Обед для похудения: совмещаем питательность и низкую калорийность в главном приёме пищи. Диетические рецепты-обеды

Во время борьбы с ожирением важную роль имеет каждый прием пищи, но обед - на особенном месте. Его нужно сделать достаточно легким, одновременно питательным и вкусным. Энергии должно хватить до вечера. Правильное питание сбалансировано, поэтому может поддержать как обычную дневную активность, так и физические упражнения в спортзале. Полноценный прием пищи включает в себя белковые продукты, медленные углеводы и ненасыщенные жиры.

Идеальный обед содержит необходимые питательные вещества в должных пропорциях. В дневные часы специалисты рекомендуют белковую пищу в сочетании с углеводами. Это насыщает энергией , позволяет долго не чувствовать голода. Особое внимание уделяют их качеству - от простых углеводов следует вовсе отказаться. Они вызывают резкий подъем уровня глюкозы в крови, последствиями которого будут слабость и желание поспать.

Чтобы худеть, необходимо есть правильно. Нельзя спешить - диетологи рекомендуют жевать тщательно, это позволит максимально качественно усвоить пищу. Причем насытиться удастся небольшим количеством еды. Часто можно встретить совет не пить непосредственно во время обеда, лучше выждать хотя бы полчаса. Некоторые считают, что это снижает концентрацию желудочного сока, что ухудшает метаболизм. Хотя встречается и противоположное мнение - прием напитков никак не влияет на процесс пищеварения.

Обедать лучше, не отвлекаясь при этом на чтение или просмотр телепередач. В таком случае насыщение приходит намного скорей. Попробуйте прочувствовать каждый кусочек, для начала насладившись его внешним видом и ароматом. Закончив трапезу, надо несколько минут спокойно посидеть.

Сколько калорий должен содержать дневной прием пищи? Чтобы худеть, это количество не должно превышать 350−450 Ккал. Важным является и соотношение БЖУ - при желании сжечь лишние отложения оно должно быть иным, чем при тренировках на массу или для поддержания веса. Итак, чтобы худеть, нужно от 10 до 20% углеводов, от 40 до 50% белков и 30−40% жиров.

Белки, жиры и углеводы

Предпочтительней употреблять сложные, или медленные углеводы (полисахариды). Сложными они называются потому, что содержат не одну, а три молекулы, что позволяет им усваиваться дольше, создавая запасы энергии на более продолжительный срок. Источниками полисахаридов являются следующие продукты:

бобовые (горох, фасоль, чечевица);
злаки (пшеница, прочие крупы);
картофель;
макароны.

Днем желательно воздержаться от приема продуктов, сделанных с использованием муки высшего сорта и сахара - выпечки, пирожных, конфет. Большинство диет и вовсе их запрещают. Но если уж очень сильно тянет на сладенькое, лучше съесть то, что будет полезно - сухофрукты, дольку черного шоколада, чайную ложку меда.

Клетчатка тоже является разновидностью сложных углевод ов. Она очень полезна:

Способствует процессу похудения;
Снижает риск развития различных болезней;
Нормализует пищеварение.

Любому человеку нужно не менее 30 гр. клетчатки в день. Она содержится в отрубях, овощах, фруктах и орехах.

Важный строительный материал для клеток, который помогает красиво выглядеть и хорошо себя чувствовать - белки. Их главный источник - пища животного происхождения:

Нежирное мясо (отварное или на пару);
Рыба;
Молочные продукты.

Многие ошибочно предполагают, что на диете обязательно до минимума сократить или полностью исключить любой жир. Происхождение подобного мифа можно понять, ведь именно это вещество ассоциируется с лишним весом. На деле все не так - некоторые виды жирных кислот не просто необходимы организму, но даже способствуют уменьшению массы тела. Более того - снижение уровня жиров до уровня менее 15% приводит к гормональным сбоям в организме. Они играют важную роль в жизнедеятельности организма:

Поддерживают эластичность клеток.
Помогают метаболизму.
Защищают здоровье сосудов.
Нормализуют уровень холестерина.

