Хурма описание. Растение хурма восточная. Королек Шоколадный — сорт шоколадного цвета.

План:

1 Название
2 Ботаническое описание
- 2.1 Плоды
3 Применение
- 3.1 Кулинария
- 3.2 Медицина
4 Разведение
5 Древесина

Введение

Хурма́ восто́чная (лат. Diospyros kaki ) - вид многолетних деревьев рода Хурма семейства Эбеновые (Ebenaceae ), происходящий из Азии. Культивируется как плодовое растение по всему свету, известно множество сортов.

Прекрасные, восковые, душистые цветки могут быть колоколообразными, урнами или чашеобразными. Они содержат венчики с тремя-семью лепестками. Мужские и женские цветы обычно открываются на отдельных деревьях, в основном на старом дереве. В то время как первые являются одиночными, последние обычно образуют трио на небольших подмышечных кластерах.

Иногда блестящие, мясистые, сочные плоды - большие ягоды. Они содержат ряд крупных семян. Выращивание персинок. Опыление обычно полезно, даже если дерево известно само-плодотворным для этого, что приводит к улучшению плода и увеличению плодов. Это также предотвращает преждевременное падение фруктов. Пчелы в первую очередь ответственны за опыление с некоторым ветровым опылением.

Плод неоплодотворённого женского цветка (без семян)

1. Название

Другие названия растения на русском языке - хурма китайская и хурма японская .

Популярные сорта хурмы объединяются в группу сортов, известную под названием «Королёк».

Также популярна разновидность хурмы восточной «Шарон», которая называется так по названию долины Шарон в Израиле. «Шарон» не содержит семян и имеет более мягкий вкус, так как содержит мало танина. Строго говоря «Шарон» это не отдельная разновидность а коммерческое название обычной хурмы, к которой было применено химическое созревание: в присутствии спирта или окиси углерода танин в плодах связывается в нерастворимую форму.

При медленном темпе роста все хурма легко растут. Иногда посаженные в кадках азиатские хурма подходят для кустарниковых границ. Деревья хурмы обычно посажены во время падения или весны. Контейнерные и заваленные и заваленные растения чаще переносят пересадку.

Существует много разновидностей хурмы. Именованные сорта обычно приносят плоды в более молодом возрасте и производят более качественные фрукты, чем саженцы. Распространение происходит путем почкования, прививки, расслоения, корневых черенков и семян. Прежде чем выбрать сорт, ознакомьтесь со своими зрелыми размерами, выносливостью и опылениями, а также с его цветущими и плодотворными привычками. Как правило, азиатские деревья высаживаются на 15-20 футов друг от друга, в то время как местные виды нуждаются в 35 футах между растениями.

Некоторые источники указывают автором научного названия вида Diospyros kaki Линнея младшего , который опубликовал это название в работе «Supplementum Plantarum Systematis Vegetabilium Editionis Decimae Tertiae, Generum Plantarum Editiones Sextae, et Specierum Plantarum Editionis Secundae » в 1782 году.

2. Ботаническое описание

Дерево, достигающее высоты до 10 метров (известны случаи достижения высоты 12 м). С виду растение похоже на яблоню.

Уборка и хранение урожая

Непереносимость соли, дерева хурмы может выдержать тепло, наводнения, ветер, пренебрежение и типичные условия для города. Хотя эти деревья растут быстрее в богатых почвах, растения процветают в большинстве типов почв при условии, что они достаточно хорошо истощены. Американская хурма адаптируется к большему количеству почв, чем азиатская. Невысокие почвы, богатые бором, азиатские хурма предпочитают влажную, среднюю текстурированную, богатую, хорошо истощенную почву. Деревья терпят более влажные условия, чем большинство фруктовых деревьев.

Листья очерёдные, яйцевидно-продолговатые, тёмно-зелёные, снизу бледные, широколанцетовидные. Осенью приобретают красную окраску.

