Groundhog මස්: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග. ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් මේදයට ප්‍රතිකාර කරන දේ. මාමොට් මේදය: ප්‍රතිලාභ සහ හානිය, ළමුන් සඳහා භාවිතා කිරීම මාමොට් මාමොට් අනුභව කිරීම ප්‍රයෝජනවත්ද?

බයිබක්, හෝ බබාක්, හෝ පොදු (steppe) marmot(lat. marmota bobak) - යුරේසියාවේ කන්‍යා පඩිපෙළේ වැසියෙකු වන මාමොට් කුලයට අයත් මීයන්.

Baibak උණුසුම් සහ සැහැල්ලු ලොම් සඳහා දඩයම් කරනු ලැබේ. එහි මස් ආහාරයට ගත හැකි ය (එය මොංගෝලියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ), එහි මේදය ඉංජිනේරු හා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත. කෘෂිකර්මාන්තය සඳහා, බොබැක් ප්‍රායෝගිකව හානිකර නොවේ - එය කලාතුරකින් වගා කරන ලද ශාක ස්පර්ශ කරයි; ඉඳහිට ඇල්ෆල්ෆා සහ සූරියකාන්ත අනුභව කරයි. මාමොට් ජනපදවල බෝ කරන ලද උද්‍යානවල, ඔවුන් සමහර විට ගෝවා සහ කැරට් වල ගුවන් කොටස් අනුභව කරති. බයිබක් යනු විශේෂ දඩයම් කිරීමේ ජනප්‍රිය වස්තුවකි - වර්මින්ටින්, විශේෂ ආයුධයකින් බොහෝ දුර සිට වෙඩි තැබීම සිදු කරයි.

පඩිපෙළ සීසෑම, නැවත වන වගාව සහ දැඩි මසුන් ඇල්ලීම සම්බන්ධව, 20 වන සියවස වන විට බොබැක් ගණන වැඩි විය. තියුනු ලෙස අඩු විය. වඩාත්ම තීරණාත්මක තත්ත්වය වූයේ 1940 සහ 1950 ගණන්වල ය. XX සියවසේ, නමුත් ගෙන ඇති ආරක්ෂණ පියවර යුක්රේනයේ, Ulyanovsk සහ Saratov ප්‍රදේශ, Tatarstan සහ ප්‍රදේශ ගණනාවක එහි පසුකාලීනව නැවත සකස් කිරීම සහ හඳුන්වාදීම ප්‍රදේශයේ දේශීය කේන්ද්‍රස්ථානයේ විශේෂ සංරක්ෂණය කිරීම සහතික කළේය. මෑත දශකවලදී, පරාසය පුළුල් වීමට පටන් ගෙන ඇති අතර බොබක් සංඛ්යාව වර්ධනය වේ. බොහෝ බෝබා ඇත්තේ රොස්ටොව් සහ උලියානොව්ස්ක් ප්‍රදේශවල ය. එහි කසකස් උප විශේෂයේ ජනපද ඔරෙන්බර්ග් සහ චෙල්යාබින්ස්ක් ප්‍රදේශවල තරමක් ස්ථායී වේ. 2004 දී බයිබක් හි යුරෝපීය උප විශේෂ ගණන පුද්ගලයන් 209,700 ක්, කසකස්තාන් උප විශේෂ - පුද්ගලයන් 112,800 ක් විය. මධ්‍යම, වොල්ගා සහ දකුණු ෆෙඩරල් දිස්ත්‍රික්කවල බලපත්‍රලාභී දඩයම් කිරීම සඳහා අවසරය තිබියදීත්, මාර්මොසෙට් සංඛ්‍යාව අඛණ්ඩව වර්ධනය වේ.

වුඩ්චක්

Marmot ග්රෑම් 800 ක්, රතු තක්කාලි 6 ක් හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 4 ක්, බටර්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ඩිල් සහ parsley 3 හැදි, 4 තේ හැදි. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සමග මෙයොනීස් සෝස් හැඳි.
Marinade සඳහා: 1 කුසලාන වයින් විනාකිරි, 1 කුසලාන ජලය, 1/2 කැරට්, 3 ලූනු, 1/2 parsley root, 2 හැදි එළවළු තෙල්, සුවඳ ගම්මිරිස්, බේ කොළ, සීනි, ලුණු, ඩිල් සහ parsley.
මාමොට්ගේ මළකඳ පීල් කරන්න, පාද සහ හිස කපා, හොඳින් සෝදන්න, කොටස් 4 කට කපා, පිඟන් මැටි හෝ එනැමල්ඩ් පිඟානකට දමා, සිසිල් කළ marinade සමග වත් කර අච්චාරු දැමීම සඳහා පැය 1 - 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
Marinade සකස් කිරීම: පිඟන් කෝප්පවලට විනාකිරි, ජලය, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, කැඩුණු ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු කැරට් සහ parsley, බේ කොළ, ලුණු, සීනි, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර විනාඩි 5 ක් උනු, පසුව සිසිල් කරන්න.
marinade සිට මස් ඉවත් කිරීමෙන් පසු, කුළු බඩු සොලවන්න, පිසූ තෙක් අවන් රාක්කය මත දෙපස තෙල් හා ෆ්රයි සමග බුරුසුවක්, බටර් හැම විටම වත්.
සේවය සඳහා නිමි groundhog එක් කෑල්ලක් සේවය කරන්න, මෙයොනීස් සහ අච්චාරු දමන ලද ලූනු සෝස් මත වත්, නැවුම් තක්කාලි හෝ අච්චාරු සමග සැරසීම, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. Marmot ඇඹුල් ක්රීම් දී ඉස්ටුවක්
1 මාමොට් (1 - 1.5 kg.) බේකන් මේදය 140 ග්රෑම්, සුප් හොද්ද 2 කෝප්ප, ඇඹුල් ක්රීම් කෝප්ප 1, පිටි හැදි 2, බටර් ග්රෑම් 50, ස්ටූඩ් බීට් 3 කෝප්ප (තම්බා බෝංචි), ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට .
Marinade සඳහා: ජලය ලීටර් 1, සියයට හයක් විනාකිරි 1 කුසලාන, ගම්මිරිස්, ලුණු, 2 කැඩුණු කැරට් මුල්, parsley.
අවම වශයෙන් දින තුනක් සමෙහි නැවුම් මාමොට් තබා ගන්න, පසුව, සම ඉවත් නොකර, එය බඩවැල්. භාවිතයට දින දෙකකට පෙර, එයින් සම ඉවත් කරන්න: කකුල් කපා සම ඉවත් කරන්න, පසුපස කකුල් සිට කන් දක්වා සම හරවන්න. රුධිර කැටි ගැසීම් පිරිසිදු කරන්න, පටල සහ කණ්ඩරාවන් ඉවත් කරන්න. හිස කපා දමන්න. සකස් කළ මාමොට් මළකඳ හොඳින් සෝදන්න. පසුපස කකුල් සහ පිටුපස වෙන් කරන්න, සාස්පාන් දමා, සීතල වතුර වත් කර පැය 3-5 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ශීතකරණයෙන් පොඟවා ගත් මස් ඉවත් කරන්න, ජලය කාන්දු කර marinade වත් කරන්න. එක රැයකින් එය නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් ඉතා තරුණ නම්, ඔබට එය අච්චාරු දැමිය නොහැක. Marinade සඳහා marmot කෑලි ඉවත් කරන්න, වියළා සහ මේදය සමඟ බේකන් පුරවන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කබාය සහ අර්ධ පිසූ තෙක් සුපුරුදු ආකාරයෙන් උඳුන තුල ෆ්රයි. මාමොට් කැබලිවලට කපා, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළට දමා, සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, කබලෙන් ඉතිරි වූ යුෂ, ආවරණය සහ ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාපාංකය simmer.
කබලෙන් ලිපට, පිටි නිෂ්ක්‍රීය කිරීම පිළියෙළ කර, මාමොට් ස්ටූ කර ගත් සුප් හොද්ද සමඟ වත් කර විනාඩි 1 - 2 ක් උනු. Marmot කෑලි සමග කබලෙන් ලිපට හෝ බඳුනකට සෝස් වත් කර නභිගත කරන්න.
කෑලි දමා, පිඟානක් මත මාමොට්, ස්ටූස් බීට් (තම්බා බෝංචි) සමග ආවරණය, සෝස් මත වත්.
Marmot ඇපල් සමඟ ස්ටූ කළ හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පළමුව කැඩුණු ඇපල් සාස්පාන් එකකට දමන්න, ඒවා මත බැදපු මාමොට් කෑලි, ඇපල් නැවත ඉහළින් සහ පසුව ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි.
මාමොට් පේට්

Groundhog 1, බේකන් ග්‍රෑම් 200, බිත්තර 3, ළූණු 1, බේ කොළ 1, කළු ගම්මිරිස් ඇට 4 - 5, වියළි හතු 2 - 3, ලුණු, ගම්මිරිස්, මේස 1. බොරු කියනවා. මේදය, යමඟ.
සකස් කළ මස් වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ වත් කර හතු, ළූණු සමඟ මෘදු වන තෙක් උයන්න.
ඇටකටු ඉවත් කරන්න, කපන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක මස් සහ ළූණු අඹරන්න. බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිශ්ර.
මේදය සමඟ පෝරමය ලිහිසි කර යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය, මේදය කපා එය සමඟ පෝරමයේ පතුල තබන්න, අඹරන ලද මස් සමඟ පෝරමය පුරවා උඳුන තුල තබන්න.
මේදය මතුපිට පෙනෙන තෙක් මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයේ දී පිළිස්සීම.
උඳුනෙන් නිමි පිඟාන සමඟ පෝරමය ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න, ප්රවේශමෙන් අච්චුව පිටතට දමා, තුනී පෙති කපා සීතල වැටේ.

මාමොට් මරා දැමූ පසු, එය වැඩිහිටි පිරිමියෙකු වීම යෝග්‍ය වේ - "යෂා" (සජීවී බර කිලෝග්‍රෑම් 7-9.), එය degreased කළ යුතුය. මම අභ්‍යන්තරයේ සහ පිටුපස ඇති සියලුම මේදය ඉවත් කරමි, උරහිස් තල සහ පිටුපස (මෙය වටිනා ඖෂධීය අමුද්‍රව්‍යයකි. එය ජල ස්නානයක වාෂ්ප වී යයි. සියලුම පෙනහළු රෝග සඳහා ඉතා හොඳින් ප්‍රතිකාර කරන අතර අස්ථි බිඳීම ඉක්මනින් සුව වේ. මාර්ගය වන විට, මම හොඳ Yasha සිට මේදය ග්රෑම් 450 ක් දක්වා ඉවත් කර ඇත). ඔබ මේදය අත්හැරියහොත්, පිඟාන අධික මේද (සීනි) බවට හැරෙන අතර නිශ්චිත සුවඳක් ලබා ගනී. degreasing පසු, මළකුණු සීතල වතුර එක රැයකින් තැබිය යුතුය. ඊළඟ දවසේ මම මළකඳ කොටස් වලට කපා, එවිට මුඛය ප්රීති වේ. එවිට මම පෑන් දී මස් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ, මන්ද එහි තවමත් මේදය ටිකක් පවතිනු ඇත, එනම් එහිම යුෂ වල ෆ්රයි. ඉන්පසු මම ඉස්ටුවක් (ගූස් කෑමක්) පතුලේ රළු ලෙස කැඩුණු කැරට්, ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි, parsley සහ සුදුළූණු ස්වල්පයක් තබමි. මෙම එළවළු ස්ථරය මත මම පියන යටතේ සම්පූර්ණ සාස්පාන් පුරවන තුරු මම ආදේශක තට්ටුවක්, පසුව නැවතත් එළවළු ස්ථරයක් සහ එසේ ය. රස කිරීමට එළවළු සහ මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්ථර. 1/4 කින් ජලය එකතු කර පැය 1.4 - 2 ක් උඳුන තුල තබන්න (වඩාත් සුදුසු රුසියානු උඳුනක). පිඟාන උණුසුම් වන අතර ඔබ කැමති දේ සමඟ සෝදා ඇත. මගේ රසය සඳහා, එය හාවාට වඩා රසවත් බව පෙනේ, අවම වශයෙන් ඔවුන් මට හාවෙකු සහ ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් එකක් පිරිනමන්නේ නම්, මම නිසැකවම ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ට කැමති වනු ඇත. ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න. ගිම්හානයේදී සෑම මිනිසෙකුම කෑලි 3 ක් අනුභව කළ යුතු බව අපට කියනු ලැබේ. වැළැක්වීම සහ යහපත් සෞඛ්ය සඳහා. Bon appetit!! !

