නිවසේදී කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද. ගෙදර හැදූ සීනි කැරමල් වට්ටෝරුව

ආයුබෝවන් සියල්ලටම. අද මම ඔබ සමඟ ගෙදර හැදූ ලුණු සහිත තම්බා කැරමල් සඳහා වට්ටෝරුවක් බෙදා ගනිමි. මෙය ඔබගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්‍යවශ්‍ය සහායකයෙකු බවට පත්වන සොයා ගැනීමක් පමණි. සියල්ලට පසු, කැරමල් භාවිතා කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ.

මෙය කේක් සහ කප්කේක් පිරවීමයි, එය වොෆ්ල්ස්, පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් මත වත් කළ හැකි අතර, සූදානම් කළ අතුරුපස මත නිර්මාණය කළ හැකි අලංකාර ස්මජ් මොනවාද. ස්වාධීන පැණිරස කෑමක් ලෙස එය ඉතා රසවත් ය.

අන්තර්ජාලයේ මෙම සෝස් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. නමුත් ඒවා සියල්ලම කාණ්ඩ 2 කට බෙදා ඇත, සමහරක් සිරප් වතුරෙන් පිසින අතර දෙවැන්න එය නොමැතිව කරයි. ඇත්තම කිව්වොත්, මම උයන්නේ වතුර නැතිව විතරයි, මම කවදාවත් වතුරෙන් උත්සාහ කළේ නැහැ. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව සෑම විටම කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මට වැඩ කරයි.

අපට අවශ්‍ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය 3 ක් පමණි - සීනි, ක්‍රීම් සහ බටර්. ලුණු එකතු නොකළ හැකිය, නමුත් එය ඇත්තෙන්ම එය සමඟ රසයි. ඔබ දන්නා පරිදි, ඔබ මිහිරි අතුරුපසකට ලුණු ස්වල්පයක් දැමුවහොත්, පිඟාන පැණිරස වී වෙනත් වර්ණ සමඟ බැබළේ. වහාම වෙන් කිරීමක් කරන්න, ක්රීම් 30% සිට මේදය විය යුතුය. එය පිසීමට සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් සීනි පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ඔබ උදුන හැර නොයා යුතුය.

ඉතින්, නිවසේදී තම්බා ලුණු දැමූ කැරමල් ආහාර පිසීමට කෙසේද.

අමුද්රව්ය:

1. 300 gr. සහරා
2. මිලි ලීටර් 200 යි. ක්රීම්
3. 100 gr. බටර්
4. ලුණු ස්වල්පයක් (විකල්ප)

ඉවුම් පිහුම්:

ක්රීම් රත් කළ යුතුය, තම්බා නොවේ! සාස්පාන් දී උදුන මත තැබිය හැකිය. මම එය මයික්‍රෝවේව්වේ විනාඩි 2 ක් උණුසුම් කළෙමි.

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට සීනි වත් කරන්න, ඉතා පුළුල් ලෙස. එබැවින් අපගේ සීනි වඩාත් ඒකාකාරව දිය වේ. මා සතුව ඇත්තේ ඝන පතුලක් සහිත පෑන් එකක් පමණක් වන අතර, එය විෂ්කම්භයෙන් කුඩා බැවින්, මම මෙවර පෑන් එකක කැරමල් පිසුවා. ඔබ දන්නවා, එය වේගවත් හා රසවත් බවට පත් විය. එබැවින් ඔබේ නිවසේ වාත්තු යකඩ බඳුනක් තිබේ නම්, එය තුළ උයන්න.

අපි අපේ භාජන මධ්යම තාපය මත තබමු. පහළ තට්ටුව උණුසුම් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් අපි බලා සිටිමු, මේ මොහොතේ අපි සීනි ස්පර්ශ නොකරන තුරු!

සීනි දියවන බව ඔබ දුටු විගස, අපි සිලිකොන් හෝ ලී spatula සමඟ දැඩි ලෙස කලවම් කිරීමට පටන් ගනිමු. ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න, පිඟන් කෝප්පවල දාර ස්පර්ශ නොකිරීමට වගබලා ගන්න. එහි ඉතිරි වන සීනි ස්ඵටික බවට පත් වී අපගේ මිශ්රණයේ ගැටිති වනු ඇත.

සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ගිය වහාම එය ලස්සන පොහොසත් ඇම්බර් වර්ණයක් ලබා ගනී.

මෙම අවස්ථාවේදී, බටර් එකතු කරන්න, කෑලි කපා. ප්රවේශමෙන්, මිශ්රණය ක්රියාශීලීව උනු වීමට පටන් ගනී. කණගාටු නොවන්න, එය අවශ්යයි, ක්රියාශීලීව මැදිහත් වන්න.

බටර් විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, උණුසුම් ක්රීම් එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, මිශ්රණයේ ගැටිති ඇති විය හැක, අපි ඒවා උණු කිරීමට උත්සාහ කරමු, එය සාර්ථක නොවන්නේ නම්, කරදර නොවන්න. ඉන්පසු සියල්ල පෙරනයක් හරහා පෙරා ගන්න.

මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වූ පසු, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.

මම දෘෂ්‍යව ගැටිති නොදැක්කත්, මම හැම විටම පෙරනයක් හරහා පෙරන්නෙමි.

ලුණු එකතු කරන්න. වඩා හොඳ විශාල මුහුද, ඒ නිසා රසය දීප්තිමත් වනු ඇත. ලුණු ටිකක් අවශ්යයි, ටිකක් ප්රමාණවත්ය.

අපගේ කැරමල් භාජනවලට වත් කර, සිසිලනයෙන් පසු, එය ශීතකරණය තුළ තබන්න.

මාර්ගය වන විට, එය මාසයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් එය ශීතකරණයේ එතරම් කාලයක් පවතින්නේ නැත.

ඔබ ක්රීම් ප්රමාණය සමඟ අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය, ඔබ එකතු කරන අඩු, කැරමල් අවසානයේ ඝනකම වනු ඇත.

