هل من الممكن تجميد البرقوق في الفريزر؟ هل من الممكن تجميد البرقوق لفصل الشتاء؟ تحضير البرقوق للتجميد

البرقوق فاكهة صحية تجمع بين فوائد الفيتامينات والطعم المشرق. كيفية تجميد البرقوق لفصل الشتاء لتذكر أيام الصيف وتجديد احتياطيات الفيتامينات، سوف تتعلم في هذه المقالة.

بمعرفة كيفية تجميد البرقوق بشكل صحيح، يمكنك الاستمتاع بالطعم المشرق على مدار السنة.

قبل حصاد الفاكهة، يجب عليك اختيارها بشكل صحيح.

• البرقوق ذو الكثافة المتوسطة، وليس الأخضر، ولكن ليس مفرط النضج، مناسب للتجميد.
• الأصناف التي تتحمل التجميد جيدًا لا يمكن أن تكون كثيرة العصير، وإلا بعد إذابة تجميد البرقوق، سوف يصبح رطبًا ويفقد مظهره الفاتح للشهية.
• يجب إعطاء الأفضلية للفواكه ذات البذور المنفصلة بسهولة. ولكن يمكن تجميد الأصناف الصغيرة كاملة.

بعد شراء الفاكهة في المتجر، تحتاج إلى فرز الخوخ، وفصل الفواكه المرنة والكاملة عن الناعمة. يلعب تنوع الفاكهة أيضًا دورًا مهمًا. على سبيل المثال، "آنا شبيت" لها لحم كثيف، لكن فصل الحجر يمثل مشكلة كبيرة. ولهذا السبب من الأفضل تجميد هذا الصنف بالكامل أو في شرائح صغيرة بدلاً من تجميده إلى نصفين. يعتبر "المجري" تنوعًا عالميًا يتحمل أي نوع من أنواع التجميد جيدًا.

كيفية تجميد الخوخ؟

هناك العديد من خيارات التجميد.

• بدون بذور.

اغسل الثمار الناضجة الكبيرة وجففها على قطعة قماش أو منشفة ورقية. قطع كل البرقوق بعناية إلى النصف وإزالة الحفرة. ضعي الأنصاف على طبق أو صينية واسعة حتى لا تلمس بعضها البعض، ثم ضعيها في الفريزر لبضع ساعات. ثم أخرج البرقوق ووزع الثمار المجمدة في أكياس وأعدها إلى الفريزر. المخزون لفصل الشتاء جاهز!

• في شرائح.

هذه الطريقة مناسبة للفواكه الكبيرة والصلبة والمرنة. كما في الوصفة السابقة، يجب غسل البرقوق وتجفيفه وحفره. نقطع كل نصف إلى عدة شرائح، ونوزعها على صينية أو طبق كبير ونضعها في الفريزر. بعد بضع ساعات، يتم وضع الشرائح في أكياس أو حاويات.

لا فائدة من شراء البرقوق للتجميد في السوبر ماركت. لكن الفاكهة من حديقتك الخاصة أو التي يتم شراؤها من السوق تعتبر مثالية لذلك. هناك عدة طرق لتجميد البرقوق لفصل الشتاء. أي واحد يسمح لك بالحفاظ على خصائصه المفيدة. في ثلاجة الثلاجة المنزلية، يمكن تخزين الفاكهة المجمدة لمدة تصل إلى 9 أشهر إذا كانت درجة حرارة الفريزر -19 درجة مئوية.

يعد التجميد طريقة شائعة وعملية لتحضير الخضار والفواكه لفصل الشتاء. تختاره العديد من ربات البيوت. يتم إنفاق القليل من الوقت على عملية تحضير الفاكهة للتجميد، وحتى وقت أقل يتم إنفاقه على إعداد طبق جاهز منها.

قبل البدء في العملية، يجب على ربة المنزل أن تقرر كيفية استخدام البرقوق في المستقبل. على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لصنع كومبوت منه، فمن الملائم تخزينه في أكياس، وسكبه بالضبط بقدر ما هو مطلوب لإعداد المشروب. العظام لا تحتاج إلى إزالتها.