පී.එස්. මාමොට් එකක් ලබා ගැනීමට තීරණය කරන අයට ඉල්ලීමක් සහ ප්‍රාර්ථනාවක්. සුමට බැරලයකින් එය වෙඩි තියන්න එපා. ඉහළ නිරවද්‍යතාවයකින් යුත් "බෝල්ට්" එකක් පමණක් වන අතර හිසෙහි පමණක්, එසේ නොමැතිනම් ඔබ එක් පතලක් සඳහා තුවාල වූ සතුන් 20 ක් සාදනු ඇත.

ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ට ටෙන්ඩර් සහ මේද මස් ඇත, බැටළු පැටවෙකු සිහිපත් කරයි. පිලාෆ් සහ බාබකියු, මාමොට් මස් වට්ටෝරු අනුව ඔබ බොහෝ විට ජාලයෙන් සොයා ගන්නේ එයයි. බොහෝ විට නොසලකා හරින කරුණු කෙරෙහි මම අවධානය යොමු කරමි:
1. පළමුවෙන්ම, ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් හිසට වෙඩි තැබිය යුතුය, මන්ද පෙරිටෝනියම් හි වෙඩි තැබීම අභ්‍යන්තර අවයවවල අඛණ්ඩතාව උල්ලංඝනය කරන අතර එමඟින් දැඩි ගන්ධයක් ඇති අතර එය මස් හා මේදයට මාරු කළ හැකිය.
2. එසේම, ඝාතනයෙන් පසු, සත්වයා හිසේ සිට ගුදය දක්වා දිශාවට උදරය සම්බාහනය කිරීම සඳහා දැඩි චලනයන් සමඟ හාවෙකු මෙන් මුත්රාශය හිස් කිරීමට අවශ්ය වේ.
3. තුන්වන අදියර, නොවැදගත් නොවේ, කාලෝචිත ෆ්ලේයිං වේ. Marmot හි විශාලතම ක්රියාකාරිත්වය සහ, ඒ අනුව, දඩයම් කිරීම උණුසුම් හා අව්ව සහිත ගිම්හාන දින තුළ සිදු වන බැවින්, කැපීම වහාම සිදු කළ යුතුය. උපරිම පැයක්, ක්රියාවලිය ප්රමාද වී ඇත්නම්, එවිට මස් නිසැකවම පිළිස්සෙනු ඇත, සහ අභ්යන්තර අවයව එවැනි සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත, එය දුම් පානයෙන් පවා තත්වය නිවැරදි කිරීමට අපහසු වනු ඇත. අපි වහාම මස් වලින් මේදය වෙන් කරන්න, පසුව එය තබන්න එපා. ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව උණු කිරීම සඳහා චර්මාභ්යන්තර මේදය අභ්‍යන්තර මේදයට වඩා සුව කරයි. ඉක්මනින් සම කිරීමට හැකියාවක් නොමැති නම්, ඔබ වහාම කළ යුතු අතර, පැයකට පසු නොව, හම්ස්ටර් සමෙහි ගිල්වා නෙට්ල්ස් වලින් බඩ පුරවන්න. එය බෑගයට දමන්න එපා, මළකඳ හැකි ඉක්මනින් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
4. හොඳයි, සිව්වන පියවර, අත් යට ඇති දුර්ගන්ධ ග්රන්ථි කපා හැරීමට ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම අමතක නොකළ යුතුය. ටොන්සිල මේද තැන්පතු වලට සමාන නමුත් අළු-දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මට එය සම්පූර්ණයෙන්ම තේරුණේ නැත, නමුත් රත් වූ විට ඒවා බ්ලූබර් සුවඳක් ද ලබා දෙන බව පෙනේ.

දඩයම් වට්ටෝරු

සුර්චටිනා "බොරිසොවිච් වෙතින්"

1. ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපා ඇත්තේ චර්මාභ්යන්තර මේදය බොහෝමයක් එකවර වෙන් කිරීමෙනි.
2. මස් සහ මේදය 1 සිට 10 දක්වා අනුපාතයකින් ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. විනාකිරි සාරය එකතු කරනු ලැබේ. 2-3 තේ හැදි. හොඳින් මිශ්ර කර පොඟවා ගැනීමට තබන්න. ආසන්න වශයෙන් පැය 1 යි.
3. පසු ......... මස් සහ මේදය ගලා යන ජලය යට සෝදා ඇත.
4. මේදය කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. මස් ......... කූරු මත බාබකියු වගේ කෑලි.
5. වට්ටක්කා තුළ, ඉරිතැලීම් සාදනු ලබන තෙක් මේදය ෆ්රයි. අපි ඉරිතැලීම් ඉවත් කරමු. ඔබට පළමු වරට වත් කර කන්න පුළුවන්.
6. අර්ධ මුදු කපා ලූනු එකතු කරන්න. ඉන්පසු රළු ලෙස කැඩුණු කැරට්. එය රන්වන් පැහැයට ගෙන එන්න.
7. මස් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, නමුත් වැඩි කාලයක් නොවේ.
8. මස් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න. ක්රමානුකූලව ජලය එකතු කිරීම, පැය 1 සිට 1.5 දක්වා උනු.
9. පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, නැවත නභිගත කරන්න.
10. අර්තාපල් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න (සම්පූර්ණ කරාබුනැටි 5-7) ඇවිස්සීමත් සමඟ මද ගින්නේ උයන්න, අර්තාපල් සූදානම් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, බිම ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. කළු මීයා ස්වභාවික ජලාශයකි.

වනජීවී ආහාර සම්පත් සහ ජනගහනයේ පාරිසරික ආරක්ෂාව

ඖෂධ සහ ආහාර නිෂ්පාදන

V. I. Mashkin, V. V. Kolesnikov, B. E. සරුබින්

VNIIOZ RAAS, Kirov.

විද්යුත් තැපෑල: [ඊමේල් ආරක්ෂිත];

[ඊමේල් ආරක්ෂිත]

MARMOT අස්වනු නෙලීමේ ඖෂධීය සහ ආහාර නිෂ්පාදනය

V.I. Mashkin, V.V. Kolesnikov, B.E. සරුබින්

RAAS හි ක්‍රීඩා කළමනාකරණය සහ ලොම් වගාව පිළිබඳ රුසියානු පර්යේෂණ ආයතනය, Kirov.

Marmot මිනිසාට ප්‍රයෝජනවත් බොහෝ ගුණාංග ඇත: සිහින් සහ උණුසුම් වැටවල්, ඉහළ ආමාශයික ගුණයෙන් යුත් හොඳින් උකහා ගත් මස්, විවිධ අභ්‍යන්තර හා බාහිර රෝග ඇති විට විවිධ වෛද්‍ය ආයතනවල ඔප්පු කර ඇති අද්විතීය සුව කිරීමේ සහ ප්‍රකෘතිමත් වීමේ ගුණාංග සහිත වටිනාම මේදවලින් එකකි. විශාල පිරිසක් එම මේදය සමඟ ඵලදායී ලෙස ප්රතිකාර කරන ලදී. එම මීයන්ගේ පිත ද ඉහළ සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. ශීත ඍතු ශිශිරත්වයට පෙර, එක් එක් වැඩිහිටි පුද්ගලයාගෙන් අමු මේදය කිලෝ ග්රෑම් 1-1.5 දක්වා ගත හැකිය. අමු මේදයෙන් බටර්-මේදය ප්‍රතිදානය 64-69% කි. වැඩිහිටි සතුන්ගේ සිරුරේ බර කිලෝ ග්රෑම් 5 සිට 10 දක්වා පරාසයක පවතී. අස්ථි සහිත මස් නිෂ්පාදනය 35-44% කි. එක් සතෙකුගේ වියළි පිත සාමාන්‍ය ස්කන්ධය 326±24 mg වේ.

සාහිත්යය

Akaevsky A.I. 1975. ගෘහස්ථ සතුන්ගේ ව්‍යුහ විද්‍යාව. - එම්.: කොලොස්. 522 පි.

Davletov Z.Kh., Astrovskiy V.V. 1984. මාමොට්ගේ මස් සහ මේදය // දඩයම් සහ දඩයම් ආර්ථිකය. අංක 8. P.6-7.

Korpachev V.V. 1989. සත්ත්ව විශේෂ. - එම්.: විද්යාව. 188 පි.

Mashkin V. I. 1997. යුරෝපීය බොබැක්: පරිසර විද්යාව, සංරක්ෂණය සහ භාවිතය. - කිරොව්. 160 පි.

මාෂ්කින් වී.අයි. 1992. මේදය අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය වලින් මේදය ලබා ගැනීමේ ක්‍රමය. Aut. සහතික අංක 178829. - 5 පි.

රබ්කින් ඊ.බී. 1956. මල් ඇට්ලස්. - එම්.: මෙඩ්ගිස්. 52 පි.

Razmakhnin V. 1988. වන සතුන්ගේ බයිල් - වටිනා ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් // දඩයම් සහ දඩයම් ආර්ථිකය. අංක 7. P.14-15.

සොකොලොව් ඒ.ඒ. 1965. මස් නිෂ්පාදන තාක්ෂණයේ භෞතික රසායනික හා ජීව විද්‍යාත්මක පදනම්. - එම්.: ආහාර කර්මාන්තය. 490 පි.

Marmots මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. විවිධ ලොම් සඳහා ලස්සන, උණුසුම් සහ හොඳින් අනුකරණය කරන ලද සමට අමතරව, සත්වයාට ඉහළ gastronomic ගුණ සහිත පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි මස් ඇත. Marmot fat - වටිනාම සත්ව මේද වලින් එකක්, අද්විතීය සුව කිරීමේ සහ පුනර්ජනනීය ගුණ ඇත. ඔහු ටිබෙටයේ වෛද්‍යවරුන් විසින් "උපායමාර්ගික අමුද්‍රව්‍යයක්" ලෙස පිළිගෙන ඇත. මෙම මීයන්ගේ පිත ද ඉහළ ඖෂධීය ගුණයකින් යුක්ත වේ.

මහත. ශිශිරතරණයෙන් පිටවීමේදී, මාමොට් හට තවමත් අභ්‍යන්තර මේදයේ සැලකිය යුතු සංචිත ඇති අතර, ඔවුන් ශිශිරතරණයෙන් ඉවත් වී දින 35-50 කට පසු පළමු, අඩු ආහාර ලබා ගනී. නව චර්මාභ්යන්තර මේදය ශිශිරතරණයට මාස 2.5 කට පමණ පෙර තැන්පත් වීමට පටන් ගනී. පළමු තැන්පතු වලිගයේ මුල, ඉඟටිය සහ උරහිස් බ්ලේඩ් වල ඇති අතර දින 10-15 කට පසු උදරයේ (අභ්‍යන්තර) මේදය වකුගඩු අසල තැන්පත් වීමට පටන් ගනී. ක්‍රමයෙන්, චර්මාභ්යන්තර මේදය වලිගයේ පාමුල විශාලතම thickness ණකමෙන් මුළු ශරීරයම පාහේ ආවරණය කරයි, සහ උදර මේදය බඩවැල්වල ලූප ආවරණය කර වකුගඩු කලාපයේ මොනොලිතික් පොකුරක් තුළ තැන්පත් වේ. මෝල්ට් අවසන් වීමත් සමඟ, මාමොට් වල සියලුම ක්‍රියාකාරකම් පාහේ අරමුණු කර ඇත්තේ මේදය සමුච්චය කිරීම, ශිශිරත්වයට යාමට පෙර සතුන් සතුව ඇති උපරිම ප්‍රමාණයයි. වටිනාම මේදය සත්වයාගේ සමට යටින් තැන්පත් වන අතර අඩු වටිනාකමකින් යුත් සහ පරාවර්තක මේදය කුහරයේ සහ බඩවැල් මත තැන්පත් වේ. දෘෂ්යමය වශයෙන්, ඝන සම්බන්ධක පටක "ඇඳුම්" වල ඇති බැවින්, අමු චර්මාභ්යන්තර මේදය රළු වේ. ඉහළ අගයක් නිසා, චර්මාභ්යන්තර මේදය ප්‍රධාන වශයෙන් දිගු ශීත ශිශිරතරණයකදී පරිභෝජනය කරන අතර, අභ්‍යන්තර මේදය ප්‍රධාන වශයෙන් ශිශිරතරණයෙන් පිටවීමෙන් පසු, වසන්ත සාගින්නෙන් පෙළෙන කාලය තුළ ශරීරය පවත්වා ගැනීම සඳහා පරිභෝජනය කරයි.

