Fosfor (mineral): insan pəhrizində gündəlik doza. Minerallara orta ehtiyac. Hansı qidalarda fosfor var?

Kalsium bitkilərin, heyvanların və insanların bədənində ümumi bir makronutrientdir. İnsanlarda və digər onurğalılarda onun çox hissəsi skelet və dişlərdə fosfatlar şəklində olur. From müxtəlif formalar Kalsium karbonat (əhəng) onurğasızların əksər qruplarının (süngərlər, mərcan polipləri, mollyuskalar və s.) skeletlərindən ibarətdir. Kalsium ionları qanın laxtalanma proseslərində, həmçinin qanın sabit osmotik təzyiqinin təmin edilməsində iştirak edir. Kalsium ionları həm də universal ikinci xəbərçilərdən biri kimi xidmət edir və müxtəlif hüceyrədaxili prosesləri - əzələ daralmasını, ekzositozu, o cümlədən hormonların və neyrotransmitterlərin ifrazını və s. tənzimləyir. İnsan hüceyrələrinin sitoplazmasında kalsiumun konsentrasiyası təxminən 10 −7 mol, hüceyrələrarası mayelərdə təxminən 10 − 3 mol.

Kalsiuma ehtiyac yaşdan asılıdır. Yetkinlər üçün tələb olunan gündəlik qəbul 800 ilə 1000 milliqram (mq), uşaqlar üçün isə 600 ilə 900 mq arasındadır ki, bu da skeletin intensiv böyüməsi səbəbindən uşaqlar üçün çox vacibdir. İnsan orqanizminə qida ilə daxil olan kalsiumun böyük hissəsi süd məhsullarında, qalan kalsium isə ət, balıq və bəzi bitki məhsullarından (xüsusilə paxlalılar) əldə edilir. Absorbsiya həm kolonda, həm də bağırsaqda baş verir nazik bağırsaq və asidik mühit, vitamin D və C vitamini, laktoza və doymamış yağ turşuları tərəfindən asanlaşdırılır. Maqneziumun kalsium mübadiləsində rolu vacibdir, onun çatışmazlığı ilə kalsium sümüklərdən “yuyulur” və böyrəklərdə yığılır ( böyrək daşları) və əzələlər.

Aspirin, oksalat turşusu və estrogen törəmələri kalsiumun udulmasına mane olur. Oksalik turşu ilə birləşdirildikdə, kalsium böyrək daşlarının tərkib hissəsi olan suda həll olunmayan birləşmələr əmələ gətirir.

Bununla əlaqəli çox sayda proseslər sayəsində qanda kalsiumun tərkibi dəqiq tənzimlənir və düzgün bəslənmə ilə çatışmazlıq yaranmır. Pəhrizdən uzun müddət qalmamaq kramplara, oynaq ağrılarına, yuxululuğa, böyümə qüsurlarına və qəbizliyə səbəb ola bilər. Daha dərin çatışmazlıq qalıcılığa gətirib çıxarır əzələ krampları və osteoporoz. Kalsium çatışmazlığı bir çox xəstəliyə səbəb ola bilər. Qəhvə və spirtdən sui-istifadə kalsium çatışmazlığına səbəb ola bilər, çünki onun bir hissəsi sidiklə xaric olur.

Kalsium və D vitamininin həddindən artıq dozası hiperkalsemiyaya səbəb ola bilər, ardınca sümüklərin və toxumaların intensiv kalsifikasiyası (əsasən sidik sistemini təsir edir). Uzun müddətli artıqlıq əzələ və sinir toxumalarının fəaliyyətini pozur, qanın laxtalanmasını artırır və sinkin sümük hüceyrələri tərəfindən udulmasını azaldır. Yetkinlər üçün maksimum gündəlik təhlükəsiz doza 1500-1800 milliqramdır.

Qida mənbələri: xaşxaş toxumu, küncüt, pendir, halva, gicitkən, bağayarpağı, badam, süd, qızılbalıq, kəsmik, qırmızı lobya.

3 yaşa qədər uşaqlar - 600 mq.

4 yaşdan 10 yaşa qədər uşaqlar - 800 mq.

10 yaşdan 13 yaşa qədər uşaqlar - 1000 mq.

13 yaşdan 16 yaşa qədər olan yeniyetmələr - 1200 mq.

16 yaşdan yuxarı gənclər - 1000 mq.

25 yaşdan 50 yaşa qədər böyüklər - 800 ilə 1200 mq.

Hamilə və laktasiya edən qadınlar - 1500-2000 mq.

Fosfor bədəndə kalsiumdan sonra ən çox yayılmış ikinci mineraldır. Oksigenlə birləşdikdə bütün bitki və heyvan hüceyrələrinin tərkib hissəsi olan fosfatları əmələ gətirir. Orta hesabla, yetkin insan orqanizmində 500-dən 750 q-a qədər fosfor var, bu miqdarın demək olar ki, 90% -i sümüklərdə və dişlərdə cəmləşmişdir. Fosfor bədənin demək olar ki, bütün metabolik reaksiyalarında iştirak edir. Fosfat hüceyrələrarası və hüceyrədaxili mayenin əsas ionudur.

Fosfor orqanizmə əsasən asidik təsir göstərir, zülalların, yağların və karbohidratların mübadiləsində, quruluşunda iştirak edir. hüceyrə elementləri, sümük toxuması, bir sıra fermentlər, hormonlar və bir çox başqa üzvi birləşmələr (fosfoproteinlər, fosfolipidlər, karbohidratların fosfor efirləri, fosfokreatin, adenil turşusu, fosfotiamin, fosfopiridoksal və s.). Labil fosfat bağları enerji akkumulyatorları (enerji saxlama cihazları) kimi çıxış edir. Onlar orqanizmin həyat təminatını tənzimləyir, insanın zehni və fiziki fəaliyyətini aktivləşdirir.

Sümüklər və dişlər: Kalsium fosfatda olan fosfor sümüklərin və dişlərin əsas struktur komponentidir.

Lipidlər: Fosfor - tələb olunan komponent qanda olan lipidlər və dəstəkləyən hüceyrələr qida maddələri hüceyrə membranları vasitəsilə sərbəst hərəkəti üçün maye vəziyyətdədir.

