Сколько хранятся вареные яйца при комнатной температуре и в холодильнике. Как и сколько хранить вареные яйца в холодильнике

Куриные яйца – это один из самых ходовых продуктов, которые только бывают в нашем холодильнике. Иногда возникает вопрос о его свежести.

Так сколько же можно хранить и как убедиться, что продукт ещё свежий?

Сроки хранения свежих яиц

Сроки хранения варёных яиц

Варёные яйца – это то, что люди часто берут с собой, собираясь в длительную поездку. Однако надо помнить, что срок годности этой привычной для путешественников еды гораздо меньше, чем хотелось бы:

Даже в холодильнике они способны храниться всего 1-1,5 недели.
Причём если скорлупа треснула во время варки , срок годности ещё больше уменьшается.
При комнатной температуре продукт не стоит оставлять дольше, чем на 2-3 дня. Чем выше температура, тем быстрее оно испортится.

Даже в холодильнике вареные яйца способны храниться всего 1-1,5 недели

Способы проверки свежести

Самый верный способ узнать степень свежести куриного яичка – опустить его в воду. Внутри у него, независимо от степени свежести, имеется воздушная камера. Со временем количество воздуха под скорлупой постепенно увеличивается: он проникает туда через микроскопические поры. Соответственно изменяется плавучесть:
- Если яйцо опустилось на дно ёмкости с водой, значит, воздуха ещё мало. Это свидетельствует о свежести.
- Если встало на дне вертикально – воздуха уже больше, то есть срок годности на исходе. Без термической обработки такой продукт лучше не употреблять.
- А уж если вообще не утонуло, а плавает по поверхности – значит, безнадёжно испортилось, так что есть его, не следует.
Второй способ менее нагляден, требует некоторого опыта в применении, зато отнимает всего пару секунд. Нужно потрясти подозрительный продукт возле уха и прислушаться к звуку. Если слышен стук – значит, несвежее.
Наконец, если очищенные яйца имеют неприятный запах или необычный цвет , скорее всего, они испортились и непригодны для еды.

Определение свежести яиц

Условия хранения яиц

Как многие знают из личного опыта, свежее яйцо хранится дольше, чем варёное. Почему так происходит? Причина лежит на поверхности: по своему прямому предназначению яйцо – это яйцеклетка, потенциальный живой организм. Поэтому природа снабдила его белками иммунной системы, которые подавляют патогенную микрофлору.

Кроме того, в составе продукта содержится вещество под названием авидин. Оно связывает важный для развития любых организмов витамин – биотин.

Но нагрев разрушает все эти соединения, так что варёные яйца становятся более уязвимыми для микроорганизмов, которые проникают сквозь пористую структуру скорлупы.

Поэтому для длительного хранения лучше всего годится именно сырой продукт. Вот ещё несколько фактов об условиях хранения:

Вымытые яйца хранятся меньше – всего пару недель.
Оптимальная влажность должна быть не выше 85%.
Для хранения лучше всего класть их острыми концами вниз , располагая так, чтобы они не соприкасались.
Этот продукт можно хранить и в морозилке. Он не испортится в течение целого года, но, к сожалению, потеряет вкус и консистенцию.

Как можно хранить яйца

В течение нескольких дней их можно хранить как в холодильнике (0-5 градусов), так и в любом другом месте при комнатной температуре (20 градусов). Кстати, тот отсек на дверце холодильника, где производители обычно предусматривают для них специальный контейнер – не самое лучшее место. Там слишком тепло, к тому же неизбежны перепады температур.

За долгие века народом придумано множество способов максимально продлить срок годности продукта, если нет возможности соблюдать температурный режим. Например:

Для того, чтобы от любимых продуктов и блюд была только польза, важно следить за сроком годности ингредиентов. Не стоит рисковать понапрасну своим здоровьем, употребляя несвежую пищу.