තරබාරුකමේ වයස සහ ලිංගික වෙනස්කම් පැහැදිලිව ප්රකාශ වේ. සාපේක්ෂ වශයෙන් අඩු මේද ප්රමාණය අඩු වයසැති (මේසය) විසින් එකතු කරනු ලැබේ, එය ඔවුන්ගේ ශරීරයේ අඛණ්ඩ වර්ධනය නිසාය. ශිශිරතරණයට පෙර අනෙකුත් වයස් කාණ්ඩවල සතුන් හා සසඳන විට අවුරුදු අඩු ළමුන් තුළ, මේද ස්කන්ධ හා ශරීර ස්කන්ධයේ අනුපාතය දෙගුණයකින් හෝ ඊට වැඩි ගුණයකින් අඩු වන අතර එය 15% පමණ වේ.

යුරෝපීය බොබැක් (Marmota bobak bobak Mueller, 1776) හි විදැහුම් කරන ලද මේදය (බටර්) අස්වැන්න 66.26 ± 2.34%, කසාක්හි (M.b.schaganensis Bashanov, 1930) - 55.10± 3.64%, gray maribmot (inaM.64% Kastschenko, 1899) - 69.40 ± 1.20%. මිනිසුන්ට සහ සුරතල් සතුන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ දිගු කලක් තිස්සේ මේදය භාවිතා කර ඇත. අත් සහ පාදවල සම ආරක්ෂා කිරීමට සහ මෘදු කිරීමට ද භාවිතා වේ.

Kirov හි සායනික ආයතනවල Saratov Traumatology සහ orthopedics ආයතනයේ Lugansk හි පිළිස්සුම් මධ්‍යස්ථානයේ බයොප්සි සහ පර්යේෂණාත්මක නිරීක්ෂණ මගින් උද්යෝගිමත් වෛද්‍යවරු ඉහළ බැක්ටීරියා නාශක ගුණ සහ ජීව පටක වලට මේදය විශාල විනිවිද යාමේ හැකියාවක් ඇති කළහ. මේදය සෛල බෙදීමේ ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරන අතර පටක පුනර්ජනනය 2.5-4 ගුණයකින් වේගවත් කරයි. අංශක 1-2 ක තාප පිළිස්සුම්, ඉෙමොලිමන්ට් සහ හිරු රශ්මිය, සීරීම්, නැවුම් සහ උකුස්සන් තුවාල, ඇඳ ඇතිරිලි, ට්රොෆික් වණ සඳහා මේද ඉමල්ෂන් සමඟ ගෝස් යෙදීම් මගින් ඵලදායී ලෙස ප්රතිකාර කරන ලදී. මේද ඉමල්ෂන් එහි ශල්‍ය බද්ධ කිරීමේදී (අනෙකුත් ඖෂධ උදව් නොකළ විට) සමේ සාර්ථක කැටයම් කිරීම සඳහා දායක විය. මේදය භාවිතයෙන් සහ එකවරම ඇතුළත මේදය ලබා ගැනීමත් සමඟ පපුවේ කප්පිං හෝ අතින් සම්බාහනය කිරීම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස, උගුරේ අමාරුව, උග්‍ර ශ්වසන ආසාදන, බ්‍රොන්කයිටිස් සහ නියුමෝනියාවෙන් මිනිසුන් සුව කිරීමට උපකාරී වේ. ඇතුළත මේදය නිතිපතා ආහාරයට ගැනීම ක්ෂය රෝගය, ඔස්ටියෝමෙලයිටිස්, ඇන්ත්‍රොකෝසිස්, ඇදුම, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ වණ, ආමාශ ආන්ත්රයික දැවිල්ල සුව කිරීමට උපකාරී විය. ලැයිස්තුගත කර ඇති එක් එක් රෝග සඳහා, මාමොට් තෙල් සහිත පුද්ගලයින්ට ප්‍රතිකාර කිරීම පිළිබඳ ධනාත්මක නිරීක්ෂණ හෝ විශ්වාසදායක වාර්තා 15 ක් හෝ වැඩි ගණනක් අපට තිබුණි. ඖෂධ සමඟ ධනාත්මක ප්රතිකාරයක් නොමැතිව වෛද්යවරුන්ගේ නිර්දේශයන්ට අනුව රෝගීන්ගෙන් අඩකට වඩා වැඩි සංඛ්යාවක් ප්රතිකාර කරන ලදී.

ක්‍රියාකාරී වර්ණාවලියට අනුව, මාමොට් මේදය බැජර්, වලසා, ධ්‍රැවීය නරියා මේදය හා සමාන නමුත් ඒවාට වඩා ක්‍රියාකාරී හා ඵලදායී වේ. සුවඳ විලවුන් හොඳම පෝෂ්යදායී සමේ ක්රීම් පදනම ලෙස එය හඳුනාගෙන ඇත. "Medeo" ක්‍රීම් නිෂ්පාදනය කරන ලද අතර එය මිනිස් සම වියැකී යාම සහ වයස්ගත වීම සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රත්‍යක්ෂ බලපෑමක් ලබා දුන්නේය. සම් නිෂ්පාදන රැකබලා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ඉහළ දිරවීමේ හැකියාව සහ සමට අවශෝෂණය කර ගැනීමේ හැකියාව අසංතෘප්ත මේද බහු අම්ල මත රඳා පවතී. Marmot මේදය විශාලතම අඩංගු වේ

Kirov කලාපයේ වල් වැඩෙන ඖෂධීය, බෙරී, පළතුරු පැල සහ හතු වල සම්පත් _________________________ සහ ඒවායේ භාවිතයේ ලක්ෂණ

ශිශිරතරණයට දින 3-20 කට පෙර ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව මාමොට් වල බර මැනීම

පිරිමි _______________________________________________ ගැහැණු

කලාපයේ වයස පුද්ගලයන්ගේ සංඛ්යාව බර පුද්ගලයන්ගේ සංඛ්යාව බර

මස් මළකුණු මේද ශරීරය

Voronezh 0+ (වසරට අඩු) 63 2954±966 557±286 1100±285 66 2729± 636 484±204 967±205

කලාපය 1+ (එම වර්ෂයේම) 24 5880±1063 1563±323 2150±303 23 5451±714 1613±484 1884±313

දැන්වීම (> අවුරුදු 2) 66 6791±1232 1826±571 2579±306 48 6025±1064 1667±692 2139±362

Kharkiv 0+ 259 3444±875 431±357 1257±490 266 3422±814 457±233 1202±285

කලාපය 1+ 30 6942±1203 1569±577 2501±385 24 6436±713 1699±526 2060±251

දැන්වීම් 223 7593±947 1675±458 2826±416 150 6652±821 1872±506 2201±283

ජනරජය 0+ 39 2377±423 383±98 1132±72 42 2313±415 310±136 1018±173

Tatarstan 1+ 9 6696±716 1669±334 2395±321 12 6614±782 1091±264 2235±428

දැන්වීම් 53 7505±1202 1827±430 3097±535 44 8428±888 1827±455 2351±297

Akmola 0+ 162 2146±54 171±36 771±17 153 2098±53 183±49 603±28

ප්රදේශය, 1+ 243 3399±64 755±31 1458±52 265 3263±76 780±68 2098±56

කසකස්තාන දැන්වීම 1365 4997±25 963±86 2236±46 1378 4369±104 880±116 1804±89

ඉරීනා කලාපය, 0+ 49 2357±43 336±55 889±18 50 2415±98 363±57 892±42

කිර්ගිස්තානය 1+ 75 5059±121 883±37 1984±50 93 4670±82 943±33 1789±39

දැන්වීම් 42 6195±72 1113±46 2307±27 128 5518±65 1074±34 2294±27

සත්ව මේදවල අසංතෘප්ත මේද අම්ල (24 ක් පමණ) ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් එය ඉහළ පෝෂණ අගයක් සහ ජීර්ණය කිරීමේ හැකියාවක් මෙන්ම ඉතා අඩු ද්‍රවාංකයක් ද ඇත.

කාබන් පරමාණු 18 ක් සහිත මේද අම්ල අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන් ගෘහස්ථ සතුන්ගේ ජීවීන් විසින් සංස්ලේෂණය නොකෙරේ (මුළු වශයෙන් ඒවා 10% ක් පමණ වේ), නමුත් ඒවා ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් හි සංස්ලේෂණය වන අතර සමස්තයක් ලෙස ඒවා 60-66% වේ. . මේවා linoleic, linolenic, arachidonic, ආදිය - වඩාත්ම ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී මේද අම්ල. ආහාර වල ඒවා නොමැතිකම රෝග වලට හේතු විය හැක. මේදයේ ඇති අසංතෘප්ත මේද අම්ල වැඩි වන තරමට ශරීරය ප්‍රෝටීන් නයිට්‍රජන් අවශෝෂණය කරයි (සොකොලොව්, 1965). මේදයේ අගය එහි සිදුවීමේ ගැඹුර අනුව වෙනස් වේ. ශරීරයේ මේදය මතුපිටට සමීප වන තරමට එහි අඩංගු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වැඩි වන අතර ද්‍රවාංකය අඩු වේ. අසංතෘප්ත හා අඩු අණුක බර මේද අම්ලවල මේද සංයුතියේ වැඩි වීමක් මෙන්ම මේද අම්ල රැඩිකල්වල අසංතෘප්ත (ද්විත්ව බන්ධන පැවතීම) සමඟ ද්රවාංක උෂ්ණත්වය අඩු වේ (Sokolov, 1965). හොඳම ඖෂධීය ගුණ දේශීය මේදය ඇත, ප්රවේශමෙන් තලා දැමූ අමු ස්කන්ධය නිස්සාරණය කිරීම හෝ කේන්ද්රාපසාරී කිරීම මගින් තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ලබා ගනී. ක්ෂේත්රයේ දේශීය මේදය ලබා ගැනීම සඳහා කාර්මික තාක්ෂණය දියුණු කර නැත. දේශීය මේදය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, වඩාත් දැඩි කොන්දේසි ද අවශ්‍ය වේ (මේදය ශීත කළ හෝ විශේෂ ප්‍රතිඔක්සිකාරක හඳුන්වා දී ජල විච්ඡේදනය හා ඔක්සිකරණය නතර කරයි), නිර්මාණය කිරීම සඳහා

ක්ෂේත්රයේ තවමත් නොහැකි ය. බොයිලර් හෝ වාෂ්ප ස්නානයක සාම්ප්‍රදායික උණුසුම අතරතුර මේදයේ බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යන බව පර්යේෂණාත්මකව තහවුරු කර ඇත (මාෂ්කින්, 1997).

ඔක්සිකරණයට ප්‍රතිරෝධී මේදය ලබා ගැනීම සඳහා, භෞතික රසායනික සංයුතියේ අවම කැළඹීම් සහ සුව කිරීමේ ගුණාංග සමඟ, විදේශීය ගන්ධයකින් තොරව, එහි සැකසීමේ ප්‍රසිද්ධ (සොකොලොව්, 1965) ජෛව රසායනික හා තාක්‍ෂණික ලක්ෂණ දැන ගැනීම අවශ්‍ය වේ (මාෂ්කින්, 1997) කාලෝචිත ලෙස ඉවත් කිරීම, නිසි කප්පාදු කිරීම, හොඳින් ඇඹරීම සහ තෙත් ආකාරයෙන් නිසි ලෙස විදැහුම් කිරීම සඳහා (මාෂ්කින්, 1992). මේ සියල්ල එහි සංයුතිය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අවම උල්ලංඝනය සමග තෙල්-මේදය ලබා ගැනීමට හැකි වේ, ගන්ධ රහිත, ඔක්සිකරණය නොවන සහ ජල-ද්රාව්ය ප්රෝටීන් සහ සම්බන්ධක පටක මූලද්රව්ය වලින් පිරිසිදු, දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට ඔරොත්තු.

මේදය අඳුරු කාමරයක දාරයට පුරවා ඇති හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ වීදුරු භාජනයක ගබඩා කර ඇත. ගබඩා උෂ්ණත්වය 10 ° C නොඉක්මවිය යුතුය. අඩු උෂ්ණත්වය, වඩා හොඳ නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය වේ. රාක්ක ආයු කාලය මාස 24 දක්වා. ලැබෙන මේදය RTS Kazakh SSR 471-75 "Marmot fat" සහ TU10 RSFSR 848-91 "Marmot fat" සහ ජාත්‍යන්තර අවශ්‍යතා වලට අනුරූප වන, විනිවිද පෙනෙන, නිශ්චිත සුවඳක් නොමැති හෝ ඉතා දුර්වල, වර්ෂාපතනය නොවිය යුතුය.