Enerji istehsalı: Fosfor qidada olan karbohidratları, yağları və zülalları enerjiyə çevirmək üçün lazımdır. Hüceyrələrdə enerji saxlayan adenozin trifosfat (ATP) molekulunun bir hissəsidir. Fosfor müəyyən qida maddələrinin, xüsusən də qlükozanın udulmasına kömək edir.

Digər xüsusiyyətlər: Fosfor bir çox fermentlərlə qarşılıqlı əlaqədə olur və B vitaminlərinin və D vitamininin fəaliyyətini aktivləşdirir. O, həmçinin qidadan qida maddələrinin sorulmasına kömək edir, aşağı qələvi qan səviyyəsini saxlayır və sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir.

Kalsium və fosfor balansı: Kalsium və fosfor bədəndə sıx bağlıdır və bir çox funksiyada bir-birini tarazlayır. Bu tarazlıq qismən hormonlar, xüsusən də hormon tərəfindən tənzimlənir paratiroid vəzi böyrəklər tərəfindən fosfatın ikincil udulmasını azaldır.

Bədəndə fosfor çatışmazlığı

Fosfor çatışmazlığı bu elementdə zəif qidaların uzun müddət istifadəsi ilə, hamiləlik dövründə, bədəndə protein çatışmazlığı, D vitamini ilə mümkündür. Nəticə osteoporozun inkişafı, iştahsızlıq, zehni və fiziki performansın azalmasıdır.

Gündəlik tələb

Yetkin bir insanın gündəlik fosfor ehtiyacı 1,2 q yüksək enerji istehlakı ilə (ağır fiziki əmək, böyük əzələ yükü idmançılarda və s.), fosfora ehtiyac 1,5-2 dəfə artır. Hamilə və əmizdirən qadınlar gündəlik fosfor miqdarını 1,5 q-a qədər artırmalıdırlar.

Mənbələr

Fosforla ən zəngin qidalar kəsmik, pendir, ət, beyin, mal əti qaraciyəri, balıq, yumurta, paxlalılar, dənli bitkilər (qarabaşaq, inci arpa, yulaf ezmesi və s.), qozdur. Fosfor qidalardan sorulur bitki mənşəli 55-60%, heyvanlardan - 95%. Fosforun kalsiuma nisbəti 1,5:1 olarsa, absorbsiya daha asan və tam baş verir. Fosforun bağırsaqlardan udulması kalsiferollar tərəfindən asanlaşdırılır.

Müxtəlif minerallar, fosfor, maqnezium, kalium - bunların hamısı var əsas təsir adam başına. Vaxtında alınmasını təmin etmək çox vacibdir zəruri əlaqələr bütün sistemlərin sabit yenilənməsi və bərpası üçün bədənə daxil olur.

Maddənin xüsusiyyətləri

Bu, ən vaciblərindən biridir kimyəvi elementlər insan sağlamlığı və rifahı üçün. Fosfatlar - onunla birləşmələr - qida məhsullarında kifayət qədər geniş şəkildə təmsil olunur. Bu element təbiətdə tez-tez olur.

Hər hansı bir insanın orta pəhrizinin təhlili göstərir ki, tərkibində böyüklər üçün tələb olunan həddən 7-10 dəfə yüksək olan komponentin dozası var.

Bədənə təsiri

Fosfor mineral bir maddədir. Gündəlik doza (fosfor deməkdir) sümüklərin, dişlərin, saçların və dırnaqların vəziyyətini sabitləşdirir. Bədənin bu hissələri bütün bədənə nisbətdə elementin təxminən 85% -ni ehtiva edir.

Müxtəlif fosfor birləşmələri də insan orqanizmində müxtəlif kimyəvi reaksiyalarda iştirak edir və enerji istehsalına, zülalların, karbohidratların parçalanmasına cavabdehdir. yağ turşuları, həmçinin protein sintezini təşviq edir.

Orqanizm üçün əhəmiyyəti

Fosfor, gündəlik dozası demək olar ki, bütün bədən proseslərində rol oynayan bir mineral maddədir.

Bu komponentin əsas rolu maddələr mübadiləsi, enerji istehsalı və funksiyaların saxlanması sahələrinə aiddir. sinir sistemləri s. Buna görə bir insanın pəhrizinin məcburi hissəsi fosforun miqdarıdır, əgər kifayətdirsə, əzələləri, qaraciyəri, böyrəkləri, sümükləri bərpa etməyə və yeniləməyə kömək edir. Fermentlər və hormonal birləşmələr də əmələ gəlir, B qrupu vitaminləri əmələ gəlir. Bu maddələr həm də irsiyyətdən məsul olan nuklein turşularının, eləcə də həyati proseslər üçün enerji verən ATP - adenozin trifosfor turşusunun düsturuna daxildir. Bu elementlərin gündəlik dozada çatışmazlığı ciddi pozğunluqlara səbəb ola bilər.

General gündəlik doza bir yetkinin pəhrizində fosfatlar 1,2 g təşkil edir.Laktasiya və hamiləlik dövründə, həmçinin vərəm, sinir xarakterli xəstəliklər, sınıqlar və müxtəlif sümük xəstəlikləri zamanı artan doza (1,5-1,8) tələb olunur.

Fosfor qəbulu

Fosfor mənbələrinə nəzarət etmək və bu qidaları vaxtında istehlak etmək lazımdır. Mineralların gündəlik dozası mümkün qədər normala yaxın olmalıdır.

Fosfatların əksəriyyəti taxıl və paxlalı bitkilərdən gəlir, lakin son variant zəif həzm olunan fitinlərə aiddir. Heyvan məhsulları bədəndə orijinal fosforun təxminən 70% -ni tərk edir bitki qidası lif ilə təxminən 40% verir.

üçün daha yaxşı təsir Taxılları islatmaq lazımdır - bu, fosforun saxlanmasına kömək edir.

Mineral tərkibi (fosforun gündəlik dozası daxil olmaqla) adətən azalır. Bu, bu komponentin udulması çox yüksək kalsium konsentrasiyası və menyuda minimum zülal ilə baş verərsə baş verir.

