, нейростимулирующие, радиопротекторными свойства. Такой виноград способствует сохранению здоровья и молодости. Ягоды нужно употреблять для профилактики вирусных, воспалительных заболеваний, для выведения токсинов.

Чёрный виноград предотвращает появление камней в мочевом и желчном пузыре, почках. Он помогает при лечении подагры, ревматизма, артрита, выводит соли. Сок улучшает зрение.

Синий виноград полезен для работы сердечно-сосудистой системы . Сок из ягод является прекрасным противовирусным, антибактериальным средством, защищающим от различных инфекций, в том числе и герпеса.

При болезнях печени любой виноград приносит пользу. Все виды винограда являются природным афродизиаком и стимулируют половое влечение.

Кроме пользы, виноград может нанести и вред. Когда же виноград может оказаться вредным?

Виноград нельзя есть вместе с жирной едой, минеральной водой, молочными продуктами, алкоголем.

Он нейтрализует действие кроверазжижающих препаратов и при приёме таких лекарств есть его не рекомендуется!

При гипертонии плоды и сок винограда употреблять запрещено! Они стимулируют жажду и приводит к задержке жидкости, что приводит к ухудшению состояния больного.

• При повышенной кислотности и болезнях ЖКТ виноград нужно употреблять в малых количествах, так как он стимулирует выделение кислоты.
• При расстройствах желудка и кишечника виноград может спровоцировать диарею. При острых формах язвы, колитах, циррозе печени виноград лучше полностью исключить из рациона.
• При стоматите, кариесе виноград употреблять не рекомендуется. Сахара, содержащиеся в ягодах негативно влияет на эмаль зубов.
• Людям страдающим диабетом и имеющим избыточный вес употреблять плоды винограда в большом количестве вредно для здоровья.

Косточки винограда — польза и вред

Больше всего косточки винограда используются в косметологии. Они в большом количестве содержат витамин Е и биологически активные соединения кальция и калия.

В косточках винограда содержится 20-21% жира, состоящего из глицеридов разных кислот (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, эруковой, линолевой, линоленовой) а также рицинолевая кислота.

Скраб из измельченных косточек помогает нежно отшелушить омертвевшие клетки кожи. Порошок из косточек имеет ванильный аромат и используется в кондитерских целях. Масло из косточек используется для антицеллюлитного массажа.

Антиоксиданты, входящие в состав винограда, имеют омолаживающий эффект, они предотвращают преждевременное старение, поэтому экстракт ягод включают в крема, тоники, маски для лица, а также лекарственные препараты, биологически активные добавки.

Осторожно! При болезнях ЖКТ употребление винограда с косточками может нанести вред. Чрезмерное употребление косточек может спровоцировать аппендицит.

Лист винограда — польза и вред

В составе листьев винограда есть большое количество витамина А, который важен для защиты клеток от преждевременного старения, негативных факторов и укрепления иммунитета. Листья благоприятно влияют на желудок и кишечник, и снимают воспаление. Грубые волокна, содержащиеся в составе листьев, способствуют очистке кишечника. Клетчатка долго сохраняет чувство сытости.

Листья положительно влияют на кровообращение. Жирные кислоты Омега-3 снижают риск возникновения онкологии, аритмии, проблем с суставами.

При острых формах язвы, колита, гастрите употреблять листья нельзя!

• При ожирении есть термически обработанные листья не рекомендуется.
• Солёные и маринованные листья нужно есть с осторожностью.
• Для беременных, кормящих грудью женщин, для больных диабетом листья в любом виде могут нанести вред.

Польза винограда

Виноград в небольших количествах полезен практически всем. Этот продукт имеет много свойств, которые необходимы и беременным женщинам, и детям.

При беременности

Виноград особенно полезен на первых сроках беременности. Ягоды можно есть на протяжении всего срока беременности (если нет противопоказаний по здоровью). Витамин А, В и РР, железо, и кальций благотворно влияют на развитие малыша.

Железо предотвращает появление анемии.

