عصيدة اليقطين الغذائية بدون حبوب. عصيدة اليقطين: ما هو مفيد، وكيفية طهي الدخن مع اليقطين بدون حليب

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

خلال الصوم الكبير، ستصبح عصيدة الدخن مع اليقطين في الماء، الوصفة مع الصور خطوة بخطوة والتي وصفتها بالتفصيل، منقذًا حقيقيًا لك، وصفة لجميع المناسبات. ينضج الدخن بسرعة نسبيًا، لذلك يمكن تقديم الدخن اللذيذ والمغذي مع اليقطين ليس فقط لتناول طعام الغداء أو العشاء، ولكن أيضًا لتناول الإفطار. لتقليل وقت الطهي، يمكنك نقع الدخن في الماء البارد في المساء أو قبل وضع اليقطين في الحساء. إذا كان الدخن الخاص بك أصفر مشرق، فمن المرجح أن تكون الحبوب مصقولة مثل هذا الدخن بسرعة كبيرة ودون نقع. وتستغرق الحبوب ذات اللون الأصفر الشاحب وقتًا أطول في الطهي - فمن الأفضل نقع هذه الحبوب لفترة قصيرة على الأقل. أقدم لكم اختيار آخر.
أثناء الطهي أو بعد إطفاء النار، أضف الفواكه المجففة إلى العصيدة: الزبيب، قطع المشمش المجفف، الخوخ، التمر، التين. وعند التقديم، يمكنك تتبيل عصيدة الدخن مع اليقطين بالعسل أو صب المربى، إضافة بضع ملاعق كبيرة من مربى اليقطين.

مكونات:

- اليقطين الطازج بدون قشر وبذور – 300-350 غرام؛
- الدخن - 1 كوب؛
- ماء للعصيدة - 1.5-2 كوب؛
- ماء لغليان اليقطين - 0.5 كوب؛
- سكر - 2-3 ملاعق كبيرة؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى - 1-2 حفنة.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قطع القشر واللب السائب ببذور اليقطين. إذا لم يكن المركز ليفيًا جدًا، فما عليك سوى إزالة البذور وترك اللب. نغسل اليقطين ونقطعه إلى قطع صغيرة. نقل إلى مرجل.

يوضع على نار خفيفة ويسكب نصف كوب من الماء. يغطى بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبا، حتى يصبح اليقطين طريا. عند الضغط عليها، يجب أن تُهرس القطع بسهولة لتتحول إلى هريس تقريبًا.

قبل البدء في الطهي، اشطف حبوب الدخن في مصفاة شبكية أو منخل. إذا لزم الأمر، صب كوبين من الماء البارد واتركه لبعض الوقت حتى تنتفخ الحبوب.

اهرسي اليقطين الناعم باستخدام الهراسة، ويمكن ترك بضع قطع كاملة وإضافتها إلى العصيدة النهائية. يُضاف الدخن إلى هريس اليقطين ويُضاف الملح والسكر.

مزج. صب في كوبين من الماء. إذا كانت الحبوب غارقة، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء، حوالي كوب ونصف. نغطي المرجل ونضعه على نار عالية.

بمجرد أن يبدأ الغليان الشديد، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. اطبخي حتى يتم امتصاص كل الماء تقريبًا. حرك مرتين أو ثلاث مرات.

ضعي المرجل على مقسم اللهب واطهيه لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الحبوب وتمتص الماء بالكامل. لا تقلب الدخن أثناء الطهي إذا كنت تريد أن تصبح العصيدة متفتتة. أو حرك للحصول على الدخن اللزج. أعتقد أنك سوف تجد المعلومات مفيدة.

تُقدم عصيدة الدخن ساخنة مع إضافة الزبيب المطهو ​​على البخار وقطع اليقطين المطهي. أو أضيفي الفواكه المجففة في نهاية الطهي، أي حوالي خمس دقائق حتى تنضج بالكامل. خلال هذا الوقت، سيكون لدى المشمش المجفف أو البرقوق وقتا للطهي بالبخار وإعطاء مذاقهم للدخن واليقطين. إذا لم يتم تحضير العصيدة كطبق قليل الدهن، فيمكن تقديمها مع الزبدة وكوب من الحليب الدافئ. شهية طيبة!

مكونات

• 200 غرام من الدخن
• 500 غرام من لب اليقطين
• 400 مل ماء
• 400 مل حليب
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير

ضعي الدخن في قدر وأضيفي الماء بحيث يكون ضعف كمية الحبوب تقريبًا. يُغلى الماء في الغليان ويُسكب الحبوب في منخل ويُشطف عدة مرات تحت الماء الجاري.