Gübrələrin əhəmiyyəti

Kompozisiyaya böyük təsir göstərir qida məhsulları Heyvan və bitki mənşəli fosfor birləşmələri kənd təsərrüfatında və heyvandarlıqda istifadə olunur. Fosfor onlarda canlı orqanizmlərin inkişafında əsas rol oynayan üç əsas elementdən biri kimi görünür (azot və kalium ilə birlikdə). Bu element kimyəvi maddələr mübadiləsi proseslərini tənzimləyir, enerji mənbəyi kimi xidmət edir, DNT və RNT tərkibini təşkil edir.

Gübrələrin növləri

Mineralların əlavə edilməsi payızda aparılır ki, onlar torpağa hopmağa vaxt tapsınlar və sonra bitkilər tərəfindən asanlıqla udula bilsinlər. Yazda gübrələmə təkrarlanır, bu dəfə sürətli təsir göstərən birləşmələrlə. Bu gün fosfat gübrələrinin aşağıdakı növləri istifadə olunur.

• Turşu və kükürdün, maqneziumun monokalsinləşdirilmiş birləşmələrini ehtiva edən superfosfatlar. Suda həll olunan forma təşviq edir sürətli udma elementləri. Belə bir elementin istifadə dairəsi olduqca genişdir: hər hansı bir məhsul, torpaq və ilin istənilən vaxtında. Ayrı-ayrılıqda və ya qarışıqda istifadə edilə bilər.
• tərkibində fosfor konsentratı olan - 40%-ə qədər ümumi kütlə. Payızda qidalanma və kök zonası üçün istifadə olunur. Çox miqdarda maddələrin və bitkilərin və ağacların kök sisteminin yanmasının qarşısını almaq üçün tətbiq olunan bütün dozaları yarıya endirmək məsləhətdir. Bu gübrənin dəyəri qidalandırıcı gübrənin tərkibindəki konsentrasiyaya görə sadə fosfatdan daha yüksəkdir, lakin nəticədə bu seçim daha kiçik istifadə həcminə görə daha sərfəli olur.
• Ammonyak ilə neytrallaşdırmaqla əldə edilən ammofos. Reaksiyadan sonra azotun miqdarı azalır, fosforla birlikdə assimilyasiya prosesində aktiv elementlərdən biridir. Bu element xiyar və qovunların qidalanması üçün yaxşıdır, tərkibində nitrat və xlor yoxdur və səbəb olmur. allergik reaksiyalar, toz küfü, əkinlərdə xloroz. Payızda və ya yazda şum üçün ammofosdan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Diammofos ammonium hidrofosfatlardır, burada əsas element gübrəyə qənaət etməyə imkan verən fosfor konsentratıdır. Bu element turşuluq səviyyəsini azaldır və torpaqda əsasları artırır. Üzvi maddələrlə birləşməyə imkan verir - peyin, humus, zibil. Yanmamaq üçün qarışığı yaxşı sulandırmaq vacibdir.

• üzvi tullantılardan - emal olunmuş məhsul anbar heyvan sümüklərindən. Tərkibində 60% fosfat var ki, bu da kimyəvi maddələrdən istifadə etmədən əsl sağlam kompost hazırlamağa imkan verir.

Fosfor birləşmələri olan gübrələr hər yerdə istifadə olunur: saksı çiçəkləri üçün torpaqdan geniş taxıl sahələrinə və bostan plantasiyalarına qədər.

Fosforun kənd təsərrüfatında rolu

Fosfor mineral maddədir, onun gündəlik dozası rol oynayır mühüm rol oynayır təmin edilməsində faydalı elementlər meyvələr, giləmeyvə, kənd təsərrüfatı bitkiləri - onların təsiri altında bitkilər daha yaxşı meyvə verir, formalaşır yaxşı toxum və əhəmiyyətli bir hissəsini köçürür faydalı komponentlər insan qidalanmasında. Fosfatların üstünlükləri ondan ibarətdir ki, tətbiq olunan gübrədə maddə artıq olduqda belə, bitkilər tərəfindən icazə verilən maksimum miqdarda udulur.

Minerallar kənd təsərrüfatında fəal şəkildə istifadə olunur. Onların rolu çox yüksəkdir. Fosfatların olmaması zərərli təsir göstərir kimyəvi birləşmə və bitkilərin vəziyyəti, onların məhsuldarlığı. Üstəlik, torpaqda fosfor çatışmazlığı meşələrin, əkin sahələrinin və kənd yerlərinin məhv olmasına səbəb ola bilər. Fosfor tənzimləyir reproduktiv funksiya bütün yer kürəsinin florası. Bu element olmadan toxumlar inkişaf edə bilməz, ağacların böyüməsi azalır və yer çəmənliyə çevrilir.

Bədəndə tənzimləmə

Elementar çatışmazlığın qarşısını almaq üçün həkim təyin edir xüsusi pəhriz xəstənin ciddi şəkildə riayət etməli olduğu (müxtəlif mineral duzlar). Norm (minerallar bu halda- bu fosfor) çox sayda sağlamlıq problemini həll etməyə kömək edir.

Hematopoez və ya qan dövranı çatışmazlığı varsa, şəkərli diabet, uraturiya, okasaluriya ilə, urolitiyaz, fosfaturiya, epilepsiya və digər əlamətlər zamanı turşu-aktiv qidalanma variantları tövsiyə olunur.

Minerallar orqanizm üçün çox vacibdir - onlar duz və su mübadiləsini tənzimləyir, sabitlik yaradır osmotik təzyiq bədən hüceyrələrində və hüceyrələrarası mayelərdə. Və bu, elementlərin aktiv hərəkətinə və metabolik proseslərin sürətlənməsinə kömək edir.

Maddə çatışmazlığı

Minerallar, qida mənbələri insan pəhrizində nadir hallarda ortaya çıxan, əskik olmağa başlayır. Çox vaxt bu, ondan gəlir balanssız pəhriz menyuda fosfatlarda zəif olan bu və ya digər yemək üstünlük təşkil etdikdə, başqalarının zərərinə. Məsələn, süd və onun məhsulları yaxşı mənbələr asanlıqla həzm olunan kalsium, lakin süd hematopoezdə zəif təsir göstərir və maqneziumda zəifdir.