Для беременных предпочтительны красные и зелёные сорта винограда. Ягоды содержат большое количество микроэлементов, которые особо нужны для будущей мамы. Виноград повышает уровень гемоглобина и насыщает кровь кислородом.

Мочегонное действие винограда позволяет избежать появления отёков. Ягоды повышают тонус, придают силы и энергию организму.

Антиоксиданты способствуют выведению токсинов, желчи.

Клетчатка, благотворно влияет на пищеварительную систему, предотвращает геморрой, устраняет запоры.

Крема, имеющие в своём составе экстракт виноградных косточек, помогают предотвратить растяжки.

Для детей

Для детей до 3 лет употреблять виноград не рекомендуется. Некоторые сорта винограда в любом возрасте могут вызвать аллергию и давая ребёнку эти ягоды нужно убедиться, что у него не будет соответствующей реакции.

Сок темных сортов винограда может спровоцировать появление анемии у детей.

В остальных же случаях виноград в разумных количествах для детей полезен. Он положительно влияет на работу почек, желудка, кишечника и на умственные способности ребёнка. Для того, чтобы виноград не наносил вред зубам после его употребления нужно полоскать рот или чистить зубы.

Виноград. Польза и вред для организма: видео

Виноград за небольшим исключением полезен практически всем. Этот полезный и вкусный продукт позволяет запастись полезными веществами на зиму и укрепить иммунитет.

Виноград считается одним из самых вкусных лакомств. Он очень популярен по всему миру. Виноград, как и все продукты, которые получаются из него, обладает необычными свойствами, которые очень полезны для организма человека. В разных странах мира выращивают разный виноград. Всего насчитается около 8 000 сортов данного растения. Из них можно выделить 4 основных сорта винограда, но самым популярным является именно Изабелла. Данный сорт был впервые получен в США. Виноград вырастает темного цвета и приятного вкуса. Из данного сорта ягод получается отменное вино, которое популярно по всему миру.

Польза черного винограда заключается в его компонентах. Ученые долгое время проводили изучение винограда. Они хотели понять, поему ягоды имеют разный цвет. Вот так наука пришла к выводу, что на все влияют компоненты флавоноиды. Они являются биологически активными компонентами, которые и меняют окраску ягод. При высоком содержании флавоноидов, цвет ягод становится темнее. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что в винограде данного сорта находится очень много флавоноидов.

Польза черного винограда для организма

Если говорить о пользе черного винограда для здоровья, то можно выделить три основных свойства:

1. Флавоноиды придают не только ягоде великолепный и неповторимый вкус, но также и приносят человеческому организму много пользы. Уже давно было установлено, что при помощи винограда можно устранить развитие тромбоза сосудов. Данные элементы способны возобновлять стенки сосудов, которые разрушаются при тромбозе. Флавоноиды оказывают положительное действие на работу сердца, нормализуя сердцебиение.
2. В кожуре винограда также содержится ресвератрол. Исследования показали, что с его помощью прекращается рост каких-либо новообразований в организме. То есть компонент может устранить появление новых злокачественных клеток.
3. Еще один элемент, содержащийся в кожуре, очищает сосуды. Им является фенольная кислота, которая предотвращает отложение холестерина.

Если вы еще не выделили для себя, какая польза от черного винограда, то тут можно привести еще некоторые факты. В черном винограде находятся следующие витамины:

1. Витамины A, B, C, E, K и PP.
2. Химические соединения, имеющие в себе натрий, железо, марганец, цинк, фосфор и селен.

Аминокислоты в винограде находятся в большом количестве. Именно поэтому ягоды растения могут увеличивать синтез гормонов, белков, а также обменные процессы. При помощи темного винограда лечились люди еще в древние века. Теперь же их опыт постоянно применяется в медицине и фармакологии. Врачам удалось определить спектр заболеваний, с которыми может справиться виноград. Вот так к ним можно отнести:

• улучшение деятельности головного мозга. Человек становится более сконцентрированным и имеет быструю реакцию;
• снижение вероятности возникновения заболевания Альцгеймера;
• противостояние опухолям и токсинам в организме;
• налаживание работы сердечно-сосудистой системы;
• оказывает успокаивающее действие на нервную систему;
• помогает с лечением заболеваний дыхательных путей.