පිත. වන සතුන්ගේ (වලස්, වල් ඌරා, එළු, සේබල්, හාවා, මාමොට්, කුරුල්ලන්, කටුස්සන් සහ ගෘහාශ්‍රිත සතුන්) පිත වල සුව ගුණ පුරාණ කාලයේ සිටම විවිධ ජනයාගෙන් දැනගෙන ඇත. අක්මාව, ආමාශය, බඩවැල්, ඇස්වල දැවිල්ල, විවර සහ වණ, රූමැටික්, සන්ධි රෝග සහ තැලීම් සඳහා මෙන්ම පණු මර්ධනය සහ දැවිල්ල සමනය කිරීම සඳහා මෙම සතුන්ගේ පිත වලින් ලැබෙන ඖෂධ භාවිතා වේ. ඖෂධ කුඩු, පෙති, ආලේපන සහ ටින්කටර් ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත.

මාංශ භක්ෂකයන්ගේ ආහාර මේදවලින් පොහොසත් බැවින් මාංශ භක්ෂකයන්ගේ අක්මාවේ සහ පිත්තාශයේ සාපේක්ෂ ප්‍රමාණය ශාක භක්ෂකයන්ට වඩා වැඩි බව විශ්වාස කෙරේ. මාමොට් අක්මාවේ සාපේක්ෂ බර ශරීර බරෙන් 1.45 සිට 5.21% දක්වා වේ (ආසන්න වශයෙන් කොල්ලකාරී සතුන් මෙන් - 1.33-5.95% (Akaevsky, 1975), එය විශාල හා කුඩා ගවයින් සහ ඌරන් (1.04) නියෝජිතයින්ට වඩා වැඩි ය. -2.10%).

විවිධ ක්ෂීරපායී විශේෂවල බයිල් හයිඩ්‍රොක්සයිල් කාණ්ඩවල සංඛ්‍යාව සහ අවකාශීය සැකැස්ම අනුව වෙනස් වන බයිල් අම්ලවල සංයුතිය, ප්‍රමාණය සහ ව්‍යුහය තුළ තමන්ගේම ලක්ෂණ ඇත. බයිල් අම්ල ග්ලිසරෝල් සහ ටෝරීන් සමඟ ඒකාබද්ධව සෝඩියම් ලවණ ස්වරූපයෙන් පිත වල දක්නට ලැබේ (කෝර්පචෙව්, 1989). බොහෝ වන සතුන්ගේ පිත තවමත් යෙදුම සොයාගෙන නැත, නමුත් එය සඳහා ඇති දැවැන්ත ඉල්ලුම සහ පුරාණ අත්පොත්වල එහි ඖෂධීය ගුණාංග විස්තර කිරීම නවීන ක්රම මගින් එහි ජීව විද්යාත්මක වටිනාකම අධ්යයනය කිරීමට හේතුවක් වේ.

අපි bibak bile ප්රාථමික සැකසුම් සඳහා තාක්ෂණයන් සංවර්ධනය කිරීම පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් සිදු කළා.

අලුතින් අස්වනු නෙළන ලද නිරෝගී සතෙකුගේ පිත්තාශයේ වර්ණය ඇට්ලස් ඔෆ් කලර්ස් අනුව තීරණය කරන ලද්දේ ඊ.බී. රබ්කිනා (1956) දිවා කාලයේ. ඔහු

ජාත්‍යන්තර සමුළුව

වන ස්වභාවයේ ආහාර සම්පත් සහ ජනගහනයේ පාරිසරික ආරක්ෂාව

ඉතා විචල්‍ය බවට පත් විය: ලා දුඹුරු, වැලි, ලා දුඹුරු, දුඹුරු, අපිරිසිදු දුඹුරු දම්, චෙස්නට්, දුඹුරු, ඔලිව් අළු, තද ඔලිව්, රෝස පැහැති දම්, තද උම්බර්, වයලට් කාර්මයින්. නැවුම් පිත වල සාමාන්‍ය බර 3.45 ± 0.36 g, වියළි - 326 ± 24 mg. යම් නිපුණතාවයකින්, අක්මාව කැපීමකින් තොරව අන්තර්ගතය සහිත පිත්තාශය ඉතා සරලව හා ඉක්මනින් (තත්පර 10-20) වෙන් කරනු ලැබේ. පිත්තාශයේ මුඛය ලිගුවකින් බැඳ ඇත. කවචයේ අඛණ්ඩතාව මයික්‍රොෆ්ලෝරා වර්ධනය වීම වළක්වයි.

අපි ටින් කිරීමේ ක්රම දෙකක් උත්සාහ කර ඇත. පළමුවැන්න සෙවන ලද සහ හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක වියළීමයි. පිත්තාශය නිදහසේ එල්ලා තැබිය යුතු අතර නිශ්චිත සුවඳක් ඇති වස්තූන් සමඟ සම්බන්ධ නොවිය යුතුය. දෙවන ක්රමය වියළීමට පෙර, තත්පර 2-3 ක් සඳහා බයිල් මල්ලක් වෙනස් විය. උතුරන වතුරට ඇද වැටුණා. කාරණය නම්, සජීවී සතෙකුගේ පිත්තාශයේ බිත්ති අර්ධ පාරගම්ය පටලයක් වන නමුත් මරණයෙන් පසු ඔවුන්ට මෙම දේපල අහිමි වන අතර වියළන මලුවල (පළමු ක්‍රමයේදී) කාන්දු වූ පිත බිංදුවක් පහළට එල්ලී ඇති ආකාරය නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. සමහර විට එය වැටේ, නිෂ්පාදනයේ ස්කන්ධය අඩු කරයි. පිත්තාශය පෙරන විට, පටල ප්‍රෝටීන අර්ධ වශයෙන් අඩු වී ඇති අතර, එය පිත්තාශයට පාරගම්ය වීම අඩු වේ. සංරක්ෂණය කිරීමේ දෙවන ක්රමය සමඟ, පිත බින්දු සෑදෙන්නේ නැත. නමුත් මෙම ක්‍රම දෙක මගින් සංරක්ෂණය කරන ලද වියළි පිත ස්කන්ධයේ සැලකිය යුතු වෙනස්කම් අපට හමු නොවීය. තවද, පළමු ක්රමය සරල බැවින්, ඔබට එය මනාප ලබා දිය හැකිය.

පිත ස්කන්ධය සහ සත්වයාගේ ස්කන්ධය, එහි වයස, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය සහ ප්‍රජනක තත්ත්වය අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් හමු නොවීය.

විවිධ ආකාරවලින් ලබාගත් සතුන්ගෙන් නැවුම් පිත ස්කන්ධයේ යම් යම් වෙනස්කම් තිබේ. උගුල් වලට හසු වූ බොබැක් වල (n = 34), නැවුම් පිත්තාශයේ සාමාන්‍ය බර 7.0 ± 1.06 g, වියළි - 0.423 ± 217.81 g (අස්වැන්න 8.62 ± 1.32%), වෙඩි තැබීමෙන් අල්ලා ගන්නා ලද (n = 65) පිළිවෙලින් - 3.35 ± 0.36 g සහ 0.320± 6.67 g (අස්වැන්න 12.04 ± 0.51%). මෙම වෙනස බොහෝ විට උගුලට හසු වූ සත්වයාගේ ආතති සහගත තත්වය නිසා විය හැකිය (මාෂ්කින්, 1997). කෙසේ වෙතත්, වියළීමකින් පසු බරෙහි සැලකිය යුතු වෙනසක් දක්නට නොලැබුණි. නිසැකවම, උගුලට හසුවීමත් සමඟ පිත්තාශයේ ප්‍රමාණය වැඩි වීම බොහෝ දුරට සිදුවන්නේ ජලය නිසාය. ඊට අමතරව, පිත්තාශයේ මලු දිගු වේ

සහ වියළීමකින් පසුව පවා ප්රමාණවත් තරම් විශාල වන අතර, එය නිෂ්පාදනයේ ඉදිරිපත් කිරීම නරක අතට හැරේ.

අන්තර්ගතය ස්පර්ශයට ප්ලාස්ටික් වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා විට සංරක්ෂණය සම්පූර්ණ යැයි සැලකේ. සිසිල් සහ අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කරන විට, ටින් කළ බයිල් වසර 2.5-3 ක් සඳහා එහි සුව ගුණ රඳවා තබා ගනී.

වෛද්‍ය කර්මාන්තයේ කර්මාන්තශාලා වලදී, පිත ගෝස් ස්ථර 2-3 ක් හරහා පෙරීම සිදු කරනු ලැබේ, 96% එතිල් මධ්‍යසාර පරිමාවෙන් 10%, ෆුරාට්සිලින් ද්‍රාවණය 1% (එතිල් මධ්‍යසාර 70% ට 0.75 l ට furatsilin ග්‍රෑම් 0.5), 1 % රස එකතු කරනු ලැබේ. මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් සඳහා 60 ° C දී පැස්ටරීකරණය කර පසුව වඳ කුප්පි වලට වත් කරනු ලැබේ (Razmakhnin, 1988).

වසර ගණනාවක් පුරා ගවේෂණ කටයුතු සිදු කරමින්, අපි මාමොට් බයිල් භාවිතය පිළිබඳ දත්ත කිහිපයක් එකතු කර ඇත්තෙමු. මධ්‍යම ආසියාවේ ජන වෛද්‍යවරුන් සඳහන් කළේ සරත් සෘතුවේ-ශීත ඍතුවේ (මාමොට් සඳහා - ගිම්හානයේ අග භාගයේ) ලබා ගත් පුද්ගලයින් තුළ පිත වල ඖෂධීය ගුණ වැඩි වන අතර පරිවෘත්තීය වඩාත් තීව්‍ර වන ගැහැණු සතුන්ගේ පිතවල ඖෂධීය ගුණ සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි බවයි. පිරිමින්ට වඩා ඉහළයි. මෘගයා නිස්සාරණය කිරීමෙන් පසු පිත්තාශය හැකි ඉක්මනින් (පැය 1-2 ක් ඇතුළත) ඉවත් කළ යුතු බවත්, එසේ නොවුවහොත් පිත එහි සුව ගුණ නැති වන බවත් ඔවුන් විශ්වාස කරයි. ප්‍රදේශවාසීන් නැවුම් පිත ඖෂධයක් ලෙස පානය කර කිරි හෝ උණුසුම් තේ (වකුගඩු සහ බඩවැල්වල වේදනාව සඳහා) සෝදා හරින්න. කාන්තාවන් පිරිමින්ගෙන් සහ පිරිමින් කාන්තාවන්ගෙන් පිත පානය කළ යුතු බව විශ්වාස කෙරේ. සන්ධිවල වේදනාව සඳහා (දඩයම්කරුවන්ගේ සහ එඬේරුන්ගේ වෘත්තීය රෝග), පිත ග්‍රෑම් 10-15 (පිත්තාශ 8-12 ක අන්තර්ගතය) 60% එතිල් ඇල්කොහොල් ග්‍රෑම් 250 ක් තුළ විසුරුවා හරිනු ලැබේ. Tincture දින 10 ක් අඳුරු ස්ථානයක සකස් කර, වරින් වර සොලවා, අඳුරේ ගබඩා කර, සම්පීඩක, අතුල්ලමින්, නිර්වින්දක අවශෝෂණය කළ හැකි කාරකයක් ලෙස බාහිරව යොදනු ලැබේ. අක්මාව, පිත්තාශය, පිත්තාශය සහ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග වලදී, පිත 6-7 ග්රෑම් වොඩ්කා 0.5 l හෝ 40-60% එතිල් මධ්යසාරය තුළ විසුරුවා හැර සති තුනක්, 20-25 ග්රෑම් ද්රාවණය (එක් වරක්) දිනපතා ගනු ලැබේ. නිරාහාර දිනය).

මස්. දැනට, මාමොට් මස් අස්වනු නෙලනු නොලැබේ, එහි සංයුතිය, ගුණාංග අධ්‍යයනය කර ඇති අතර, ජනගහනයට විකිණීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සඳහා වන සනීපාරක්ෂක අවශ්‍යතා මෙන්ම භාවිතය, ප්‍රවාහනය සඳහා වන කොන්දේසි නියාමනය කරන විද්‍යාත්මක හා තාක්ෂණික ලියකියවිලි සකස් කර ඇත. , ඇසුරුම් කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ ආරක්ෂිත පියවර (TU 221 Kaz SSR 1-89 "Marmot මස්"; TU RF අංක 2-0007075-96 "Marmot මස් (මළකඳන්)"), මෙන්ම TU 61 RF 015981-002-92 " ටින් කළ මස්. Groundhog මස් ඉස්ටුවක්.