ශීතකරණයෙන් පසුව, අපගේ සෝස් ටිකක් ඝන වනු ඇත, නමුත් තවමත් ද්රව පවතිනු ඇත. ඔවුන්ට ආරක්ෂිතව සූදානම් කළ අතුරුපසට වතුර දැමිය හැකිය. ලස්සන ස්මජ් සඳහා, මයික්‍රෝවේව්වේ කැරමල් ටිකක් රත් කරන්න, එවිට එය දියර බවට පත් වන අතර කේක් මත අලංකාර ලෙස දැඩි වේ.

උදාහරණයක් ලෙස මේ වගේ.

මාර්ගය වන විට, මම මෙම චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පහත සඳහන් ලිපි වලින් එකක් ලියන්නෙමි.

පිරවුමක් ලෙස කැරමල් මා තුළ ක්‍රියා කළේය.

Bon appetit.

චපල, එය නරක් කිරීම පහසුය. ගින්න මත ටිකක් අධික ලෙස නිරාවරණය වී - එය දැවී ගියේය, නොසලකා හරින ලදි - සහ සීනි ස්ඵටිකීකරණය විය. තවද මෙහි නිවැරදි කිරීමට කිසිවක් නැත. කැරමල් සමඟ වැඩ කිරීමේදී, ප්රධාන දෙය වන්නේ නියමිත වේලාවට නතර කිරීමයි: එය උනු, එය කහ පැහැයට හැරේ - ඉක්මනින් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. එය ඉවත් නොකරන්න, නමුත් සාස්පාන් විනාඩි කිහිපයක් සීතල වතුරේ තබන්න, එසේ නොමැතිනම් අංශක 154 දක්වා රත් කළ කැරමල් දිගටම උදුනෙන් උනු වේ.

තවත් කුඩා විස්තරයක් - ඔබ තම්බා කැරමල් වලට ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කළ යුතුය, එය සීනි වලට ඉඩ නොදේ. පිරිපහදු කළ සීනි, ගැටිත්ත ගැනීම වඩා හොඳය, එය ස්ඵටික නොවන පරිදි, සාස්පාන් ගින්න මත තැබීමට පෙර, ඔබ ප්රවේශමෙන්, තෙත් බුරුසුවකින්, එහි බිත්තිවලින් සියලුම සීනි කැබලි ඉවත් කළ යුතුය - ඒවා උතුරන කැරමල් වලට වැටෙන විට, එහි ක්ෂණික ස්ඵටිකීකරණය සිදු වන අතර සියල්ල නැති වී යයි.

තවත් එක් දෙයක් - කිසිම අවස්ථාවක ඔබ තම්බා කැරමල් වලට බාධා නොකළ යුතුය, එය හැන්දක් දැමීම වටී, එය ක්ෂණිකව සීනි වනු ඇත. තවද කැරමල් තඹ බඳුනක පිසීම වඩාත් සුදුසුය.

Livnaya කැරමල්

තද වී වීදුරුවක් මෙන් පෙනෙන එම කැරමල් වත් කිරීම ලෙස හැඳින්වේ - එය අච්චු වලට වත් කළ හැකි බැවිනි. ඔබ එය සමඟ ඉතා ඉක්මනින් වැඩ කළ යුතුය, එසේ නොමැති නම් එය කැටි වනු ඇත, ගල් බවට හැරෙනු ඇත, සහ එයින් කිසිවක් කළ නොහැක. ඔබට ලොලිපොප්, පොල්ලක කුකුළා පවා සෑදිය හැක්කේ නිවසේදී කැරමල් වත් කිරීමෙන් ය. කුකුළා සෑදීමට පමණක්, ඔබට සුදුසු හැඩය තිබිය යුතුය.

ඔබට කැන්ඩි අච්චු නොමැති නම්, ඔබට ගෙදර හැදූ වැනි දෙයක් සෑදිය හැකිය. lollipop". අපි සීනි සහ ජලය 1/3 අනුපාතයකින් ගන්නෙමු, එනම් සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා - ජලය ග්‍රෑම් 330 ක්, මොලැසස් හෝ ග්ලූකෝස් සිරප් ග්‍රෑම් 100 ක්, නභිගත කරන්න, ක්‍රියාවලියේදී පෙන ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, එක් කරන්න. ලෙමන් යුෂ බින්දුවක් හෝ සිට්රික් අම්ලය ටිකක්. කැරමල් කහ පැහැයට හැරීමට පටන් ගත් වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු කැරමල් සිලිකොන් පැදුරක් මතට වත් කරන්න - එකවරම නොවේ, නමුත් කොටස් වශයෙන්, කැරමල් ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට හැරෙන පරිදි, එහි කූරු අලවන්න ( දන්තාලේප හැක) සහ එය දැඩි වන තෙක් රැඳී සිටින්න.

මිදි හෝ චෙරි වැනි බෙරි හෝ පලතුරු කැරමල් කිරීම ඊටත් වඩා පහසුය. කරකැවිල්ලකින් හෝ දන්තාලේපයකින්, අපි බෙරි නිමි උණුසුම් කැරමල් තුළට ගිල්වා සිසිල් කර සතුටු වන අමුත්තන්ට සංග්‍රහ කරමු.

හොඳයි, මෙය නම් කැරමල්ඇට වර්ග එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, ඔබට කේක් හෝ ක්‍රීම් වලට එකතු කළ හැකි ප්‍රලීන් එකක් ලැබේ. ඔබට වත් කළ කැරමල් වලින් සැරසිලි සෑදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, කේක් එකක් සඳහා - සිලිකොන් පැදුරක් මත හැන්දකින් පෙති දමන්න, ඒවා ගෙඩියක් මත අලවන්න, මෙන්න ඔබ සඳහා මලක්.

සැටින් කැරමල්

කැරමල් සැටින් සෑදීමට, එනම් වීදුරු නොවන නමුත් දුස්ස්රාවී ලෙස පවතිනු ඇත, ඔබට සමානුපාතිකයන් තරමක් වෙනස් කිරීමට සිදුවනු ඇත - සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා අපි ජලය ග්‍රෑම් 400 ක් සහ ග්ලූකෝස් සිරප් ග්‍රෑම් 200 ක් ගන්නෙමු. මෙම කැරමල් ප්ලාස්ටික් ලෙස පවතින අතර එය සිසිල් වූ පසු - ඔබට එයින් විවිධ සැරසිලි කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය ටොෆි මෙන් අනුභව කළ හැකිය. කැරමල් වල වර්ණය ලබා දෙන්නේ ආහාර වර්ණක මගිනි - ස්වාභාවික යුෂ එයට වත් කිරීම නිෂ්ඵල ය, කිසිදු යුෂයකට ඔරොත්තු දිය නොහැකි උෂ්ණත්වයක් ඇත.