Цветки в пазухах листьев - одиночные или по нескольку, на коротких ножках. Чашечка 4-лопастная. Венчик 4-лопастный, колокольчатый, тёмно-красный. В мужских цветках 16 тычинок; в женских 4-8 стаминодий и верхняя завязь, обыкновенно 8-гнёздная, с 1 семяпочкой в каждом гнезде. Хурма восточная цветёт с мая по июнь. Цветки желтовато-белые могут быть трёх типов: мужские, женские и смешанные. Растения, как правило, однодомные с мужскими и женскими цветами отдельно на одном дереве, но существуют также двудомные культуры. Опыление осуществляется насекомыми. Если женские цветки не оплодотворены, они размножаются путем партеногенеза, а затем дают бессемянные фрукты.

Воды деревьев по мере необходимости, пока они не будут установлены. Хотя зрелые деревья, как правило, устойчивы к засухе, их плоды могут падать в сухую погоду. Как правило, большинство деревьев хурмы требуют небольшой обрезки, особенно когда они приносят плоды. Обрезка обычно ограничивается контролем размера дерева или удалением мертвых, больных и поврежденных ветвей. Сократите любые присоски, которые развиваются.

Тонкие плоды на азиатских деревьях хурмы до одного или двух на одну стрелу или десять дюймов между плодами. Это помогает свести к минимуму чередующийся подшипник. Когда они тяжело нагружены плотным урожаем фруктов, ветви часто нуждаются в поддержке. Верхнее платье деревья с компостом в любое время года. Мульча выгодна, особенно зимой. Оплодишься, только если деревья не будут расти ногой в год.

2.1. Плоды

Созревание хурмы восточной

Плод - буровато-жёлтая, мясистая ягода размером с яблоко, съедобен, сладкий, оранжевый, похожий на помидор.

Шарообразный или овальный плод имеет массу до 500 граммов. Гладкая, блестящая и тонкая кожура имеет цвет от желтого до красно-оранжевого. Несколько более светлая мякоть плода может содержать до 8 семян и имеет вяжущий вкус. При созревании плод становится мягче, сравнимо с киви.

Деревья хурмы обычно испытывают минимальные проблемы с насекомыми и болезнями. Американскую хурму иногда убивают хурма уилт, гриб. Американская хурма Это происходит из Новой Англии, Нью-Йорка и Атлантических штатов в Западную Вирджинию через Средний Запад и Великие озера на юг к Эверглейдс и Миссисипи на запад в Миссури, Канзас, Арканзас и Оклахому в Техас и Долину реки Колорадо. Часто присасывание деревьев на севере менее распространено, чем в других местах. Они встречаются вдоль рядов забора и автомагистралей, а также на старых полях, сухих лесах, участках с полосами, размытых пустошах, склонах и полянах.

Плоды хурмы восточной становятся зрелыми, когда листья уже в большинстве успели опасть, в октябре-ноябре. Период созревания приходится у одних сортов на начало, у других - на конец октября.

Зрелые плоды содержат глюкозу (до 20 %) и богаты витамином C, минералами, волокнами и фенолами, что делает их очень полезными для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Они используются в свежем виде. Плоды должны быть полностью созревшими и даже перезрелыми. Плод может быть также высушенным как инжир и может служить для приготовления варенья и десертов. Энергетическая ценность - 70 ккал на 100 грамм продукта.

Проростки могут возникать из обгоревших пней. Подходящий для сухого Запада, американец хурма является самым выносливым видом. Долговечное дерево, которое может достичь отметки века, процветает в зонах с пяти до девяти. Привлекательное дерево развивает узкую, несколько округлую, симметричную корону и маятниковые ветви. Это обычно от 30 до 60 футов в высоту, в зависимости от условий роста. Тем не менее, растения достигли 90-100 футов с 30-футовым распространением в лесных условиях. Саженцы растут медленнее, чем сорта.

Глянцевая, толстая листва - пять дюймов в длину и два дюйма в ширину. Обычно яйцевидные или продолговатые, это возникает поздней весной. Они могут быть белого, зеленовато-желтого или беловато-зеленого. Мужчины имеют длину менее 1/2 дюйма. С лопастными желтыми венчиками самки немного больше.