Все это относится только к здоровым, ненасыщенным жирам. Насыщенные, содержащиеся в свинине, сливочном масле, сале, маргарине, являются вредными. Особенно опасны трансжиры, которые получают путем обработки растительных масел. Их много в кондитерских изделиях, выпечке, блюдах из фастфуда. Поэтому обедать нужно, полностью исключив подобные продукты из меню. Не стоит использовать насыщенные жиры и для готовки дома. Опознать их среди других просто - они остаются твердыми при комнатной температуре.

Источниками ненасыщенных жирных кислот являются:

Орехи (фундук, фисташки, миндаль);
Мясо ягненка;
Авокадо;
Морская рыба, креветки;
Растительные масла холодного отжима (особенно полезны льняное и оливковое_.

Хотя в жирах содержится повышенное количество калорий (9 на 1 грамм), не следует бояться. Они не уходят в отложения, организм использует эти вещества для собственных потребностей - стимулирует работу пищеварительной системы, поддерживает строительство новых клеток и т. д.

Белки, жиры, углеводы в правильном соотношении - вот хороший вариант для обеда, от которого можно получить пользу. Организовать это можно и на работе. Нужно приготовить диетические блюда заранее, а утром взять с собой. Многие выделяют один вечер для того, чтобы подготовить себе меню на неделю вперед, раскладывают по контейнерам и замораживают. Остается лишь разогреть пищу , придя в офис. У такого способа питания много преимуществ:

точно известен состав каждого блюда;
обед будет вкусным и свежим;
экономятся средства (питаться в кафе намного дороже);
не надо в спешке выбирать что-то из меню в ресторане быстрого питания - чаще всего там немного здоровой пищи.

Если все же приходится зайти в кафе, бывает трудно выбрать, что нужно есть на обед. Лучше всего заказать первые блюда - как правило, даже в общепите они не являются слишком калорийными. На раздаче надо попросить, чтобы в салат не добавляли соус - именно в нем содержится наибольшее число калорий.

Откажитесь от булочек, конфет, пирожных. Для перекуса с коллегами вместо магазинного йогурта (в котором много химических добавок и сахара) выбирайте свежие ягоды или фрукты.

При некоторых заболеваниях требуется особый подход. Например, пропионовая ацидемия (ППА) требует резкого ограничения белковых продуктов (до 1,5 гр. в сутки). При этом нужно принимать незаменимые аминокислоты. Также особенная диета требуется больным диабетом. Целиакия требует исключить любые продукты, содержащие глютен. Так что перед началом серьезных ограничений в питании лучше посоветоваться со специалистом, а рецепты, найденные в сети, корректировать под себя.

Правильное питание не должно быть однообразным. Чтобы низкокалорийный обед получился не только полезным, но и вкусным, придется немного потрудиться. Но результат того стоит. Вот несколько рецептов, в которые можно внести собственные изменения.

Легкий овощной суп

За основу берется не мясной бульон, а простая вода (1 литр). Порезать сельдерей, одну очищенную картофелину, цветную капусту (или брокколи), морковь. Добавить столовую ложку растительного масла, соль, приправы. Варить до готовности.

Мясо в горшочках

Даже банальная куриная грудка, приготовленная в духовке, будет очень вкусной. С удовольствием отведают такое блюдо и те, кто не сидит на диете, поэтому лучше приготовить сразу несколько порций.

Отбитое филе разрезать на кусочки, уложить на дно керамического горшка. Сверху - различные овощи в несколько слоев. Например - кабачки, лук, морковь, брокколи. Каждый слой пересыпать зеленью или приправой (без содержания соли и сахара). Залить водой или нежирным кефиром. Запекать 50−60 минут при 180 °C.

Полезные салаты

Какой салат будет считаться диетическим? Тот, что состоит из правильных ингредиентов. Такие варианты сочетания продуктов могут показаться неожиданными, но они отвечают всем требованиям диетического питания. В качестве заправки выбирать следует здоровые продукты - натуральный йогурт без добавок, низкокалорийную сметану, оливковое масло. Масла сейчас продаются в виде спреев - это позволяет значительно снизить общую калорийность блюда.