බටර්ස්කොච්

අයිරිස් ද වේ කැරමල්, ටිකක් වෙනස්. එනම්, අපි සාම්ප්‍රදායික ආකාරයෙන් ජලය සමග සීනි උනු, නමුත් කැරමල් කහ පැහැයට හැරෙන විට පමණක්, අපි එයට තාපාංක ක්‍රීම් වත් කර, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, සිසිල් කරන්න - එපමණයි.

ඉතින්, චොකලට් ටොෆි සෑදීමට, සීනි ග්රෑම් 200 ක් උණු කරන්න ( ජලය නොමැතිව!), මී පැණි 3 හැදි, ලුණු ආකාරයෙන් මිශ්ර තාපාංක ක්රීම් ග්රෑම් 200 වත්, තාපය ඉවත් හා චොකලට් ග්රෑම් 125 එකතු කරන්න. අපි ඒ සියල්ල ක්ලින්ග් ෆිල්ම් වලින් ආවරණය කර ඇති තැටියක තබමු, ස්කන්ධය දැඩි වන තෙක් බලා සිටින්න, එය කපා, අලංකාර කඩදාසි කැබලිවලින් ඔතා ( කෙසේ වෙතත්, එය කඩදාසි නොමැතිව කළ හැකිය) සහ එය රසවත් වූ ආකාරය ගැන ප්රීති වන්න. හොඳයි, රසකැවිලි වලට ගෙඩි එකතු කිරීම වටී, අනෙක් සියල්ල පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

කැරමල් සමඟ ඔබට කුමක් කළ හැකිද! ඒ වගේම මගේ ප්‍රියතම භාවිතය තමයි කැරමල් සෝස්.

ඇලෙක්සැන්ඩර් සෙලෙස්නෙව් වෙතින් කැරමල් සෝස්

1. ඇම්බර් තෙක් සීනි ග්රෑම් 250 ක් සහ ජලය ග්රෑම් 70 ක් උනු.
2. තාපාංක ක්රීම් ග්රෑම් 220 ක් වත් කරන්න, මිශ්ර කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
3. බටර් ග්රෑම් 50 ක් එකතු කරන්න.
4. උණුසුම් චොකලට් මෆින්, walnut බිස්කට්, strudel සමඟ සේවය කරන්න, ඔබ සෝස් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ නම්, ඔබට අයිස් ක්රීම් සමඟද සේවය කළ හැකිය.

ඇලෙක්සැන්ඩර් සෙලෙස්නෙව්ගේ නිවසේ රසකැවිලි:

කිසිම ආකාරයකින් පිරවූ සෑම සංවෘත පයි එකක්ම කුලේබියාකා ලෙස හැඳින්වීමට අයිතියක් නැත. නිසැකවම ගෝවා වලින් සැහැල්ලුවෙන් පුරවා ඇති තරබාරු බනිස් ගෙඩියකට එසේ හැඳින්වීමට අයිතියක් නැත ...

ස්ට්රෝබෙරි සමග Clafoutis

Alexander Seleznev සැබෑ ප්‍රංශ clafoutis යනු කුමක්දැයි පවසන අතර ස්ට්‍රෝබෙරි සමග clafoutis සඳහා කර්තෘ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරයි.

Croissant

Maestro Alexander Seleznev ඔහු නිවසේදී ක්‍රොයිසන්ට් උයන්නේ නැත්තේ ඇයිද යන්න ගැන කතා කරන අතර තවමත් පැරිසියානු උදෑසන ආහාරය අවශ්‍ය අයට උපදෙස් ද ලබා දෙයි.

බොහෝ වැඩිහිටියන් කියා සිටින්නේ කැරමල් දරුවන්ට සංග්‍රහයක් බවයි, නමුත් ඔවුන් ඉඳහිට පැණිරස නිෂ්පාදනයක් සමඟ සුරතල් කිරීමට අකමැති වුවද.

අද ගබඩා රාක්ක විවිධාකාර ඉදිරිපත් කරන ලද කැරමල් වර්ග සහ වෙළඳ නාමවලින් පුපුරා ගියද, තවමත් නිවසේදී කැරමල් සාදන ශිල්පීන් සිටිති.

ගෙදර හැදූ කැරමල් අද්විතීය වන්නේ එහි අවම නිෂ්පාදන අඩංගු වන අතර ඒවා මිල අඩු සහ දැරිය හැකි මිලකට ය.

මීට අමතරව, පිසීමේ ක්රියාවලිය පහසු නැත යන කාරනය තිබියදීත්, එය තරමක් උද්යෝගිමත් ය.

හොඳයි, රසවත් ක්රියාවලියක ප්රතිඵලය වනු ඇත රසවත් ප්රණීත ආහාරයක් ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ගබඩාවක් තුළ ලබා ගත නොහැක.

නිවසේදී කැරමල් - සකස් කිරීමේ පොදු මූලධර්ම

ගෙදර හැදූ කැරමල් රසය, හැඩය සහ වයනය අනුව වෙනස් විය හැක.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය සීනි වන අතර අතිරේක අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව කැරමල් රසය නියාමනය කරනු ලැබේ.

උදාහරණයක් ලෙස, කොකෝවා, කෝපි, චොකලට් එකතු කිරීම සමඟ කිරි, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම් පදනම මත මෘදු කැරමල් සකස් කළ හැකිය.

සුදුසු රසය සහ සුවඳ ලබා ගැනීම සඳහා තද කැරමල් වලට පලතුරු හෝ බෙරි සාරය එකතු කිරීමට අවසර ඇත.

නිමි කැරමල් වල හැඩය නිෂ්පාදිතය සිසිල් කළ යුතු අච්චු මත රඳා පවතී, විශේෂ ආකෘති නොමැති විට, සුදුසු ඕනෑම බහාලුමක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත - කුඩා භාජන, අයිස් සෑදීම සඳහා පදනමක් සහ සාමාන්‍ය හැඳි පවා.