قطع اليقطين إلى قطع صغيرة. ضعي الدخن في قدر، وأضيفي 400 مل من الماء واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم أضف اليقطين.

مع التحريك، دع الماء يغلي مرة أخرى. خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء واطهي العصيدة لمدة 10 دقائق. نسكب الحليب ونضيف الملح والسكر والزبدة ونحرك.

خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة، مع تحريك العصيدة بشكل متكرر لمنعها من الاحتراق. أخرج العصيدة من النار واتركها مغطاة لمدة 5-10 دقائق أخرى.

iamcook.ru

مكونات

• 100 غرام من الدخن
• 250 جرام من لب اليقطين
• 600 مل حليب
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 30 جرام زبدة.

تحضير

شطف الدخن جيدا. يُسكب الماء المغلي فوق الحبوب لمدة 3 دقائق ويُصفى الماء. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة أو نبشره على مبشرة خشنة. ضعيها في طبق خبز زجاجي أو سيراميك.

انشر الدخن في الأعلى. املأها بالحليب أو خليط الحليب والماء وأضف الملح والسكر وقطع الزبدة. يجب أن يتبقى 2 سم على الأقل على حافة المقلاة. قم بتغطية المقلاة بغطاء أو ورق.

تُخبز العصيدة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. أخرج المقلاة من الفرن واترك العصيدة مغطاة لمدة 5-10 دقائق أخرى وحركها.

مكونات

• 250 جرام من لب اليقطين
• 500 مل حليب
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 100 جرام أرز أبيض

تحضير

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. نسكب الحليب في قدر ونضيف الملح والسكر ونضعه على نار متوسطة.

اشطف الأرز جيدًا. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضف اليقطين والأرز إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج ويُخفض الحرارة.

غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 20-25 دقيقة. حرك، وإذا رغبت في ذلك، استخدم ملعقة لسحق اليقطين.

ارفعي العصيدة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق. عند التقديم أضيفي قطعة من الزبدة.

مكونات

• 200 غرام من لب اليقطين
• 100 جرام أرز أبيض
• 1½ ملعقة كبيرة زبدة؛
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 650 مل حليب.

تحضير

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. اشطف الأرز جيدًا. دهن وعاء الطهي المتعدد بنصف ملعقة كبيرة من الزيت.

ضعي الأرز واليقطين هناك وأضيفي الملح والسكر والحليب والزبدة المتبقية. تحريك وإغلاق multicooker. اضبط وضع "عصيدة الحليب" واطهيها لمدة 30 دقيقة.

rutxt.ru

مكونات

• 200 غرام من فريك الذرة؛
• 400 مل ماء
• 100 غرام من اليقطين
• 300 مل حليب
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير

اشطف الحبوب وضعها في قدر واغمرها بالماء. ضعي المقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى تغلي محتوياتها.

قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. ضعيها في العصيدة المغلية واطهيها لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. أضف الحليب والملح والسكر واخلط جيدًا.

اطهي العصيدة المغطاة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة. ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.

vkys.info

مكونات

• 150 جرام من لب اليقطين
• 250 مل حليب
• 4 ملاعق كبيرة من الشوفان؛
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ونضعه في قدر. املأها بالماء واطهيها لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح طرية. صفي الماء واهرسي اليقطين باستخدام الخلاط أو الهراسة.

في قدر آخر، سخني الحليب ولكن لا تغلي. أضف هريس اليقطين ويقلب. يُضاف دقيق الشوفان والملح والسكر ويُحرَّك المزيج حتى يغلي. يُطهى لمدة دقيقة أخرى على نار خفيفة.

أخرج قدر العصيدة من النار وأغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزيت ويقلب.

fotorecept.com

مكونات

• 100 غرام من لب اليقطين
• 400 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة من السميد
• ملح - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

تحضير

نقطع اليقطين إلى قطع صغيرة، ونضعه في قدر ونغمره بالماء بالكامل. يُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. صفي الماء واهرسي اليقطين باستخدام الخلاط أو الهراسة.

يُسكب الحليب في القدر مع المهروس ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة.

دون التوقف عن التحريك، أضيفي السميد تدريجياً. أضف الملح والسكر.