В современном обществе здоровое питание стало трендом. Хотя не каждую диету можно считать правильной - например, монодиеты являются скорее вредными. Огромное количество блогеров ежедневно делятся рецептами аппетитных блюд, составленных по всем правилам сбалансированного питания. Так что подобрать себе полезный рацион не составит труда. Сегодня уже доказано, что похудение по большой части зависит от того, что и сколько ест человек, а не от того, сколько он тренируется.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Каким должен быть обед для похудения?! Ответ на данный вопрос будет дан в этой статье. Мы расскажем вам, как приготовить полезный обед для похудения, который поможет вам справиться с лишними килограммами и придать силуэту стройности. Многие барышни уверены в том, что если хочешь похудеть, обед должен быть максимально скромным и в нем не должно присутствовать очень многих продуктов. На самом деле все не так, диетический обед для похудения может быть приготовлен из многих продуктов, которые составляют полноценное меню.

Какой он, правильный обед?

С 12-ти часов дня до 15-ти в организме проходит очень активный процесс выработки ферментов, расщепляющих пищу и способствующих скорейшей переработке и усвоению потребляемой еды. В этот период времени наш организм нуждается в получении достаточного количества энергии и именно для этого и нужен нам полноценный обед, но который не отложится лишними килограммами на теле. Здоровый обед для похудения должен содержать в себе нужные организму вещества и витамины, которые помогут человеку чувствовать себя сыто и энергично.

За углеводы в диетическом обеде отвечают каши, макароны с грубых сортов пшеницы, картофель только в запеченном или отварном виде и в малых порциях, отрубной или цельнозерновой хлеб. Эти углеводосодержащие продукты наполнят организм достаточным запасом энергии и несколько часов подряд вы будете себя чувствовать сыто и бодро.

Правильный обед для похудения не может обойтись без включения в рацион белков. Идеальным представителем белковой пищи станут постное мясо, рыба, птица. Мясо должно быть либо отварено, либо приготовлено в фольге. Порция мяса не должна приходить за рамки в 200 грамм. Не менее популярный белковый продукт- это отварные яйца и нежирный творог. Солить и сахарить пищу нельзя, заменителем соли может стать соевый соус, а вместо сахара используйте изюм или курагу.

В осеннее и зимнее время необходимо включать в свое диетическое обеденное меню горячие супы, а летнее время холодные похлебки. Не добавляйте в супы зажарку. Разрешено использовать растительные масла, бульоны на куриной грудки без кожи, рыбные бульоны. Нельзя использовать тугоплавкие жиры.

Включение гарниров

Здоровый обед для снижения веса не может обойтись без гарнира, но при его выборе нужно соблюдать осторожность. В качестве гарнира лучше приготовить бобовые- чечевицу, стручковую или обычную фасоль, мун, а также крупы- например рис, овсяная каша с небольшим содержанием сливочного масла.

Включение овощей и фруктов

Полезная диетическая обеденная трапеза не может обойтись без овощей и фруктов, сырых, тушеных, отварных и свежих. Очень полезно будет включить свежую зелень. А в качестве рецепта лучше выбирать зеленое яблоко или любой цитрусовый фрукт.

Включение сладкого

Сладкие блюда в обеденное время в диетическом питании разрешены, но в ограниченных количествах, ведь они дают подзарядку мозгу. Калорийность не должна превышать 100 ккал, это три мармеладки или 1 зефиринка.

Включение жидкостей

Простую воду можно пить в неограниченных количествах, каждый человек должен выпивать минимум 2 литра чистой воды в день. Любителям сладких напитков лучше вообще о них забыть. Максимум, что вы можете себе позволить- это вода с лимоном и небольшой ложечкой меда. Черный чай лучше заменить зеленым.

Составляем правильное меню

Лучший обед для похудения должен иметь разнообразное меню. Меню вы можете составлять исходя из своих предпочтений и естественно отталкиваясь от разрешенных продуктов. Рецепты приготовления блюд для обеденной трапезы могут быть такими же, как и в обычной жизни, необходимо лишь ограничить использование жира, соли, сахара приправ и других не полезных вкусностей.

Вариант №1

Первым блюдом похудательной обеденной диеты может стать суп из нежирного мяса. Мясо лучше всего порубить кусочками и добавить в бульон.
Вторым блюдом может стать квашеная капуста.
На десерт позвольте себе 2 небольших куска горького черного шоколада и чашку зеленого чая в чистом виде, без сливок и сахара.

Вариант №2

Можно сделать крем-суп из овощей. Для приготовления такого блюда можно использовать цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту.
Вторым блудом станет перец фаршированный куриным нежирным филе. Перец можно потушить в томатно-чесночном соусе.
На десерт позвольте себе морс из любых ягод, но без сахара.