නිෂ්පාදනයේ වයනය මෘදු, දෘඩ, හැපෙනසුළු, දුස්ස්රාවී, දියර විය හැකිය - මෙම මොහොත තාක්ෂණය සහ පිසීමේ කාලය මත රඳා පවතී.

මෙම ලිපියෙන් අපි ඔබ වෙනුවෙන් එකතු කිරීමට උත්සාහ කර ඇති සියලුම ආකාරයේ සියුම්, රසවත් වට්ටෝරු, ඉඟි සහ උපක්‍රම නිවසේදී කැරමල් සෑදීමේ සිත් ඇදගන්නා ක්‍රියාවලිය සොයා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

වට්ටෝරුව 1. නිවසේදී මෘදු කැරමල්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මෘදු කැරමල් මෘදු හා මෘදු, තරමක් දුස්ස්රාවී වේ. මෙම ගුණාංගවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ප්රණීත රසය ස්වාධීන පැණිරස ලෙස පමණක් නොව, ඕනෑම අතුරුපසක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙසද යෝග්ය වේ.

සීනි ග්රෑම් 120;

උක් සීනි ග්රෑම් 80;

බටර් ග්රෑම් 120;

250 ml ක්රීම් 20%;

120 ml ඉරිඟු සිරප්.

1. ඝන පතුලක් හෝ සාස්පාන් සමග සාස්පාන් බවට සීනි වර්ග දෙකක් වත් කරන්න.

2. කැට බටර් එකතු කරන්න, සිරප් සහ ක්රීම් වත් කරන්න.

3. අපි ස්කන්ධය මන්දගාමී ගින්නකට නිරාවරණය කරමු.

4. පැණිරස මිශ්රණය අංශක 120 දක්වා උණුසුම් වන තුරු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ගිල්වන්න. මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ ඔබට නිෂ්පාදනයේ උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය මුළුතැන්ගෙයි උපකරණයක් නොමැති නම්, ඔබට කැරමල් වල උෂ්ණත්වය පහත පරිදි පරීක්ෂා කළ හැකිය: සීතල වතුර භාජනයක් ගෙන එයට කැරමල් බිංදුවක් දමන්න, ඔබට තද රවුම් බෝලයක් ලැබෙන්නේ නම් - කැරමල් සූදානම් වේ.

5. නිමි භාණ්ඩය තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අච්චුවකට වත් කරන්න, පැය 10-12 ක් තබන්න, බෑගයක් හෝ ගෝස් කෑල්ලක් ආවරණය කරන්න.

6. අපි අච්චුවෙන් ශීත කළ මෘදු කැරමල් පිටතට ගෙන, ඕනෑම හැඩයක් හෝ සරල කැට කපා.

වට්ටෝරුව 2. නිවසේදී කිරි සහ කෝපි කැරමල්

ඝන දුස්ස්රාවී ව්යුහයක් සහිත පුදුම සහගත ටෙන්ඩර් කැරමල්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත. සාමාන්‍ය රස නොකළ කිරි කැරමල් සෑදීමෙන් ඔබට කෝපි ඉවත් කළ හැකිය.

කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 100;

බටර් ග්රෑම් 70;

60 ml 33% ක්රීම්;

1 තේ හැදි ක්ෂණික කෝපි.

1. අපි මන්දගාමී ගින්නක් මත සීනි සමඟ වට්ටක්කා දමා, සීනි විසුරුවා හැර, රන් සිරප් බවට හැරෙන තෙක් බලා සිටින්න.

2. කැඩුණු බටර්, ක්රීම් සහ කෝපි එකතු කරන්න.

3. කුක්, ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 ක් පමණ. කැරමල් සමජාතීය ස්කන්ධයක්, ප්රසන්න රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් බවට පත් විය යුතුය.

4. තෙල් සහිත අච්චු වලට කැරමල් වත් කරන්න, සිසිල්. ඔබට එය එක් විශාල ආකෘතියකට වත් කළ හැකිය, එවිට ඔබට තියුණු පිහියකින් නිෂ්පාදන කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

5. අපි සෑම කැරමල් එකක්ම පාච්මන්ට් කඩදාසිවල ඇසුරුම් කරමු, එවිට ප්රණීත ආහාරය එකට නොගැලපේ.

වට්ටෝරුව 3. නිවසේදී කැන්ඩි කැරමල්

බොහෝ විට, ළමා කාලයේ ලොලිපොප් උයන්නේ නැති එවැනි පුද්ගලයෙක් නැත. අපූරු කාලයක් මතක තබාගෙන ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සඳහා මිහිරි සංග්‍රහයක් පිළියෙළ නොකරන්නේ මන්ද?

කැටි කළ සීනි.

1. අපි වියළි කබලෙන් ලිපට දමා, එය උණුසුම් කරන්න.

2. අවම ගිනි තැබීම, සීනි එකතු කරන්න. කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණය පෑන් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී: කුඩා (පෑන්කේක්) පෑන් සඳහා හැඳි 5-8 ක් ප්‍රමාණවත් වේ, හැඳි 10-15 ක් විශාල පෑන් එකකට වත් කළ හැකිය.

3. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, අපි සියලු සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම සඳහා බලා සිටිමු. ඔබ ලා දුඹුරු දුස්ස්රාවී සිරප් ලබා ගත යුතුය.

4. සූදානම් කළ තෙල් සහිත අච්චු වලට කැන්ඩි කැරමල් වත් කරන්න, රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න.

5. ඔබට අච්චු නොමැති නම්, ඔබට දියර පීරිසියකට, හැඳි සහ වෙනත් improvised උපකරණවලට වත් කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 4. ගෙදර ඇඹුල් ක්රීම් කැරමල්

සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මත පදනම් වූ මෘදු සහ ටෙන්ඩර් කැරමල් ඔබ බොහෝ විට පැණිරස සැන්විචස් සඳහා පදනමක් ලෙස උදෑසන ආහාරයට ගන්නා විවිධ රසකැවිලි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. බැදපු ටෝස්ට් සඳහා යොදන ඇඹුල් ක්රීම් කැරමල් දරුවන්ට පමණක් නොව වැඩිහිටියන්ටද ආයාචනා කරනු ඇත.

ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150;

ජලය මිලි ලීටර් 20;

සීනි ග්රෑම් 100 ක්.