දේශීය ජනගහනය දිගු කලක් ආහාර සඳහා මාමොට් මස් භාවිතා කර ඇති අතර, වහල්භාවයේ බෝ කරන ලද බල්ලන්, කුකුළන්, ඌරන් සහ මාංශ භක්ෂක ලොම් සතුන් සඳහා ආහාර සඳහා විශාල ගොදුරක් භාවිතා කර ඇත. බොහෝ දඩයම්කරුවන් සහ ඔවුන්ගේ පවුල්වල සාමාජිකයන් එය නැවුම් සහ ටින් විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කරයි (ලුණු දැමීම, වියළීම, දුම් පානය, මේදය පිරවීම). රසවත් ආහාර කට්ලට්, තම්බා සහ දුම් සොසේජස් (මාමොට් බඩවැල් භාවිතයෙන්), ෂීෂ් කෙබාබ්, ඩම්ප්ලිං සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග නැවුම් මස් වලින් සකස් කර ඇත. එහෙත්, දිගු කලක් මස් නැවුම්ව තබා ගැනීම ඉතා අපහසු වන විට, ගිම්හාන මාසවලදී මාමොට් අස්වැන්න නෙළන බැවින්, ධීවර කලාපවල මස් බොහොමයක් වළලනු ලැබේ හෝ පුළුස්සා දමනු ලැබේ (කසකස්තානය සහ කිර්ගිස්තානය).

අපගේ පර්යේෂණ සහ ද්‍රව්‍ය Z.Kh. ඩව්ලෙටෝවා සහ වී.වී. ඇස්ට්‍රොව්ස්කි (1982) පෙන්නුම් කළේ සම ඉවත් කිරීම, මේදය කපා දැමීම, අභ්‍යන්තර අවයව, හිස, බෙල්ල, පාද සහ වලිගය ඉවත් කිරීමෙන් පසු මාමොට් මළ සිරුරේ බර සෑම වයස් කාණ්ඩයකම සතුන්ගේ මුළු බරෙන් 34.3 සිට 42.5% දක්වා පරාසයක පවතින බවයි. , i.e. උණු කරන ලද යටි පැටවෙකුගේ මළ සිරුර කිලෝග්‍රෑම් 0.6 සිට 1.5 දක්වා බරින් යුක්ත වන අතර වැඩිහිටියන්ගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 1.5-3.0 කි (වගුව). දළ වශයෙන් බරෙන් පහෙන් එකක් ඇටසැකිල්ලේ ඇටකටු මත වැටේ.

මස් කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා මස් ඉදිරිපස සහ පසුපස අත් පා, කොඳු ඇට පෙළ සහ ශ්‍රෝණි අස්ථි වලින් කපා ඇත. සම්පූර්ණ මළකඳ අනුභව කරන්නේ නම්, දුඹුරු මේදය අක්ෂි කලාපයෙන්, උරහිස් තල යට සහ අවසාන ගැබ්ගෙල සහ පළමු උරස් කශේරුකා හන්දියෙන් කපා දමනු ලැබේ (දඩයම්කරුවන් එය “දුඹුරු ග්‍රන්ථි” ලෙස හඳුන්වයි; එය නිශ්චිත සුවඳක් ඇති කරයි. පිසීම). දුඹුරු මේදය මාංශ පේශි යටතේ ගැබ්ගෙල කශේරුකාව දිගේ පිහිටා ඇත, එබැවින් බෙල්ල සම්පූර්ණයෙන්ම කපා හැරෙන තුරු ආහාර සඳහා භාවිතා නොකළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විශාලතම සත්වයාගෙන් ආහාරයට ගත හැකි මස් අස්වැන්න කිලෝ ග්රෑම් 1 ට වඩා ටිකක් වැඩි ය.

නින්දට යාමට පෙර එය භාවිතයෙන් පසු, ඌරු මස්, බැටළු මස් හෝ හරක් මස් වලින් මෙන් "ආමාශයේ බර" නොමැත. Groundhog මස් කුකුළු මස් හා හාවා මස් වලට වඩා මෘදුයි. එහි සුව කරන මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් රසඥයන් එය වෙනත් සත්ව විශේෂවල මස් වලට වඩා කැමැත්තක් දක්වයි.

ප්රවේශය සිට bobak සඳහා දඩයම් දැඩි ලෙස කුසලාන බාලදක්ෂයන් ළමා ක්රීඩාව සමාන වන අතර, එහිදී ඔබට සුළඟ, හිරු, භූමිය ලබා දී, කුසලාන හැකි තරම් සමීප ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඔහු වෙත ළඟා වූ පසු, ඔබට වෙඩි තැබිය යුතුද නැද්ද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න.

මෙම දර්ශනය වෙබ් අඩවිය සමඟ බෙදාගනු ලැබුවේ කැපී පෙනෙන දඩයම්කරුවෙකු, අමතර පන්තියේ කුක් සහ විශිෂ්ට ස්වභාවධර්මයට ආදරය කරන ව්ලැඩිමීර් "ස්ටාරිකන්" විසිනි. ව්ලැඩිමීර් යනු විශ්වකෝෂයේ දිගුකාලීන මිතුරෙකි. ඔහු මොස්කව් සිට කිලෝමීටර් 400 ක් දුරින් බෙලාරුස් දේශ සීමාවේ ස්මොලෙන්ස්ක් කලාපයේ බටහිර දෙසින් පිහිටි "රුඩ්නියාන්ස්කි දඩයම්කරු" නම් දැවැන්ත දඩයම් ගොවිපලෙහි ප්‍රධානියා වේ. මධ්‍යම වතුයාය පිහිටා ඇත්තේ ප්‍රාදේශීය මධ්‍යයේ සිට කිලෝමීටර 40 ක් දුරින් පිහිටි කැස්ප්ලියා ගඟේ මනරම් ඉවුරේ ස්ටාරෝ මිෂ්කෝවෝ ගම්මානයේ ය - රුඩ්නියා නගරය. මුළු භූමි ප්‍රමාණය හෙක්ටයාර් 60 දහසකි.

මෙය කඳු සහ පහත් බිම්, ග්ලැසියර සම්භවයක් ඇති විල් විශාල ප්‍රමාණයක්, උල්පත් සහ ඇළ දොළ සහිත අද්විතීය සුන්දර තැනිතලාවකි. ස්වභාවික තත්වයන් සහ ඉඩම්වල පිහිටීම දැඩි දඩයම් කිරීම සඳහා හිතකර වේ. වාර්තා වලට අනුව, 2013 දී, එල්ක් 91, වල් ඌරන් 44, රෝ මුවන් 45, වලසුන් 12, වෘකයන් 13, හිවලුන් 54, හාවා 142, හාවන් 57, මාර්ටන් 49, ලින්ක්ස් 8, බීවර් 520, බීවර්, 183, ආදිය. දඩයම් ප්‍රදේශය විවිධ විශේෂවල පාත්තයින් සහ තාරාවන්ගේ සෘතුමය සංක්‍රමණයේ මාවතේ පිහිටා ඇත. "Rudnyansky Okhotnik" එහි භූමියේ ජීවත් වන වන සතුන්ගේ සම්පත් සංරක්ෂණය හා තිරසාර සංවර්ධනය, දඩයම්කරුවන්ගෙන් සතුන් සහ පක්ෂීන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා දායක වේ. දඩයම් යටිතල පහසුකම් පෝෂක, ලුණු ලෙවකන, ආහාර බහාලුම් සහිත පෝෂක ප්රදේශ ජාලයක් ඇතුළත් වේ; වන සතුන් සඳහා විශේෂයෙන් වපුරන ලද ආහාර ක්ෂේත්‍ර ජාලයක් සහ වන ජීවීන්ගේ ජීවන චක්‍ර ආරක්ෂා කරන අඩවි ජාලයක්. "Rudnyansky hunter" අමුත්තන්ට ඡායාරූප දඩයම් කිරීම සඳහා සියලු අවස්ථාවන් ලබා දෙයි.

Photohunting යනු සතුන් සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට සිත් ඇදගන්නාසුළු ක්‍රමයකි, එය සත්ත්ව විශේෂ ගණනාවක නියෝජිතයින්ගේ ජීවිතයෙන් විස්මිත, අද්විතීය අවස්ථා ග්‍රහණය කර ගැනීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට හැකි වේ. ෆොටෝෂූට් යනු වඩාත් දුෂ්කර, නමුත් ඒ සමඟම ඡායාරූපකරණයේ වඩාත්ම සිත්ගන්නා ප්‍රභේදයකි. පළපුරුදු මගපෙන්වන්නන් සමඟින්, Rudnya Hunter හි අමුත්තන් ඔවුන්ගේ ස්වභාවික වාසස්ථානවල සතුන් සහ පක්ෂීන්ගේ අද්විතීය පින්තූර ගත හැකි අද්විතීය ස්ථාන වෙත පැමිණෙනු ඇත.

වචනය - ව්ලැඩිමීර් "මහලු මිනිසා" වෙත.

සුභ සන්ධ්යාවක්

වසරේ මෙම අවස්ථාවේදී Voronezh steppes යනු ඖෂධ පැළෑටි සහ මල් වල සුවඳ අතිවිශිෂ්ට වේ. එබැවින්, “රෝදවලින්” දඩයම් කිරීම මෝඩකමකි, නමුත් තුවක්කුවක් රැගෙන නිමක් නැති මිටියාවත, මිටියාවත් සහ කෙත්වතු හරහා දඩයම්කරු සමඟ ඇවිදීම වටී, ඔහු මඟ දිගේ, එහි ඇති සංකීර්ණතා සහ සූක්ෂ්මතා ගැන කියනු ඇත. මෙම අක්ෂාංශ වල ශාක හා සත්ත්ව ජීවීන්ගේ ජීවිතය. සහ වැසියන් සංඛ්යාව ඉතා පුළුල් වේ. දඩයම ආරම්භ වන්නේ සූර්යයාගේ පළමු කිරණ සමඟ බැවින්, තෑග්ගක් ලෙස ඔබට ඔබේ කැමරාවෙන් සොබාදහමේ අලංකාර දසුන් ද ලැබෙනු ඇත.

හිරු නැඟී එන අතර බොබක් ඔවුන්ගේ සිදුරු අත්හැර, සශ්‍රීක හරිත තණකොළ වෙත සමීප වේ. බොබැක් පවුලේ ජීවන රටාව ඉතා සංකීර්ණ වන අතර, එය තේරුම් ගැනීමට යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබ ඔබේ අතේ හොඳ දුරදක්නයක් ගතහොත්, ඔබට "මුරකරුවන්", සහ "ජ්යෙෂ්ඨ" සහ "කනිෂ්ඨ" යන දෙකම සොයාගත හැකිය. වෙඩි තැබීමට ඉක්මන් නොවන්න, මන්ද මෙම දඩයම මත වෙඩි තැබීම වැදගත්ම දෙය නොවේ. ප්රවේශය සිට bobak සඳහා දඩයම් දැඩි ලෙස කුසලාන බාලදක්ෂයන් ළමා ක්රීඩාව සමාන වන අතර, එහිදී ඔබට සුළඟ, හිරු, භූමිය ලබා දී, කුසලාන හැකි තරම් සමීප ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඔහු වෙත ළඟා වූ පසු, ඔබට වෙඩි තැබිය යුතුද නැද්ද යන්න ඔබම තීරණය කරන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වෙඩි තැබීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එය විශ්වාසයෙන් හා නිවැරදිව කරන්න, මන්ද සත්වයා ඉතා “තුවාලයට ශක්තිමත්” වන අතර, ඔබ එය පළමු වෙඩි තැබීමෙන් ලබා නොගත්තේ නම්, ඔබට දෙවන එකක් නොමැත. කුහරය වෙත ළඟා වන විට, තුවාල වූ සත්වයා දැනටමත් ගැඹුරු භූගතව සිටින බව ඔබට වැටහෙනු ඇත, ඔබට එය ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. එය ලැජ්ජාවකි, එය ලැජ්ජාවකි, නිගමන උකහා ගන්න ...

නමුත් වෙඩි තැබීම සාර්ථක වුවද, ඔබට එවැනි සාර්ථක වෙඩි කීයක් අවශ්‍යදැයි ඔබම තීරණය කරන්න. තමන් වෙඩික්කාරයෙක් කියලා ඔප්පු කරන්න සතෙක් මරලා තේරුමක් නෑ.

දහවල් වන විට ඉර දරාගත නොහැකි ලෙස උණුසුම් වන අතර, දඩයම් කිරීම පිළිබඳ කතන්දර සඳහා අකුරු සහිත වසන්තයක් අසල ඕක් වත්තක සිසිල්බවෙහි දිවා ආහාර පැය ගත කිරීමට මම සහ මගේ මිතුරන් කැමැත්තෙමු.