Яйца используется для приготовления большей части блюд: горячего, закусок и выпечки. Поэтому в большинстве случаев они покупаются «про запас». Но не все задумываются о том, каков срок хранения сырых яиц в холодильнике.

Кроме куриц, есть и другие птицы, которые одаривают население продуктами своей жизнедеятельности, у которых иные требования к условиям и срокам хранения яиц в холодильнике.

Сроки годности куриных яиц

Для того чтобы этот белковый продукт приносил только пользу, необходимо выяснить, сколько можно хранить яйца в холодильнике:

Сроки хранения сырых яиц других птиц

Яйца птиц, кроме куриных, хранятся следующее количество времени:

Гусиные, утиные хранятся до 2-х недель.
Индюшиные - до 4-х недель.
Перепелиные - до 3-х недель.

Требования для хранения

Обычно их держат в холодильнике, но бывают такие ситуации, когда это сделать невозможно (если холодильник отсутствует или поломался), тогда продукт может храниться и вне его. При комнатной температуре сырой продукт хранится 7−10 дней, а вареный - до 2-х дней .

Обозначенные сроки хранения будут справедливы при соблюдении ряда требований. В условиях домашнего хранения нужно выбрать место (темное и прохладное), влажность в котором не более 85%.

При несоблюдении требований уменьшаются сроки хранения . Если, например, взять с собой в дорогу (летом или весной) вареные яйца, то употребить их в пищу необходимо в течение 12 часов , пока они не потеряли свою свежесть. Ведь при условиях повышенных температур продукт быстро портится, и его нельзя будет есть.

Наши предки, много лет назад, придумали несколько способов, как сохранить этот продукт птицеводства подольше:

Условия хранения в холодильнике

Яйца после покупки необходимо сразу положить в холодильник. Самым лучшим местом для них будет нижняя полочка, расположенная ближе к морозилке. Ведь температура там не поднимается выше +3°C, а идеальные условия хранения яиц при температуре +2 - +4 °C.

Большинство холодильников оборудованы специальными ячейками для этого продукта, которые располагаются на дверке. Но хранить там эллипсоиды нежелательно, потому что во время открытия дверцы холодильника теплый воздух касается продуктов, находящихся на створках, и вытесняет холод. Температура там +8 - +10 °C, и поэтому они могут быстро испортиться.

Яйца хранятся острым концом вниз. Это связано с тем, что со стороны широкой части у них находится воздушный «коридор», и, при нажатии на него, может деформироваться скорлупа и нарушится герметичность.

Лучшим вариантом для хранения будет картонный контейнер, который защитит продукт от лишних запахов и будет поддерживать оптимальную влажность. Если в контейнере недостаточно места, можно выложить их в миску, стенки и дно которой необходимо обложить мягкой тканью, для того чтобы не повредить скорлупу.

Не следует мыть скорлупу перед отправкой яиц на хранение в холодильник. Это уменьшит срок их хранения. Однако, перед варкой или перед тем как вбить яйцо в блюдо, его необходимо отмыть от загрязнений.

Способы проверить свежесть яиц

Если время хранения подходит концу, это не означает, что продукт тут же испортился. И не факт, что, если до конца срока осталось несколько дней, продукт будет еще свежим. В связи с этим перед использованием их необходимо проверить на свежесть.

Дома это можно проверить так: яйцо необходимо потрясти возле уха. Если никакого звука не последовало - оно свежее. Если есть посторонние звуки типа «хлюпанья», то лучше его не использовать. Если при просвете на скорлупе не просматриваются тёмные вкрапления - его можно употреблять.

Если вы используете его в качестве ингредиента в каком-нибудь блюде, не следует его сразу вбивать к другим составляющим. Если оно будет испорчено, то в негодность придут все продукты, использующиеся вместе с ним. Для начала разбейте его в отдельную емкость. И уже после проверки на внешний вид (несвежий белок - мутный и имеет радужный оттенок) и запах, смело добавляйте в блюдо.