1. අධික තාපය මත කුඩා සාස්පාන් හෝ කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, සීනි එකතු, ජලය වත්. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න.

2. සිරප් උනු, ඇවිස්සීම, විනාඩි දෙකක්, පසුව ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න.

3. සීනි සිරප් වලට කුඩා කොටස්වල ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.

4. අපි කුඩා ගින්නක් මත පැණිරස ස්කන්ධය සමඟ පෑන් දමමු. ස්කන්ධය උනු වීමට ඉඩ නොදී, එය උණුසුම් කරන්න.

5. නිමි කැරමල් සකස් කළ ආකෘති වලට වත් කරන්න.

6. මෙම ප්රණීත ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න, දින පහකට වඩා වැඩි නොවේ.

වට්ටෝරුව 5. නිවසේ මින්ට් කැරමල්

රසවත් ප්රබෝධමත් කැරමල් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා කරන ගම්මිරිස් තෙල් විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබ ස්වභාවික ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය, ඔවුන් වැනිලා සමග, පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ නිදා වැටේ.

සීනි වීදුරු තුනක්;

වතුර වීදුරුවක්;

ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10;

සාන්ද්ර ගම්මිරිස් තෙල් 5-6 බිංදු;

වැනිලා ඇට දෙකක්.

1. ඝන බිත්ති බඳුනකට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, ජලය වත් කරන්න.

2. කුඩා ගින්නක් මත තබා, ඇවිස්සීමත්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර මිහිරි සිරප් සාදනු ලබන තෙක් බලා සිටින්න.

3. වැනලින් වත් කරන්න, තවත් විනාඩියක් සඳහා උදුන මත තබා ගන්න.

4. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, මිහිරි ස්කන්ධයට මින්ට් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ බින්දු වත් කරන්න.

5. කැරමල් ස්කන්ධය මිශ්ර කර තෙල් සහිත ආකෘති වලට වත් කරන්න.

6. අවශ්ය නම්, අපි ඉරා දැමූ හිසක් සහිත විශේෂ skewers, toothpicks හෝ සාමාන්ය තරඟ වල ඇලී සිටින්නෙමු.

7. අපි අච්චු වලින් නිමි, සිසිල් කැරමල් පිටතට ගෙන එය ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි ඔතා.

වට්ටෝරුව 6. නිවසේදී චොකලට් කැරමල්

ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද රසවත් චොකලට් කැරමල් ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කරනු ඇත.

සීනි ග්රෑම් 100;

මී පැණි 50 ග්රෑම්;

බටර් ග්රෑම් 80;

චොකලට් ග්රෑම් 100;

කිරි 40 ml.

1. කුඩා කැබලිවලට කපා දියර මී පැණි, කිරි සහ බටර් සමග සීනි මිශ්ර කරන්න.

2. මිශ්රණය පෑන් තුළට දමන්න, ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 3-5 ක් අඩු තාප මත simmer. ස්කන්ධය තරමක් උනු සහ සුදුමැලි දුඹුරු පැහැයක් ලබා ගත යුතුය.

3. උණු කළ චොකලට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු 5 ක් පමණ ගිල්වන්න, නිරන්තරයෙන් සකස් කරන කැරමල් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

4. නිමි භාණ්ඩය තෙල් සහිත අච්චුවකට වත් කරන්න.

5. සිසිල්, හතරැස් හෝ හතරැස් කපා.

වට්ටෝරුව 7. ගෙදර කේක් සඳහා කැරමල්

බිස්කට්, මී පැණි කේක් කාවැද්දීම සඳහා අයිඩියල් කැරමල්. එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එය රසවත් බවට හැරේ. ඊට අමතරව, ඔබට එවැනි කැරමල් අනුභව කළ හැකිය, එහි වයනය ප්රසන්න, දුස්ස්රාවී වේ - ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.

220 ml 33% ක්රීම්;

බටර් ග්රෑම් 60;

ජලය මිලි ලීටර් 60;

ලුණු ටිකක්;

සීනි ග්රෑම් 180 ක්.

1. අඩු තාප මත ජලය සහ සීනි බඳුනක් දමන්න.

2. ඇවිස්සීම අතරතුර, අමුද්රව්ය සීනි සිරප් බවට පත් වන තෙක් බලා සිටින්න.

3. අපි උණුසුම්, නමුත් උනු නැහැ, තවත් සාස්පේන් දී ක්රීම්, සිරප් බවට එය පිළිවෙළකට තුනී ප්රවාහයක් වත්.

4. බටර් සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර, තාපයෙන් කැරමල් ඉවත් කරන්න.

5. තෙල් සහිත අච්චු බවට වත්, සිසිල්.

නිවසේදී කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද - උපක්රම සහ ඉඟි

ඔබ ඇපල්, පැඟිරි පලතුරු, ඇට වර්ග හෝ වියළි පලතුරු සූදානම් කළ තවමත් උණුසුම් කැරමල් වල ගිල්වා ඇත්නම්, එය මෘදු හෝ රසකැවිලි වේවා, ඔබට අපූරු නව කෑමක් ලැබෙනු ඇත.

කැරමල් ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එබැවින් ක්රියාවලිය සඳහා අවශ්ය සියලු උපකරණ කල්තියා සූදානම් කරන්න.

කැරමල් සූදානම්, උදුන හැර නොයෑමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ස්කන්ධය දැවිය හැක.

ඔබ භාවිතා කරන කැරමල් අච්චු කුමක් වුවත්, නිමි භාණ්ඩය වඩා හොඳින් ඉතිරි වන පරිදි ගන්ධ රහිත තෙල්වලින් ඒවා ග්‍රීස් කරන්න.

පිඟන් පොඟවා ගන්න: භාජන, හැඳි සහ වෙනත් ආහාර පිසීමෙන් පසු, එසේ නොමැතිනම් කැරමල් අල්ලා ගන්නා අතර එය සේදීම ඇදහිය නොහැකි තරම් දුෂ්කර වනු ඇත.

නිමි කැරමල් පහසුවෙන් චතුරස්රාකාර හෝ වෙනත් හැඩයකට කපා ගත හැකි වන පරිදි, ප්රණීත ආහාර තවමත් උණුසුම් වන විට පිහියකින් රේඛා සලකුණු කිරීම අවශ්ය වේ. එවිට එය ඉතිරිව ඇත්තේ එය බිඳ දැමීමට පමණි.