Вариант №3

Приготовьте запеченную в фольге рыбу, приправленной лимоном.
В виде гарнира используйте салат в виде овощей, заправленный нежирным натуральным йогуртом или же очень нежирной сметаной.
Кроме этого можно взять кусок хлеба их муки грубого помола.

Вариант №4

Вы можете позволить себе на диетический обед постную запеканку, приготовленную либо из овощей, либо из нежирного творога.
На десерт можно приготовить простое блюдо в виде свежих абрикосов, заправленных тертой морковью и небольшим количеством легкого творога.
Все это запейте травяным чаем без сахара.

Помните о том, что правильный обед для похудения- это полноценная трапеза, не состоящая из сплошных перекусов. Придерживайтесь наших советов:

Употребляя супы в обеденный перерыв, вы получите на треть меньше калорий, чем те девушки, которые исключают это блюдо из своего меню.
Никогда не запевайте свой обед холодными напитками, потому что это может замедлить или даже остановить процесс пищеварения.
В случае, если вы слишком плотно пообедали калорийными блюдами, то постарайтесь максимально разгрузить свой ужин, сделав его очень диетическим, это поможет вам компенсировать обеденное переедание и не потерять стройность фигуры.
Старайтесь отобедать практически в одно и тоже время, лучше всего, если вы попадете в промежуток от 12 до 15 часов- это самый пик работы организма.
Ни в коем случае не исключайте из своей жизни обед в стремлении похудеть- это может негативно сказаться на здоровье. А если вы предрасположены к полноте, то за обеденный отказ ваш организм может ответить весьма болезненно и вечером постарается восполнить несъеденное во время ужина.

Немаловажную роль для похудения играет правильный обед, а точнее блюда, которые употребляет человек в это время. Именно поэтому диетологи рекомендуют выбирать определенные продукты, которые способствуют ускорению жиросжигания.

Правильный обед для похудения: имеет ли он значение ^

Мало кто знает, что в период с 11 до 15.00 начинается активный процесс выработки определенных ферментов в организме: они ускоряют переработку и облегчают усвоение пищи, поэтому в такое время организм как никогда нуждается в энергии, которую можно получить только из продуктов.

Многие спрашивают: нужно ли обедать для похудения? Здесь важно пояснить один момент: если пища не поступает в желудок в положенное время, замедляется метаболизм, т.к. организм вынужден снижать затрату энергии. Также при систематическом нарушении питания есть рис «заработать» язву или гастрит, поэтому обед и является важнейшим условием для правильного снижения веса.

Каким должен быть правильный обед

Правильный обед при похудении должен включать в себя блюда, содержащие следующие вещества:

Медленные углеводы: они пополняют запасы энергии, быстро утоляют аппетит. Содержатся в кашах, овощах, фруктах, макаронах из твердых сортов пшеницы, цельнодерновом хлебе и отрубях;
Белки: укрепляют мышцы, создают чувство сытости, снижают тягу к сладкому. Можно приготовить запеченное или отварное мясо или рыбу, съесть творога или вареных яиц;
Клетчатка: она очищает кишечник, ускоряет метаболизм. Присутствует преимущественно в фруктах и овощах.

Именно такие продукты являются основой правильного питания в обед, т.к. они оказывают на организм только положительное воздействие.

Что нужно есть на обед чтобы похудеть: список продуктов и рецепты ^

Правильный обед для похудения: отзывы, рецепты

Что можно кушать на обед при похудении

Наиболее подходящими и сытными блюдами для обеда считаются нежирные борщи и супы, овощные салаты, вареные макароны, постное мясо в отварном или тушеном виде, запеченная рыба, грибы, морепродукты.

Нельзя кушать жирные и калорийные блюда: они замедляют метаболизм, к тому же, например, мясо с большим содержанием жиров (свинина или баранина) может спровоцировать процессы гниения в кишечнике.

Самый полезный обед для похудения: меню

Чтобы полностью утолить потребность организма в энергии, на обед можно приготовить следующие блюда:

Суп из овощей (с чечевицей, сельдереем или брокколи);
Овощной салат: его обязательно заправлять только лимонным соком или оливковым маслом;
150 г запеченной нежирной рыбы или столько же мяса;
Чай, компот или фруктовый сок без сахара.

