بطاطس مطهية مع الفطر المجفف والبصل. البطاطس مع فطر بورسيني المجفف في الفرن. بطاطا مشوية مع الحليب

1. يجب غلي الفطر ثم تقطيعه ثم قليه بالبصل - أضف كل هذا إلى البطاطس المقلية (منفصلة). أوه، لذيذ!
2. لقد نقعت الفطر لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد. ثم قمت بقليهم في مقلاة. ثم قمت بسلق البطاطس، ولكن ليس حتى تنضج تمامًا، ولكن دعها تنضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أضع كل شيء على صينية الخبز (مع الفطر)، وغطيه بالجبن المبشور، ويمكنك إضافة المايونيز حتى لا يجف تمامًا، ويطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
3. أنقع الفطر طوال الليل، ثم أقطع كل شيء جيدًا في محضرة الطعام أو من خلال مفرمة اللحم. في مقلاة أقلي البصل مع الثوم، ثم أضيفي الفطر المفروم. أنا أقليها. أقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة (نيئة)، وأضعها في وعاء: الزبدة في الأسفل (أو الأفضل من ذلك، قم بتغطية الوعاء)، والبطاطس، والفطر، والبطاطس، والفطر... ثم القشدة الحامضة، والجبن المبشور (يفضل أن يكون جافًا) ). تتبلين كما تريدين وبالذي تريدين (أنا أحب البابريكا والكركم). وتدخل الفرن لمدة 25-30 دقيقة. بالعافية!!!
4. ينقع الفطر في الحليب لمدة 1-2 ساعات ثم يطهى كما هو الحال مع الفطر الطازج.
5. الفطر على طاولة العام الجديد

مشوي في القدور على طريقة ناجورنوفسكي

يتم وضع الفطر المغسول والمملح (المجفف) واللحوم المقلية مع البصل والجزر المقطعة إلى قطع صغيرة في طبقات مع البطاطس النيئة (مكعبات) في أواني فخارية. كل طبقة متبلة. نسكب الماء فوق القدور المملوءة ونملأها بالمايونيز ونرش فوقها الثوم المهروس. قبل التقديم، تزيين بالبقدونس أو الشبت.

لوعاء واحد: 50-70 جرام من الفطر (5-6 قطع مجففة) حسب حجم الوعاء، 1-2 بطاطس، 50-70 جرام لحم، نصف جزرة، 1 بصلة، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 1 ملعقة حلوى مايونيز أو كريمة حامضة، 1 فص ثوم، أعشاب - حسب الرغبة.

6. في عائلتنا، يتم ذلك تقليديًا في وعاء من جيل إلى جيل. قالت إن هذه الوصفة محلية الصنع عمرها بالفعل 300 عام.

بشكل عام، أنا أشارك الوصفة!

البطاطس في وعاء

ستحتاج: 1 كجم من البطاطس، 500 جرام من الفطر المجفف، 1-2 بصل، 100 جرام من القشدة الحامضة، البقدونس، الملح، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت

أغسل الفطر المجفف وأحرقه بالماء المغلي وأقطعه وأقليه في مقلاة مع البصل. أقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وأقليها وأضعها في قدر مع الفطر واملأها بالماء حتى مستوى الطبقة العليا. أضف الملح وورق الغار والفلفل والقشدة الحامضة وأغطي الوعاء بغطاء وأضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

بسيطة جدًا وسريعة جدًا وغير مكلفة ولذيذة جدًا! أنصح الجميع. :)

بالعافية! وحظا سعيدا!:)

7. البطاطا اللذيذة جدا مع الفطر

بطاطا جديدة، فطر شانتيريل، بصل، طماطم، مايونيز، جبنة للتوست، بقدونس طازج وشبت، زيت دوار الشمس، ملح.