من الأفضل تقطيع البرقوق كملء للفطائر الحلوة. من الملائم تخزينها في أكياس وفي حاويات خاصة للتجميد. تعتبر الفواكه في الشراب أو السكر هي الأنسب لتزيين الحلويات الحلوة.

يجب أن يتم التجميد في أجزاء صغيرة، ووضع الثمار في طبقة واحدة. بسماكة الطبقة 2 سم، يستغرق التجميد من 3 إلى 4 ساعات، إذا كانت الطبقة أكثر سمكا (4 سم) - 10 ساعات.لا يتم الحصول على منتج عالي الجودة إلا إذا كانت المواد الخام تلبي معايير معينة:

• الثمار ناضجة ولكنها ليست مفرطة النضج.
• اللب كثيف.
• يتم إزالة العظم دون أي مشاكل.

وفقًا لربات البيوت، فإن اللغة المجرية رائعة للتجميد. الأصناف التالية ليست أقل جودة عند تجميدها: Renklod، Grand Duke، Anna Shpet.

تحضير المنتج للتجميد

يجب غسل البرقوق في عدة مياه. قبل أن تنقع الثمار، يتم فرزها. مرفوض:

• ناضج؛
• غير ناضج؛
• مدلل.

يمكن فرز جميع المواد الخام حسب الحجم. اترك الثمار الصغيرة كاملة، واقطع الثمار الأكبر حجمًا.

تُسكب الثمار المصنفة بالماء البارد ويتم تغييرها بعد 10 دقائق. يُصفى الماء مرة أخرى، ويوضع التوت في مصفاة، ويُشطف بالماء الجاري. عند إرسال البرقوق إلى الفريزر، يجب أن يكون جافًا، لذلك بعد غسله يتم رميه في مصفاة أو نثره على قطعة قماش حتى يجف.

تحضير الفريزر

إذا كانت الثلاجة تحتوي على وظيفة تخزين أو تجميد خاصة، فاستخدمها. قبل وضع الفاكهة في الحجرة، يتم تشغيل وضع "التجميد" (قبل 24 ساعة)؛ ويتم تشغيل وضع "التخزين" بعد يوم من وضع المواد الخام في الحجرة.

يجب وضع الفواكه مع اللحوم والأسماك في حجرات مختلفة. للحفاظ على الخصائص المفيدة للخوخ، يلزم درجة حرارة -18 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف، يمكن أن يكمن التوت لمدة تصل إلى عام. إذا كانت درجة حرارة الغرفة -8 درجة مئوية، يتم تخزين الفاكهة المجمدة لمدة لا تزيد عن 90-100 يومًا. للتجميد الأولي، تحتاج إلى إخلاء مساحة كافية في حجرة التجميد لاستيعاب حاوية (صينية، لوح تقطيع، صينية خبز) تحتوي على الفاكهة.

كيفية تجميد البرقوق في المنزل

وصفات تجميد البرقوق بسيطة. لا يوجد الكثير منها، فهي توفر خيارات مختلفة لتخزين الفاكهة: منزوعة النواة، مع البذور، في السكر أو الشراب. يمكنك تعبئة الأطعمة المجمدة في عبوات مصنوعة من البلاستيك المنزلي، أو أكياس خاصة للتجميد، أو عادية للمنتجات الغذائية. من الجيد أن يكون لديك ملصقات وعلامة في متناول اليد للتوقيع على قطع العمل، مع الإشارة إلى تاريخ الصنع والمواد الخام.

مع العظم

هذه الطريقة الأسهل. يتم قضاء الجزء الأكبر من الوقت في تحضير المنتج للتجميد. الخطوة التالية هي ملء الصينية أو صينية الخبز بالخوخ الطازج والمجفف. عند الاستلقاء، تأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض.

يتم إرسال الحاوية المملوءة إلى الغرفة. تبقى في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل، وبعد ذلك يتم إخراجها، وتسكب الفواكه المجمدة بعناية في أكياس وحاويات معدة، وتوضع عليها علامات، وتوضع في الحجرة التي تحتوي على الخضار والفواكه.