බයිබක් යනු සම්පූර්ණයෙන්ම “ප්‍රතිචක්‍රීකරණය” කළ හැකි කුසලානයකි - විශිෂ්ට සමකි (පසුව ලොම් “ගලා” යාම වළක්වා ගැනීම සඳහා හැකි ඉක්මනින් උණුසුම් කාලගුණය තුළ මළකඳෙන් එය ඉවත් කිරීමට අපහසු වන්න), බොබැක් මේදය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවකි. ඖෂධීය ද්‍රව්‍ය, සන්සුන්ව නිවසේ ඇති වායුගෝලය ලබා දී සංරක්ෂණය කර ඇත, අක්මාව යනු මස් මෙන් විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයකි, එයින් ඔබට විශාල කෑම වර්ග රාශියක් පිසීමට හැකිය: පිලාෆ්, ඉස්ටුවක්, බයිබක්, ක්‍රීම් වලින් තැම්බූ, හා තවත් බොහෝ අය.

බයිබක් දඩයම් කුසලානයක් මෙන් සහ ඖෂධ සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. Marmot fat යනු සුව නොවන තුවාල සුව කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ජන පිළියමකි. ට්‍රොෆික් වණ, ආමාශයේ වණ, වයෝවෘද්ධ අයගේ කැපුම් සහ සීරීම්, දුම් පානය කරන්නෙකුගේ කැස්ස, ක්ෂය රෝගය - මෙය මාමොට් තෙල් වලට හොඳින් මුහුණ දිය හැකි රෝග පිළිබඳ සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ. සියල්ලට පසු, bobak මාස 6 ක නින්දක් සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින්, තරල ගබඩා කරයි. එහි සුව ගුණ අනුව, මාමොට් මේදය වලස් සහ බැජර් මේදය හා සමානව සුදුසු ස්ථානයක් ගනී. මම නැවත නැවතත් උත්සාහ කළා. එය උණු කළ ඌරු මස් මෙන් රසයි.

මම වරදවා වටහා නොගන්නේ නම්, 1999 සිට රුසියාවේ රතු පොතේ ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් ලැයිස්තුගත කර නොමැත. කෙසේ වෙතත්, රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ කලාප කිහිපයක නායකත්වය මෙම වර්ගයේ සතුන් සඳහා දඩයම් කිරීම තහනම් කරයි. බයිබක්ට ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වභාවධර්මය විසින් එක් "ආයුධයක්" ලබා දී ඇත - ප්‍රජනනය කිරීමේ හැකියාව. ඔහු එයට ඉතා දක්ෂ බව පෙනී යයි. සහ උණුසුම් දේශගුණය සහ ඖෂධ පැළෑටිවල සංයුතිය වඩාත් විවිධාකාර, මෙම "ආයුධය" වඩාත් ඵලදායී වේ.

අපේ රටේ බොබැක් ජීවත් වන කලාප ඇත, එය ස්වාමියා ලෙස හැඟෙන කලාප තිබේ. මෙන්න නැවතත් ඔහුගේ කරදරය. බොබැක් ගණන සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වූ වහාම, එය නිසැකවම ආහාර සොයා ගොවියාගේ කෙත්වලට ගමන් කරනු ඇත. ගොවියා දිගු කලක් කරදර කරන්නේ නැත, පෙති පානය කරයි, සෑම කෙනෙකුටම සෑම දෙයක්ම විෂ කරයි. චර්නොසෙම් කලාපයේ සාරවත් ඉඩම් වැඩි වැඩියෙන් ඉල්ලුමට ලක්වෙමින් පවතින බව මෙයට එක් කරන්න: මීට පෙර කිසිවෙකු උනන්දු නොවූ එම මිටියාවත සහ මිටියාවත් පවා විවෘත කර ඇති අතර, ඔබට බොබැක්ට පක්ෂව නොවන පින්තූරයක් ලැබෙනු ඇත. . සෑම විටම බොබාගේ නරකම සතුරා වී ඇත්තේ සංස්කෘතික කෘෂිකර්මාන්තය මිස දඩයම්කරුවන් හෝ දඩයම්කරුවන් නොවේ.

ඒ අතරම, බොබැක් යනු දඩයම් කිරීමේ අයිතිය බලපත්‍ර හිමියන්ට පමණක් ඇති සතෙකු බව ඔබ දැනගත යුතුය. සහ බලපත්ර සංඛ්යාව අධීක්ෂණ බලධාරීන් විසින් දැඩි ලෙස නියාමනය කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස: කලාපයේ මාමොට්ගේ වසන්ත සංගණනයෙන් පසුව, උදාහරණයක් ලෙස, සතුන් 10,000 ක් ඇත. මෙම නඩුවේදී, සාමාන්යයෙන් සතුන්ට වෙඩි තැබීම සඳහා බලපත්ර 300 ක් පමණ නිකුත් කරනු ලැබේ.
දඩයම් කිරීම සීමිත කාලයක් තුළ දැඩි ලෙස සිදු කෙරේ. සාමාන්යයෙන් - ජූලි මස මුල සිට අගෝස්තු මැද දක්වා. මෙම කාලසීමාවන් වාර්ෂිකව ප්‍රාදේශීය ආණ්ඩුකාරවරුන් විසින් අනුමත කරනු ලැබේ. දිගු ශීත නින්දකින් පසු සතුන් දැනටමත් ශක්තිමත් වී ඇති වසරක කාලය මෙය වන අතර, ගැහැණු සතුන් තම පැටවුන් බිහි කර ඇති අතර පැටවුන් ස්වාධීන වී ඇත. බයිබක් මෙම අවස්ථාවේදී ක්‍රියාශීලීව කෙත්වල තෘණ වන අතර ශිශිරතරණය සඳහා මේදය ලබා ගනී. අවාසනාවකට මෙන්, දඩයම් කිරීමේදී, ඔබ සත්වයා ලබා ගන්නා තෙක් ගැහැණු සතා පිරිමියාගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට කිසිසේත් නොහැකිය. ඒ තරමටම දුකයි. සහ අඩු වයසැති දරුවන් (මේ වසරේ තරුණ වර්ධනය) ඔවුන්ගේ කුඩා ප්‍රමාණය නිසා කිසිවෙකුට එතරම් උනන්දුවක් නොදක්වයි. ඊට අමතරව, ඔවුන් ද ඉතා කුතුහලයෙන් සිටින අතර ඔබට ඔවුන් වෙත සමීප වීමට ඉඩ සලසයි. පළපුරුදු අය පවසන පරිදි මෙය තවදුරටත් දඩයම් කිරීම නොව මිනීමැරීමකි.

තව දුරටත්. ගිම්හානයේදී දඩයම් කිරීම අධික උෂ්ණත්වවලදී සිදු වන බැවින්, කුසලානය ඉක්මනින් සම ඉවත් කර මස් සිසිල් කළ යුතුය. එමනිසා, දඩයක්කාරයා පසුපස යන මෝටර් රථයේ, දඩයම්කරු විසින් සම ඉවත් කර ලුණු දැමූ තද ප්ලාස්ටික් බෑගයක් (විශාල, ගල් ලුණු සැමවිටම මෝටර් රථයේ තිබිය යුතුය), සිසිල් කිරීම සඳහා කාර් ශීතකරණයක් ද තිබිය යුතුය. සතාගේ මළකඳ. මේදය අභ්‍යන්තර අවයව ඇතුළුව සම්පූර්ණ මළකඳෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර පසුව දියවීම සඳහා බෑගයක සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත, නමුත් මෙය දැනටමත් නිවසේ ඇත. තවද ඔබ කුසලානයක් සොයන කාලය, සැබෑ දඩයම් කරන කාලය, ගොදුර කපන කාලය එකතු කළ විට, එක් දඩයමකට පතල් කරන්නේ සතුන් එකක් හෝ දෙකක් පමණක් බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මට විරුද්ධ වන දඩයම්කරුවන් සිටිනු ඇත, එක් දඩයමකට කුසලාන විස්සක් හෝ වැඩි ගණනක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. මම තර්ක කරන්නේ නැහැ. මෙය ඔවුන්ගේ ජීවිතයයි, ඔවුන්ගේ දඩයමයි, ඔවුන්ම ඒ ගැන ලියයි.

මතක තබා ගත හැකි දඩයම් මොනවාද? ඔබ විසින්ම ඉදිරිපත් කළ, සැලසුම් කළ, සකස් කරන ලද සහ සිදු කරන ලද ඒවා. ඔවුන් සෑම විටම වෙනස් හා ඉතා හොඳයි. ඔබ ගොවිපලට එන්න. පළමු දිනයේ ඔබ දඩයක්කාරයා සමඟ ඉඩම්වලට යන්න. "ආයුධයෙන්" ඔබ දුරදක්න, බේකන්, තක්කාලි (ඒවා කොතරම් රසවත්ද, මෙම දැවැන්ත, රළු, ඉදුණු තක්කාලි !!!), සහ සීතල වොඩ්කා සමඟ රැගෙන යයි. පළමු දිනයේ කාර්යය ඔත්තු බැලීමයි. කිසිවෙකුට ලබා ගත නොහැකි, වඩාත්ම කපටි, දක්‍ෂ හා ද්‍රෝහී බොබැක් ජීවත් වන ස්ථානයක් සොයා ගැනීම අවශ්‍ය වේ. මන්ද, දඩයක්කාරයෙකු ක්ෂිතිජයේ දිස් වූ වහාම, මෙම "මෘගයා" වහාම පෝෂණ සිදුරකට අතුරුදහන් වේ. එවිට "ග්ලේඩ්" පැතිරෙන අතර මහා සභා රැස්වීමකදී (දඩයම්කරු සමඟ) අපි මෙවර කුමන ආකාරයේ සැඟවී සිටීමක් සංවිධානය කරන්නේද යන්න තීරණය වේ. හුදකලා වල් පෙයාර් ගසක සෙවණෙහි හෝ පිදුරු ගොඩක් යට හෝ කුඩා කුහරයක අපි හැඹිලි සාදන්නෙමු. දඩයම සාර්ථකව අවසන් වූ විට, සහ ඔබ දඩයම් කළ එක හරියටම ඔබේ අතේ ඇති විට (සහ ඔබේ ඇසට පෙනෙන දේ නොවේ), මෙය නිවැරදි ඔත්තු බැලීමේ සහ දඩයම් සැලැස්ම තහවුරු කිරීමකි. මෙය ඔබේ ජීවිත කාලය පුරාම සතුටින් මතක තබා ගන්නා දඩයම වනු ඇත.

දුම් බොබැක්

අවශ්ය නිෂ්පාදන

කැපූ බොබැක් මළකඳ

ලුණු, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු - රස.

සැරසීම - රස කිරීමට.

පිසීමේ ක්රමය

ලුණු විසඳුමක් සූදානම් කරන්න. විසඳුමේ ඝනත්වය ජනප්රිය ක්රමයෙන් තීරණය වේ - අමු කුකුල් බිත්තරයක් පාවිය යුතුය.

බේ කොළ, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු රස කිරීමට අති ක්ෂාර වලට එකතු වේ.

බොබැක්ගේ ගිලුණු මළකඳ පැය 2 ක් තම්බා ඇත.

ඔබ බයිබක් තම්බන ලද පසු, එය දුම් කුටියක තබා විනාඩි 40 ක් සඳහා සීතල ඇල්ඩර් දුම (ඇල්ඩර් දුම්වැටි සෑදී ඇත) දුම් දමනු ලැබේ.

සිසිල්ව සේවය කර ඇත, වඩාත් සුදුසු ස්නානයක. ක්ෂණිකව අනුභව කර විනෝද වන්න. බොහෝ වාරයක් පරීක්ෂා කර ඇත.

කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම නානකාමරයක් සහ ඇල්ඩර් රැවුල බෑමක් ඇති අතර, බූට් කිරීමට දුම්කොළයක් සමඟ පවා. ඒ නිසා:

බයිබක් වට්ටෝරුව
නගරයේ මහල් නිවාසයක

අවශ්ය නිෂ්පාදන

කැපූ බොබැක් මළකඳ

ලොකු ළූණු 4 ක්

ලෙමන් 1 යුෂ

බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු - රස

කැඩුණු සුදුළූණු - රස කිරීමට

පිසීමේ ක්රමය

අපි බොබැක්ගේ මළකඳ ගෙන, එයින් මේදයේ අවශේෂ ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර කොටස් වලට කපන්නෙමු

විශාල ළූණු 4 ක් අර්ධ මුදු කපා

ලෙමන් 1 ක යුෂ මිරිකා, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කර පැය 8 ක් පමණ මෙම marinade තුළ bobak තබා ගන්න.