3. Применение

3.1. Кулинария

Сушка хурмы в Японии

Обычно хурму съедают как самодостаточный плод. Мякоть хурмы используется в выпечке, желе, пудингах, муссах, мармеладах и джемах.

Популярна сушеная хурма, из хурмы также делают патоку, сидр, пиво и вино. Незрелую вяжущую хурму в Японии используют для приготовления саке. Жареные семена могут использоваться как заменитель кофе.

Довольно вкусные, когда спелые, плоды с гладкой кожей более богаты и меньше, чем у азиатских деревьев. Переменные в форме, они обычно сливы или томатной формы с глубокой оранжевой до желтой кожи, окрашенной в красный цвет. Обычно дюйм поперек, их размер колеблется от ¾ дюйма до двух дюймов в диаметре. Этот вкус вяжущий, пока они полностью не созрели. Мороз не имеет существенного значения для созревания. Большинство фруктов хурмы содержат от одного до восьми семян.

Фернандо де Сото, вероятно, был первым европейским исследователем, который видел деревья, когда он путешествовал по реке Миссисипи. В некоторые из ранних попыток были найдены лучшие сорта. Коммерческий интерес к американской хурме сократился после введения Азии.

Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов. Плоды хурмы содержат большое количество воды, золы, белков, углеводов, органических кислот и дубильных веществ. Этот фрукт также богат калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также витаминами А, С и P.

Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной медицине при желудочных заболеваниях.

Выдающиеся или превосходные американские разновидности хурмы включают Мидер, Раннее Золото, Гарретсон, Джон Рик, Руби и Йетс. Американская хурма является важным источником нектара и пыльцы на юге и юго-востоке от Вирджинии до Каролины на запад до равнин, Миссури, Арканзаса, Оклахомы и Канзаса. Это основной источник нектара, по крайней мере, в пяти состояниях и имеет некоторое значение в 22 других состояниях.

Нектар и пыльца помогают строить колонии. Это дерево обеспечивает раннюю медовую культуру, обычно около 75 фунтов. Мед светло-янтарный, янтарный и мягкий. Азиатская хурма. По-видимому, уроженец Азии, азиатская хурма выращивается в Японии не менее тысячи лет. Они также широко культивируются в Индии и Китае.

3.2. Медицина

Хурма обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами. Успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

Употребление плодов хурмы является одной из частых причин образования безоаров и дальнейшей непроходимости кишечника .

В течение нескольких лет было введено не менее 25 - 85 сортов. Хотя тысячи сортов, вероятно, доступны во всем мире, гораздо меньше можно найти в Америке. Гораздо более популярный, чем местный вид, длинная азиатская хурма - замечательное дополнение к домашнему ландшафту.

Привлекательный круглогодичный, этот очень красивый, вертикальный, низкоразветвленный. округлый, компактный завод обладает широким распространением, довольно хрупкими внешними ветвями. Меньше, чем местные виды, азиатское дерево хурмы обычно составляет от десяти до 20 футов. В идеальных условиях он достиг 30-40 футов с соответствующей шириной.

4. Разведение

Производство хурмы по годам, тонны (FAOSTAT)

Страны	1970	1990	1995	2000	2005
Китай	457 341	640 230	985 803	1 615 797	1 837 000
Корея	30 310	95 758	194 585	287 847	250 000
Япония	342 700	285 700	254 100	278 800	230 000
Бразилия	21 659	46 712	51 685	63 300	150 000
Италия	59 600	68 770	61 300	42 450	51 332
Израиль	-	17 200	11 000	14 000	40 000
Новая Зеландия	-	972	1600	1200	1300
Иран	25	925	1000	1000	1000
Австралия	-	329	640	650	650
Мексика	-	275	274	450	450

В Китае хурма восточная является одним из древнейших культурных растений (возделывается уже в течение примерно 2000 лет). В Японии возделывается с 1850 года. В настоящее время выращивается также в странах Средиземноморья (например, в Испании и Израиле), в Южной Африке и в США. В СССР хурму восточную стали выращивать практически везде, где ранее выращивалась хурма кавказская, то есть в Средней Азии и на Кавказе, так как хурма восточная имеет большую урожайность и более крупные плоды, содержащие много танина (хотя из-за вяжущих свойств танина плоды хурмы восточной сильно уступают кавказской хурме по вкусу).