اطهي العصيدة مع التحريك المستمر لمدة 7 دقائق تقريبًا. أضف الزبدة إلى الطبق النهائي وحركه.

اليقطين منتج منخفض السعرات الحرارية ومثالي لأولئك الذين يراقبون صحتهم ووزنهم الزائد. ستكون عصيدة اليقطين وجبة إفطار ممتازة لجميع أفراد الأسرة، حيث تحتوي هذه الخضار على العديد من المواد المفيدة، وكذلك الفيتامينات والمعادن، على سبيل المثال، البوتاسيوم، وهو مفيد للقلب، ويؤثر على نوعية الدم ويقوي الأوعية الدموية.

تعتبر عصيدة اليقطين مفيدة بشكل خاص للأطفال وأغذية الأطفال، حيث أنها تحتوي على الكاروتين، وهو مفيد لرؤية الطفل، وكذلك بسبب محتوى الألياف وفيتامين T (الكارنيتين)، فإنه يحسن عمل الجهاز الهضمي للطفل. (يفتح في نافذة جديدة).

عصيدة الدخن مع اليقطين

سوف تحتاج إلى:

• 2 ملعقة كبيرة. لبن؛
• 3/4 ملعقة كبيرة. الماء أو يمكنك أيضًا تناول الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة. مكعبات اليقطين
• 1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر/محلي (الكل حسب ذوقك).

تحضير:

1. أضف كوبًا واحدًا من الحليب والماء إلى قدر، ثم ضع مكعبات اليقطين فيه، وقم بتغطيته بغطاء. طبخ لمدة 15-20 دقيقة.

2. أضف كوبًا آخر من الحليب إلى المقلاة. ثم صب في الدخن والملح والسكر. يُطهى تحت الغطاء على نار متوسطة إلى منخفضة حتى ينضج الدخن ويتبقى القليل من السائل في المقلاة. في المتوسط ​​سوف يستغرق حوالي 45 دقيقة.

3. امزجي كل شيء جيدًا وأضيفي الزيت. يمكنك أن تخدم!

بعض النصائح!

• إذا بدت العصيدة جافة جدًا، أضف المزيد من الماء أو الحليب، كل هذا يتوقف على القوام الذي تفضله.
• يمكنك استخدام العسل أو شراب القيقب كمحلي.
• يمكنك إضافة العديد من الفواكه المجففة والمكسرات إلى العصيدة.

عصيدة الأرز مع اليقطين

سيكون هذا الخيار وجبة إفطار رائعة لجميع أفراد الأسرة، بما في ذلك الأطفال.

سوف تحتاج إلى:

• 300-350 جرام من اليقطين
• 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز.
• ماء؛
• الملح والسكر.

تحضير:

1. ننقع الأرز مسبقاً في الماء لمدة 3-4 ساعات، ومن الأفضل تركه طوال الليل.

2. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضعه في قدر ونسكب الماء حتى يغطي الخضار بالكامل. يُضاف الأرز ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.

3. بمجرد أن ينضج اليقطين (يجب أن يكون طريًا)، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.

4. بعد أن تبرد الكتلة، اخفقيها بالخلاط. لجعل العصيدة أرق، أضف القليل من الماء أو الحليب.

5. ثم ضعي المقلاة مع العصيدة على النار مع التحريك المستمر وسخنيها وأضيفي الملح والسكر حسب الرغبة.

عصيدة اليقطين مع فريك الذرة

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة. ماء
• 1 ملعقة كبيرة. لبن
• اليقطين – 100 غرام
• 1 ملعقة كبيرة. فريك الذرة
• 1 ملعقة كبيرة. ماء – إضافي
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• قليل من الملح

عملية الطبخ:

1. قشر اليقطين، مقطع إلى مكعبات، ضعه في قدر، املأه بالحليب والماء. ضعيها على نار متوسطة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. يرفع عن النار ويبرد.

2. يُطحن اليقطين المبرد باستخدام الخلاط في قدر ويوضع على نار خفيفة.

3. اسكبي الماء في وعاء منفصل وأضيفي إليه فريك الذرة. مع التحريك المستمر بملعقة أو خفقت، صب فريك الذرة في اليقطين حتى لا تكون هناك كتل. بعد إضافة كل حبات الذرة، أضيفي الملح والسكر وقلبي باستمرار حتى تتكاثف العصيدة. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الحبوب جاهزة.

4. عند التقديم أضيفي قطعة من الزبدة.