Можно провести эксперимент, который поможет выявить свежесть продукта. Для этого в банку с подсоленной водой необходимо опустить сырые куриные яйца. Показателем свежести будет то, что они останутся лежать на дне или немного приподнимутся. Если же они всплывут - в пищу употреблять эти продукты не стоит.

Последний способ поможет определить сколько продукт хранился. Эти знания будут полезны при приготовлении блюд, в которых используются яйца. Возьмем, к примеру, пашот. Это блюдо получится только при условии, если продукт будет свежим и хранится меньше недели. Для того чтобы легко отделить желток от белка, основным фактором будет являться свежесть.

Этот белковый ингредиент - средоточие пользы, который используют во все времена. Во многих странах он составляет большую часть рациона. Соблюдайте условия хранения и наслаждайтесь свежим и полезным продуктом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Дольше всего яйца можно хранить в холодильнике или в холодном подвале (погребе)

Яйца люди употребляют в пищу с давних времён. И в настоящее время они являются незаменимым продуктом, который добавляется и в салаты, и в выпечку, и во многие другие блюда. Почти все люди любят яйца как в сыром, так и в вареном или жареном виде, поскольку они питательны, полезны и обладают прекрасными вкусовыми качествами. Поэтому практически каждая хозяйка всегда имеет в холодильнике эти продукты, и зачастую старается запастись ими впрок. Однако многие не знают, сколько можно хранить яйца в холодильнике. Чтобы они оставались свежими длительное время, надо знать, как правильно их хранить.

Правильное хранение яиц в холодильнике

Многие продукты очень легко определить на предмет порчи: наличие плесени или неприятного запаха сразу же настораживают хозяйку, что позволяет вовремя избавиться от пропавших продуктов и предотвратить пищевое отравление в семье. Однако по внешнему виду яйца довольно сложно сказать, свежее оно или испортившееся. Покупая яйца в магазине, необходимо всегда обращать внимание на дату их упаковки.

Сразу же после того как яйца будут доставлены из магазина в вашу квартиру, следует убрать их в холодильник.
Яйца, которые планируется хранить длительное время, не нужно выкладывать в специальные ячейки на двери холодильника, поскольку в этом месте они постоянно контактируют с тёплым воздухом, попадающим в холодильник при открывании дверцы. Наиболее оптимальный вариант для хранения яиц «про запас» - ящик, предназначенный для овощей и фруктов. Это объясняется тем, что в ящике самая низкая температура и влажный воздух.
Оптимальная температура для хранения этого продукта - не более 2 градусов выше нуля.
Иногда возникает вопрос: где можно хранить яйца, кроме холодильника? В том случае, когда требуется сохранить очень большое количество яиц, для которых в холодильнике недостаточно места, их можно положить в подвал, температура в котором не должна быть выше 10 градусов.
Яйца имеют довольно хрупкую скорлупу, из-за чего они часто повреждаются. Случается, что хозяйка, купив этот продукт в магазине, по приходу домой обнаруживает, что некоторые яйца раздавились в пакете. Обычно их выливают в чашечку или стакан и ставят в холодильник.

Сколько можно хранить разбитое яйцо в холодильнике? Такой продукт следует употребить в течение двух дней. Но если разбитых яиц оказалось много, а готовить из них в ближайшее время вы ничего не планируете, то следует слить их в пластиковый контейнер и поместить в морозильную камеру. Хранятся замороженные яйца несколько месяцев.

Хранение яиц вне холодильника

Существует несколько способов, как можно хранить яйца без холодильника, увеличив при этом сроки их годности.

Раньше, когда не существовало холодильников, люди смазывали яйца жиром и складывали их в ящик, наполненный овсом. При этом заострённые кончики должны смотреть вниз. Уложив их таким образом, сверху нужно также присыпать овсом.
Поскольку обычная кухонная соль - это прекрасный консервант, то её можно использовать для хранения яиц. Для этого растворяется 20 грамм соли в 1 литре воды. В этой солёной воде, поставленной в прохладное затемнённое место, и хранятся яйца. Срок их хранения в таких условиях составляет 4-6 недель.