Обрезка, формирование кроны хурмы

Переменные в форме, большие, чередующиеся, толстые, кожистые, темно-зеленые, блестящие листья имеют длину от трех до восьми дюймов. Они немного волосатые под ним. Листва осенью может быть желтой, красной или оранжевой. Листья падают раньше, чем у американской хурмы.

Фотографии и иллюстрации

Цветки могут быть мужскими, женскими или идеальными. В некоторых случаях одно дерево может иметь все три типа. У самок есть беловато-желтые лепестки. Форма фруктов, а также их кожа и цвет плоти и размер значительно варьируются в зависимости от сорта. Они могут напоминать сливу, помидор или сердце.

Хурма восточная возделывается в 10 странах мира, причем 90 % производится в Китае, Японии и Корее. В Восточной Азии основное время уборки: октябрь и ноябрь. Деревья теряют тогда уже все листья.

В Китае хурма восточная культивируется издревле. Четыре добродетели приписываются ей: она долго живёт, она тенистая, она используется птицами как место гнездования, и она не страдает от насекомых-вредителей.

Гибридные сорта Никитского ботсада

Они варьируются от примерно 1½ до 4 дюймов в диаметре. Тонкая, гладкая кожа часто покрыта беловатым цветком. Это может созревать оранжевым, оранжево-красным, желто-оранжевым или желтым. Опыленные фрукты могут содержать от восьми до десяти семян. Плоть колеблется от красного до желто-оранжевого, коричневато-красного или оранжевого.

Они выращиваются коммерчески во Флориде и Калифорнии и в ограниченной степени в частях Техаса, в южных штатах в «Хлопчатом поясе» и вдоль Атлантики до Коннектикута и Пенсильвании. Дата Слива Также известна как ложное лот-дерево, это уроженец из Северной Африки в Малую Азию. Хотя его истоки несколько неясны, это уже давно культивируется, главным образом в качестве декоративного растения в умеренной Азии - особенно Японии, Китае и Корее - в Гималаях и средиземноморском регионе. Это было упомянуто в трудах Гомера.

Во восточно-азиатском регионе хурме восточной приписываются целебные возможности. Считается, что она укрепляет желудок и помогает от диареи. Незрелые плоды считаются жаропонижающими, до тех пор пока они не становятся сладкими как мед. Сок незрелого плода считается снижающим кровяное давление, а стебли плода облегчающими кашель.

Это похоже на американскую хурму. Это круглое, разбрасывающееся дерево обычно составляет 30 футов в высоту и 20 футов в ширину. При оптимальных условиях выращивания он может составлять от 40 до 45 футов. Молодые ветви волосатые. Нечеткий на верхней поверхности, блестящая листва, длиной пять дюймов, изменяется по форме.

Они беловато-зеленые или зеленые с красноватыми оттенками. Пчелы охотно работают над этими цветами для нектара. О размере вишни, глобус, съедобные фрукты съедают свежие и сушеные. Первоначально желтые, они созревают до черного, фиолетового или коричневато-синего. Обычно они содержат плоские коричневые семена. Дата сливы вкус сладкий и вяжущий в то же время. Привкус несколько напоминает вкус. Они лучше всего едят, когда созревают.

Хурма восточная чрезвычайно плодородна. В Калифорнии деревья разновидности "Hachiya" дают до 150 кг на ствол. Растение требует частых поливок (приблизительно каждые два дня).

5. Древесина

Древесина хурмы восточной очень тверда и напоминает эбеновое дерево. В США она служит для изготовления спортивных принадлежностей. Она также используется для изготовления мебели в Китае, в Корее и в Японии.

Техасская хурма. Также называемая мексиканской или черной хурмой, это олень устойчивое дерево или кустарник является родным из Центрального, Южного и Западного Техаса в Мексику. Выносливый к семи зоне, он встречается вдоль ущелий и ручьев, а также речных долин, лесистых местностей, прерий, каньонов и сухих каменистых мез.