عصيدة حليب اليقطين

سوف تحتاج إلى:

• 3-4 ملاعق كبيرة. اليقطين المفروم (مقشر مسبقًا) ؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة كبيرة. لبن
• 2 ملاعق كبيرة سكر

تحضير:

1. نحضر قدرًا، ونضع فيه مكعبات اليقطين، ثم نملأه بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج.

2. بعد أن ينضج القرع، استخدمي الهراسة أو الخلاط لهرسه حتى يصبح ناعمًا.

3. وبعد ذلك تحتاج إلى إضافة السميد إلى المهروس. ضع الهريس على نار متوسطة. يُسكب الحبوب تدريجيًا ويُحرَّك باستمرار حتى لا تتشكل كتل في العصيدة.

4. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى. في وعاء منفصل، اخفقي البيضة مع نصف كوب من الحليب والسكر معًا. يُسكب هذا الخليط تدريجيًا في المقلاة ويُخلط جيدًا. يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ويمكنك إزالته من النار.

عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء (+ فيديو)

سوف تحتاج إلى:

• 1 ملعقة كبيرة. الدخن؛
• 300 غرام. لب اليقطين
• 100 غرام. الصحراء؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• 400 مل حليب
• سمنة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة أو نبشره.
2. اشطف الدخن جيدًا، يمكنك نقعه في الماء لمدة 10-15 دقيقة (سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة) ثم صفيه.
3. دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ثم ضع اليقطين.
4. يُملأ بالماء ويُضاف الدخن ويُحرَّك جيدًا دون ترك أي كتل.
5. السكر والملح، صب الحليب وأغلق الغطاء.
6. في لوحة التحكم، حدد وضع "عصيدة الحليب". إذا لم تكن هذه الوظيفة متاحة، فاختر وضع "العصيدة" واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة.

بعد طهي العصيدة، لا تفتح غطاء الطباخ المتعدد على الفور. انتظري 30 دقيقة أخرى، ثم أضيفي الزبدة والقرفة. حرك والطبق جاهز! هذا سيجعلها أكثر عطرية ولذيذة.

نسخة أخرى من هذه الوصفة في الفيديو:

عصيدة الأرز مع اليقطين صحية ولذيذة بشكل لا يصدق - قم بتحضيرها خطوة بخطوة! قم بطهيها مع الفواكه المجففة أو اصنعها مباشرة في اليقطين - بسيطة ومبتكرة!

نقدم لك وصفة لعصيدة حليب الأرز مع اليقطين.

• الأرز - 250 جرام
• الحليب - 500 ملليلتر
• اليقطين (مقشر ومنزوع البذور) - 250 جرام
• السكر - 1.5 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

إذا لزم الأمر، اغسل 250 جرامًا من الأرز، ضعه في قدر، صب 250 ملليلترًا من الماء المغلي، غطيه بغطاء، واتركه حتى يغلي ويطهى لعدة دقائق على نار خفيفة حتى يمتص الأرز كل الماء. أثناء طهي الأرز، ابشري 250 جرامًا من اليقطين المقشر على مبشرة خشنة.

يمتص الأرز الماء ويضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح وملعقة ونصف كبيرة من السكر و500 ملليلتر من الحليب. مزج. أضف اليقطين المبشور. مزج. يُغطى بغطاء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. حرك العصيدة من وقت لآخر.

بعد 15 دقيقة، أطفئ النار، وإثارة وترك عصيدة الأرز مع اليقطين للوقوف لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.

ضعي عصيدة أرز الحليب الجاهزة مع اليقطين على طبق وقدميها مع الزبدة.

الوصفة 2: عصيدة الأرز اللذيذة مع اليقطين والحليب

عصيدة اليقطين مع الحليب والأرز طبق مغذي ولذيذ ومشرق للغاية. سيكون من المفيد جدًا للأطفال والكبار تناوله على الإفطار. نظرًا لحقيقة أن اليقطين يتم تخزينه لفترة طويلة وبصحة جيدة، يمكن تحضير الأطباق منه حتى في فصل الشتاء، بينما يظل أيضًا صحيًا ومغذيًا.

• اليقطين 800 جم
• أرز 300 جم
• حليب 0.8 لتر
• الماء 0.5-0.6 لتر
• سكر 2-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة 50 جم

قشر اليقطين وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

ضعي الحليب على النار، وعندما يغلي أضيفي إليه اليقطين. اطهيها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

نغسل الأرز بالماء عدة مرات.