بدون بذور

باستخدام سكين حاد، قطعي البرقوق إلى نصفين وأزيلي النواة. من الأفضل تغليف صينية التجميد بغشاء ملتصق لتسهيل فصل التوت المجمد. ضع الأنصاف المحضرة في طبقة واحدة بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى.

ليست هناك حاجة للاندفاع، فمن الأفضل ترتيب جميع الثمار بعناية، ثم لن تلتصق ببعضها البعض وسيكون لها مظهر قابل للتسويق. قم بتجميد النصفين لمدة 4 ساعات. قبل إخراج الدرج، تحتاج إلى إعداد الأكياس لنقل التوت إليها بسرعة. تستخدم أنصاف الآيس كريم كملء للفطائر الحلوة.

شرائح

من السهل تجميد أصناف البرقوق كبيرة الثمار على شكل شرائح.لمنع انتشار الثمار عند التقطيع يجب أن يكون لحمها كثيفًا. بعض ربات البيوت يفضلن تقشير البرقوق. للقيام بذلك، يتم إجراء شق على شكل صليب على المؤخرة. تُغمس الفاكهة أولاً في وعاء به ماء مغلي، ثم في الماء البارد.

يتم تقشير الجلد بعد هذه الإجراءات في بضع ثوان. تُقطع الثمرة من المنتصف، وتُزال النوى، ويُقطع النصفان إلى شرائح. ضعه على البليت على الفور. ضع بدقة في طبقة واحدة. ضع صينية البرقوق في الحجرة لمدة 3 ساعات، وبعد ذلك يتم إزالتها، وتنتشر الثمار في أكياس وترسل إلى الحجرة المطلوبة.

في السكر

البرقوق المجمد بالسكر هو حلوى جاهزة، لكن ربات البيوت يصنعن منه كومبوت في أغلب الأحيان. اتضح أنه لذيذ جدًا وحلو إلى حد ما. يتم غسل البرقوق وتجفيفه وتقطيعه إلى نصفين وإزالة جميع البذور.

من الأفضل تجميدها في وعاء بلاستيكي. يرش الجزء السفلي بالسكر، ثم توضع أنصاف البرقوق مع الجانب المقطوع لأعلى. رشهم بالسكر المحبب. بنفس الطريقة، ضع أكبر عدد ممكن من الطبقات التي يمكن أن تحتويها الحاوية. يتم رش كل طبقة بالسكر.

في شراب

سوف تحتاج إلى حاوية. يتم وضع الخوخ المحضر بشكل صحيح فيه. يتم غسل الثمار وتجفيفها وتقطيعها إلى نصفين وإزالة البذور. لا تملأ الوعاء أبدًا إلى الأعلى، لأن تجميد السائل يؤدي إلى زيادة حجمه. لتحضير الشراب، قومي بغلي الماء وأضيفي إليه السكر.

مكونات:

• ماء 350 مل؛
• سكر 200 جرام.

قبل صب الشراب في وعاء البرقوق، قم بتبريده.

في الفراغ

في أكياس مفرغة الهواء، تحتفظ الفواكه المجمدة بخصائصها المفيدة لفترة أطول. إنها مصنوعة من فيلم خاص (البثق المشترك). يمكنك تعبئة كل من الفواكه المقطعة والمنزوعة البذور والفواكه الكاملة.

يجب وضعها في طبقة واحدة. استخدم جهازًا خاصًا لإزالة الهواء. ضع الكيس المملوء في حجرة التجميد السريع، وبعد 3 ساعات انقله إلى حجرة التجميد حيث يتم تخزين الفاكهة.

تخزين المواد الغذائية المجمدة

كل نوع من المنتجات الغذائية له مدة صلاحية محددة في الفريزر.

قواعد تذويب الخوخ

عند طهي الكومبوت، أخرجي الفاكهة المجمدة من الثلاجة وضعيها على الفور في وعاء من الماء المغلي. إذا تم استخدام البرقوق المجمد بالسكر أو المقطع كملء للفطائر، فلا يتم تذويبه أيضًا.