පිරවූ අච්චු වලට කූරු ඇතුල් කිරීමෙන්, ඔබ නවීන ලොලිපොප් හෝ පැරණි කුකුළා වැනි කූරු මත කැරමල් ලබා ගනී.

ඔබට කැන්ඩි වැනි කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ නියම වේලාවට සහ නියම පිටි ගුලියක සිටී, මන්ද දැන් ඔබ නිවසේදී සැබෑ මෘදු කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත!

අමුද්රව්ය

ඡායාරූපයක් සමඟ මෘදු කැරමල් සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉතින්, කුඩා උත්සාහයක්, ඉවසීමක් සහ සංග්‍රහයක් සූදානම්:

වහාම ඔබට ඝන කන්ටේනරයක් අවශ්යයි, එය තුළට සීනි වත් කරන්න.

සීනි කන්ටේනරය අඩු තාපයකට යවන්න, සීනි අඳුරු වී දිය වීමට පටන් ගත් විට, එය කලවම් කිරීමට පටන් ගන්න.

පිරිසිදු භාජනයකට කිරි වත් කර රත් කරන්න.

උණුසුම් කිරි සමග කන්ටේනරයකට සීනි සිරප් වත් කරන්න, උනු. මිශ්රණය ඝන සීනි කැබැල්ලක් බවට පත් වන විට කරදර නොවන්න, රත් කිරීමේදී කැරමල් දිය වේ.

ස්කන්ධය සමජාතීය හා ඝන බවට පත් වන විට, මෙහි බටර් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා පැණි රස උනු සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම, ගෙදර හැදූ, සැබෑ මෘදු කැරමල් සූදානම්!

වීඩියෝ වට්ටෝරුව මෘදු කැරමල්

නිවසේදී මෘදු කැරමල් වට්ටෝරුව

නිවසේදී මෘදු කැරමල් සෑදීම සඳහා තවත් විකල්පයක් තිබේ. ඔබ එම වට්ටෝරුව ගැන ඉගෙන ගැනීමට කැමති නම්, මෙම ලිපිය අවසානය දක්වා කියවන්න!

එබැවින්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව කැරමල් පිසීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

අමුද්රව්ය:
සීනි - ග්රෑම් 200;
ජලය - 2 හැදි;
ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි.

සහ කැරමල් පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. වහාම කන්ටේනරය ගින්න මත තබා හොඳින් උණුසුම් කරන්න.
2. කන්ටේනරය උණුසුම් වන විට, එයට සීනි වත් කිරීම ආරම්භ කර එකවර වතුර ටිකක් වත් කරන්න.
3. අමුද්රව්ය මිශ්ර නොකරන්න, අඩු ගින්නක් ඇති කරන්න.
4. ස්කන්ධය බුබුලු වලින් වැසී ඇති බව ඔබ දුටු විට, සීනි දිය වී වර්ණය වෙනස් වීමට පටන් ගන්නා අතර කැරමල් සුවඳක් දිස් වේ, පහත සඳහන් දේ කරන්න.
5. හැන්දක් ගෙන ස්කන්ධය සැහැල්ලුවෙන් ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න.
6. කැරමල් ගොරෝසු වීමට පටන් ගත් වහාම, තද රන්වන් පැහැයක් ලබා ගන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, කලවම් කර ගින්න නිවා දමන්න.
7. කැරමල් මිනිත්තු කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අච්චු වලට වත් කරන්න. සෑම දෙයක්ම, රසවත්, සැබෑ ගෙදර හැදූ කැරමල් සූදානම්!

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මෙම වර්ගයේ රසකැවිලි වල නම උක් සඳහා ලතින් නාමයෙන් පැමිණ ඇති අතර, මෙම ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීම ගැන ඉතිහාසය නිශ්ශබ්ද වුවද, අහම්බෙන් බැදපු උක් සමස්ත රසකැවිලි සඳහා අඩිතාලම දැමූ ආකාරය පිළිබඳ පුරාවෘත්තයක් තිබේ. කර්මාන්ත.

14-16 වන ශතවර්ෂ වලදී, සීනි සෑම කෙනෙකුටම ලබා ගත නොහැකි විය, එබැවින් කැන්ඩි විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් වූ අතර, 19 වන සියවස අවසානයේ කැරමල් වලට තවත් ආකාරයක් තිබුණි - ඖෂධීය රසකැවිලි, එය කටුක ඖෂධ ගැනීම වඩාත් ආකර්ෂණීය විය.

ආහාර කර්මාන්තයේ දී, කැරමල් ආකාර කිහිපයකින් නිපදවනු ලැබේ: කැන්ඩි සහ කැරමල් පිරවීම. මීට අමතරව, වෛද්ය රසකැවිලි, ශක්තිමත් සහ මෘදු කැරමල් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ.

ඉහත කී කැරමල් වර්ග සමහරක් නිවසේදීම සාදාගත හැක.

ස්ඵටික සීනි කැරමල් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ගෙදර හැදූ කැරමල් පිසීමට තීරණය කිරීමෙන් පසු, බොහෝ වට්ටෝරු වල ජලය සහ සීනි අනුපාතයේ අනුපාතය 1/3 ක් බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඔබ ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් (වට්ටෝරුවෙහි වෙනත් ආකාරයකින් දක්වා නොමැති නම්) අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.

ආරම්භකයින් සඳහා, ඔබට සීනි රසකැවිලි පමණක් පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය, පැණිරස ස්කන්ධයට ලෙමන් යුෂ පමණක් එකතු කරන්න. ක්‍රමානුකූලව, ආනුභවිකව, නිශ්චිත උදුනක් මත සහ යම් පෑන් එකක කොපමණ ප්‍රමාණයක් පිසීමට දැයි පැහැදිලි වනු ඇත.