Обед для похудения живота

Тем, кто хочет убрать излишки жира в области живота, рекомендуется сделать акцент на овощах, а калорийность трапезы ограничить 200-300 Ккал. Пример правильного обеда для худеющих:

150 г салата из овощей;
2 паровых котлеты;
Кофе или чай без добавления сахара.

Правильный обед на работе

В большинстве случаев работающие люди предпочитают трапезничать в кафе или ресторанах, но в таких заведениях нередко предлагаются калорийные и вредные блюда. Таковыми могут быть даже простые салаты, и здесь все дело в заправке: как правило, для этого используются жирные или острые соусы, которые не приносят для здоровья и фигуры никакой пользы. Чем заменить обед в офисе при похудении:

Лучше всего есть в это время горячие блюда: даже если заказывать их в общепите, вряд ли они будут калорийными, т.к. готовятся из стандартного набора продуктов. Исключение составляют лишь супы на жирных мясных бульонах: от них следует отказаться;
Вместо того, чтобы кушать йогурты, шоколад или булочки, лучше всего перекусить фруктами или ягодами, если нет возможности полноценно пообедать.

Легкий обед для похудения

Как правило, потребность в легком обеде возникает у людей, желающих похудеть. Здесь стоит учитывать, что можно кушать любые низкокалорийные продукты, но в ограниченном количестве, чтобы оставалось небольшое чувство голода после еды. Из рациона следует исключить мучные изделия, сладости, жирную пищу и копчености – они создают ощущение тяжести в желудке, а также способствуют набору веса.

Примерное меню:

Кусочек отварного мяса с овощным гарниром;
Салат из овощей с сельдереем;
Любой напиток без сахара.

Полезный обед для похудения

Для тех, кто хочет активировать метаболизм, необходимо употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки. К таковым относятся следующие:

Белокачанная капуста;
Морковь;
Свекла;
Брокколи;
Шпинат;
Цуккини;
Авокадо;
Яблоки;
Дыни и персики;
Сухофрукты;
Отруби.

Здоровый обед для похудения: рецепты

Рецепт супа с сельдереем:

Шинкуем белокачанную капусту, режем сладкий перец, сельдерей, лук, помидоры;
Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой;
Солим, отвариваем до готовности.

Рецепт диетической курицы:

Нарезаем кольцами лук, режем на кусочки куриную грудку;
Выкладываем все на сковороду, посыпаем перетертым чесноком и натуральными приправами;
Заливаем соевым соусом, маринуем прямо в сковороде 2 часа;
Добавляем воду и тушим.

Рецепт овощного салата с морепродуктами:

Отвариваем и очищаем креветки;
Измельчаем салатные листья, помидоры, все перемешиваем вместе с креветками;
Заправляем маслом оливы, выжимаем из лимона сок, солим и перчим.

Задаваясь вопросом «что есть на обед при похудении», нужно учитывать несколько немаловажных деталей:

Продукты должны содержать как можно меньше калорий и животных жиров;
Необходимо полностью сбалансировать свой рацион: нельзя кушать только белковую пищу, или наоборот – только углеводную, за исключением случаев, когда используется определенная диета.

Чтобы избежать переедания во время обеда, диетологи советуют питаться маленькими порциями (по 150-200 г), а также употреблять пищу 4-5 раз в день: это позволит снизить вес за счет запуска метаболизма.

Идеальный обед для похудения: отзывы

Алина, 34 года:

«Я пробовала вообще не обедать, чтобы похудеть, но только навредила себе: к вечеру сорвалась так, что уничтожила все находящиеся в холодильнике продукты. Из этого я поняла, что нельзя отказываться от приемов пищи – можно сделать только хуже»

Жанна, 23 года:

«Я обычно завтракаю овсяной кашей, на обед предпочитаю салаты и мясо, а вот ужин ограничиваю стаканом кефира. Так я похудела на 10 килограммов за месяц, и думается мне, что этому поспособствовало правильное питание и отсутствие вечерней трапезы»

Галина, 30 лет:

«Если не удается пообедать – чувствую упадок сил. Нашла альтернативный вариант: вместо обеда перекусываю фруктами, т.к. их можно носить с собой весь день, вечером кушаю легкий салат, а вот завтрак у меня является наиболее сытным: каша, ягоды, чай и бутерброд»