في قدر منفصل، يُغطى الأرز بالماء ويُطهى لمدة 10 دقائق. نقوم بطهي الأرز بشكل منفصل حتى تتاح لنا الفرصة لتقطيع اليقطين حتى يصبح ناعمًا ويظل الأرز سليماً.

اطحن اليقطين المطبوخ بالفعل باستخدام الخلاط الغاطس أو اسحقه بالهراسة. ضعه مرة أخرى على النار.

أضف الأرز المطبوخ والملح إلى اليقطين. إذا شعرت أنها سميكة جدًا، أضف 100 جرام من الماء المغلي. قم بطهي عصيدة اليقطين مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون النار معتدلة.

في نهاية الطهي، أضف السكر إلى العصيدة وأطفئ الموقد. غطيها بغطاء واتركي العصيدة لمدة 10 دقائق.

الوصفة 3 بسيطة: عصيدة الأرز بالحليب مع اليقطين

عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالصور، ليست فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا للغاية: فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية جدًا لجسمنا!

• حليب - 1 لتر
• اليقطين - 200 غرام
• سكر محبب - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة.
• أرز - 1 كوب
• سكر الفانيليا والقرفة - حسب الرغبة

أولاً، خذ اليقطين، قشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. لا تقطع الخضار جيدًا جدًا ، فقد تغلي أثناء الطهي ولن يعود مظهر الطبق كما كان.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير المكونات المتبقية المستخدمة في الوصفة. قياس الكمية المطلوبة من الأرز والحليب والسكر والتوابل.

يجب شطف الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.

يُسكب الحليب في قدر ويُوضع على نار متوسطة. انتظر حتى يغلي ثم أضف سكر الفانيليا والسكر المحبب واليقطين. عندما يغلي الحليب مرة أخرى، أضيفي الأرز. تحتاج إلى الطهي لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.

هذا كل شيء. عصيدة الأرز بالحليب جاهزة. يمكنك وضعها على الأطباق وضبط الطاولة.

وصفة 4: عصيدة الأرز مع اليقطين والمشمش المجفف في طباخ بطيء

عصيدة طرية مع اليقطين، مشمسة، حلوة إلى حد ما. رائحة اليقطين مع الحليب لن تتركك غير مبال.

• اليقطين 400 غرام
• سكر 1.5 ملعقة كبيرة
• أرز 160 جم
• المشمش المجفف 150-200 جم
• حليب 650 مل
• ماء 450 مل
• زبدة 20 جم

قطع لب اليقطين إلى مكعبات.

نغسل المشمش المجفف ونسكب فوقه الماء المغلي.

صب اليقطين في وعاء متعدد الطهي، إذا كان طازجا، أضف 350 مل من الماء. إذا تجمدت قللي كمية الماء.

اضبط وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة.

صفي المشمش المجفف من الماء، ثم قطعيه إلى شرائح.

اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً.

في هذه الأثناء، يتبخر الماء ويصبح اليقطين جاهزًا.

صب الأرز المغسول في اليقطين.

المشمش المجفف المفروم.

السكر والملح.

صب في الحليب والماء المتبقي ويقلب.

اضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 35 دقيقة.

بعد مرور الوقت، أضيفي قطعة من الزبدة وحركيها.

واضبط الوضع "الدافئ" (لديه في وضع "الحساء") لمدة 15 دقيقة.

العصيدة جاهزة. شهية طيبة!

الوصفة 5: عصيدة الأرز المطبوخة مع الماء والحليب

حتى أولئك الذين ليسوا مجنونين باليقطين سيحبون عصيدة اليقطين في طباخ بطيء. وينطبق هذا بشكل خاص على الأطفال الذين يصعب إرضائهم في الأكل، فلا يمكنك إجبارهم على تناول طبق مصنوع من خضروات صحية. ولكن بشكل صحيح، سوف تكون عصيدة اليقطين المحضرة بذكاء موضع إعجاب كبير لدرجة أن الناس سيطلبون المزيد. بعد كل شيء، بالإضافة إلى اليقطين والأرز، هناك الحليب والزبدة والقرفة والفانيلين والسكر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكسرات والتوت المجفف. يمكن اعتبار عصيدة اليقطين نفسها طبقًا جانبيًا أو حلوى.