Qidalanma pozğunluqları ilə yanaşı, orqanizmdə fosfor çatışmazlığının əsas səbəbləri aşağıdakılardır.

1. İnsan yaşayışının müəyyən bir bölgəsində istehsal olunan məhsulların spesifik tərkibi. Müəyyən bir sahədə üstünlük ola bilər müəyyən maddələr, digərləri isə çox məhdud tərkibdə mövcuddur.
2. Rayonda içməli suyun tərkibi tükənir, bu da endemik xəstəliklərə: yod çatışmazlığına, yoluxucu xəstəliklərə səbəb olur.
3. Zülalların, yağların və ya karbohidratların həddindən artıq istehlakı da həzm sistemində mineral birləşmələrin normal udulmasına mane olur.
4. Səhv istilik müalicəsi yemək prosesi zamanı çoxlu maddələr itirildikdə məhsullar. Bu vəziyyətdə sağlam şirələri qorumaq üçün buxarda hazırlanmış tərəvəzlərdən, həlimlərdən istifadə etmək, qidaları islatmaq daha yaxşıdır. Təxminən 20-30% həlim daxil olur faydalı maddələr, minerallar buxardan istifadə etməklə və qabıqları saxlamaqla daha yaxşı saxlanılır.
5. Müəyyən maddələrin dozasının zəruri artımı dövründə - hamiləlik, laktasiya, tibbi prosedurlar, profilaktik tədbirlər. Bu anda müxtəlif mineralların artan dozaları lazımdır: fosfor, kalium, kalsium, maqnezium, dəmir.
6. Fon xroniki xəstəliklər, bu da müxtəlif birləşmələrin udulmasının pisləşməsinə, kimyaterapiya nəticəsində qida maddələrinin itirilməsinə, yanıqlara, sidiyə getmənin artmasına və qusmaya səbəb olur. Belə simptomlar vərəm, infeksiyalar, həzm pozğunluqları, zəhərlənmə, endokrin pozğunluqlar.

İnsana fosfordan başqa nə lazımdır?

Tərkibində mikro və makro elementlər var böyük dozalar V müəyyən məhsullar və müvafiq nisbətlərdə. Onlar hər 100 q toxuma və ya məhsul üçün onlarla milliqramdan yüzlərlə milliqrama qədər dəyişə bilər.

Çox vaxt ən çox zəruri maddələr bunlar: kalsium, flüor, vanadium, selen, nikel, sink, yod, molibden, xrom, manqan, maqnezium, dəmir, stronsium, mis - cəmi 14 var.

Bədən üçün hansı faydaları var?

Fosfor, vitaminlər və mineralların ümumi kombinasiyası xəstələrin sağlamlığına qlobal təsir göstərir. İlk növbədə, bu, sümüklərin qurulmasıdır. Tənzimlənmədə mikroelementlər də fəal iştirak edir turşu-əsas balansı həzm sistemində.

Minerallar ümumiyyətlə qələvi təsir göstərir. Ət, balıq, meyvə və giləmeyvə də qələvi reaksiyalara kömək edir. Yumurta, süd, toyuq və dənli bitkilər turşu mühit yaradır.

Nəticə əvəzinə

Düzgün qurulmuş qidalanma və mineral birləşmələrin çatışmazlığının vaxtında qarşısının alınması yod, maqnezium, kalsium, fosfor və digər mineralların çatışmazlığı və ya artıqlığının vaxtında aradan qaldırılmasına kömək edir.

Böyrək xəstəliyi zamanı duzsuz pəhriz tələb olunarsa, bu, natrium və xlorid birləşmələrinin çatışmazlığına gətirib çıxarır. Klinik şəkil, bir həkim tərəfindən bir xəstədən qan və digər maddələrin hərtərəfli təhlili nəticəsində əldə edilən, bu və ya digərinin artan təchizatı ehtiyacını göstərə bilər. kimyəvi(məsələn, fosfor) xəstəliyin qarşısını almaq üçün.

Tam effekt əldə etmək üçün bütün göstərişlərə diqqətlə riayət etmək və həkimlə xəstə arasında tam anlaşma lazımdır. Bu aktual problemin həllinə konstruktiv yanaşsanız, fosforun səviyyəsinin tənzimlənməsi və orqanizmdə kimyəvi tarazlığın yaradılması çox vaxt aparmayacaq.

Beləliklə, fosforun (mineral maddə) gündəlik dozasının nə olduğunu öyrəndik.

Klark fosforu 9,3·10 -2%. Qələvi, əsas və ara süxurlar fosforla ən zəngindir.

Əsas süxurlarda 0,14, mezitlərdə 0,16, oksitlərdə 0,07, çöküntü süxurlarında 0,077 olur. Fosforun tərkibini onun ən çox rast gəlinən mineralı olan apatitin bolluğu ilə də qiymətləndirmək olar. Qələvi süxurlarda orta apatitin miqdarı 1,5-2,5%, əsas (qabbro) 1%, qranitlərdə isə 0,57% təşkil edir. Ultramafik süxurlarda daha az, o cümlədən peridotitlərdə 0,07% var. Fosfor tez-tez , uran, nadir torpaqlar, flüor, xlor kimi elementlərlə əlaqələndirilir, bəzən bəzi hallarda yol boyu çıxarıla bilər.

Ən mühüm sənaye fosfor mineralları flüorapatit, xlorapatit, hidroksilapagit, karbonat apatitdir (podolit). Daha az dərəcədə, tərkibinə görə karbonatapatitə, vallit, krandalit, millisit, frankolit, sterkorit, vivianit, strengit və onun alüminium tərkibli çeşidinə yaxın olan kadrelit və ya kollofan: barrandit, leykofosfat, rokbridit və ya frontelit, fosiderit, fosfat, istifadə olunur.

, qlaukonit, karbonatlar, gil və digər mineralların qarışığı ilə apatit növləri ilə təmsil olunan ekzogen mənşəli fosforun kriptokristal birləşmələrinə fosforitlər deyilir. Fosforun əsas sənaye mineralı olan flüorapatitin tərkibində P 2 O 5 42,3% və F 3,8%-ə qədər olur. Flüor və xlorapatit, eləcə də apatitin digər növləri arasında bir sıra keçid birləşmələri var. Apatitlərdə tez-tez artan miqdarda stronsium, nadir elementlər, bəzən olur. Fosforitlər çox vaxt yüksək səviyyədə uran ehtiva edir ki, bu da bəzi hallarda sənayedə maraq doğurur. Bundan əlavə, bəzi hallarda, qlaukonit kalium gübrəsi kimi və digər məqsədlər üçün istifadə edilə bilən çöküntü fosforitləri ilə əlaqələndirilir.