Восточный гороскоп на март 2019

Диетические блюда на завтрак, обед и на ужин - не помогут стать стройной, если между ними делать калорийные перекусы чем-нибудь сладким или жирным и сладким. Вообще, диетологи рекомендуют, чтобы перекусы и полноценные завтраки и обеды весили не более 300 ккал, правда, на обед можно превысить лимит, но незначительно, примерно до 500 ккал. Диетические блюда , используемые в качестве перекусов, могут представлять собой стакан кефира (но только маложирного) фрукты и овощи. Кстати, овощи и фрукты должны быть включены в основные приемы пищи. Лучше всего готовить овощные салаты из помидоров, болгарского перца, латука.

Энергетический завтрак 325 ккал

Диетические блюда на завтрак могут быть очень вкусными и нисколько не вредными. Так, завтрак может состоять из 2-х ломтиков зернового хлеба, из которых можно сделать тосты, творожного крема из творога и зелени, омлета из 2-х яиц и обезжиренного молока, кусочка сыра. Вместо омлета можно отварить яйцо. Хлеб можно заменить пшеничной булочкой. На завтрак можно скушать чашку хлопьев с сухофруктами, залитых молоком. На завтрак можно приготовить молочно-ягодный коктейль из молока, малины или клубники, одной четвертой банана и одной четвертой творога. Молоко и творог должны быть маложирными.

Обед в 475 ккал

Диетические блюда на обед могут представлять собой тарелку супчика, но не жирного, для чего с супчика надо снять жирок в замороженном виде, салатика и двух кусочков зернового хлеба. Хорошим обедом будет рыба, приготовленная на пару, сверху можно полить апельсиновым соком или соком граната. Рыбу можно приготовить и в духовке. Для обеда подойдут и спагетти, только из твердых сортов пшеницы - 200 г спагетти, 200 г тушеной капусты или цветной капусты, можно брокколи, томатный соус и полчашки фасоли. Можно приготовить салат из риса с 1 ч. л. кунжутного масла, 1 чашки нарезанного брокколи.

Ужин весом в 410 ккал

Энергетическая ценность ужина не должна превышать 400 ккал. Можно приготовить сытный салат из брокколи и чечевицы. Берется 1/3 стакана отварной чечевицы и смешивается с нарезанными брокколи. Добавляется половинка помидора, также нарезанного мелко. В качестве заправки салата можно использовать сок апельсина, оливковое масло, перец и соль. Диетические блюда на ужин могут включать в себя даже булочки. Можно приготовить бутерброд из курочки, латука и помидоров. Или можно приготовиться салат из консервированного тунца - полбанки рыбы, по одной четвертой части натертой моркови и сельдерея. Масса прокладывается между дольками булочки, а сверху ложится ломтик сыра.

Правильная диета

Диета у каждого своя. Нельзя навязать человеку ту или иную диету. Есть нужно тогда, когда возникает чувство голода, главное, чтобы оно не было обманчивым. Если есть просто так без ощущения голода, то можно без труда переесть. Нужно перекусывать чаще, чтобы понадобилось меньше калорий во время основного приема пищи. Перекусами не должны быть сладости. Но если пока нет возможности отказаться от привычного, нужно проследить за тем, чтобы кроме сладкого больше ничем не перекусывать. Размер порций нужно ставить под контроль. Никогда не нужно накладывать еще добавочную порцию.

Хорошие и плохие перекусы

Перекусы могут быть хорошими или плохими. Так, к плохим перекусам, особенно частым, относят сыр, поскольку в нем около 75% жирности. Можно перекусывать сыром, при изготовлении которого использовалось смятое молоко, или брынзой. Хорошие перекусы - это творог, но только маложирный. К плохим перекусам можно отнести йогурты, поскольку в них добавляется сахароза. Лучше заменить йогурт на ягоды с творогом. Курага и другие сухофрукты - это хороший вариант, также как и орешки. Вместо орехов, которые тяжелы для пищеварения можно перекусить нежареным несоленым попкорном.