Часто с несколькими прямыми стволами, это прекрасное вертикальное дерево с великолепной, серебристой, шелушившейся корой, развивает узко закругленную корону. Завод от малого до среднего размера составляет от 10 до 40 футов в высоту и примерно в два раза меньше, в зависимости от условий выращивания. Волосатые, когда молодые, крепкие ветви часто изогнуты.

Примечания

Используется также название Покрытосеменные.
Об условности отнесения описываемой в данной статье группы растений к классу двудольных см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
Diospyros chinensis - www.ipni.org/ipni/idPlantNameSearch.do?id=322227-1-1: информация на сайте IPNI (англ.)
см. ссылки в карточке организма: ITIS и EOL
В.Н. Шубин Редкие хирургические болезни. - издательство Казанского университета, 1969. - С. 185.

Данный реферат составлен на основе статьи из русской Википедии . , Фрукты , Эбеновые , Плодовые деревья .
Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike .

Хурма восточная (лат. Diospyros kaki) - вид многолетних деревьев рода Хурма семейства Эбеновые (Ebenaceae), происходящий из Азии. Культивируется как плодовое растение по всему свету, известно множество сортов.

Кожаные листья до двух дюймов в длину и дюйм в поперечнике. Часто полувечнозеленые и вечнозеленые в теплом климате, они могут быть волосатыми на обеих поверхностях. Переменные в форме, они обычно довольно широкие по отношению к центру. Обладая длинными, кремовыми белыми лепестками с окаймленными краями, цветки самец образуют волосатые, опускающиеся, тонкие скопления. С более длинными лепестками и большими лопастями, чем у мужских цветков, самки открываются либо поодиночно, либо попарно.

Маленький, съедобный, вишневидный, волосатый, мягкий флеш, один дюйм фруктов созревает до черного. С текстурой плавления техасские хурма очень приятны. Их едят свежими и сушеными. В долине Рио-Гранде они использовались для окраски овечьих шкур. Адаптированный для большинства типов почвы и уровня рН, хурма Техаса не любит высокий уровень влажности и высокую влажность. Толерант засухи, как только он будет установлен, этот родной вид предпочитает полное солнце или частичный оттенок.

Другие названия растения на русском языке - хурма китайская и хурма японская.

Хурма - лиственное дерево до 10 метров высотой. Это красивое декоративное дерево с опущенными ветвями и листвой, что придает ему томный, тропический вид. Ветви несколько хрупкие и могут быть повреждены при сильном ветре.

Листья очередные, простые, яйцевидные и до 17 см в длину и 4 см в ширину. Они часто бледные, слегка желтовато-зеленые в молодости, превращаются в темные, глянцевые зеленые при старении. При мягких климатических условиях осенью листья хурмы восточной часто приобретают оттенки желтого, оранжевого и красного.

Незаметные цветы в пазухах листьев. Женские цветки одиночные и кремового цвета, а мужские цветки розового оттенка. Деревья хурмы, как правило, мужского или женского пола, но некоторые деревья имеют как мужские и женские цветки. Многие сорта партенокартические (плоды без косточек, без опыления), хотя некоторые климатические факторы для адекватного производства требуют опыления. Когда растения, не нуждающиеся в опылении, опыляются, они будут производить плоды с семенами и могут иметь иной аромат и текстуру, чем их коллеги без косточек.

Форма плодов хурмы меняется в зависимости от сорта, обычно шарообразный или овальный, весом до 500 грамм. Цвет плода варьирует от светло-желтого-оранжевого до темно-оранжевого-красного. Весь плод съедобен, за исключением семян и чашечки.

Родина: Китай, Индия, Япония, Мьянма. Хурма культивирована в Афганистан, Алжир, Австралию, Бразилию, Египет, Францию, Индонезию, Израиль, Италию, Корейскую Республику, Палестину, Филиппины, Россию и бывшие союзные республики, Соединенные Штаты Америки, Вьетнам.