Fosfor əsasən gübrə sənayesində, yəni mineral gübrələrin istehsalında istifadə olunur. Fosfor filizlərinin emalı üsulları müxtəlifdir. Ən sadə üsul, fosforitləri ilkin zənginləşdirmədən sonra (məsələn, qum-gil kütləsindən fosforit düyünlərini yuduqdan sonra) üyütməkdir. Yaranan fosfat qayası ucuz və nisbətən uzunmüddətli gübrədir.

Lakin bitkilər onu çox yavaş udurlar, buna görə də daha dərin emal yolu ilə, yəni fosforitlərin və apatitlərin turşu və termik emalı nəticəsində əldə edilən digər gübrələrə üstünlük verirlər. Preapatit və bəzən fosforit filizləri flotasiya yolu ilə zənginləşdirilir. Ən çox yayılmış sulfat turşusu emalıdır. Nəticədə superfosfat əldə edilir: kalsium dihidrogen fosfatın kalsium sulfat ilə qarışığı, tərkibində P 2 O 5 14-20%. Fosfor turşusundan istifadə edərək, P 2 O 5 40-50% ilə ikiqat superfosfat əldə edilir. Bir çox başqa fosfor və kompleks (məsələn, azot-fosfor) gübrələr alınır. Sonuncuya misal diamofosdur. Fosfor filizlərinin sulfat turşusu emalı zamanı arzuolunmaz çirklər sesquioksidlər və maqnezium oksidləridir. Filizlərin elektrotermik emalı zamanı elementar fosfor əldə edilir, daha sonra konsentratlaşdırılmış gübrələrin istehsalı üçün istifadə olunur.

İstehsalda fosfor birləşmələri istifadə olunur yuyucu vasitələr, fosfor turşuları - kimya sənayesində, fosfor halogenidləri - üzvi sintezdə. Organofosfor birləşmələri dərman istehsalında və zərərvericilərə qarşı mübarizə aparan vasitə kimi istifadə olunur. Kənd təsərrüfatı. Bundan əlavə, ərintilərə az miqdarda fosfor daxil edilir ki, bu da metalın bərkidikcə bir qədər genişlənməsinə səbəb olur və bununla da tökmə zamanı dəqiq formaları təmin edir.

Fosfor və onun birləşmələri digər sənaye sahələrində də istifadə olunur: yem istehsalında, kibrit, fotoqrafiya və s.

Fosfor xammalının əsas istehsalçıları ABŞ, SSRİ, Mərakeş, Tunis, Toqo, Seneqal, İordaniya, İsrail, Suriyadır. Çoxlu sayda fosforitlər Qərbi Saharada, Afrikanın şimal-qərbində (Misir), eləcə də Sakit okeanın Nauru və Okean adalarında və təxminən minalanır. Milad. Meksika, Avstraliya, İran, Braziliya, Uqanda və Peruda böyük fosfor ehtiyatları var.

Baxışlar: 856

24.02.2017

Makronutrientin fizioloji rolu. Üçün ən vacib makronutrientlərdən biridir bitki orqanizmləri fosfordur (P). Bitkilərdə onun miqdarı təxminən 0,2% (quru çəkidə) təşkil edir. Oksigenlə birlikdə hər bir canlı hüceyrənin bir hissəsi olan fosfatlar və fosfor turşuları əmələ gətirir. əsas dəyər təkcə bitkilərin deyil, bütün digər orqanizmlərin mövcudluğu və inkişafı üçün. Fosfor bitkilərdə bir sıra üzvi (90%-ə qədər) və mineral birləşmələrin mühüm tərkib hissəsidir. Nuklein turşularında (DNT və RNT), nukleotidlərdə (ATP, NADP, NAD) və nukleoproteinlərdə, həmçinin vitaminlərdə, fermentlərdə, fitində, lesitində, şəkər fosfatlarında və s.

Fosfor biosintez, enerji, zülal və hidrogen mübadiləsi proseslərində həlledici rol oynayır. Onsuz bitkilərdə irsi xüsusiyyətlərin ötürülməsi mümkün deyil. Bu element hüceyrə membranında, hüceyrə protoplazmasında olur, xromosomların bir hissəsidir və formalaşmasında iştirak edir. hüceyrə membranları. Fosfor mineral birləşmələri reaksiyanın tənzimlənməsində iştirak edir hüceyrə şirəsi bitkilər.

Bu makronutrient bitkilərin stresə və əlverişsiz ekoloji şəraitə qarşı müqavimətini artırır. Onu bitkilərin tikinti elementi adlandırmaq olar, çünki onlar skelet və tac qurmaq üçün lazımdır. Fosfor bitkilərin uğurlu böyüməsinə və inkişafına, güclü kök sisteminin formalaşmasına kömək edir, quraqlığa və soyuğa qarşı müqavimətini artırır, erkən və daha məhsuldar meyvələri stimullaşdırır. Alüminium, manqan və dəmirin toksikliyini azaltmağa qadirdir. Bitkilərin təmin edilməsi kifayət qədər miqdar fosforla qidalanma meyvələrdə yığılmağa səbəb olur daha çox qidalandırıcı, aromatik və rəngləndirici maddələr, həmçinin onların saxlama müddətini yaxşılaşdırır.

Fosfor çatışmazlığının simptomları. Bitkilərin bu makronutrientlə kifayət qədər təmin edilməməsi böyümənin ləngiməsinə və ya kəskin dayandırılmasına səbəb olur; cırtdan kök sisteminin formalaşması; xlorofilin qismən parçalanması nəticəsində yarpaq rənginin dəyişməsi (boz-yaşıl, bəzən bənövşəyi və ya qırmızı-bənövşəyi rəng yarpaq lövhəsinin kənarından mərkəzə), onların deformasiyası və vaxtından əvvəl düşməsi; gövdələrin incəlməsi və qızarması, çiçəkləmənin gecikməsi, qönçə fazasında çiçəklənmənin itirilməsi və tökülməsi yetişməmiş meyvələr(adətən meyvə bitkiləri). Taxıl taxıllarında fosfor çatışmazlığı zəif becərməyə və məhsuldar gövdələrin əmələ gəlməsinə səbəb olur.