اغلي حوالي 400 جرام من الشانتيريل. استنزاف في مصفاة. خذ حبتين من البطاطس الصغيرة الكبيرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ويقلى مع الفطر في مقلاة بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف البطاطس وتُقلب وتُقلى أكثر من ذلك بقليل. غطي المقلاة بغطاء واطهيها مع التحريك حتى تنضج البطاطس تقريبًا. تأكد من أنه لا يحترق. خفض الحرارة إذا لزم الأمر.

أضيفي 2-3 حبات طماطم صغيرة مقطعة، 200-250 جرام مايونيز كالفي، وحركي حتى تصبح الطماطم والبطاطس طرية ويشبع المايونيز الطبق بالكامل. أخيرًا، يُرش البقدونس المفروم والشبت ويُقلب ويُوضع فوقه 5-6 شرائح من الجبن للتوست (الفيولا تعمل جيدًا). أطفئ الموقد وانتظر حتى يذوب الجبن.

البطاطس مع الفطر في وعاء

750 جرام بطاطس، 500 جرام فطر طازج، 1-2 بصل، 100 جرام كريمة حامضة، بقدونس، ملح، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت

يُحرق الفطر الطازج المقشر والمغسول بالماء المغلي ويُقطع ويُقلى في مقلاة مع البصل. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ونقليها وتوضع في قدر مع الفطر ونضيف الماء إلى مستوى الطبقة العليا. يُضاف الملح وورق الغار والفلفل والقشدة الحامضة ويُغطى الوعاء بغطاء ويوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

فطر مطهي مع البطاطس

200 جرام مشروم، 100 جرام بطاطس، 75 جرام صلصة، 15 جرام زبدة، 25 جرام بصل، ورق الغار، فلفل، جوزة الطيب، شبت

يُسلق الفطر أو يُقطع إلى شرائح ويُقلى لمدة 5-8 دقائق على نار عالية ، ثم يُوضع في قدر ويُسكب الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم ويُضاف ورق الغار وحبوب الفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق. بعد ذلك، أضيفي البطاطس المقلية (المقطعة إلى مكعبات)، والبصل المقلي المقطع إلى شرائح، وجوزة الطيب إلى الفطر. امزج كل شيء بعناية واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.

مشوي الفطر في وعاء

250 جرام فطر، 2 بصل متوسط، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة، 10 حبات بطاطس.

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة واقليه بالزبدة (10 دقائق). ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف القشدة الحامضة. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء، ثم ضعي الفطر، ثم غطيها بالبطاطس في الأعلى. يمكنك إضافة مكعبات الفطر. نخبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

فطر مشوي مع البطاطس

250 جرام فطر (طازج أو مجمد)، 2 بصل متوسط، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة، 10 قطع. بطاطا.

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة واقليه بالزبدة (10 دقائق). ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف القشدة الحامضة. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء، ثم ضعي الفطر، ثم غطيها بالبطاطس في الأعلى. يمكنك إضافة مكعبات الفطر. نخبزها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

8. أوه............. أمي العزيزة!...................ولكنها تناولت العشاء بالفعل! هذا كل شيء، دعونا نذهب لطهي الطعام!
9. انقعي الفطر لمدة نصف ساعة، ثم اسلقيه قليلاً، ضعي البطاطس المقطعة مع هذا الفطر في أواني وفي الفرن! الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التوابل: البصل والشبت وما إلى ذلك لذيذ جدا!!!
10. وأنا لا أعرف
11. كل شيء بسيط للغاية ........ قم بغلي الفطر (ملح وفلفل حسب الرغبة) ....... اقلي البطاطس (مقطعة إلى شرائح، إنها ألذ) مع الثوم والبصل...... ... وبعدين تضيفي الفطر على البطاطس المقلية وتخلطيهم... وتغطيهم بالغطاء وبعد 10 دقائق تقدري تأكليه!!;)
12. لا تقلق، سآخذ هذه البطاطس، وأشتري كيسًا من البيلبمن من المتجر، وأطبخها بالكريمة الحامضة. أنت تعرف كم هي لذيذة م.م....م.م.م.م
13. شراء الزلابية
14. أولاً خذ الدهن الموجود في الأسفل، ثم البطاطس، ثم الفطر في الأعلى، ثم البطاطس مرة أخرى واسكب الكثير من المرق! دعها تجلس قليلاً (30-40 دقيقة)! أدخله إلى الفرن ثم انظر إلى قوة الفرن ووضعه حسب الوقت! مربى حقيقي؟