• 250 جرام من اليقطين الخام
• 30 جرام زبدة
• 200 جرام أرز مستدير جاف
• 300 مل حليب
• 100 مل ماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
• 1 رشة ملح
• 2 رشة قرفة مطحونة
• 1 رشة فانيلين

قشر اليقطين الخام وأزل اللب والبذور من المركز. قطعها إلى مكعبات صغيرة.

انقل اليقطين إلى وعاء الطهي المتعدد وأضف قطعة من الزبدة هناك. أغلق الغطاء وحدد وضع الخبز لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يصبح اليقطين طريًا.

اهرسي اليقطين حتى يهرس. إذا بقيت قطع صغيرة، فلا بأس.

ضع الأرز المستدير في وعاء الطهي المتعدد.

أضف الماء والحليب، قد تكون نسبتهما مختلفة، حسب تقديرك. لجزء واحد من الأرز، خذ جزأين من الماء والحليب.

أضف الملح والسكر والفانيلين والقرفة المطحونة إلى الوعاء واخلط كل شيء. أغلق الغطاء مرة أخرى واضبط وضع "عصيدة الحليب" أو "الحساء" لمدة 40 دقيقة. يمكن أن يستمر وضع "عصيدة الحليب" الافتراضي لمدة 45 دقيقة.

بعد الصافرة، عصيدة اليقطين مع الأرز والحليب في طباخ بطيء جاهزة. يمكنك تقديمه على الفور، ساخنًا أو دافئًا. يمكنك تقديم العصيدة مع الحليب الدافئ أو الكاكاو أو الصلصة الحلوة أو المربى.

الوصفة 6 خطوة بخطوة: عصيدة الأرز في اليقطين في الفرن

تحضير غير عادي لعصيدة الأرز بالحليب في "وعاء" اليقطين. يوضع الأرز داخل اليقطين ويخبز في الفرن.

• اليقطين (كامل، مستدير) - 2.5 كجم
• أرز - 250 جم
• الحليب – 500 مل
• زبدة - 50 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• عسل (للتقديم) - حسب الرغبة

تحضير مكونات عصيدة الأرز بالحليب في اليقطين. نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء البارد. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج.

اقطع الجزء العلوي من اليقطين بالذيل - سيكون هذا هو الغطاء.

استخدم سكينًا لقطع مسافة بادئة صغيرة وإزالة البذور والألياف باستخدام ملعقة كبيرة.

صب الأرز في وعاء اليقطين.

صب الحليب الساخن.

أضف القليل من الملح.

أضف السكر. يقلب جيدا.

أضف الزبدة هناك.

لف اليقطين بورق الألمنيوم لمساعدته على الخبز بشكل أفضل. ضع اليقطين على صينية الخبز. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 1.5-2 ساعة.

عصيدة الأرز بالحليب في اليقطين جاهزة!

تقديم عصيدة الأرز مع العسل. شهية طيبة!

الوصفة 7: عصيدة الأرز مع الزبيب واليقطين (خطوة بخطوة)

• اليقطين الحلو الناضج (اللب المقشر) - 400 جم؛
• أرز مستدير - كوب كامل الأوجه؛
• حليب - 2 كوب؛
• الماء - 1.5 كوب؛
• سكر - حسب الرغبة
• ملح ناعم - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب - 0.5 كوب؛
• مشمش مجفف كبير - 12-15 قطعة؛
• زبدة - حسب الرغبة.

قشر اليقطين الحلو اللامع من القشرة الخشنة، واقطع فقط ذلك الجزء من اللب الذي توجد به البذور. واترك باقي الوسط ولو كان ليفياً. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة، تصب في مرجل أو قدر مع قاع سميك.

يُسكب نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة ويُغطى حتى يصبح طريًا. اعتمادًا على نوع اليقطين، سيستغرق الطبخ من 10 إلى 15 دقيقة. لا تتبخر العصير والماء. بمجرد أن يصبح اليقطين طريًا بدرجة كافية، اهرسي المكعبات باستخدام الهراسة للحصول على هريس ناعم. يمكنك وضع بضع قطع من اليقطين المطهي جانبًا وإضافتها إلى العصيدة الجاهزة عند التقديم.

أضف حبوب الأرز المغسولة جيدًا إلى هريس اليقطين. مزج. ضعيها على نار خفيفة واتركي المهروس حتى يغلي.

صب على الفور في الحليب. إذا اشتريت حليباً طازجاً (غير مبستر)، قم بغليه أولاً ثم إضافته وهو ساخن.

