كيفية طهي حساء سمك الإسبرط في صلصة الطماطم حسب وصفة خطوة بخطوة مع الصور. المعكرونة مع الإسبرط في صلصة الطماطم والجزر ما الذي يمكن صنعه من الإسبرط في صلصة الطماطم

سبرات في صلصة الطماطم– الأغذية المعلبة تأتي من الاتحاد السوفياتي. من حيث المبدأ، حتى الآن العديد من ربات البيوت يشترونه من وقت لآخر. وغني عن القول أن الإسبرط في صلصة الطماطم كان ألذ بكثير، لأنه تم إعداده بدقة وفقًا لـ GOST والخرائط التكنولوجية. اليوم، عندما تفتح وعاء من الأسماك المعلبة، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية السمك المكسور مغطى بالصلصة البنية. سبرات محلية الصنع في صلصة الطماطم، وصفة خطوة بخطوة التي أريد أن أقدمها لك، لن تكون جميلة فقط للنظر والشهية، ولكن أيضا لذيذة وصحية.

أقترح تحضير تتبيلة الإسبرط بالطماطم من الخضار الطازجة وهي الجزر والبصل والطماطم الطازجة. لن تكون هناك مواد كيميائية أو إضافات ضارة في الوصفة.

أعتقد أنه بعد قراءة هذه الوصفة ستقتنع بما يتم تحضيره إسبرط محلية الصنع في صلصة الطماطمسهلة وبسيطة للغاية. ومع ذلك، وفقا لهذه الوصفة، يمكنك طهي أي أسماك أخرى، على وجه الخصوص، الرنجة أو القوبيون أو.

مكونات:

جزر - 2 قطعة،
طماطم - 1 كجم،
بصل أبيض أو أرجواني - 1 قطعة.
سبرات - 500 غرام،
التوابل: الفلفل الأسود المطحون، الكزبرة، الأعشاب البروفنسالية،
ورق الغار - 1-2 قطعة،
زيت عباد الشمس,
ملح.

إسبرط في صلصة الطماطم - وصفة

بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في إعداد Sprat محلية الصنع في صلصة الطماطم. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

طحن الجزر على مبشرة ناعمة أو متوسطة.

تمزيق رؤوس الإسبرط. إزالة الدواخل. شطف السمك تحت الماء البارد الجاري.

اغسل الطماطم وتمر عبر مفرمة اللحم أو تقطع إلى قسمين وتطحن في وعاء الخلاط.

صب بعض زيت عباد الشمس في المقلاة. عندما يسخن، أضيفي البصل والجزر.

تُطهى الخضار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك باستخدام ملعقة.

أضف الطماطم المفرومة إلى معجون الطماطم.

في فصل الشتاء، عندما لا يكون هناك طماطم طازجة، يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة أو الكاتشب أو معجون الطماطم. صلصة الطماطم أو تخفف في وعاء منفصل بالماء بنسبة واحد إلى واحد، ويخفف معجون الطماطم بالماء بنسبة واحد إلى اثنين.

لذا، نسكب صلصة الطماطم فوق البصل والجزر، ونترك الخضار على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

عندما ينضج الجزر والبصل، أضيفي الملح والبهارات وورق الغار. اضبط كمية الملح ومجموعة متنوعة من التوابل حسب ذوقك. إذا كان بإمكانك تناول بهارات السمك حسب ذوقك، فيجب أن تكون ورقة الغار موجودة بالتأكيد في وصفة الإسبرط. وهذا هو ما يعطي السمكة طعمها ورائحتها الفريدة.

ضجة في صلصة الطماطم.

ضع الإسبرط المحضر في صلصة الطماطم.

نسكب الصلصة فوق السمك. ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

يمكن تقديم الإسبرط المطبوخ الجاهز في صلصة الطماطم بعد الطهي. إذا كنت تقوم بتحضير جزء كبير من الإسبرط بالطماطم، فأنت بحاجة إلى تخزينه في وعاء زجاجي نظيف في الثلاجة، تحت غطاء مغلق بإحكام، لمدة لا تزيد عن 4 أيام. للتخزين على المدى الطويل، يمكنك إعداد الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء.