الفطر المجفف المخبوز مع البطاطس

لا يمكن خبز الفطر المجفف مع البطاطس فقط. هم، مثل الطازجة، مقلية ومطهية. يصنعون الحساء ويحضرون كافيار الفطر اللذيذ والزبدة. قبل الطهي، يجب نقع الفطر الجاف في الماء وشطفه.

• 100 جرام فطر مجفف
• 6 حبات بطاطس متوسطة
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
• الفلفل الأسود المطحون
• البقدونس حسب الذوق

طبخ الفطر مع البطاطس

نقع الفطر المجفف في الماء لعدة ساعات حتى ينتفخ. صفي الماء الذي تبولوا فيه واغليهم في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، اشطفي الفطر بالماء البارد وقطعيه إلى شرائح.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً بالزيت النباتي. تُضاف شرائح الفطر وتُقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى. في نهاية القلي يضاف الدقيق ويضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ويترك الطبق حتى يغلي.

نقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح ونقليها بالزيت النباتي. ضعي الفطر والبصل في مقلاة مدهونة بالزبدة، ثم ضعي البطاطس فوقها، ورشيها بفتات الخبز ورشيها بالزيت. اخبز الفطر والبطاطس في الفرن.

قبل التقديم، تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة.

ما الذي يمكن تحضيره من الفطر المجفف؟

ما الأطباق التي يمكن تحضيرها من الفطر المجفف؟

اليونيش منذ أكثر من عام

ماذا يمكنك أن تصنع من الفطر المجفف إلى جانب الحساء والكافيار؟ اكتب وصفاتك من فضلك

العلامات: الفطر. الطبخ والطعام

إجابة

تعليق

إلى المفضلة

5 إجابات:

اختار مشرف River019 هذه الإجابة باعتبارها الأفضل

قبل 11 أشهر

يمكنك تحضير الفطر المجفف بعدة طرق. للقيام بذلك نأخذ:

مائة جرام من أي فطر مجفف

لتر من الماء أو الحليب للنقع

ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة

ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة. زيت نباتي

بيضة واحدة

فتات الخبز

أربع إلى خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم

بصلة واحدة متوسطة الحجم

ملح وفلفل

أولاً، يجب غسل الفطر المجفف جيدًا بالماء الدافئ ونقعه في الماء البارد أو الحليب. يجب نقع الفطر الصغير أو المقطع إلى قطع صغيرة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، والفطر الكبير - حوالي ست إلى ثماني ساعات.

لمدة ثلاثين دقيقة، قم بغلي الفطر في نفس الماء الذي تم نقعه فيه، وبعد ذلك نقوم بتصريف السائل وتجفيف الفطر.

نقوم بتحضير الفطر المجفف المسلوق حسب الوصفات التالية:

الفطر المجفف المقلي في القشدة الحامضة. نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ونقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي لمدة عشر دقائق. يُملح الفطر ويُضاف ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ويُقلى لمدة خمس دقائق أخرى.

الفطر المجفف المقلي في الخبز. اغمس الفطر المجفف الكبير في البيض المخفوق، ولفه في فتات الخبز، وأضيف إليه الملح والفلفل. بعد ذلك، يقلى الفطر في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

البطاطس مع الفطر المجفف. يقلى الفطر المجفف المقطع إلى قطع صغيرة بالزيت النباتي لمدة خمس دقائق تقريبًا مع البصل المقطع إلى نصف حلقات. أضف البطاطس المقطعة إلى الفطر والبصل، واخلطي كل شيء جيدًا، ثم غطي المقلاة بغطاء، مع التحريك من حين لآخر، واتركي الطبق على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية. بعد ذلك يُملح الفطر والبطاطس حسب الرغبة ويُقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالعافية!