Fosfor köklərin, qönçələrin və tumurcuqların böyüməsinə və inkişafına təsir göstərir. Bir elementin olmaması təhsilə və inkişafa çox əhəmiyyətli təsir göstərir. reproduktiv orqanlar bitkilər. Bu zaman toxumun yetişməsi də maneə törədilir ki, bu da məhsuldarlığın azalmasına və keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olur. Qeyri-kafi miqdarda fosfor azotun udulmasını pozan protein metabolizmasının pozulmasına səbəb ola bilər.

Bitkilər inkişafının ilkin mərhələlərində adekvat fosfor qidasına ən çox tələbkardırlar, çünki onlar kök sistemi hələ kifayət qədər inkişaf etməyib və torpaqdan qida maddələrini yaxşı qəbul etmir. Fosfora ehtiyac xüsusilə çiçəklərin və meyvələrin əmələ gəlməsi zamanı böyükdür və buna görə də element bitkilərin bu hissələrində toplanır, çatır. maksimum konsentrasiyalar toxumlarda və meyvələrdə.

Fosfor birinci dərəcəli makronutrientdir və onun dəyəri mineral qidalanma kənd təsərrüfatı bitkiləri olduqca böyükdür. Bitki böyüməsi və inkişafının demək olar ki, bütün prosesləri bu elementin birbaşa iştirakı ilə bağlıdır. Fosforla kifayət qədər qidalanmamaq məhsulun həm həcmində, həm də keyfiyyətində böyük itkilərə səbəb olur. Pəhrizdə bu elementin çatışmazlığını göstərən aydın bir siqnal yarpaqlarda bənövşəyi rəngin görünüşüdür. Onun intensivliyi çatışmazlığın təzahürünün böyüklüyü ilə düz mütənasibdir. Əvvəla, fosfor çatışmazlığının təzahürü qarğıdalıda müşahidə olunur, lakin digər bitkilər də bundan əziyyət çəkir, xüsusən də qış kolza və qış taxılları.

Həddindən artıqlığın simptomları. Güclü fosfor tədarükü şəraitində, sürətlənmiş inkişaf daha çox əldə etməyə imkan verən bitkilər erkən məhsullar təkmilləşdirilmiş keyfiyyət göstəriciləri ilə. Eyni zamanda, bu makroelementin artıqlığı metabolik pozğunluqlara səbəb ola bilər: dəmir, manqan, mis, bor, sinkin udulması pisləşir; kalsiumun qəbulu kaliumun qəbulunu azaltmaqla artır; Bitkilərin flüoridlərlə zəhərlənməsi və onlarda ağır metalların yığılması da mümkündür. Xarici olaraq, həddindən artıq miqdarda fosforun təsiri azot aclığı səbəbindən bitki ölçüsünün azalmasında özünü göstərir (həddindən artıq fosfor azotun udulmasına mane olur). Bundan əlavə, aşağı yarpaqların deformasiyası və rənginin dəyişməsi müşahidə edilə bilər - onlar quruyur (yarpaq boşqabının kənarında toxuma ölür, nekrotik ləkələr görünür), sonra vaxtından əvvəl düşür. Həddindən artıq fosfor qəbulu gətirib çıxarır sürətlənmiş yetişmə məhsulun keyfiyyətinə ziyan vurur. Meyvə bitkilərində rozet xəstəliyinə (xırda yarpaqlı xəstəlik) səbəb olan sinkin tədarükünü məhdudlaşdırmaq da mümkündür. Torpaqda olan maqnezium fosfor turşularının udulmasını tənzimləməyə kömək edir.

Torpaqdakı məzmun. Torpağın növündən asılı olaraq onlarda fosforun miqdarı 3,8 t/ha (qumlu, çəmən-podzolik) ilə 22,9 t/ha (qalın, yüksək humuslu çernozemlər) arasında dəyişə bilər. Elementin üfüqdə paylanması da qeyri-bərabərdir. Onun ən böyük miqdarı əkin təbəqələrində cəmləşir və səthdən uzaqlaşdıqca fosfor tərkibli birləşmələrin ehtiyatları azalır.

Fosfor torpaqda iki formada olur: üzvi birləşmələrin tərkibində (qliserofosfat, fitin, nukleotidlər və s.), həm də az həll olunan formada. qeyri-üzvi birləşmələr(kalsium, dəmir, alüminium fosfat və s.). Hər iki növ fosfat bir-birinə çevrilə bilər: üzvi minerala və əksinə. Onların nisbəti torpağın növündən asılıdır. Beləliklə, çəmən-podzolik torpaqlarda üzvi fosforun tərkibi (16-48%) mineral fosfordan aşağıdır, torf-bataqlıq torpaqlarda isə üstünlük təşkil edir və 70% -ə çata bilər.

Torpaqlarda elementin əhəmiyyətli tərkibinə baxmayaraq, onun üstünlük təşkil edən miqdarı (75% -ə qədər) zəif həll olunan və məhsullar üçün çətin olan formalardadır. Bitkilərin torpaqda olan fosfordan istifadə dərəcəsi cəmi 3-5% təşkil edir. Elementin mövcudluğu əsasən ətraf mühitin turşuluğundan asılıdır. Beləliklə, neytral pH olan torpaqlarda olan qeyri-üzvi fosfor tərkibli birləşmələr praktiki olaraq həll olunmur. Torpağın turşuluğunun artması ilə fosforun mövcudluğu səviyyəsi artır.