سبرات في صلصة الطماطم. صورة

يمكنك أيضًا الطهي الإسبرط المعلبة في المنزل لفصل الشتاء. يمكن تخزين هذا النوع من الإسبرط جيدًا في مكان بارد مع المحميات الأخرى. الجرار لحفظ مثل هذه الإسبرط تستخدم 300-500 مل.

مكونات:

سبرات - 1 كجم،
بصل - 2 قطعة،
جزر - 3 قطع،
عصير طماطم - 2 لتر،
بهارات - حسب الرغبة
ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
ورق الغار - 1-2 قطعة.

الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم لفصل الشتاء - وصفة

قم بإزالة الأحشاء والرؤوس من الإسبرط المذاب. اشطفه من الخارج والداخل. قشر الجزر والبصل. تمر الخضار من خلال مفرمة اللحم. صب عصير الطماطم في الخضار. اخلطي الخضار مع الطماطم واسكبيها في المقلاة. أضف الملح والبهارات وورق الغار إلى صلصة الطماطم.

اغلي التتبيلة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت، أضف الإسبرط. نتركها على نار هادئة في التتبيلة لمدة 15 دقيقة. بينما تنتهي طبخ الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم، قم بتعقيم الجرار وأغطية الصفيح بطريقة مناسبة.

باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الإسبرط في صلصة الطماطم في مرطبانات. أغلق البرطمانات بالأغطية، ثم اقلبها رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد.

مستعد إسبرط محلية الصنع في صلصة الطماطميمكن تخزينها المحضرة في المنزل في درجات حرارة منخفضة لمدة تزيد عن عام. شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق في تحضيراتك. سأكون سعيدًا إذا كانت هذه الوصفة الخاصة بصلصة الطماطم مفيدة لك.

وصفات حساء السمك والمأكولات البحرية

40 دقيقة

110 سعرة حرارية

5/5 (1)

حساء الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم يذكرنا بشكل غامض بحساء السمك. ولكن هذا لا يجعلها أقل لذيذ. على العكس من ذلك، اتضح أكثر إرضاء. لا يستغرق تحضيرها أكثر من 45 دقيقة. لكن الميزة الأكبر بالنسبة لي هي أنك لست مضطرًا إلى إزعاج نفسك بتقطيع السمك. يلتهم الزوج والأطفال هذا الحساء على الخدين ثم يطلبون المزيد. إنها أيضًا طريقة رائعة لتنويع القائمة دون الحاجة إلى الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة.

وصفة حساء الإسبرط في صلصة الطماطم

أدوات المطبخ:مقلاة، مبشرة، فتاحة علب، قدر، لوح التقطيع.

قائمة المكونات

التحضير خطوة بخطوة

خيارات الطبخ

إذا كنت لا تأكل الطعام المقلي، ضع البصل المفروم والجزر في المقلاة عندما تغلي البطاطس.
يمكنك إضافة الفلفل الحلو المقطع إلى قطع أو شرائح إلى القلي.
بدلاً من الدخن، يمكنك استخدام الشعير أو الأرز أو صنعه من الإسبرط.
حساء الإسبرط مع المعكرونة - القرون أو اللوالب أو الأصداف - يبدو لذيذًا.
يمكنك أيضًا إضافة الفاصوليا المعلبة إلى الحساء أو غليها بنفسك.

وصفة فيديو

شاهد التحضير البسيط والسريع لحساء الإسبرط اللذيذ والمرضي في الفيديو.

الحساء المعلب "صرت في صلصة الطماطم" في طباخ بطيء

وقت الطبخ: 80 دقيقة.
عدد الحصص: 4-6.
أدوات المطبخ:مبشرة، فتاحة علب، طباخ بطيء، لوح التقطيع.