مارينا مالينكينا

قبل 11 أشهر

البيض والفطر: يُسلق الفطر المجفف في الماء (30 دقيقة)، ثم يُرفع ويُبرد ويُقطع جيدًا ويُقلى في الخضار أو الزبدة (أيهما تفضل) مع البصل المفروم جيدًا، ويُقشر البيض المسلوق ويُقطع إلى نصفين، ثم يُرفع يُمزج الصفار مع الفطر ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُحشى الخليط الناتج ببياض البيضة ويُوضع على طبق مسطح (طبق) ويُوضع فوقه نصف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز. وجبة خفيفة رائعة.

زرماندوخت

قبل 11 أشهر

بالإضافة إلى ما سبق (الحساء، الكافيار، الصلصات)، أطحن الفطر المجفف إلى مسحوق وأضعه في أطباق كتوابل، على سبيل المثال مع بيلاف الأرز أو حساء الدجاج. يمكنك حتى "سحق" البطاطس المقلية، حيث اتضح أنها لذيذة جدًا ولاذعة!

بالمناسبة، إليك وصفة الحساء:

نقع الفطر في الماء المملح بين عشية وضحاها. في الصباح، أضف الماء بنسبة 1:1 واتركه يطهى.

بشكل منفصل، يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، ثم يضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق ويقلى جيدا. بعد ذلك، صب المرق ببطء، مع التحريك بملعقة حتى لا تبقى كتل، ثم أضف ببطء كل ​​المرق المتبقي وأضف قطع الفطر المقطعة جيدًا. الموسم مع الملح والفلفل وانتهيت. والنتيجة هي حساء هريس يقدم مع الخبز المحمص.

يعد التجفيف طريقة ممتازة لتخزين الفطر لفترة طويلة. ميزته هي أن المنتج يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة وقيمته الغذائية. يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أنه لا يمكن تجفيف جميع أنواع الفطر. سنخبرك بكيفية تحضير الفطر المجفف في مقالتنا.

من أجل إتقان خصوصيات تحضير الفطر المجفف، لا تحتاج إلى أن تكون منتقيًا متعطشًا للفطر. في هذا النموذج يتم بيعها في العديد من أقسام الطهي. يجب نقع الفطر المجفف مسبقًا في الماء. يمكن بعد ذلك غليها أو قليها.

يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والشهية والمالحة من الفطر المجفف، منها على سبيل المثال:

• شوربة كريمة؛
• بطاطا مطهية
• رغيف اللحم؛
• سلطة الفطر
• زرازي.
• يخنة الخضار؛
• أرز بالخضار
• كافيار؛
• الزلابية.
• فطائر الفطر
• كوليبياكو.
• ديك رومي مطهي
• بطة محشوة، الخ.

صلصة الفطر لذيذة جدًا وعطرية ويمكن استخدامها لتتبيل الأطباق الجانبية وأطباق اللحوم. سوف يكمل الفطر المجفف حساء البرش والملفوف بشكل مثالي. أضفها إلى الخضار المقلية وتبلها بأي طبق أول من اختيارك.

شوربة لذيذة ومغذية

حساء الفطر يقدم دورة أولى رائعة. الفطر المجفف سيعطيه طعمًا ورائحة رقيقة. كيفية صنع الحساء من الفطر المجفف؟ لجعل الحساء مغذيًا وطريًا، يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إليه. تضيف بعض ربات البيوت الجبن المطبوخ والبيض المسلوق.