التحريك، جلب عصيدة الحليب ليغلي. صب في كوب من الماء المغلي. ضعي ناشرة اللهب (قرص دائري ذو ثقوب صغيرة) على الموقد، ثم ضعي وعاء من العصيدة عليها واطهيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز على البخار. لا تضيف السكر بعد، ستبدأ العصيدة الحلوة في الاحتراق وسيتعين عليك تحريكها باستمرار.

يغسل الزبيب والمشمش المجفف ويحرقان بالماء المغلي. نقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة بحجم الزبيب تقريبًا. تُسكب الفواكه المجففة في الأرز السميك واليقطين وتُقلب.

أضف السكر حسب الرغبة والملح الناعم. يُطهى مغطى بغطاء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. اضبط سمك عصيدة الأرز مع اليقطين والفواكه المجففة بإضافة السائل: إذا كنت تحب العصيدة اللزجة، فاطهيها حسب الوصفة، وإذا كنت تحب العصيدة أكثر سيولة، أضف المزيد من الحليب أو الماء. بعد أن ينضج الأرز على البخار وتصبح العصيدة سميكة، حاول تقليل تقليبها حتى لا تفسد سلامة حبات الأرز.

لا تتسرع في إزالة المرجل بالعصيدة الجاهزة من الموقد. أطفئي اللهب واتركي الأطباق على موقد دافئ ولفها بمنشفة سميكة. اترك العصيدة لمدة نصف ساعة واتركها على البخار. أو انزعيه ولفيه ببطانية أو سترة واتركيه لبعض الوقت. ضعي العصيدة العطرية الساخنة على الأطباق وأضيفي قطعة من الزبدة ومكعبات اليقطين المطهي وقدميها. شهية طيبة!

وصفة 8: عصيدة اليقطين مع الحليب والأرز (مع صورة)

• كوب من الأرز المستدير
• قطعة يقطين (400 جرام)
• كأسين من الحليب
• كوب من الماء
• السكر حسب الذوق
• رشة ملح
• سمنة

لقد قشرت اليقطين من القشرة الخشنة وقطعت الجزء الأوسط بالبذور. أقوم بتجفيف بذور اليقطين في الفرن وأضيفها إلى السلطات أو المخبوزات أو أمضغها. تم تقطيع اللب إلى مكعبات صغيرة.

أضعه في مرجل صغير، وسكب نصف كوب من الماء (لم يكن اليقطين كثير العصير) ويطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

أصبح اليقطين طريًا ويمكن هرسه بسهولة إلى هريس. لم أعجن حتى تصبح ناعمة، فأنا أحب قطع اليقطين الموجودة في العصيدة النهائية.

تم غسل الأرز حتى يصبح الماء نظيفاً وشفافاً تماماً. قمت بنقل الأرز المغسول إلى مرجل، وسكبت كوبًا من الماء المغلي، ووضعته على نار خفيفة.

بعد حوالي 10 دقائق، امتص الأرز كل الماء وانتفخ قليلاً.

أسكب الحليب المغلي فوق الأرز وأضعه على نار خفيفة. لقد قمت بالطهي لمدة 15 دقيقة أخرى (بتعبير أدق، كان الأرز يذبل ويتقرقر بهدوء، وضعت المرجل على المقسم).

لقد حركت ، مملحة ومحلاة ، مغطاة بغطاء ، واتركت العصيدة تنضج لمدة 5-10 دقائق أخرى.

عندما قمت بتقطيع اليقطين، استخدمت قطاعة البسكويت لقطع بعض أشكال القلب.

أضع القصاصات في هريس اليقطين واترك القلوب لتزيين العصيدة النهائية. يمكنك ببساطة صب الماء المغلي عليها وسوف تصبح طرية.

لقد تم تخمير عصيدة حليب اليقطين وأصبحت عطرة للغاية! حان الوقت لوضع الأطباق ودعوة الجميع إلى الطاولة!

وصفة 9: كيفية طهي عصيدة الأرز مع اليقطين

اليوم لدينا عصيدة اليقطين مع الأرز مع الحليب، والتي يمكن إعدادها في طباخ بطيء وعلى الموقد. هناك وصفة واحدة فقط. نحن نطبخ على الموقد. ولتوضيح الأمر، يتم تزويد كل مرحلة بصورة.

• اليقطين 1 كجم
• حليب 2 كوب
• جريش الأرز نصف كوب
• زبدة 100 غرام
• السكر والملح والبهارات حسب الرغبة

الخطوة الأولى هي تقشير اليقطين. نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم، كما في الصورة.