Очень эффективный способ, позволяющий сохранить яйцо довольно долгое время - обработка его поверхности растопленным воском с постным маслом или парафином.
Обработав яйца в растворе перманганата калия, можно хранить их в прохладном помещении до трех недель. Для приготовления раствора следует размешать в воде такое количество марганца, чтобы вода приобрела насыщенно-розовый цвет. Затем яйца опускаются в приготовленный раствор на несколько секунд и тщательно просушиваются.
Можно приготовить смесь из отрубей и древесного угля и поместить в неё яйца. Сколько можно хранить яйца таким образом без холодильника? При комнатной температуре они будут сохранять свежесть до 2-3 недель. В прохладном же и тёмном помещении этот срок существенно увеличится.
Раньше в деревнях использовали и следующий способ: в одном литре воды разводили один кг сахара, доводили сироп до кипения, остужали и опускали в него яйца на пару секунд. Затем их следует извлечь из сладкой воды, просушить и уложить в коробку.
Для хранения этого продукта можно использовать и обычную бумагу. Для этого каждое яичко заворачивается в лист бумаги, всё укладывается в коробку и убирается в прохладное место.
Тем, у кого в хозяйстве имеется достаточное количество мела, талька, зерна, торфа или сухих опилок, можно спрятать яйца в них для хранения.
Также для продления срока хранения этого продукта на поверхность каждого яйца наносится глицерин или вазелин. После этого яйца убирают в коробку и ставят в прохладное место с хорошей циркуляцией воздуха.
Для тех, у кого дома хранится в достаточном количестве поваренная соль, можно спрятать яйца в ней таким образом, чтобы их не было видно на поверхности.
Чтобы увеличить срок жизни яиц, можно сложить их в мешочек из ткани и резко опустить в ёмкость с кипятком на несколько секунд. После их следует высушить и убрать в прохладное тёмное место тупыми концами вверх.

Видео о том, сколько можно хранить яйца

Срок хранения сырых яиц

Яйца, которые совсем недавно снесли куры, можно хранить в комнате около трёх недель при температуре не выше 20 градусов, а влажность помещения должна при этом составлять 70-85 %.
Как долго можно хранить сырые яйца в холодильнике? Если положить их в холодильник, то срок хранения значительно увеличится. При этом важное значение имеет их свежесть. Конечно, если продукт приобретён в магазине, то узнать, когда его снесла курица, и сколько оно лежало на прилавке, просто невозможно. Но если яйца домашние и хозяева точно знают, что они свежие, то в таком случае срок хранения может составить до 3 месяцев при условии, что температура в камере составляет не более 2 градусов.
Если же вы приобрели продукт в супермаркете, то рекомендуется их использовать не позднее чем через один месяц.
Куриные яйца являются наиболее распространёнными в плане употребления, однако, многие люди часто покупают и перепелиные. Кроме того, люди, которые живут в частном секторе и держат уток, гусей и другую домашнюю птицу, имеют и гусиные или утиные яйца. По вкусовым качествам они несколько уступают куриным и перепелиным, но тем не менее, их также можно добавлять в тесто при выпечке или использовать как-либо по-другому. Сколько же дней можно хранить перепелиные яйца в холодильнике? Цесариные и перепелиные могут прожить в холодильнике до шести месяцев.

Сколько хранятся вареные яйца?

Срок жизни вареных яиц значительно меньше, чем сырых. Сколько же можно хранить вареные яйца в холодильнике? Если яйца сварены вкрутую , то хранить в холодильнике их можно не более 15 дней. Однако если во время их варки на скорлупе образовалась трещина, то такие яйца проживут в холодильнике не больше 4-5 суток. Это объясняется тем, что сквозь трещинки в яйцо проникает плесень и патогенные бактерии, которые, размножаясь, приводят к порче продукта.