مُجَمَّع:

• 100 غرام من أي فطر مجفف؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• شعيرية صغيرة - حوالي 1/3 كوب؛
• 1 فص ثوم
• 3-4 بطاطس
• خليط الملح والفلفل.

تحضير:

وجبة خفيفة للعطلة في دقائق

كما ذكرنا سابقًا، يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من الفطر المجفف. سيكون الكسرولة لذيذًا جدًا وعطريًا. يمكن أن يكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو يكون بمثابة طبق مستقل. كيف يمكنك طهي فطر بورسيني المجفف؟ إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك أو تدليل أسرتك، فحاول إضافة هذا الفطر إلى سلطتك. يتم تحضيره في غضون دقائق.

مُجَمَّع:

• فطر بورسيني مجفف - 200 جم؛
• 1 جزرة
• رأس البصل
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 ب؛
• الزيت النباتي والملح والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يجب سكب الفطر المجفف بالماء المغلي. بعد التورم، يجب نقلهم إلى قدر وغليهم حتى ينضجوا بالكامل.
2. يجب تقشير الجزر والبصل وتقطيعهما جيدًا وتقليهما بالزيت النباتي.
3. ضعي الخضار المقلية والفطر المسلوق المفروم في وعاء السلطة.
4. تحتاج إلى تصفية العصير من البازلاء المعلبة وإضافته أيضًا إلى السلطة.
5. يجب خلط جميع المكونات وتتبيلها حسب الرغبة بالملح والبهارات والزيت النباتي.

طبق مرضي للغاية ومغذي وعطري مصنوع من البطاطس والفطر المجفف. يمكنك استخدام أي فطر، ولكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للأبيض. يُطهى هذا الطبق في مقلاة ثم يُطهى في الفرن. لإعطاء البطاطس طعمًا لاذعًا، يمكنك استخدام الجزر الكوري بدلًا من الجزر الطازج.

مُجَمَّع:

• 10 بطاطس
• فطر بورسيني مجفف - 150-200 جم؛
• 2 جزر
• زيت الزيتون للقلي؛
• الماء المغلي - 250 مل؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• الملح والتوابل.

تحضير:

هل تعرف داريا تسفيك؟ ذات يوم عثرت على كتابها - كتاب "للأطفال والآباء". كنت أتصفح الصفحات بعناية، وأتساءل عن كيفية إغواء فتياتي حتى يمضين قدمًا ويحضرن لي وجبة الإفطار، على سبيل المثال، بمفردهن، وعثرت على وصفة للبطاطس مع فطر بورسيني الجاف، والتي في الأصوات الأصلية مثل "فطر فطر ترانسكارباثيان". وقد أحببت هذا الاسم كثيرًا لدرجة أن يدي شعرت بالحكة - فقد تم الاختيار على الفور ولم يكن موضع شك. فتحت خزانة البقالة واستنشقت رائحة فطر بورسيني وأدركت أنه ليس علي أن أفكر في أي شيء آخر - لأنه لن ينجح الأمر على أي حال. أما الفتيات، البطاطس مع فطر بورسيني الجافلم أعرضه (بفضل تجربة شخصية حزينة، لا أعطي الفطر للأطفال الصغار، ولكن لأولئك الذين تزيد أعمارهم عن 10 سنوات، أعطيهم بكميات محسوبة للغاية وليس أكثر من مرة واحدة كل خمس سنوات)، ولكن لقد استمتعت أنا وزوجي به على أكمل وجه. لذيذ بشكل لا يصدق! قد يبدو أن المكونات بسيطة جدًا، ولكن تبين أنها رائعة جدًا بحيث يمكنك ابتلاع لسانك. ظهرت البطاطس مع فطر بورسيني الجاف على طاولتنا من قبل، ولكن في هذا بالذات جريبيانكا بأسلوب ترانسكارباثيانلقد كشفت عن نفسها من جانب جديد تمامًا. مدهش، يجب أن أقول، الجانب!