එවිට අපි ඝන බිත්ති සහිත පෑන් දී marinade සමග මස් එකට දමා ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාප පුරා simmer.

කබොලකට තවත් කබලෙන් ලිපට බයිබාකා ෆ්රයි සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඝන ලෙස ඉසිය යුතු ය.

ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් එය උත්සාහ කර තිබේද?))) Marmot ට සුවිශේෂී රසයක් ඇත ... අද්විතීය !!!
එය දුම් පානය කරන්නේ කෙසේදැයි මම නොදනිමි, නමුත් මස් පිසීම කොතරම් පහසුදැයි මම ඔබට කියමි.)))
මම මළකඳ විශාල කැබලිවලට කපා ... බාබකියු මෙන් පැය 1-1.5 ක් අච්චාරු දැමුවා (සහ marinade විවිධ අනුවාදවල විය) සහ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට බැද ගත්තෙමි, එය බැදපු නිසා මම මස් පෑන් එකෙන් එළියට ගත්තෙමි. සහ තවදුරටත් ඉස්ටුවක් සඳහා වට්ටක්කා තුළට, මස් ඇටකටු පිටුපසට නොයනු ඇත ... පැය 2-2.5) මස් වලින් මේදය විශාල ප්‍රමාණයක් කපා දැමීම පමණක් අවශ්‍ය වන අතර පෑන් තුළ ඉතිරිව ඇති මේදය සාමාන්‍යයෙන් වත් කරනු ලැබේ. බල්ලන්ට !!! (කපට් වල සුවඳ කුමක්ද ....)

ඒවගේම ඉතිරි පිරිසිදු මේදය වෙන වෙනම උණුකර ශීතකරණයේ භාජනයකට දමන්න පුළුවන් ... ගින්නක් ඇති වූ විට !!!මාමොට් මේදය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් දෙයක් !!!

ඔවුන් එක් වරකට වඩා බාබකියු සෑදුවා ... ඔවුන් එය දිනකට අච්චාරු දැමූ අතර තවත් කුළුබඩු !!!

මාමොට් මාමොට් (ස්ටෙප් මාමොට්) මස් කරන්නේ කෙසේද?

පළමුව, එය උණුසුම් විය යුතු අතර හිරු සරලව බැද ගත යුතු අතර එමඟින් මේදය හා ප්‍රවේශම් සහගත මාමොට් එහි ගැඹුරු සිදුරෙන් බඩගාගෙන එහි මින්ක් අසල “තීරු” ස්ථානයක කැටි වේ.
එවිට එය තාක්‍ෂණයේ කාරණයකි: ඔබ හිසට මීටර් 100 සිට ඉලක්ක කර වෙඩි තබයි: ඔබ සමීපයට පැමිණියහොත්, සිදුරෙන් පිටවන විට පවා දඩයක්කාරයා දැකීමට හැකි වන අතර වඩා හොඳ කාලයක් දක්වා සැඟවී සිටින්න.
ඉතින්, අපි කිලෝ 3 ක් පමණ බරින් යුත් හිසට වෙඩි තැබීමකින් මරා දමා ඇත.

දෙවනුව, ගින්දරෙන් ගල් තබා ඇති ගිනි උදුනක හෝ උදුනක හොඳ ගින්නක් තිබිය යුතුය. ගල්වල ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් කුකුල් බිත්තරයක ප්‍රමාණයට සමාන වේ. ගල් පාහේ රතු උණුසුම් විය යුතුය. ඒ ගැන අමතක කරන්න එපා ගිනි-තාපය කල්තියා සූදානම් කරන්න!
තෙවනුව, උල්, තියුණු පිහියකින් බිමක හිස කපා දමනු ලැබේ. බලු ආහාර ලෙස කපා ඉවත් කර ඇත. අවසානයේදී, මෙය කිරීමෙන් ඔබ අනාගත මංගල්යයට සුනඛයන් හඳුන්වා දෙයි.

මට තවදුරටත් කරුණු ලැයිස්තුගත නොකරන්නද? ඔබ එය කෙසේ හෝ උයන්නේ නැත.
අවාසනාවන්ත හා හිරුට ආදරය කරන ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ගේ හිස ඉවතට පියාසර කළ පසු, අපි බෙල්ල ලෙස හැඳින්විය හැකි ස්ථානය භාවිතා කරමින් ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ගේ අභ්‍යන්තරය නිස්සාරණය කිරීමට ඉදිරියට යමු. අපි අපේ හිස සමඟ ඇතුළට නැඟී ආමාශය, බඩවැල්, අක්මාව, වකුගඩු ... මේ සියල්ල අපි දුප්පත් මාමොට්ගේ මළකඳන් එළියට ඇද දමමු.
අපි අක්මාව වෙන වෙනම තබමු: අක්මාව, හදවත පිරිසිදු පාත්රයෙහි. බොහෝ අක්මාව නොමැති බැවින් ඔබට ප්ලාස්ටික් බඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය.
ඊට අමතරව, කෙසේ දැයි මට සිතාගත නොහැක, නමුත් අපි කොඳු ඇට පෙළ සහ හැකි සියලුම අස්ථි මාමොට් වලින් ඉවත් කළ යුතුය, එය අපි හපමින් පසෙකට දමන්නෙමු - අපි සවස් වරුවේ ජෙලි පිසින විට ඒවා තවමත් අපට ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.

ඊට පසු, අපි ඔහුගේ මළකඳ ඔහුගේ හිස සමඟ සම්බන්ධ කළ දුප්පත් මාමොට්ගේ ශරීරයේ එම කොටස කමිසයක් මෙන් පෙරළන්නෙමු. පෙනෙන විදිහට ඔබට එය බෙල්ලක් ලෙස හැඳින්විය හැකිය. ඉතින්, ඔවුන් පෙරළුණා. දැන් ඔබට හදවත සහ අක්මාව මළකඳ තුළට විසි කළ යුතුය. විසි කළාද? දැන් මළකුණ ටිකක් සොලවන්න, පසුපස කකුල් සහ බෙල්ලෙන් අත් දෙකෙන්ම ගන්න. ෂේකර් තුළ කොක්ටේල් සකස් කිරීමේදී බාර්ටෙන්ඩර් විසින් සිදු කරන ලද චලනයන් සමාන වේ.
කම්පනයට පත්වෙලාද? උද්යෝගිමත් කළා?
දැන් ඔබ ගිනි උදුනෙන් රත් වූ ගල් අඬුවලින් ගෙන මළකඳ තුළට විසි කරන්න. රතු-උණුසුම් අවජාතකයෙකු මළකඳට ඇතුළු වූ විට, පැහැදිලි හිස් හඬක් ඇසෙන අතර එය පිළිස්සුණු ලේ සහ මස් වල සුවඳ, එය උණුසුම් වේ.

මළකඳ තුනෙන් එකකින් ගල්වලින් පිරී ඇත. ගිනි කන්දක් මෙන් මළකඳේ බෙල්ලෙන් වාෂ්ප ගලා යයි. දැන් ඔබ ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ගේ උගුර මිරිකා ගත යුතු අතර බෙල්ල කඹයකින් හෝ කම්බියකින් ඔතා ගත යුතුය. ඔබ කවදා හෝ බැලූන් පුපුරවා හැර තිබේද? එය හරියටම බැලූනය පිම්බීමෙන් පසු පෙකණි වැල ඔතා ගැනීම හා සමානයි - ඔබ මෙම නඩුවේදීද එයම කරයි.

groundhog සකස් කිරීමේ ක්රියාපටිපාටිය අවසන් කිරීමෙන් පසුව, ඔබ එය තනිවම තබා කැල්වඩෝස් වීදුරුවක් පානය කිරීමට යන්න.
රත් වූ ගල්වල මේදය, ලේ දියවන විට, මස්වල තන්තු සහ කණ්ඩරාවන් තාපයෙන් ඉරී යන විට මළකඳ... බැලූනයක් මෙන් පිම්බෙයි. ඔබ බ්ලෝටෝච් එකක් හෝ දාහකයක් සහිත කැම්පින් ගෑස් බෝතලයක් ගෙන දුප්පත් ග්‍රවුන්ඩ්හෝග්ගේ ලොම් කවරය ගායනා කරන්න. ඒ නිසා සේවය කිරීමට පෙර සෑම දෙයක්ම සමගිය හා ලස්සනයි. මොන මගුලක් උනත් එයා කොහොමද මේ වලෙන් එලියට ආවේ.
හොඳයි, bon appetit.

groundhog දුම් පානය වට්ටෝරුව

Groundhog SALT (ඉතා) සහ පදම් කළ ජලයෙන් තම්බා ඇත. කුළුබඩුවක් ලෙස මම බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් භාවිතා කරමි. ඔබ මාමොට් එකක් උතුරන වතුරට විසි කර එහි වයස අනුව විනාඩි 30-40 ක් පමණ තම්බා ගන්න. එවිට ඔබ එය පිටතට ගෙන ජලය හොඳින් බැස යාමට ඉඩ හරින්න, එසේ කතා කිරීමට, ඔබ එය සුළං, පසුව විනාඩි 20-40 දුම් පානය කරන්නා තුළට, මාමොට් වල ආර්ද්රතාවය මත පදනම්ව, පුද්ගලිකව, මම මගේ දුම් පානය කරන්නා විනාඩි 25 කට පසුව පරීක්ෂා කරමි. මස් තරමක් රන්වන් පැහැයට හැරුණු වහාම එය පිටතට ගන්න, එය සිසිල් වූ විට වර්ණය ලබා ගනී. එසේ නොමැතිනම්, අපට දුම් නිෂ්පාදන ලැබේ (((

Marmot බියර් සඳහා සූදානම්

ඇලෙක්ස්39 04-07-2009 19:16

සමහර පුද්ගලයින්ට තරමක් නිශ්චිත සුවඳක් හමු වේ, මෙම සත්වයා පිසීම සඳහා මගේ වට්ටෝරු බෙදා ගැනීමට මම මෙම මාතෘකාවෙන් යෝජනා කරමි. මම හිතන්නේ එය කාලයයි, ඔහු සඳහා දඩයම විවෘතයි.
මම මගේ වට්ටෝරුව පසුව පළ කරමි.

එක් මිනිසුන් 04-07-2009 21:15

සුවඳ වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඉදිරිපස පාද යට සිට දහඩිය ග්රන්ථි කපා දැමීම අවශ්ය වේ. සම්ප්‍රදායිකව ෆ්‍රයි-ස්ටීම්, බාබකියු, සියල්ලටම වඩා මම කැමති අතර දුම් දමන ලද මාමොට් ගෙදරට ගෙන එයි.

ඇලෙක්ස්39 05-07-2009 10:52

සුවඳ තුරන් කිරීම සඳහා, ඉදිරිපස පාද යට සිට දහඩිය ග්රන්ථි කපා දැමීම අවශ්ය වේ.

අමුතුයි, මම හිතුවේ ඔවුන් පාදවල යටි පතුල්වල සිටින බවත්, යටිපතුල් දැනටමත් කපා ඉවතට විසි කර ඇති බවත්, නැතහොත් මට යමක් මග හැරී ඇත්ද?

RafArms 05-07-2009 11:22

උපුටා ගැනීම: සාම්ප්රදායික ෆ්රයි-වාෂ්ප, බාබකියු

එකම දෙය, අපි ද ෂුර්පා උයන්නෙමු. විශේෂයෙන්ම ඔබ 15 දෙනෙකුට පෝෂණය කිරීමට අවශ්ය වන විට, සහ එක් මාමොට් එකක් පමණි.

එක් මිනිසුන් 05-07-2009 13:46

උපුටා ගැනීම: මට යමක් මග හැරුණාද?

අවාසනාවට ඔව්.

ඇලෙක්ස්39 05-07-2009 14:32

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ onemen:

අවාසනාවට ඔව්.

කරුණාකර මට කියන්න

එක් මිනිසුන් 05-07-2009 16:02

උපුටා ගැනීම: සුවඳ තුරන් කිරීම සඳහා, ඉදිරිපස පාද යට සිට දහඩිය ග්රන්ථි කපා දැමීම අවශ්ය වේ.

ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කීමට බොහෝ දේ නැත, ඔබ එය ඕනෑම කුඩා සතෙකු මෙන් සාම්ප්‍රදායිකව කපා ඇත, විශේෂාංගයක් වන්නේ දහඩිය ග්‍රන්ථි (ඒවා ප්‍රමාණයෙන් සහ වර්ණයෙන් කැපී පෙනේ), ඒවා කිහිල්ලේ පිහිටා ඇති අතර ඒවා කපා දැමිය යුතුය. "ආන්තිකය".