ඔබ ජලය සහ සීනි පමණක් උයන්නේ නම්, ඔබට කැන්ඩි ලැබේ. ඔබ ඖෂධීය පැළෑටි එකතු කරන්නේ නම්, කැස්ස, උගුරේ අමාරුව, ආදිය සඳහා ගෙදර හැදූ කැන්ඩි ලබා ගත හැකිය. ඔබට ජලය නොමැතිව සීනි උණු කළ හැකිය, නමුත් කැරමල් ස්කන්ධය පුළුස්සා දැමීම ඉතා පහසු බැවින් එය ගින්නෙන් ඉවත් කිරීමට කාලය පැමිණෙන මොහොත අතපසු නොකිරීමට ඔබ ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සීනි අඩක් දිය වූ විට ඔබ කලවම් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය.

ක්‍රීම්, කිරි, කැරමල් එකතු කරන විට මෘදු වන අතර ප්‍රසන්න කිරි රසයක් ලබා ගනී.

මෘදු කැරමල් වට්ටෝරුව

අසාමාන්ය රුචි අරුචිකම් වලට ආදරය කරන අය සඳහා ප්රංශ ආහාර වලින් පුදුම වට්ටෝරුවකි, උදාහරණයක් ලෙස, පැණිරස සමග ලුණු ඒකාබද්ධ කිරීම.

සකස් කිරීම සරලයි, ප්රතිඵලය ඇදහිය නොහැකි ය.

ප්රංශ ආත්මය තුළ ආහාර පිසීම: සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වී ඇති අතර, ප්රතිඵලය යමක් වේ.

ඉතින්, සීනි ග්‍රෑම් 50 බැගින් 6 කට බෙදා, ඝන පතුලක් සහිත පෑන් එකක් ගෙන, පළමු කොටස එයට වත් කරන්න, ගිනි තබා, ඇවිස්සීමකින් තොරව උණු කර ඇම්බර් තෙක් රත් කරන්න, ඊළඟ කොටස එකතු කරන්න, එය දිය වන තෙක් රැඳී සිටින්න. මැදිහත් නොවන්න! සීනි වඩාත් ඒකාකාරව දියවන පරිදි ඔබට සාස්පාන් රවුමක තරමක් ඇලවිය හැකිය. මේ අනුව, විස්තර කරන ලද පියවර නැවත නැවතත්, පියවරෙන් පියවර, සියලු සීනි උණු කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් ඉතා උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. එය කිසියම් ආකලන ද්‍රව්‍යයක් සමඟ පිසිනු ලබන්නේ නම්, එය රත් වූ විට එය කැටි විය හැක. සාමාන්යයෙන්, ක්රීම් (33%!) භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම නඩුවේ ආරක්ෂිත වේ. වෙනම භාජනයක් තුළ ක්රීම් ගිනි තබා පාහේ උනු කිරීමට රත්, නමුත් උනු නොවේ.

මේ වන විට තද රන්වන් පැහැයක් ගෙන ඇති සීනි ගින්නෙන් ඉවත් කර එයට බටර් එකතු කරනු ලැබේ (බටර් ලුණු නොවේ නම් ලුණු ද එකතු කරන්න). තරයේ කලවම් කිරීමට. දැන් උණුසුම් ක්රීම්, කුඩා කොටස්වල, සිරප් වලට එකතු කරනු ලැබේ, එක් එක් කොටස ප්රවේශමෙන් කලවම් කළ යුතුය.

දැන් පාහේ සූදානම් කැරමල් ගිනි තැබිය යුතුය, විනාඩි 6 ක් පමණ රත් කළ යුතුය (ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් සඳහා), පතුල තුනී නම් - විනාඩි 2-3 අඩු, සහ ගින්න කුඩා කළ හැක.

සූදානම් කැරමල් කිරි චොකලට් වල සියුම් වර්ණයක් ලබා ගනී.

එය ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතුය, කෙලින්ම මතුපිටට, දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. සුවිශේෂී රසය බනිස් වලට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත, කෝපි වලට එකතු කිරීමක් වනු ඇත, නැතහොත් ඔබට එය එසේ අනුභව කළ හැකිය.

සැරයටියක් මත සුවඳ කැරමල් සඳහා වට්ටෝරුව

නිවසේදී පොල්ලක් මත කැරමල් සෑදීම සඳහා සරල මූලික වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කළ හැකිය. මූලික හේතුව ආකලන සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ගෙදර හැදූ ප්‍රණීත ආහාර එක් වරක් රස බැලීමෙන් පසු, ඔබට අත්හදා බැලීමට සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.

ලොලිපොප් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• පිරිසිදු ජලය වීදුරුවක්;
• සීනි 3 කෝප්ප;
• ලෙමන් යුෂ - සම්පූර්ණ හැඳි දෙකක්;
• ගම්මිරිස් තෙල්;
• කොග්නැක් තේ හැන්දක;
• වැනිලා හැන්දක් කෙළවරේ.

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් එකකට සීනි වත් කරනු ලැබේ, එහි ජලය වත් කරනු ලැබේ, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මේ සියල්ල අඩු තාපයක් මත රත් කරනු ලැබේ. කැරමල් කලවම් කළ යුතුය, මේ සඳහා ලී හැන්දක් ගැනීම වඩා හොඳය.

එවිට කොග්නාක් සහ වැනිලින් එකතු කරනු ලැබේ. ඔබට ස්වභාවික ආහාර වර්ණ කල්තියා ගබඩා කර ඒවා එකතු කළ හැකිය, lollipops දීප්තිමත් හා ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

ස්කන්ධය සමජාතීය වූ වහාම එය තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතු අතර ලෙමන් යුෂ සහ මින්ට් තෙල් (මින්ටි රසයට කැමති අය සඳහා) එකතු කළ යුතුය. ලෙමන් යුෂ නොමැතිව, කැන්ඩි ඉතා සීනි වනු ඇත, නමුත් මෙය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.

ලොලිපොප් සඳහා කූරු කල්තියා සූදානම් කළ යුතුය. ඔබට විශේෂ කූරු සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට දන්තාලේප භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් දරුවාට හානියක් නොවන පරිදි තියුණු ඉඟි මොට කළ යුතුය.

එසේම, ඔබ කල්තියා අච්චු සකස් කළ යුතුය (ඔබට සිලිකොන් ද භාවිතා කළ හැකිය), ඒවා එළවළු තෙල් සමඟ නොමසුරුව ලිහිසි කළ යුතුය. උණුසුම් ස්කන්ධය අච්චු වලට වත් කරනු ලබන අතර, එය ශීත කළ තෙක්, ඔබ එයට කූරු ඇලවිය යුතුය.

ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා, ඔබට ලොලිපොප් ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය. එවිට අච්චු වලින් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, ඔබට එය අලංකාර කඩදාසිවලින් ඔතා ගත හැකි අතර ප්රණීත - lollipops - සූදානම්.

පැණිරස කැරමල් වල ඉස්ම සහිත ඇපල්

කැරමල් සහ චොකලට් ග්ලේස් වල ඇපල්

පවුලේ අය නැවුම් ඇපල් අනුභව කිරීමෙන් වෙහෙසට පත් වූ විට, ඔබට ඒවා ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ නොහැක, නමුත් වෙනත් ආකාරයකින් ඔවුන්ට සේවය කරන්න, මන්ද ඔවුන්ම අවම සැකසුම් වලට භාජනය වන අතර ඒවායේ සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා ගනී.

සාමාන්‍ය ඇපල් සහ අමතර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් සමඟ ඔබට කළ හැකි දේ මෙන්න:

• කුඩා ඇපල් ග්රෑම් 600;
• 250 ග්රෑම් - සීනි;
• ජලය ග්රෑම් 100;
• ලෙමන් යුෂ 20 ග්රෑම්;
• චොකොලට් බාර්;
• බිම් ගෙඩි.

ඇපල් සෝදන්න, පොල් බීඩංග ඉවත් කරන්න, පොල් බීඩංග වෙනුවට සෑම ඇපල් ගෙඩියකටම ඇටකටු අලවන්න. ඇටසැකිල්ලේ විරුද්ධ පැත්තේ, සිදුරක් සාදන්න (මෙය පිසීමේදී ඇපල් ගෙඩිය සම්පූර්ණයෙන්ම තබා ගනී).

මිනිත්තු පහක් උතුරන වතුරේ ඇපල් තබන්න. තැම්බූ පලතුරු පිඟානක් මත තබා, තුවා වලින් වියළා, එක් එක් පෙරළන්න.

ජල ස්නානයක චොකලට් උණු කරන්න, චොකලට් බඳුන විශාල භාජනයක තබන්න, එය කැටි නොවන පරිදි උතුරන වතුර එකතු කරන්න.

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට ජලය සහ සීනි වත් කරන්න, කැරමල් කරන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න, ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

ඇපල්, ඇටසැකිල්ලක් අල්ලාගෙන, කැරමල් වල ගිල්වා, ඔබට තවමත් හැන්දකින් ඉහළින් වතුර දැමිය හැකිය. කැරමල් පසු, ඇපල් චොකලට් වල ගිල්වා පසුව ගෙඩි වල රෝල් කර ඇත.

චීන කැරමල් ඇපල් වට්ටෝරුව

ඇපල් ආහාර පිසීම සඳහා තරමක් අසාමාන්ය ප්රවේශයක්. රසවත් පෙරදිග කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ඇපල්, දෘඪ වර්ග වලට වඩා හොඳයි - 5 කෑලි;
• දෙහි යුෂ;
• පිටි ග්රෑම් 80;
• පිෂ්ඨය තේ හැන්දක;
• බිත්තර තුනකින් ප්රෝටීන්;
• කිරි ග්රෑම් 100;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• ජලය ග්රෑම් 150;
• තල.

පීල් සෝදා ඇපල්, පෙති කපා. ගින්න මත එළවළු තෙල් විශාල ප්රමාණයක් සමඟ ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට දමන්න.

පිටි සකස් කිරීම සඳහා, පිෂ්ඨය සහ පිටි මිශ්ර, කිරි සහ ප්රෝටීන් වෙනම කන්ටේනරයක කසයෙන් තළා, පසුව පිෂ්ඨය සමඟ පිටි වත් කරනු ලැබේ. සිනිඳු වන තෙක් මිශ්‍ර කරන්න, ඉන්පසු ඇපල් පෙති බැටරයේ ගිල්වා රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න. පෙති වලින් අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න. උදුන අසල වැනි උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

සාස්පාන් දී, ජලය සහ සීනි මිශ්ර, රන් දුඹුරු තෙක් උයන්න, පසුව තල ඇට එකතු, මිශ්ර. ඇපල් උණුසුම් කැරමල් වල ගිල්වා බටර් හෝ එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද කෑමක් මත තබා ඇත.

එක් එක් සේවයට සම්බන්ධ සීතල වතුර කෝප්පයක් සමඟ වහාම සේවය කරන්න. උණුසුම් ඇපල් පෙති එහි ගිල්වන්න.

ඔබට ලොලිපොප් සඳහා අඩකින් කපන ලද කොක්ටේල් එකකින් ප්ලාස්ටික් පිදුරු ද භාවිතා කළ හැකිය.

කූරු වෙනුවට දන්තාලේප භාවිතා කරන්නේ නම්, දරුවන්ට හානියක් නොවන පරිදි ඒවායේ තියුණු කෙළවර මොට කළ යුතුය.

කැරමල් මත ග්ලැසියරයක් ලෙස, ඔබට සුදු චොකලට් මෙන්ම කටුක භාවිතා කළ හැකිය. අසාමාන්ය රසයක් සඳහා කළු චොකලට් වලට ලුණු හෝ ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

ඔබට කුළුබඩු සහ කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකි අතර ඔබේම නොවැදගත් වට්ටෝරු සකස් කළ හැකිය.

ඇපල් තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වන වට්ටෝරු සඳහා, කුඩා ඝන පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳය.

ඔබට කැරමල් සහ අමු ඇපල් සමඟ ඔප දැමිය හැකිය (ඒවා උතුරන වතුරෙන් තරමක් පුළුස්සා දැමිය හැකිය), මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ මෘදු හා කුඩා ඇපල් ගත යුතුය.

ඕනෑම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් මෙන්, කැරමල් වල පිසූ ඇපල් දිගු කාලයක් ගබඩා නොකළ යුතුය (ශීතකරණයේ දින 2-3 කට වඩා වැඩි නොවේ). ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ගැටළුව අදාළ විය නොහැකි බවට යම් විශ්වාසයක් ඇත, බොහෝ විට, පිසින ලද ප්රණීත ආහාරය ශීතකරණයට ළඟා වීමට කාලය නොමැති වනු ඇත.

Bon appetit!