Признаки испорченного яйца

Несмотря на то что этот продукт можно хранить достаточно долго, при неправильных условиях хранения он всё же может испортиться. Употреблять в пищу как можно более свежие яйца рекомендуют в связи с тем, что в этом продукте может присутствовать сальмонелла, которая, при длительном хранении в неправильных условиях будет активно размножаться. Приведённые выше рекомендации относительно того, сколько дней можно хранить яйца в холодильнике, указаны с учетом того, что продукты, которые пролежали более 2-3 недель, будут употреблены в пищу лишь после их тепловой обработки. Если вы сомневаетесь в пригодности яйца к употреблению, следует обратить внимание на следующие признаки их испорченности:

Протухлое яйцо имеет резкий неприятный запах, который иногда можно почувствовать даже при неповреждённой скорлупе.
Если всё же есть сомнения относительно пригодности продукта к употреблению, и при этом вы не чувствуете от него неприятного запаха, то следует сильно поболтать яйцо и обратить внимание, не болтается ли внутри скорлупы её содержимое. В народе протухшие яйца называют «болтушками».
Скорлупа испортившихся яиц имеет гладкую, блестящую поверхность с тёмными пятнами.
Также яйцо можно поднести к яркой лампе и посмотреть, нет ли внутри его тёмных пятен. Если они есть, значит, яйцо протухшее.

Видео о том, как лучше хранить яйца

Где и сколько дней Вы храните сырые и вареные яйца? Расскажите об этом в

Вареные яйца очень популярны не только, как вкусное и сытное блюдо на завтрак, но и широко используются для приготовления различных блюд и салатов, а также, как перекус в дороге или на работе, поэтому многим будет интересно узнать, как лучше хранить сваренные яйца и сколько их можно хранить в холодильнике и без холодильника в дороге.

Сколько времени можно хранить вареные яйца?

Срок хранения отварных яиц в первую очередь зависит от условий хранения (температура, место хранения) и от состояния самих яиц (в скорлупе, очищенные, порезанные). Рассмотрим подробнее, сколько по времени можно хранить вареное яйцо:

Сколько можно хранить варёные яйца в холодильнике? Срок хранения варёных яиц в холодильнике составляет до 20 дней (если яйца в неповрежденной скорлупе) или 2-3 дня, если яйца очищены от скорлупы.
Сколько можно хранить вареные яйца при комнатной температуре? При комнатной температуре срок хранения вареных яиц в среднем составляет 2-3 дня, если яйца в скорлупе и всего 12 часов для очищенных яиц.

На заметку: указанные сроки хранения вареных яиц актуально для яиц, сваренных вкрутую (например, яйца сваренные всмятку можно хранить в холодильнике всего 2 дня).

Узнав, как долго хранятся вареные куриные яйца, рассмотрим далее, как их правильно хранить и как увеличить их срок хранения.

Как правильно хранить вареные яйца?

Ответ на данный вопрос очевиден – в холодильнике, причем сваренные яйца лучше размещать не на дверце холодильника, а на средней или нижней полке ближе к задней стенке холодильника, предварительно поместив их в специальный контейнер для продуктов (например, пластиковый).

Всегда важно понимать, что лучше всего хранятся неочищенные вареные яйца с цельной скорлупой, а также яйца сваренные в луковой шелухе (пасхальные) и яйца, скорлупа которых смазана подсолнечным маслом (при такой процедуре создается своеобразный защитный слой на яичной скорлупе, который дополнительно защищает яйца от порчи).

В случае, когда вареные яйца необходимо сохранить в дороге или дома, но при комнатной температуре, их следует варить только вкрутую и хранить, завернув в бумагу или фольгу в защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте. Упаковывать яйца в полиэтиленовый пакет или хранить в очищенном от скорлупы состоянии не рекомендуется.

На заметку: наиболее дольше хранятся свежие яйца, сваренные вкрутую с цельной неповрежденной скорлупой.