ولأغراض أخرى، يتم إذابة التوت بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف أو الماء الساخن. يتم إخراج الكيس (الحاوية) من حجرة التجميد ووضعه في الحوض والانتظار حتى يذوب التوت. يتم تجميد التوت مرة واحدة.

الفاسقات الحقيقية في مدينة ليوبيرتسي.

إن المجموعة الواسعة من البغايا المقدمة في هذا المورد سوف ترضي أي ذوق شديد الحساسية للعميل الأكثر تشبعًا بتمارين الحب. تتمتع العاهرات المحليات في مدينة ليوبيرتسي بمهارة كبيرة في الإغواء الحميم، والرغبة في إجراء تجارب مختلفة وطاقة لا يمكن كبتها. ميزة أخرى مميزة للعاهرات المحليات هي مظهرهن الساحر وجسدهن الجميل وخيالهن الذي لا يمكن السيطرة عليه. سوف تنعكس تفضيلاتك في قائمة الخدمات الحميمة التي تقدمها كل جمال. يُنصح بتوضيح الخدمات الإضافية على أساس فردي من أجل تحديد الجزء المالي من المشكلة إلى أقصى حد.

الفاسقات الحقيقية في ليوبرتسي.

ليليا المستقلة في ليوبيرتسي

عاهرة راجني 50

عاهرة جيسالين في ليوبرتسي

عاهرة LADA74 في مدينة ليوبرتسي

عاهرة أدريان44

عاهرة Katyufka31

المرافقين المتاحة من مدينة ليوبيرتسي.

العاهرات الغريبات في ليوبيرتسي لسن آسيويات فقط، بل يشملن أيضًا عاهرات ذوات بشرة داكنة تحت الطلب. الآسيويون الرشيقون وguta-percha، والمولاتو، واللاتينيات، والنساء السود في السرير قادرون على إظهار الكثير من الحيل المذهلة التي هي خارجة عن سيطرة العشيقات العاديات. جرب عاهرة غريبة شابة أو ذات خبرة من الكتالوج الخاص بنا وسوف تتذكر هذا النوع من الجنس لفترة طويلة.

كيفية البحث عن العاهرات في ليوبيرتسي

عاهرات برقم هاتف من مدينة ليوبرتسي، أريد عاهرة في ليوبرتسي، عشيقات عاهرات، فيديو فردي في ليوبرتسي، فتيات لمكالمة حميمة تصل إلى 1000 روبل، فرد من 1000 روبل في ليوبرتسي، رقم هاتف عاهرة في ليوبرتسي، عاهرات أكبر من 40 عامًا، عاهرات بالغات في مدينة ليوبرتسي.

تمكن جوكوفسكي أو البغايا في ليوبيرتسي من العثور بسهولة على أرقام الهواتف والاتصال بالبغايا. أنت تعرف كم تكلف العاهرات في موسكو لليلة في محطة مترو نوفوجيريفو في موسكو. كتالوج فريد من نوعه لأفضل العاهرات من Sterlitamak على الموقع الإلكتروني. معظم الملفات الشخصية للمومسات في Sterlitamak على موقعنا الإلكتروني تم فحصها بدقة من قبل الإدارة قبل نشرها في الكتالوج، لذلك لا داعي للقلق بشأن صحة كل البيانات. المعلومات المقدمة عن العاهرات. الملابس الداخلية المثيرة، بالإضافة إلى البشرة الناعمة تمامًا أمامه، تثير أي رجل في تهمتين.

إنها ترتدي ملابس جميلة ورقم هاتف وفيديو للعاهرات في ليوبيرتسي، لأنها مستعدة تمامًا لتكون جامحة أمامك. عاهرات موسكو يصرخن، اتصلن بعاهرة، عاهرات تحت الطلب. معظمهم على استعداد للذهاب إلى المشتري. الهاتف: المدينة: موسكو أتكلم: الروسية، الإنجليزية.