සර්ගාලි 07-07-2009 14:58

පිසීමට පෙර දිනකට පමණ පොඟවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. මස් ටෙන්ඩර්, හාවාට තරමක් සමාන ය, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, වනයේ සලකුනු ඇත.

RafArms 07-07-2009 18:20

ඇඟිලි පොඟවා ගත නොහැක, ඉතා මෘදු මස්.

gavrik 11-07-2009 19:47

සියලුම කිහිලි ඉරා දැමූ මෙම අවලම් ග්‍රන්ථි නොමැති අතර පාදඩයා පරණ පාද රෙද්දක් මෙන් දුගඳ හමයි

නිකොලායි686 12-07-2009 22:39

ඒවා ලා දුඹුරු පැහැයෙන් නරක ලෙස පෙනුනි, මස් වල පසුබිමට එරෙහිව ඉඟුරු කැපී පෙනේ, ඒවා ඉරා දැමීමට අවශ්‍ය නැත, ඒවා ගැඹුරින් වාඩි වී නැත, මම නිවාඩු සඳහා මේවායින් යුගල හතළිස් එකක් කපා දැමුවෙමි

මැක්සිම් වී 12-07-2009 22:55

ඕනෑම ක්‍රීඩාවක් මා විසින් එක් වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත, මන්ද ප්‍රතිදානයේදී අපට ප්‍රති result ලය ලැබෙනු ඇත, ඉතා රසවත් ප්‍රති result ලයකි. ගේම් මස් ගන්න, සියලු ග්රන්ථි ඉවත් කරන්න, හැකි නම් මේදය (මාළු කෑමෙන් අවශ්ය). කැබලිවලට කපා, හොඳින් මෙයට පිළියමක්, ඕනෑම කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය (මාළු සඳහා ද හැකි ය) ළූණු ගොඩක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් හෝ තුනක්, ක්රැන්බෙරි අතේ ඇත - එකතු කරන්න., ලුණු, සහ රාත්රියේදී පීඩනය යටතේ හෝ පැය 6 ක්. , දිවා කාලයේ නම්. ඉන්පසු එය එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න (ඔබට එය සේදිය හැකිය), ජලය එකතු කරන්න, නභිගත කර පියන වසා අඩු තාපයක් මත පැය 2-2.5 ක් උයන්න, එය උතුරන විට ජලය එක් කරන්න. ඉස්ටුවක් ක්‍රියාවලිය අවසන් වන විට, ජලය එකතු නොකරන්න, තෙල් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, "කෑගසන්න, උතුරන තෙල් කලවම් කර ටිකක් බදින්න. මෙම පිසීමේ ක්‍රමය සමඟ - ක්‍රීඩාවේ වෙළඳ නාමය, ආකෘතිය සහ වයස කරන්න. කමක් නැත - සෑම දෙයක්ම රසවත් හා මෘදු වනු ඇත.

ppilat61 13-07-2009 14:15

ඊයේ මම දඩයම් කිරීමෙන් දුම් දමන ලද මාමොට් ගෙනාවා. කැටයම් කරන ලද ග්‍රන්ථි සහිත ග්‍රවුන්ඩ්හෝග් කුළුබඩු සහිත විශාල සාස්පාන් එකක තම්බා, පසුව චෙරි ලී මත විනාඩි 30-40 ක් පමණ දුම් පානය කරන්න. රසය විස්තර කළ නොහැකි ය, විශේෂයෙන් බියර් සහ අර්තාපල් සඳහා හොඳ දුම් "වෝට්". දැන් ගෙදර ශීතකරණයේ දුම් දමන ලද මළකුණු 4 ක් ඇත, අමුත්තන්ට කෙළවරක් නැත. දැනටමත් පරිත්‍යාග කර ඇත 2.

belyj-veter 14-07-2009 22:50

සාඩිස්ට්ලා..........

ෆැනතුන්ටර් 15-07-2009 13:33

උපුටා ගැනීම: සාඩිස්ට්ලා..........

අපට "දුම් දමන මාමොට්" නොමැති වීම කණගාටුවට කරුණකි.

ආධුනික 15-07-2009 16:01

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ FANATHUNTER:

අපට "දුම් දමන මාමොට්" නොමැති වීම කණගාටුවට කරුණකි.

අපොයි, මෙන්න මම හිතන්නේ ඔවුන් දික්කසාදය සඳහා අවම වශයෙන් දුම් පානය නොකර අපව ගෙන එනු ඇතැයි))))))

xypuc 15-07-2009 16:56

උපුටා ගැනීම: සුවඳ වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඉදිරිපස පාද යට සිට දහඩිය ග්රන්ථි කපා දැමීම අවශ්ය වේ.අමුතුයි, මම හිතුවේ ඔවුන් පාදවල යටි පතුල්වල සිටින බවත්, යටිපතුල් දැනටමත් කපා ඉවතට විසි කර ඇති බවත්, නැතහොත් මට යමක් මග හැරී ඇත්ද?

1. මීයන් අනුපිළිවෙලෙහි ලක්ෂණ (Rodentia)

මීයන් අනුපිළිවෙලට, රීතියක් ලෙස, කුඩා, සමහර විට මධ්යම ප්රමාණයේ ක්ෂීරපායින් ඇතුළත් වේ. මීයන්ගේ සිරුරේ දිග සෙන්ටිමීටර 5 සිට කැපිබරා වල සෙන්ටිමීටර 130 දක්වා. ජීවන රටාව අනුව පෙනුම ඉතා විවිධාකාර වේ. Auricles නොමැත හෝ ඒවා යන්තම් කැපී පෙනෙන සමේ රෝලර් සිට විශාල ප්‍රමාණය දක්වා විවිධ මට්ටම් දක්වා වර්ධනය වී ඇති අතර ශරීරයේ දිගෙන් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයකට ළඟා වේ. අත් පා ප්ලාන්ටිග්‍රේඩ් හෝ අර්ධ-නැවතුම්. පෙර පාද සාමාන්‍යයෙන් ඇඟිලි පහක්, සමහර විට ඇඟිලි හතරක් ඇත; පසුපස පාදවල ඇඟිලි ගණන 5 සිට 3 දක්වා වෙනස් වේ. ඇඟිලි විවිධ ප්‍රමාණයේ සහ හැඩයේ නියපොතු වලින් සන්නද්ධ වේ. පිටත සිට වලිගය සම්පූර්ණයෙන්ම නොපෙනී (ගිනියා ඌරන් මෙන්) හෝ ඉතා දිගු විය හැක, ශරීරයේ දිග මෙන් එකහමාරක් (jerboas, මීයන්); මෙම අන්ත දෙක අතර සංක්‍රාන්ති ගණනාවක් තිබේ. හිසකෙස් රේඛාව ඉතා විවිධාකාර වේ - ඝන සහ මෘදු සිට විරල, කෙඳි වැනි හෝ ඉඳිකටු සෑදීම. වර්ණ ගැන්වීම අතිශයින්ම විවිධාකාර වේ. ශරීරයේ දහඩිය ග්‍රන්ථි නොමැත, සෙබස් ග්‍රන්ථි පමණි. දහඩිය ග්‍රන්ථි යටි පතුලෙහි පිහිටා ඇත.
සබැඳිය- http://revolution.allbest.ru/biology/00053625_0.html

xypuc 15-07-2009 17:06

සමහර කලාපවල ඔවුන් ඉතා සතුටින් nutria අනුභව කරන බව මම ටිකක් එකතු කරමි, මම එය පෞද්ගලිකව නැවත නැවතත් භාවිතා කළෙමි, ඔවුන් තෝරා ගැනීමක් ඇති විට, පැරණි සහ විශේෂයෙන් පිරිමින් (සියලුම දඩයම් විශේෂ මෙන්) අනුභව නොකිරීමට උත්සාහ කළහ. විකල්පයක් නැත, මම රස කිරීමට 9% විනාකිරි 1 සිට 5 දක්වා කුළුබඩු තනුක කර සිසිල් ස්ථානයක, පිසීම සඳහා, ලුණු සහිත ජලය කිහිප වතාවක් පොඟවා, අවම වශයෙන් පැය 3 ක් වෙනස් කරන්න ...

ppilat61 15-07-2009 18:46

උපුටා ගැනීම: අපොයි, මෙන්න මම හිතන්නේ ඔවුන් දික්කසාදය සඳහා අවම වශයෙන් දුම් පානය නොකර අපව ගෙන එනු ඇතැයි))))))

belyj-veter 15-07-2009 19:29

උන්ට ගෙවල්වල, මහල් නිවාසවල සුරතල් සතුන් විදියට ජීවත් වෙන්න පුළුවන් කියලා මම කොහේ හරි කියෙව්වා.

නැත, මහල් නිවාසය පැමිණ නැත ......
පැරලැක්ස් සකසන්න එපා...

Andrey68 15-07-2009 22:17

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ ppilat61:

උන්ට ගෙවල්වල, මහල් නිවාසවල සුරතල් සතුන් විදියට ජීවත් වෙන්න පුළුවන් කියලා මම කොහේ හරි කියෙව්වා.

ඔව්, විශේෂයෙන්ම ශීතකරණයේ දුම්... වැඩි කලක් නොවේ

ppilat61 15-07-2009 22:27

මෙන්න දුම් පානය කරන අය අනිවාර්යයෙන්ම දිගු කලක් ජීවත් නොවේ, නමුත් ඉතිරිය ගැන, මෙන්න http://www.bobak.ru/ වෙබ් අඩවියට සබැඳියක්

ppilat61 15-07-2009 22:36

ඔව් එතන Forum එකක් තියෙනවා. ඉතින් මාමොට් උයන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට කැමති අයට එහි අසන්න)))))

Andrey68 15-07-2009 22:38

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ ppilat61:

ඉතිරිය සඳහා, මෙන්න වෙබ් අඩවියට සබැඳිය.

ඔබට මෙය විශ්වාස කිරීමට අපහසු බව මට වැටහේ, නමුත් බොබැක් වෙබ් අඩවිය පැමිණීමට පෙර පවා. ru, "Groundhog Day" චිත්‍රපටියක් තිබුනා, මේ චිත්‍රපටයේ වීරයෙක් තමයි ෆිල් කෙනෙක්, එයා කවදාවත් වල් නැති කෙනෙක්, කොහොම හරි ඔහු වීරයෙක්ව ඇඟිල්ලෙන් සපා කෑවත්.

ppilat61 16-07-2009 10:25

Andrey68 16-07-2009 10:51

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ ppilat61:

ඇයි මම චිත්‍රපටිය බැලුවා.

ඔබට Phil මතකද?

AMO 16-07-2009 10:59

උපුටා ගැනීම: මුලින් පළ කළේ onemen:
සුවඳ වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඉදිරිපස පාද යට සිට දහඩිය ග්රන්ථි කපා දැමීම අවශ්ය වේ. සම්ප්‍රදායිකව ෆ්‍රයි-ස්ටීම්, බාබකියු, සියල්ලටම වඩා මම කැමති අතර දුම් දමන ලද මාමොට් ගෙදරට ගෙන එයි.

එය ඉදිරිපස පාද යට මෙන් පෙනේ ... බිම!
නමුත්, බැරෑරුම් ලෙස, කෙසේ හෝ, මම "මේ මොහොත" මග හැරුණු විට, බාබකියු බාල්දියක් විනාශ කළහොත්, ඊට පෙර මම එක් වරකට වඩා සූදානම් කළ (ප්‍රතිකාර) කෑවෙමි - සියල්ල හොකී විය!

....
මහජන!
මෙම මාතෘකාව දිගු කලක් තිස්සේ පවතින බැවින්,
MozhT, එම "අශෝභන" ග්‍රන්ථි වල ඡායාරූපය මළකඳ මත ඉවත දමන්නේ කවුද?

ppilat61 16-07-2009 12:03

උපුටා ගැනීම: ඔබට Phil මතකද?

ඔව්

උපුටා ගැනීම: MozhT, එම "අශෝභන" ග්‍රන්ථි වල ඡායාරූපය මළකඳ මත ඉවත දමන්නේ කවුද?

පවතින නිවාසවල සහ ශීත කළ අමු මළකුණුවල, සියල්ල දැනටමත් කපා ඇත.
කපන විට, ඔබ ඉදිරිපස පාදවල කිහිල්ලේ පිහියකින් කපා දැමුවහොත්, අළු පැහැයෙන් යුත් රතු මස් පසුබිමට එරෙහිව ග්රන්ථි ඔබට හමුවනු ඇත, පසුව ඔබ ඒවා කපා ගත යුතුය. මට පැහැදිලිව පැහැදිලි කිරීමට හැකි වූ බව මම විශ්වාස කරමි.

Dm19799 16-07-2009 13:59