Хурма распространена в интервале высот 0-2500 метров над уровнем моря. Каки выдерживает широкий диапазон типов почв тех пор, пока почва не слишком засолена, но лучше всего растет в глубоких, хорошо дренированных суглинках. Кислотность (РН) от 6,5 до 7,5 является предпочтительным. Хурма растет лучше всего в областях, которые имеют умеренные зимы и относительно мягкое лето. Дерево выносит до -18 °С мороза.

Заготавливают плоды в октябре-ноябре.

Собирают вяжущее сорта хурмы, когда они жесткие, но полностью окрасились. Дозревает хурма, хранясь при комнатной температуре. Плоды могут быть заморожены, и хранится в течение 6 - 8 месяцев. Из хурмы также делают отличные сушеные фрукты.

Терпкость вяжущих сортов может быть удалена путем обработки с двуокисью углерода или алкоголем. Замораживание плодов на ночь и затем оттаивание смягчает фруктов, а также удаляет терпкость.

Хурма восточная содержит (в мг/%): гликозиды – 68, флавоноиды - 0,53, натрий - 15, калий - 200, кальций - 127, магний - 56, фосфор - 42, железо - 2,5, йод - 49,7, свинец, медь. Плоды содержат также глюкозу и фруктозу, дубильные вещества галловой группы и др. Плоды содержат пектин 50% от общей массы, вяжущие вещества – 12 - 15%.

Хурма является отличным источником провитамина А и витамина С (содержание иногда даже больше, чем 90мг в 100 г). Мякоть состоит из множества важных элементов, таких как вода (76-80%), сахара (12-22%), белки (1,4%), жиры (0,5%), органические волокна (1-2%) , минералы (0,15-0,3%), кислоты (0,16-0,25%), танины (0,1-1,5%) и полифенолы. Энергетическая ценность - 70 ккал на 100 грамм продукта.

С лечебной целью используются кора, плоды и листья.

Листья обладают кровоостанавливающими и гипотензивными свойствами и могут использоваться, чтобы остановить кровотечение и снизить артериальное давление.
Плоды хурмы - вяжущие, кровоостанавливающие, желудочные, глистогонные, и гипотензивные средства. Они используется для лечения диареи, кишечного кровотечения, геморроя, язв, и гипертонии. Сушеные спелые плоды применяют для лечения бронхиальных жалоб.
Хурма обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
Отвар из чашечек и плодоножек рассматриваются как вяжущая горечь, и используется для лечения кашля, икоты, кислотного рефлюкса и затруднения дыхания. Чашечки проглатываются, чтобы уменьшить икоты и внутреннего кровотечения. Отвар используется в виде клизмы в случае болезни живота, при белях и проблемах с маткой.
Как и другие содержащие дубильные вещества растения, хурма используется для уменьшения воспаления.
Хурмой можно лечить болезни, которые являются результатом радиоактивности.
Кора и древесины применяется для изготовления тоников, способствует долголетию, лечению импотенции, белей.
Сок хурмы используется при расстройствах крови и при повышенной кислотности.
Хурма хорошее средство при отравлении, особенно при укусе змеи.
Как предполагают исследователи, экстракт листьев Diospyros kaki может быть полезен при терапии острого промиелоцитарного лейкоза. Недавние исследования показали положительный результат применения дубильных кислот фруктов в лечении лейкемии.

Консервированный сок из плодов хурмы восточной применяется как источник витамина С и каротина. Сок готовят из свежих плодов с добавлением спирта для консервации.

Отвар: 5 г плодных черешков хурмы на 300 мл воды варят 10 минут, настаивают 1 час. Принимают по 100 мл 2 раза в день как успокоительное средство при икоте, а также при ночном недержании мочи.

Отвар коры и древесины с добавлением соли используется в качестве ополаскивания рта, чтобы уменьшить зубную боль или воспаление десен

Плоды хурмы принимают по 2-3 шт. 3 раза в день от кашля, как противоцинготное средство, а также для лечения бронхов.

Плоды хурмы употребляют в свежем и сушеном виде. Сухие плоды по вкусу напоминают инжир. Из плодов готовят компоты, сиропы и напитки, особенно полезные для восстановления организма после болезней.