نسكب القليل من الماء فوق مكعبات اليقطين المقطعة. ضع في اعتبارك أن اليقطين سوف يفرز العصير أثناء الطهي. جلب العصيدة ليغلي. خفض الحرارة. طبخ لمدة 10-15 دقيقة.

أضف الحليب واتركه حتى يغلي مرة أخرى. لا تنسى أن تحرك. نتأكد من أن الحليب لا يهرب. أضف السكر والملح.

بمجرد غليان الحليب، صب الأرز المنظف والمغسول في المقلاة. حبوب الأرز تجعل القوام أكثر سمكًا. ضع في اعتبارك أنه كلما زاد استخدام الأرز، زاد محتوى السعرات الحرارية في الطبق. جلب ليغلي.

نضع عصيدة اليقطين مع الأرز على نار خفيفة. يُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز جاهزًا. نتأكد من أن الطبق لا يحترق.

بعد 20 دقيقة سيتغير لون عصيدة اليقطين كما في الصورة. سوف يتحول إلى لون برتقالي جميل. أضيفي الزبدة، واعجني بلطف قطع اليقطين المتبقية غير المطبوخة.

عصيدة اليقطين مع الأرز والحليب جاهزة. يمكنك إضافة التوابل حسب الذوق. إذا كنت تحب النكهات الحارة في أطباقك، يمكنك إضافة الهيل أو الكزبرة إلى العصيدة. قطع الموز والتفاح والمكسرات والزبيب ستكمل العصيدة بشكل مثالي.

• اليقطين والماء,
• الملح مع السكر,
• العسل والزبدة,
• حفنة من الزبيب.

لا توجد نسب محددة أو أوزان دقيقة للمكونات. خذ كمية اليقطين والماء بناءً على عدد الأشخاص الذين ستطبخ لهم العصيدة. أضف جميع المكونات الأخرى المدرجة حسب ذوقك فقط.

كيفية طهي عصيدة اليقطين الغذائية مع الماء

1. قشري الخضار واغسلي اللب وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

2. ضعي اليقطين المفروم في قدر، واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية القطع قليلاً. ضعي المقلاة على الموقد، وخففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هذه المرة ستكون كافية لأي نوع من اليقطين وحجم القطع المقطوعة.

3. في هذه الأثناء، اعتني بالزبيب الذي يجب طهيه على البخار جيدًا. للقيام بذلك، صب الماء الدافئ على التوت ونقع فيه لمدة 20-25 دقيقة. إذا أضفت الماء البارد، فسوف يستغرق الزبيب وقتًا أطول بكثير حتى ينتفخ - 3-4 ساعات. هناك قاعدة طهي غير معلن عنها لطهي الزبيب على البخار - كلما كان الماء البارد الذي يُسكب به الزبيب، كلما زادت الحاجة إلى الاحتفاظ به فيه. عندما لا يكون لديك وقت على الإطلاق، ضع الزبيب في مصفاة واحرقه بالماء المغلي. من الضروري أن تحرقها، وليس صبها، وإلا فإنها سوف تتحول إلى فوضى مسلوقة.

4. إذا بقي بعض الماء بعد طهي اليقطين، اسكبه في كوب أو كوب منفصل. لتحضير العصيدة نحتاج إلى اليقطين الجاهز، وبالماء يمكننا تنظيم سمك الطبق.

5. اطحني لب اليقطين حتى يصبح طرياً. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو هراسة البطاطس المستخدمة لصنع البطاطس المهروسة أو ببساطة هرسها بالشوكة.

6. في الواقع، عصيدة اليقطين الغذائية مع الماء بدون حبوب جاهزة، والباقي مسألة ذوق. أضف القليل من الملح والسكر إذا رغبت في ذلك. يمكنك تتبيل عصيدة اليقطين بالعسل وإضافة قطع من الزبدة. عندما تذوب الزبدة، أضيفي الزبيب إلى العصيدة، واخلطي كل شيء جيدًا وقدميه في أطباق التقديم. إذا تبين أن العصيدة سميكة للغاية وتريد أن تكون أرق، فقم بتخفيفها قليلاً باستخدام مرق اليقطين، الذي سكبته في وعاء منفصل. جنبا إلى جنب مع الزبيب، يمكنك إضافة قطع من المشمش المجفف المفروم أو الخوخ والمكسرات والبذور إلى هذه العصيدة (على الرغم من أن عباد الشمس محظور في حالة حصوات المرارة).