Если при очистке вареного яйца, которое долго хранилось есть неприятный запах, или само яйцо имеет сероватый или синеватый оттенок, лучше его не употреблять в пищу, чтобы не отравиться.

Правильное и полноценное питание невозможно представить без яиц в рационе. Продукт встречается в любом холодильнике. Внутри скорлупы продукт содержит белок, различные витамины и минеральные вещества. Принято закупать продукт птицеводства впрок, сразу несколько десятков, и употреблять постепенно. Мало кто интересуется сроком хранения, а свежесть продукта определяют по запаху. В пищу, они идут как самостоятельный продукт в сыром или вареном виде, как составной элемент выпечки, салатов и других блюд. Срок хранения яйца зависит от условий среды и первоначального состояния продукта.

Если ориентироваться на нормативные документы, то хранение яиц строго регламентировано. Сырой куриный продукт имеет рекомендованные максимальные сроки при температурном режиме от 0 до 20 градусов по Цельсию:

Диетические – до недели.
Столовые – до 25 дней.
Мытые – 12 дней.

Подтверждено — при правильном хранении хорошее куриное годится в пищу после нескольких месяцев хранения. Люди, ведущие домашнее хозяйство и выращивающие кур несушек знают, что в зимний период куры несутся гораздо хуже, поэтому запасаться полезным продуктом рекомендуется впрок. Основное правило длительного хранения – грязная скорлупа.

Перед отправкой на длительное лежание необходимо протереть тряпочкой поверхность, но категорически запрещено подвергать влажной обработке. Мытье способствует снятию естественного защитного слоя. Сильно загрязненные промойте под проточной водой перед готовкой или употреблением в пищу.

Если сомневаетесь в свежести продукта, то это легко подтвердить или опровергнуть в домашних условиях. Наберите в глубокую миску воды и опустите — пригодное в пищу сразу пойдет ко дну, а несвежее — будет на плаву или медленно опускаться. При порче продукта воздушный карман наполняется газом, что приводит ко всплыванию.

Храним в холодильнике

При проживании в квартире, за неимением частного подворья, самым хорошим вариантом хранения является холодильник. Продукт, приобретенный в магазине, имеет срок годности – 25 дней. Хранить домашние яйца в холодильнике максимально можно в течение 3х. месяцев. Такие сроки возможны при хранении немытых яиц непосредственно на полке в камере, а не на дверных. Соблюдение всех условий позволяет предохранить содержимое под хрупкой скорлупой от проникновения запахов, микроорганизмов и т.д.

Размещайте продукт в специальных контейнерах. Храните яйца в холодильнике в магазинных упаковках, что обеспечит не только целостность скорлупы, но и будет препятствовать контакту с содержимым холодильной камеры. Чрезмерно сухой воздух приводит к высыханию скорлупы и содержимого соответственно.

При наличии специальных систем сухой заморозки в технике проблема сильно усугубляется.

Специальные отсеки, которые предусмотрены в дверях, предназначены для того, продукта, что употребится в короткий срок. При открывании холодильника происходит постоянный перепад температур, что уменьшает время свежести яиц. Поместите упаковки в ящики, которые предназначены производителями бытовой техники для хранения фруктов, овощей и зелени. Так поддерживается постоянный температурный режим и ограничивается доступ запахов других продуктов.

Зародыши в упаковках складывайте тупой стороной вверх, чтобы желток опустился дальше от воздушной камеры и дольше оставался свежим.

Сколько и как хранить без холодильника

Хранить сырые яйца, соблюдая температурный режим можно, не используя охлаждающих приборов. Сохранить куриные яйца без холодильника в обычных условиях можно приблизительно столько же, как и при охлаждении.

Рекомендуется сложить все экземпляры в корзину или коробку и убрать в темное прохладное помещение, не допуская попадания солнца. При температуре менее 20 градусов по Цельсию храните весь заявленный срок годности на упаковке. Соблюдайте уровень влажности не более 80%.