Bitkilər üçün mövcudluq səviyyəsinə görə mineral fosfatların üç qrupu fərqlənir: ortofosfatlar tam əlçatan olan və inkişafının ilkin mərhələlərində bitkilər tərəfindən aktiv şəkildə əmilən torpaq məhlulu; labil fosfatlar, torpaq səthində çökən və ya adsorbsiya olunan, torpaq məhluluna keçə bilən və sonradan bitkilərə fosforun verilməsi üçün ehtiyat təşkil edən fosfor birləşmələri; sabit fosfatlar, az həll olunan, bitkilər üçün demək olar ki, əlçatmaz, hava şəraitində və ya digər kimyəvi və bioloji təsirlər zamanı çox yavaş-yavaş əlçatan formalara çevrilə bilir.

Üzvi fosfatlara qeyri-spesifik birləşmələr (fosfolipidlər - 1% -dən az, nuklein turşuları- 10% -ə qədər, inozitol fosfatlar - 30-60%, az miqdardaşəkər fosfatları, qliserofosfatlar, fosfoproteinlər, nukleotid koenzimləri, həmçinin amin turşuları ilə fosfat birləşmələri) və spesifik (humus əmələ gəlməsi). Bir çox fiziki-kimyəvi dəyişikliklər (sorbsiya, kimyəvi hidroliz, xelasiya, redoks reaksiyaları, fermentativ çevrilmələr) nəticəsində üzvi fosfor tərkibli birləşmələrin əhəmiyyətli bir hissəsi yüksək hərəkətliliyə malik potensial əlçatan mineral formalara çevrilir.

Fosforlu gübrələr. Təbii mənbələr torpaqlarda bitkilər üçün mövcud olan fosfor ehtiyatlarının doldurulması təbiətdə mövcud deyil və bu elementə bitkilərin tələbatı yüksəkdir. Beləliklə, vegetasiya dövründə bitkilər torpaqdan 20-60 kq/ha fosfor oksidi (P 2) çıxarır. O 5 ). Mineral və üzvi fosfor birləşmələrinin əlçatan formalara keçməsi prosesi kifayət qədər ləng gedir, buna görə də əkinləri lazımi fosforla qidalandırmaq və yüksək məhsul əldə etmək üçün torpaqlarda bu elementin ehtiyatlarını müntəzəm olaraq zənginləşdirmək lazımdır. fosfor gübrələri.

Suda həll olma dərəcəsindən və bitkilər üçün mövcudluğundan asılı olaraq, fosfor tərkibli gübrələr üç qrupa bölünür: fosforun suda həll olunan formada olduğu (sadə superfosfat, ikiqat superfosfat) bitkilər üçün asanlıqla əldə edilə bilən; mövcud, tərkibində fosfor olan, zəif turşularda həll olunan və ya qələvi həll(termofosfatlar, çöküntü, ftorsuzlaşdırılmış fosfat, tomasslaq); əldə etmək çətindir, yalnız güclü turşularda (fosforit və sümük unu) həll olunur.

Ən çox yayılmış fosfor birləşmələri superfosfatdır. Monokalsium fosfat və fosfor turşusu ilə yanaşı, maqnezium və kükürd iz elementlərini də ehtiva edir. Bitkilər üçün mövcud olan fosfor oksidinin bir hissəsi (P 2 O 5 ) superfosfatda 14-20%, həzm olunan makronutrientlərin ümumi tərkibi isə 88-98% təşkil edir. Daha çox konsentratlaşdırılmış fosfor gübrəsi olaraq, ikiqat superfosfat istifadə olunur, tərkibində suda həll olunan fosfor oksidinin nisbəti daha yüksəkdir - 42 ilə 49% arasında. Digər bir fərq, ikiqat superfosfatda gipsin olmamasıdır. Bu dərman daha az istehlak və daha çox olması səbəbindən effektivliyə görə sadə superfosfatdan üstündür güclü təsir. Lakin gips əlavələrinə müsbət cavab verən məhsullar üçün sadə superfosfatdan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Hər iki növ gübrə hər hansı bir məhsul üçün müstəqil və ya bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər qida qarışıqları, torpaq növü ilə bağlı heç bir məhdudiyyət olmadan. Torpağa daxil olduqdan sonra, fərqli olduqları üçün dərhal birləşmə tələb olunur yüksək sürətçətin əldə edilən formalara keçid.

Kompleks fosfor tərkibli gübrələr fermerlər arasında çox populyardır - ammofos, diammofos, azofoska (NPK), nitroammofos, nitrofos, karboammofos. Ammofos, bitkilər üçün asanlıqla əldə edilə bilən və xlor və ya nitratları olmayan fosfor və azot formalarından ibarətdir. Tərkibində ammonium fosfat şəklində olan fosfor torpaqlarda yüksək hərəkətliliyə malikdir və asanlıqla daha dərin üfüqlərə nüfuz edir. Həm əsas gübrə, həm də üst sarğı kimi istifadə olunur. Diammofos - daha çox olan bir seçim yüksək konsentrasiya. Torpağın turşuluğunu azalda və artıra bilər qələvi reaksiya. Əksər fosfor gübrələri kimi, diamofos da üzvi komponentlərlə (peyin, quş qığı, humus və s.) birlikdə istifadə edilə bilər.

Süspansiyonlar və ya olan maye kompleks gübrələr (LCF). sulu məhlullar. Onlar yüksək texnoloji və aqro-iqtisadi səmərəliliyə malikdirlər. İstifadə rahatlığı və hava faktorunun əhəmiyyətsiz təsiri, zəhərli və partlayıcı keyfiyyətlərin olmaması, məhsullar üçün yüksək dərəcədə əlçatanlıq, həm kök, həm də yarpaq qidalanmasından istifadə etmək imkanı, habelə müxtəlif mikroelementlər, pestisidlərlə uyğunluğu səbəbindən , böyümə stimulyatorları, bitkiləri birləşmiş qarışıqlarla eyni vaxtda müalicə etməyə imkan verən bu gübrələrə kənd təsərrüfatı istehsalında tələbat getdikcə artır.

Payızlıq əkinlərdə fosfor çatışmazlığının nəticəsi ikinci dərəcəli kök sisteminin yavaş formalaşmasıdır ki, bu da bitkilərin böyüməsini maneə törədir və onların müvafiq məhsuldarlıq səviyyəsini təmin etmək üçün genetik potensialını reallaşdırmağa imkan vermir. Çox vaxt bu fenomen yazda bitki örtüyünün bərpası zamanı aşağı torpaq temperaturu ilə əlaqələndirilir. Fosforun bitkilər tərəfindən torpaqdan mənimsənilməsidir erkən mərhələlər böyümə, kök sisteminin zəif inkişafı və bu elementin torpaqdakı davranışının özəlliyi ilə əlaqədar müəyyən çətinliklərlə əlaqələndirilir. Məlumdur ki, ortofosfatların kök sistemi tərəfindən torpaqdan udulması üçün + 14 ° C və yuxarı temperatur tələb olunur.