Польза черного винограда для женщин также выяснена. С его помощью можно наладить баланс гормонов в организме, что влияет на женский организм. Виноград также может оказать вред организму. Его ни в коем случае нельзя употреблять при язве желудка. Он может только ухудшить заболевание и способствовать его развитию. Также виноград не стоит употреблять женщинам в положении. В ягодах содержится очень много сахара, так что он противопоказан для диабетиков.

Черный виноград не только очень вкусный, но и очень полезный. В нем содержится очень много , минералов и полезных ингредиентов, которые могут улучшить жизненные показатели организма. Он не только поможет наладить работу организма и всех систем, но также и предотвратит возникновение заболеваний.

Содержание:

Сорта винограда могут различаться по многим показателям: по цвету, по вкусу, по урожайности, по устойчивости к болезням. Черные сорта известны очень давно, а в последние годы появилось немало новых разновидностей, представляющих интерес для любителей – садоводов и профессионалов. Вообще они распространены немного меньше, чем белые или красные, хотя они ни в чем им не уступают, а кое в чем даже превосходят. В целом они обладают большей сладостью. Ну, и, конечно, без них невозможно себе представить винодельческую отрасль.

Полезные свойства

• Черные сорта винограда содержат флавониды, которые улучшают память и работоспособность головного мозга, а также способствуют избавлению от стресса и усталости.
• Ресвератрол, также имеющийся в наличии в черных ягодах, помогает уменьшить процесс окисления в клетках, снижая, таким образом, риск многих заболеваний и увеличивая продолжительность жизни.

• А кверцетин является достаточно сильным спазмолитическим и противоотечным средством. Поэтому регулярное употребление винограда черных сортов снижает риск развития тромбов. Кроме того, известны антиоксидантное и противовоспалительное свойства ягод черного винограда.
• Более того, эти плоды используются не только при употреблении вовнутрь, но и наружно в косметических целях. Они помогают улучшать эластичность кожи и восстанавливать клеточные мембраны.

Сортов черного винограда очень много. В статье будет рассказано лишь о самых интересных и достойных представителях семейства.

Столовые сорта

Восторг черный

Является среднеранним сортом (вызревает за 115-125 дней), имеющим крупные плотные гроздья цилиндрической формы. Ягоды вкусные и мясистые, округлой или овальной формы. Сами кусты очень мощные с большой энергией роста, требуют много места для развития. Побеги отличаются хорошей вызреваемостью. Плоды появляются уже на второй год посадки. Цветки имеет только женские, значит, необходима посадка по соседству сорта опылителя.

Урожайность Восторга черного высокая – более 200 ц/Га.

Обладает хорошей устойчивостью к милдью и оидиуму, но низкой – к серой гнили. Несмотря на то, что выдерживает морозы до -25°С, нуждается в укрытии на зиму в большинстве регионов выращивания.

Черный палец

Это позднеспелый сорт, созревание происходит за 150-155 дней. Черный палец выведен израильскими селекционерами. Относится к бессемянной группе, так называемые киш-миши, но ягоды при этом огромного размера (до 3 см в длину и весом 10-15 грамм). Гроздья тоже очень большие, от одного до двух килограмм. Ягоды характеризуются большим содержанием сахара, при этом благодаря плотной кожице, выдерживают длительную транспортировку. Вкус хороший с мускатными нотками. Урожайность сорта очень высокая. Среди недостатков можно назвать средне-слабую устойчивость к болезням и довольно низкую морозостойкость – до -20°С.

Оригинал черный

Этот сорт относится к среднепоздней группе по срокам созревания (135-150 дней). К сорту принадлежат также разновидности с розовой и зеленой окраской. Гроздья достаточно большие, около 900 грамм, ягоды продолговатой формы, также крупных размеров (7-10 грамм). Содержание сахара небольшое, но плоды очень вкусные и сочные. Отличаются хорошей сохранностью, а вот транспортабельность не очень высокая. Урожайность средняя. Оригинал черный отличается высокой устойчивостью к большинству грибковых заболеваний, а также увеличенной морозостойкостью- до -24°С. Сами кусты высокие, мощные с хорошим вызреванием лозы.