ربما يكون "سبرات في صلصة الطماطم" هو السمك المعلب الوحيد الذي لا يختفي من أرفف المتاجر حتى في أقل الأعوام جفافًا. لأن الكثير من الناس لا يأخذون هذا المنتج على محمل الجد!

ولكن يمكنك تحضير مثل هذا الطبق اللذيذ من الإسبرط بالطماطم حتى أن الذواقة ذوي الخبرة لن يرفضوه. سأسميها معكرونة مع سمك الإسبرط في صلصة الطماطم والجزر، وهو طبق مرضي للغاية! ويمكن تصنيفه على أنه طبق اقتصادي وهو إضافة كبيرة في عصرنا. أفضل شيء هو تجربة المعكرونة مع الإسبرط في صلصة الطماطم عند حدوث أزمة.

لهذه المعكرونة مع صلصة الجزر سوف تحتاج إلى:

مكونات

المعكرونة - 250 غرام.
جزرة كبيرة - 1 قطعة
المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الفلفل الحلو - 2-3 قطع.
جرة من الإسبرط
صلصة الطماطم
ملح (إذا كانت المعكرونة
غير مملح)
2 ملعقة صغيرة
الطماطم المملحة (أو
فلفل) معجون
ملعقة كبيرة مقطعة
الشبت الأخضر المملح
(يمكنك استخدام الطازجة)
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تعليمات

يُقطع البصل جيدًا قدر الإمكان ويُقلى في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه أصفر فاتحًا.
اطحن الجزر في الخلاط أو ابشره على مبشرة ناعمة أو اطحنه في مفرمة اللحم. يُضاف إلى البصل ويُحرَّك ويُسخن جيدًا. لا حاجة للقلي.
نقطع الفلفل الحلو أيضًا ونضعه في المرجل مع باقي الخضار. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
أضف الشبت ومعجون الطماطم (الفلفل). إذا لم يكن لديك معجون الفلفل، فاستبدله بمعجون الطماطم، ولكن بعد ذلك قم بزيادة كمية الفلفل الحلو. وأضيفي الملح. إذا كنت تستخدم الشبت الطازج، أضفه قبل 5 دقائق من أن تصبح الصلصة جاهزة.
نسكب الماء المغلي فوق الخضار حتى يصبح الخليط بقوام يشبه العصيدة السائلة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الإسبرط مع الطماطم ويُقلب ويُذوق الملح. قومي بتسخين الطبق لمدة عشر دقائق.
تُسلق المعكرونة في كمية كافية من الماء، ثم تُصفى في مصفاة.
ضعي جزءًا من المعكرونة على طبق واسكبي الصلصة الناتجة.
شهية طيبة!

يعد Sprat في صلصة الطماطم منتجًا شائعًا يتم شراؤه غالبًا من قبل محبي الأطعمة المعلبة المختلفة. كقاعدة عامة، يتم تناوله مع البطاطس المسلوقة أو ببساطة مع الخبز الأسود. في الوقت نفسه، يمكنك إعداد مجموعة واسعة من أطباق الإسبرط في الطماطم لتناول طعام الغداء أو العشاء. يمكنك معرفة المزيد عن هذا من المقال.

الميزات واختيار المنتج

من بين مجموعة واسعة من الأطعمة المعلبة، هناك طلب خاص على الإسبرط في صلصة الطماطم. وهذا ليس مفاجئا. هذا المنتج له طعم فريد وسعر في المتناول. علاوة على ذلك، هناك وصفات مثيرة للاهتمام للأطباق مع مثل هذه الإسبرط. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج عالي الجودة لهذا الغرض.

عند اختيار الجرة، تأكد من دراسة تكوينها.في المقام الأول يجب أن يكون الإسبرط، وليس فقط الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يشمل التكوين معجون الطماطم والتوابل المختلفة. لا ينبغي أن يكون هناك أي إضافات غير ضرورية في شكل مُحسِّن النكهة أو أي مكونات أخرى غير ضرورية.