فطر أبيض في الغابة.
بعض الأوراق غير المعروفة
لقد تمسك بقبعته.
باشو

كما هو الحال مع معظم الوصفات التي أعرضها لك، فإن التكنولوجيا بسيطة ويمكن الوصول إليها. يعجبني عندما لا تفعل شيئًا تقريبًا، ويظهر الطبق بطريقة تبدو كما لو أن أمي أمضت نصف يوم على الأقل على الموقد. تأخذ في الاعتبار، بشكل عام، البطاطس مع فطر بورسيني الجافهذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه حقًا!

مكونات:

1 كجم من البطاطس

2-3 فصوص من الثوم؛

2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

الملح والفلفل حسب الذوق.

3-4 فطر بورسيني مجفف؛

1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛

2 بصل.

نقع الفطر في المساء. وهذا أمر بسيط، وليس هناك أي تعقيدات. حسنًا ، ربما يمكنك تحديد مقدارها بصريًا - 3-4 فطر عند تقطيعها إلى قطع صغيرة. نصيحة واحدة: لا تكن جشعًا.

ومن ثم فإن الإعداد الفعلي ليس العمل التمهيدي، بل ملح العملية نفسها. قبل أن ننسى، نترك الفطر يغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا بعد الغليان. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

ثم اقليها في مقلاة كبيرة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون جيداً.

في هذا الوقت، قشر البطاطس وقطعها إلى قطع عشوائية - قسمت كل درنة إلى نصفين بالطول، ثم قطعتها إلى أهلة. ضع فوق البصل. دعونا نضيف القليل من الملح.

في نفس الوقت تحضير الصلصة. في مقلاة جافة، اقلي الدقيق قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. وشيئًا فشيئًا، ملعقة تلو الأخرى، اسكبي المرق المصفى الذي تم طهي الفطر فيه.

مع التحريك تدريجيًا، اسكب كل السائل - من الناحية المثالية حوالي 1.5 كوب. لا تنسى أن تحرك جيدا. يُغلى الصلصة ويُطفئها على الفور - كلما طالت فترة الطهي، أصبحت أكثر سمكًا، لكننا لسنا بحاجة لذلك. أوه نعم، نضيف الملح أثناء العملية.

يُضاف الفطر المسلوق المفروم جيدًا إلى البطاطس ويُخلط.

وأضيفي الصلصة. الجميع.

العشاء جاهز وجاهز للتقديم. انها عطرية ولذيذة جدا!

ملاحظة: يقول الكتاب أنه يجب عليك تقديمه بملعقة خشبية. لا أعرف لماذا، ولكن إذا كان ذلك ضروريا، فهو ضروري!

طبق غذائي نباتي قليل الدهن - البطاطس مع فطر بورسيني المجفف في الفرن. إقرئي طريقة تحضيرها في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة فيديو.

هل ترغب في ترتيب استقبال دافئ ومنزلي لضيوفك؟ تحضير الأطباق في الأواني. تخلق هذه الأدوات صورة سحرية للوجبة وتضفي على الأطباق مذاقًا ممتازًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام في الأواني لذيذ وعطري ومفيد. هذا ينطبق بشكل خاص على البطاطس مع الفطر المجفف. في هذه الوصفة، أقترح طهي البطاطس مع فطر بورسيني المجفف في قدور بالفرن.