في أبريل، تم التوقيع على هدنة لمدة 14 أسبوعًا، وبالتالي قد تصبح مستويات الأسطول الدنماركي قديمة، في البداية. خطأ 503 خادم الويب غير قادر مؤقتًا على معالجة الطلبات. عاهرة ليوبيرتسي مع زيارة منزلية عاجلة. التفتيش من قبل الإدارة ممكن عن طريق الاتفاق المسبق. استئجار عاهرة مقابل 1000 روبل في ليوبيرتسي - الأفراد.

يوجد في الصيف الكثير من الفواكه والتوت الغني بالفيتامينات. لسوء الحظ، حتى لو كنت تأكلها فقط طوال الصيف، فلن تبقى العناصر المفيدة في الجسم لفترة طويلة. علاوة على ذلك، تحتاج الفيتامينات دائمًا إلى التجديد. أين يمكنك الحصول على الفواكه والتوت النادرة في الشتاء وحتى بدون شوائب ضارة؟ في الثلاجة الخاصة بك! يمكنك تجميد البرقوق والمشمش والخوخ وغيرها من الأشياء الجيدة التي يبدو أنها غير مخصصة لهذا الغرض. دعونا نلقي نظرة على مثال، لأن لديهم كمية كبيرة من الفيتامينات التي يحتاجون بالتأكيد إلى تناولها في برد الشتاء.

من أين أبدا؟

أولاً، قم بتقييم حجم حجرة التجميد في ثلاجتك. بالنسبة لأولئك الذين لديهم مساحة تجميد مرتفعة، يمكنك تجميد البرقوق منزوع البذور. كل ما تحتاجه هو إخراجهم جميعًا من البرقوق غير المغسول، وفي نفس الوقت فحص الثمار بحثًا عن وجود الديدان والحشرات الأخرى غير السارة. ثم يجب وضع نصفي البرقوق في كيس ناعم ووضعه في الثلاجة. يمكنك في أي وقت الحصول على التوت والاستمتاع به، أو طهي الكومبوت، وصنع الحلوى، والكوكتيلات وغيرها من الأشياء الجيدة.

وتتساءل بعض ربات البيوت عن ذلك بشكل عام. بالتأكيد تستطيع! كيف تختلف عن نفس الكشمش أو الفراولة المجمدة بشكل كبير لفصل الشتاء؟ إنه مجرد أن الحجم كبير قليلاً. ولكن هنا يوجد خيار آخر - تجميد الخوخ المقطوع مسبقًا. مرة أخرى، ليست هناك حاجة لغسلها. بهذه الطريقة، سوف يمتص التوت كمية أقل من الرطوبة مع الاحتفاظ بالفيتامينات والمواد المغذية. كل ما عليك فعله هو تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في كيس أو حاوية. في الشتاء يمكنك شرب الشاي مع هذا التوت أو صنع كومبوت منه أو تناوله مع السكر.

كيفية تجميد البرقوق بشكل صحيح بحيث يتم الحفاظ على خصائصها المفيدة؟ بادئ ذي بدء، عليك أن تعرف أن 65٪ من الفيتامينات موجودة في القشرة. أي أنه لا يجب عليك إزالته قبل التجميد. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل تخزين البرقوق غير المغسول في الثلاجة. لا داعي للقلق بشأن وجود الميكروبات - فسوف تموت. لا يمكنك تجميد البرقوق المفرط النضج - فقط الثمار الناضجة أو غير الناضجة قليلاً والتي تُركت في المنزل لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل أيضًا عدم التخلص من البذور، ويمكنك بعد ذلك طهي الكومبوت مع اللب والتوت الآخر منها.