تحتوي مائة جرام من هذا المنتج على 130 سعرة حرارية في المتوسط. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن أكثر من 50٪ بروتين.

الإسبرط في الطماطم ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا.تحتوي الصلصة على العديد من الفيتامينات والمواد المغذية. الميزة الرئيسية لمثل هذا المنتج هو أنه يحتوي بالضبط على البروتين الذي يمتصه جسم الإنسان بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، من خلال استهلاك مثل هذا المنتج، فإنك تشبع جسمك بالأحماض الدهنية الصحية، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول السيئ ويمنع تصلب الشرايين. كما أن استهلاكه، بفضل الكالسيوم والفيتامينات الأخرى، له تأثير إيجابي على تقوية أنسجة العظام.

لا ينبغي أن يستهلك الإسبرط الموجود في الطماطم من قبل أولئك الذين هم على دراية بالوذمة. لا يُنصح أيضًا باستخدام هذا المنتج من قبل أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى أو أمراض الكبد أو أولئك الذين يعانون من عدم تحمل فردي للأسماك.

الدورات الرئيسية

من أكثر أنواع الإسبرط شيوعًا في الطماطم، يمكنك صنع فطيرة أو تحضير حساء لذيذ أو شرحات لتناول طعام الغداء. لنبدأ بالحساء الذي سيفاجئك بمذاقه. تحتاج أولاً إلى غلي كمية صغيرة من الأرز حتى ينضج نصفه (حرفيًا ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة). في هذه الأثناء، يُقلى البصل المفروم ناعماً في مقلاة منفصلة. بمجرد أن تصبح شفافة، أضف جزرة واحدة إليها، والتي يجب تقطيعها على مبشرة متوسطة الحجم.

تُقلى الخضار لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم تُضاف حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى شرائح، ويُطهى كل شيء معًا لمدة خمس إلى ست دقائق أخرى. أضف بضع حبات من البطاطس إلى الأرز. يمكنك تقطيع الخضروات الجذرية إلى مكعبات أو أطباق أو ألواح حسب رغبتك. اطهي كل شيء معًا لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الخضار المقلية وأضيفي البهارات. بمجرد أن تصبح جميع الخضروات جاهزة، أضف محتويات جرة واحدة من الإسبرط في الطماطم إلى المرق، واترك الحساء يغلي وأطفئه بعد بضع دقائق. اترك الطبق لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك، يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

لإعداد شرحات من هذا الطعام المعلب، سوف تحتاج إلى جرة واحدة. اهرسي محتويات الجرة جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لاستنزاف ماء مالح من الإسبرط، وعجن كل ذلك معا. أضيفي بيضتين نيئتين وثلاث ملاعق كبيرة من السميد إلى الخليط. من الأفضل طهي السميد بدلاً من الدقيق، لذلك سيكون طعم الطبق النهائي أكثر ثراءً. ثم تضاف البهارات حسب الرغبة وتخلط جيداً وتترك لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت، سوف ينتفخ السميد قليلاً وستكتسب الكتلة القوام المطلوب. إذا تبين أن الكتلة سائلة، يمكنك إضافة ملعقة أخرى من السميد.

بعد ذلك، قم بتسخين مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي، وانشر الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة، وشكلها واقليها لعدة دقائق على كل جانب. يمكن أن يكون الطبق الجانبي لهذه شرحات أي شيء. على سبيل المثال، يتناسب الأرز جيدًا مع هذا الطبق. بالمناسبة، يمكن إضافة الأرز المسلوق على الفور إلى كتلة السمك ويمكن تحضير شرحات بهذه الطريقة.

في هذه الحالة، سوف تحتاج حرفيا إلى مائة جرام من الأرز المسلوق. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على شرحات دسمة ذات طعم أصلي.