الفرق بين الأطباق المصنوعة من الفطر المجفف والأطباق المصنوعة من منتجات الغابات الطازجة هو أن المستحضر المجفف يجب أولاً نقعه في الماء. في هذا الوقت، يمكنك البدء في إعداد المكونات الأخرى. ومن الجدير بالذكر أيضًا فوائد هذا الطبق. نظرًا لأن الفطر الطازج عادةً ما يكون مقليًا مسبقًا، وهو ما لا أفعله مع الفطر الجاف. هذا يجعل الطبق غذائيًا وخفيفًا. لذلك، يمكن تناوله دون خوف من السعرات الحرارية الزائدة. هذا الطبق نباتي أيضًا وهو مثالي للصوم الكبير، حيث يجب عليك الامتناع عن منتجات اللحوم.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 35 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 1
• وقت الطهي - 50 دقيقة

مكونات:

• فطر أبيض مجفف - 20 جم
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• البطاطس - 1 قطعة. (كبير)
• أي أعشاب وتوابل - حسب الرغبة
• الثوم - 1 فص
• بصل - 0.5 قطعة.
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 1 ملعقة صغيرة. (ليس من الضروري)
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير البطاطس مع فطر بورسيني المجفف في الفرن خطوة بخطوة، وصفة بالصور:

1. يُغطى فطر البورسيني بالماء ويُترك حتى ينتفخ. إذا كنت تستخدم الماء الدافئ، فانقع الفطر لمدة 30 دقيقة، والماء البارد لمدة 1.5 ساعة.

2. في هذه الأثناء، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُقطع البصل المقشر أيضًا إلى نصف حلقات ويقطع فص الثوم جيدًا.

3. ضعي البصل المفروم والثوم المفروم والبطاطس في القدور. نتبلهم بالملح والفلفل المطحون. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيينها بالكريمة الحامضة أو المايونيز. يمكنك أيضًا إضافة جميع أنواع البهارات والأعشاب.

4. قم بإزالة الفطر المنقوع بعناية من المحلول الملحي باستخدام ملعقة مثقوبة ثم انقله إلى الأواني. إذا كانت كبيرة، ثم قطعها إلى قطع أصغر. لا تسكب المحلول الملحي الذي نقع فيه الفطر، بل اسكبه في أوعية من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية. إذا لم يكن ذلك كافيا، أضف مياه الشرب.
غطي الأواني بغطاء وضعها في الفرن. قم بتشغيله على 180 درجة واطهي الطعام لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، أطفئي الفرن، لكن لا تزيلي القدور، بل اتركيها لتخبز لمدة 15 دقيقة.

تعد البطاطس المطهية مع الفطر المجفف طبقًا جانبيًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا جدًا لأي لحم سواء كان لحم بقري أو لحم خنزير أو أي دواجن. ويمكن أيضًا تقديم هذا الطبق بمفرده للنباتيين أو في أيام الصيام.

لتحضير البطاطس المطهية مع الفطر المجفف، خذ المكونات من القائمة. اغسل البطاطس تحت الماء الجاري باستخدام اسفنجة المطبخ الصلبة.

غلي الغلاية ، ضعي الفطر في قدر ، واسكبي فوقها الماء المغلي ، ثم غطيها بغطاء واتركيها تنتفخ لمدة 20-30 دقيقة.

ضعي الفطر على الموقد على نار متوسطة واغليه في ماء مملح قليلاً لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

أثناء طهي الفطر، سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي البطاطس المقطعة إلى أربع قطع. ليس من الضروري تقشير البطاطس الجديدة. يقلى بسرعة من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني فاتح.

نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونضيفه إلى المقلاة، ونخفض الحرارة ونطهو لمدة 5 دقائق، ويجب أن يصبح البصل طرياً.

يُقطع الفطر إلى أربعة أجزاء ويُضاف إلى المقلاة مع الخضار ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. من وقت لآخر، أضف الماء الذي تم طهي الفطر فيه إلى المقلاة. عندما تصبح البطاطس طرية، أضيفي الثوم المهروس والملح والفلفل إلى الطبق.

نقطع الأعشاب الطازجة ونضيفها إلى الخضار والفطر ونقلب ونطفئ الموقد ونغطيه بغطاء ونترك الطبق لبعض الوقت حتى تتشبع البطاطس برائحة الفطر.

تُقدم البطاطس المطهية مع الفطر المجفف كطبق جانبي لأي لحم أو كطبق مستقل.