Bu vəziyyətdən çıxış yolu yarpağa fosforun tətbiqi hesab olunurdu. Ancaq ortofosfatlar şəklində fosforlu klassik gübrələrlə yarpaqdan qidalanma çox vaxt gözlənilən effekti vermir. Bu, yarpaq səthi vasitəsilə bitkiyə yavaş nüfuz etməsi və bu fosfor formasının bitki tərəfindən yavaş mənimsənilməsi ilə əlaqədardır. Elmi məlumatlara görə, fosfat şəklində olan fosfor, yarpaq səthindən tətbiq edildikdə, 5 gün ərzində tətbiq olunan miqdarın yalnız 20% -ə qədər miqdarda sorulur. Bu gün ən çox effektiv həll fosfit şəklində fosfor ehtiva edən gübrələrin istifadəsidir! Bu gübrələrin fosfatlar şəklində fosfor olanlardan əsas fərqi fosforun bitkiyə nüfuz etmə sürəti və onun udma temperaturunun kifayət qədər aşağı olmasıdır. Bu, fosfitləri artıq 5 - 7 ° C temperaturda istifadə etməyə imkan verir.

Biri son nailiyyətlər aqrokimya – sintetika əsasında üzvi-mineral komplekslərin yaradılması üzvi turşular. Belə mikrogübrələrə xelatlar deyilir. Onlar fərqlənirlər yüksək dərəcə bitkilər tərəfindən həzm qabiliyyəti. Əkin əvvəli toxum müalicəsi xelatlı dərman Tərkibində fosfor olan , bitki həyatının ilk dövründə bu makroelementin çatışmazlığının qarşısını almağa imkan verir. Əhəmiyyətli azalma bitkilərin fosforla tədarükü zamanı aşağı temperaturlarəkinlərdə onun çatışmazlığına səbəb olur. Bu vəziyyətdə, fosfor tərkibli xelat gübrələrinin yarpaqdan qidalanma kimi istifadəsi təsirli olacaqdır. Onların istifadəsi qaçınacaqdır mənfi nəticələr element çatışmazlığı və gələcək məhsulu qorumaq.

Və yer qabığında (məsələn, apatit və fosforit minerallarında), bitki və heyvan hüceyrələrində. İnsan orqanizmində də mövcuddur. Üstəlik, onun miqdarı nisbətən böyükdür - 600 ilə 900 q arasında, bu ümumi bədən çəkisinin təxminən 1% -ni təşkil edir. Buna görə də makronutrient kimi təsnif edilir. Amma adətən tapılmır təmiz forma, lakin müxtəlif birləşmələr şəklində: ortofosfor turşusu, pirofosfor turşusu və onların duzları.

Funksiyalar

Fosforun insanlara faydası var Çox vacibdir , çünki bir neçə çox vacib funksiyanı yerinə yetirir və bir çox fizioloji proseslərə təsir göstərir:

Gündəlik tələb

Adətən gündəlik tələbat böyüklər üçün bu mineral tərkibi 800 ilə 1600 mq arasında dəyişir. Uşaqlarda yaşla 300 mq-dan artır körpə 1800 mq-a qədər - bir yeniyetmə üçün. Ancaq artan fiziki fəaliyyət, hamiləlik və laktasiya ilə bir qədər artır.

Amma ən mühüm qaydadır kalsium və fosforun bədənə qəbulu arasındakı nisbət qorunur - 1: 1.2-1.8, yəni. Təxminən bir yarım dəfə çox fosfor istehlak etməlisiniz.

Çatışmazlıq

Bu ehtiyac ödənilməzsə, bu makronutrient çatışmazlığı yarana bilər. Bu olduqca nadir hallarda olur və səbəb ya qidadan qeyri-kafi qəbul ola bilər, ya da artan sekresiya müəyyən xəstəliklərdə sidiklə (hipertiroidizm, qan xərçəngi), ağır metalların duzları ilə zəhərlənmə və ya pozulmuş metabolizm.

Müəyyən bir həddə qədər fosfor çatışmazlığı onun sümüklərdən qana daxil olması ilə kompensasiya edilir. Ancaq bir müddət sonra bu, osteoporoza gətirib çıxarır, yəni. nadirləşmə sümük toxuması, bunun nəticəsində daha az davamlı olur; və pozulmasına kalsium mübadiləsi. Bu vəziyyət özünü belə göstərə bilər ümumi simptomlar(zəiflik, əsəbilik, yaddaş itkisi, iştahsızlıq) və s spesifik əlamətlər(sümüklərdə və oynaqlarda ağrı, diş və sümük xəstəlikləri).

Həddindən artıq

Bədəndə həddindən artıq miqdarda fosfor, eyni zamanda kalsium səviyyəsinin artması praktiki olaraq zərərsizdir. Amma orqanizmdə onun konsentrasiyasının birtərəfli artması kalsiumun sümüklərdən yuyulmasına və müvafiq olaraq sümük və diş xəstəliklərinə gətirib çıxarır. Həmçinin orqanizmin ürək-damar və sinir sistemlərinin fəaliyyəti pozulur, böyrək daşları əmələ gələ bilər.

Mənbələr

İnsanlar üçün fosforun əsas mənbəyi heyvan mənşəli qidalar (balıq, ət, yumurta, süd məhsulları) və bitki mənşəli qidalardır (dənli bitkilər, qoz-fındıq və s.). Ancaq süd məhsullarından və bir qədər də pis, ət və dəniz məhsullarından ən asanlıqla əmilir. Amma bu elementi bitki mənbələrindən əldə etmək daha çətindir. Bunun üçün, məsələn, dənli bitkiləri və paxlalıları yeməkdən əvvəl bir müddət islatmaq məsləhətdir. Həmçinin onun daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir vitaminlər və s.