Особенности хранения вареных яиц

Продукт, после термической обработки, используется в пищу самостоятельно или в салаты. В нашей стране принято брать с собой вареные яйца в путешествие, на пляж, в поход и т.д. Чтобы испорченный продукт не испортил настроение важно знать, сколько хранить вареные куриные яйца в холодильнике. Продукт после термической обработки необходимо употребить намного быстрее, нежели в сыром виде.

Сваренные вкрутую рекомендуется употребить за 10 дней, если скорлупа в воде треснула, то съешьте намного быстрее. Находящиеся в обычных условиях при комнатной температуре отправьте на стол в течение трех дней. Испортятся за сутки, если их хранить при температуре выше 20 градусов по Цельсию. При необходимости транспортировки продукта, например, на пикник, поместите его в дорожный холодильник. Если он отсутствует предварительно сильно охладите яйца, плотно упакуйте, оберните лоток в фольгу.

Замечено, что яйца после пасхальной покраски остаются свежими в течение недели и теряют вкусовых качеств. Краска используемая для этих целей образует защитную пленку, которая препятствует проникновению патогенной микрофлоры через поры скорлупы. Многие хозяйки натирают поверхность растительным маслом, что увеличивает защитные естественные защитные функции.

Срок хранения яиц сваренных всмятку крайне мал. Их важно употреблять в пищу после приготовления.

Как хранить другие яйца

В пищу используются яйца различных птиц, не только куриных, но, например, перепелиных. Каждый продукт имеет свои отличия в пищевой ценности, а также в сроках хранения. Перепелиные имеют уникальный ценный набор полезных веществ, утиные и гусиные отличаются содержанием специфических жиров. Яйца хранятся с учетом их принадлежности.

Характеристики прочности и пористости скорлупы у перепелиных, и гусиных значительно ниже, поэтому держать их в холодильнике можно дольше.

Диетический продукт при низком температурном режиме не портится в холодильнике до 11 дней, а столовый до 30 суток. Хранить перепелиные яйца можно до полугода учитывая хорошую упаковку и температуру в холодильнике не выше 2-4 градусов по Цельсию. При длительном хранении в пищу их рекомендуется употреблять только при приготовлении выпечки или омлетов.

Гусиные яйца хранятся по вышеперечисленным принципам. В обыденной жизни хозяйки не используют страусиные яйца, но их можно приобрести в супермаркете. Как и прочие они не портятся в течение месяца.

Как увеличить срок хранения

Существуют методики, позволяющие оставить продукт свежим в течение 12 месяцев:

Расплавьте пчелиный воск в глубокой миске, попеременно опускайте по одному экземпляру. Оставьте до полного схватывания воска, переложите в ячейки тупым концом вверх, поместите в холодильник при температурном режиме до 10 градусов. Воск закупорит поры в скорлупе, предотвращая попадание внутрь воздуха и микроорганизмов.
На замену воску сгодится жир. Оптимально использовать свиной. Расплавить и использовать его проще, отсутствует риск того, что белок сварится. Действие совершайте аналогично предыдущему методу.
Марганцовка уберет с поверхности патогенную микрофлору, что увеличит срок хранения вдвое. Приготовьте слабый розовый раствор и окунайте попеременно скорлупу. Завершите процедуру, натерев растительным маслом.
Возьмите специальные картонные лотки, разложите в них яйца, каждый слой обильно посыпайте солью.
Поместите продукт в морозильную камеру. Хранение рекомендуется до 10 месяцев. Заготовьте специальные пакеты для заморозки, разбейте скорлупу и вылейте в них содержимое. Удобнее замораживать одновременно не более 3 штук. Размораживаются быстро, легко использовать при приготовлении блюд.

Срок хранения куриных яиц зависит не только от выбранного метода, но от качества продукта, здоровья птицы, условий транспортировки и выкладки в магазине.