Кодрянка

Сорт относится к сверхранним по срокам созревания - зрелые ягоды можно есть уже через 110-116 дней после начала вегетации. Грозди достаточно крупные, от 400 до 1500 грамм. Ягода также большая, овальной формы. Мякоть очень мясистая, но одновременно сочная. Сахара довольно много – до 19%. Кусты с мощным ростом, лоза вызревает хорошо. Обладает средней устойчивостью ко многим заболеваниям. Урожайность высокая. Из недостатков можно заметить склонность к горошению плодов, но с этим можно справиться, применяя фитогормоны. Устойчивость к морозам средняя – до -22°С. Кодрянка пользуется большой популярностью в южных регионах благодаря раннеспелости и урожайности.

Атос

Этот сорт появился сравнительно недавно, но покорил сердца многих. Он получен скрещиванием вышеупомянутой Кодрянки и Талисмана. Атос является скороспелым сортом – до созревания проходит лишь 100 дней, но ягоды могут находиться на кусте еще в течение месяца, не осыпаясь и не привлекая ос. Как грозди, так и ягоды достаточно крупные, вес одной грозди легко достигает 1,5 кг. Форма ягод цилиндрическая с заостренным кончиком. Вкус очень гармоничный, сладкий, без кислинки. Горошению плоды в процессе развития уже не подвержены. Побеги быстро и мощно разрастаются, поэтому куст нуждается в регулярной обрезке. Урожайность также высокая. У сорта хорошая устойчивость к милдью и оидиуму, а также к мучнистой росе, но довольно низкая – к серой гнили. Морозостойкость Атоса хорошая – выдерживает до -24°С.

Одесский сувенир

Еще один сорт, пользующийся большой популярностью среди садоводов-виноградарей. Одесский сувенир относится к позднеспелой группе, от начала вегетации до созревания плодов проходит 140-145 дней. У этого винограда отлично вызревают побеги, кусты имеют среднюю силу роста. Гроздья средней величины, зато ягоды крупные, овально-продолговатой формы. Мякоть очень сочная мясистая, содержание сахара среднее - до 16%. Вкус при этом гармоничный, очень приятный с небольшим терново - мускатным оттенком. Урожайность достаточно высокая – около 100 ц/Га. Сорт обладает высокой устойчивостью к серой гнили и милдью. Зато к оидиуму устойчивость слабая.

Морозостойкость сорта невысокая, выдерживает лишь до -20°С, поэтому требует обязательного укрытия на зиму.

Винные сорта

Черный жемчуг

Сорт среднераннего срока созревания, можно собирать урожай от середины августа (на юге) и до конца сентября. Грозди обычно средних размеров (300-500 грамм), ягоды также небольшие, в основном округлой или овальной формы. Все остальные показатели, включая урожайность, сахаристость, кислотность ягод примерно остаются на среднем уровне среди сортов черного винограда. Зато дегустационные оценки вина из этого винограда очень высокие. Причем это касается оценок как молодого, так и особенно, выдержанного. Морозостойкость Черного жемчуга также высокая. А вот устойчивость к болезням находится на среднем уровне, поэтому необходимы дополнительные обработки фунгицидами.

Одесский черный

Один из самых поздних сортов по срокам созревания, из-за этого возможность его выращивания существует только в южных областях России. Куст обладает средней силой роста, вызреваемость лозы хорошая. Цветки обоеполые, то есть не требуют сорта опылителя. Грозди и ягоды средних размеров. Ягоды небольшие, круглые с плотной кожицей и густым восковым налетом. Мякоть сочная. Вкус довольно оригинальный с вишнево-терновым оттенком. Для винограда характерна повышенная зимостойкость. Устойчивость к серой гнили и оидиуму хорошая, к другим заболеваниям – еще не выясненная. Дегустационная оценка полученных вин очень высокая. По своим характеристикам может использоваться и для приготовления соков и для игристых вин.