قبل تجميد البرقوق، يمكنك تقسيمه إلى نصفين ومن ثم وضعه في قوالب مكعبات الثلج. بهذه الطريقة، سيكون لديك دائمًا التوت المجمد في متناول يدك، والذي لن تحتاج إلى قطفه من أي مكان. لن يتجمدوا حتى مع بعضهم البعض! إذا كان لديك مساحة في الفريزر، يمكنك تجميد البرقوق بالكامل مع النوى. صحيح أنه في بعض الأحيان قد تنتظرك مفاجأة على شكل ديدان مجمدة في الحشوة. لذلك يجب فحص التوت بعناية. تنصح بعض ربات البيوت بغسل البرقوق قبل تجميده. ولكن بعد ذلك يحتاجون بالتأكيد إلى التجفيف! هناك طريقة جيدة تتمثل في تجميد البرقوق بحيث لا يلتصق التوت ببعضه البعض: قم بتقطيعه ووضعه على لوح وتجميده ثم تعبئته في أكياس أو حاويات. هذه الطريقة موثوقة ومثبتة، على الرغم من أنها تتطلب عمالة كثيفة إلى حد ما. أتمنى لك شتاءً جميلاً مع التوت الخاص بك!

التوت والفواكه والخضروات المجمدة ليست أسوأ من الطازجة، وفي بعض الحالات أفضل. هنا، على سبيل المثال، البرقوق. تُصنع ثمارها المجمدة من كومبوت وجيلي وعصائر وحلوى فواكه ممتازة. وفي كوكتيل كحولي حلو، يمكنك إضافة الخوخ المجمد بدلا من الثلج. بالإضافة إلى ذلك، فهو يصنع فطائر عطرية رائعة وغيرها من المخبوزات.

طريقة تجميد الفاكهة بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت. كل شيء يحدث على مرحلتين، وهو ما سنتحدث عنه الآن.

تحضير

يجب أن تكون ثمار البرقوق ناعمة، دون أي ضرر أو بقع. من المهم ألا يكون البرقوق مفرط النضج أو غير ناضج. هناك حاجة إلى "الوسط الذهبي" في النضج، وبعد تذويب البرقوق سيكون له رائحة وطعم لطيف.

أولا، صب الماء على الفاكهة واتركه لبضع دقائق. دعونا نشطف البرقوق، ولكن ليس تحت الصنبور، ولكن بأيدينا، بشكل منفصل. بهذه الطريقة سنقوم بإزالة الغبار والأعناق بشكل أكثر دقة. دع البرقوق يجف أو امسح كل قطعة بقطعة قماش جافة.

باستخدام سكين حاد، قطعي البرقوق إلى قطع كبيرة وأزيلي النوى. بعد ذلك، ضعي الشرائح في صينية فرن أو صينية كبيرة. ومن المستحسن أن تكون هناك مسافة صغيرة بينهما. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تصبح الثمار كتلة كبيرة عند تجميدها.

تجميد الخوخ الطازج لفصل الشتاء

قم بتغطية صينية الخبز بفيلم التشبث واتركها في الثلاجة لمدة ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة أقل من 18-20 درجة. مؤشر التجميد الكافي هو أن البرقوق ليس لزجًا عند لمسه.

ثم ضع المنتج في الحقيبة. وينبغي أن تكون مليئة بالفاكهة قدر الإمكان. للتأكد من عدم وجود مساحة للهواء، يمكنك استخدام القش. اربطي الحقيبة جيدًا. تسمح لك طريقة "التجميد الجاف" هذه بتخزين البرقوق لمدة تصل إلى ستة أشهر.

يمكنك أيضًا شراء أكياس طعام مفرغة من الهواء لتجميدها. يتم إزالة الهواء منها بالكامل، مما يمنع "حرق الصقيع" على الفاكهة من الهواء البارد.

قليلا عن الفوائد

البرقوق غني بالبروتينات والكربوهيدرات، ويحتوي على أحماض الماليك والستريك والمعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز واليود والحديد والزنك وغيرها)، بالإضافة إلى الألياف الغذائية الصحية. يعمل الأنثوسيانين الموجود في قشر البرقوق الداكن على تحييد الجذور الحرة الخطرة، بينما يزيل الكيرسيتين الكوليسترول "الضار". الفيتامينات C، E، A، PP والمجموعة B تجعل البرقوق مصدرا للصحة للبالغين والأطفال. يحتفظ البرقوق المجمد بـ 80٪ من العناصر الغذائية لفصل الشتاء.