إذا كنت تحب السباغيتي مع مجموعة متنوعة من الصلصات، فتأكد من تجربة الوصفة التالية. تُقطع بصلة متوسطة الحجم جيدًا وتُقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة. أضف إليها جزرة مبشورة جيدًا وفلفل حلو مقطع إلى شرائح. تُطهى الخضار معًا لمدة عشر دقائق تقريبًا وتُرش بالبهارات أو الأعشاب الطازجة. ثم أضف علبة واحدة من الإسبرط إلى الصلصة. باستخدام ملعقة، قطعي السمك بعناية إلى قطع صغيرة، واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء المغلق لمدة عشر دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى غلي السباغيتي. بمجرد أن تصبح الصلصة جاهزة، يمكنك تقديم الطبق.

السلطات والوجبات الخفيفة

يمكنك صنع سلطة مثيرة للاهتمام من الأطعمة المعلبة الأكثر عادية. هناك خيارات مناسبة للأطباق اليومية والعطلات. لتحضير السلطة، خذ ثلاثمائة جرام من الإسبرط مع الطماطم ومقطعة إلى قطع صغيرة. نقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة ونسكب عليها الماء البارد مع القليل من الخل لمدة عشر دقائق تقريباً. وفي الوقت نفسه، في وعاء منفصل، مزيج ثلاثمائة جرام من الأرز المسلوق مع الإسبرط. نقطع الخيار الطازج وثلاث بيضات مسلوقة إلى شرائح ونضيفها إلى الكتلة الكلية. أضيفي البصل هناك واخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي البهارات والقليل من المايونيز. السلطة جاهزة. إذا كنت لا تحب الأرز، فيمكن استبداله بالبطاطس المسلوقة.

من الأفضل تحضير الوصفة التالية قبل ساعتين من الاحتفال حتى تتشرب السلطة وتصبح لذيذة أكثر. خذ طبقًا جميلًا وابشر ثلاث حبات بطاطس مسلوقة على مبشرة متوسطة الحجم. قم بتسوية الطبقة واضغط عليها بخفة بالشوكة. ضع علبة واحدة من الإسبرط في الأعلى، والتي يجب أولاً هرسها بالشوكة حتى تصبح ناعمة. نقوم أيضًا بتسوية الطبقة.

ضعي البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة فوق السمكة ودهن الطبقة قليلاً بالمايونيز. ثم ابشري جزرتين متوسطتين، ثم قومي بتسوية الطبقة ودهنها بالمايونيز. ضعي ثلاث بيضات مسلوقة مبشورة في الأعلى، واضغطي عليها بالشوكة لأسفل وضعي السلطة الناتجة في الثلاجة.

من الأفضل عدم استخدام الملح في هذه الوصفة، حيث أن الإسبرط والمايونيز يحتويان بالفعل على ما يكفي من البهارات.

يمكنك تحضير فطيرة لذيذة من الأسماك المعلبة ودهنها ببساطة على الخبز. يمكنك أيضًا صنع بيض محشو بالسبرات، والذي سيكون مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد. خذ جرة واحدة من الإسبرط في صلصة الطماطم، واهرس السمك بالشوكة وأضف فصًا واحدًا من الثوم. يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس أو تقطيعه بسكين أو بشره على مبشرة ناعمة. أضف القليل من المايونيز واخلط كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تعزيز طعم الطبق مع التوابل المفضلة لديك. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الفلفل الأسود.

ثم أضيفي إلى الخليط أربعة صفار مسلوق، والذي يجب أولاً هرسه بالشوكة حتى يصبح ناعماً. لجعل الصفار يعجن بشكل أفضل، أضف القليل من الزبدة المخففة إليهم. امزج كل شيء جيدًا. بات جاهز. يمكن أن يتحلل جزء منه على الفور إلى نصفين البروتينات المسلوقة المتبقية. ويمكن تناول الجزء الآخر مع الخبز المحمص.

للحصول على وصفة سلطة الإسبرط في صلصة الطماطم، انظر أدناه.