Обычно врачи и тренеры рекомендуют диетический обед для похудения готовить заранее и брать с собой. Но в реальности бывают разные ситуации, и может случиться, что надо будет поесть в простом бистро, столовой или фаст-фуде, а то и быстро купить перекус в городе. Как быть, неужели диета будет нарушена? Ничего подобного, почти везде найдутся мясо, овощи, творог, крупы, и другие здоровые продукты. Пропускать обед – совсем плохой вариант, даже если человек очень занят, лучше найти 10 минут на чашку супа-пюре, чем по приходу домой вечером сметать все содержимое холодильника и кладовки.

Здоровый обед для похудения: какой он?

Выбрать здоровый обед для похудения просто, если придерживаешься определенной диеты:

Для – любое запеченное мясо, рыба, морепродукты, на втором и третьем этапе диеты – с салатом;
Для – можно роллы и суши, только без сливочного сыра, почти любое «столовское» блюдо из мяса, рыбы, птицы, но не с пюре, а с гречей, подойдет и любой супчик без картошки;
Для – кусок рыбы-гриль (почти везде есть лосось или форель, если нет – подойдет и треска, главное, чтобы не жареная), и абсолютно любой салат, даже капустный, плюс хлеб, или гарнир из каши;
Для спешащих на – пачка творога выручает худеющих не один год, купите к ней ряженки или заварите вкусный чай и добавьте стевию в него;
Для подсчета калорий – абсолютно все, что угодно с прозрачными ингредиентами, которые можно посчитать.

Принцип составления обеда прост. Диетологи говорят, что обед для похудения должен быть основным приемом пищи. В нем должны встречаться и белки, и жиры, и углеводы. Потому нет смысла отказываться от каши, хлеба или даже вареной картошки в середине дня. Если что-то и надо сократить, так это сладкий компот, чай с сахаром и кофе с сухими сливками.

Лучший обед для похудения

Если верить врачам, лучший обед для похудения – это не только тарелка, наполовину заполненная овощами и на четверть – кашей и мясным блюдом, но и еда по определенным правилам. Важно ведь не просто проглотить впопыхах, но и чтобы пища усвоилась, а мозг получил сигналы насыщения. Тогда человек не будет постоянно перекусывать налету, и не «соберет» много лишних калорий в течение дня.

Полезный обед для похудения должен:

быть съеден спокойно, на прием пищи нужно отвести, хотя бы, 20 минут;
каждый кусочек необходимо прожевать, совершив от 20 жевательных движений;
напиток лучше выпить за полчаса до еды, или через час после, хотя последний вариант многими врачами и не приветствуется. Жидкость уменьшает концентрацию желудочного сока, и несколько замедляет пищеварение;
после обеда рекомендуется посидеть спокойно хотя бы 10-15 минут, чтобы дать возможность организму усвоить питательные вещества.

Низкокалорийный обед для похудения для строгих диет

Все это замечательно, но иногда нужен низкокалорийный обед для похудения, а нарезанный огурчик не подходит только потому, что не насыщает совершенно, и через полчаса после такого обеда хочется есть. Можно выйти из этой ситуации, используя рецепты обедов для похудения:

Суп с ширатаки

120 г лапши ширатаки, 100 г резаных шампиньонов, ½ морковки, 1 см корня сельдерея, немного морской соли, морские водоросли нори в качестве приправы
Лапша ширатаки продается онлайн, она содержит всего 4 ккал на 100 г, и много полезной клетчатки из растения конняку. Она подойдет для любой диеты. Приготовить суп легко – вскипятите 3 л воды, промойте лапшу в холодной воде, поместите ингредиенты в кипяток и варите 10-12 минут. Блюдо можно приправить зеленью и взять с собой в термосе.

Суп с луком-пореем

1 стебель лука-порея, 2 см корня сельдерея, 1 см корня имбиря, ½ стакана натурального яблочного сока, укроп, морская соль
Нашинкуйте овощи, залейте водой так, чтобы она их покрывала полностью и отварите до готовности. В готовый суп добавьте сок, морскую соль и приправьте укропом. Этот суп можно есть холодным и горячим, холодным вкуснее, если измельчить суп блендером.

Обед для похудения в фаст-фуде: миссия выполнима

Если обеды для похудения, рецепты которых вы знаете, так и не приготовлены или забыты дома, можно поесть и в фаст-фуде. Соблюдайте простые правила:

никогда не ешьте никакие заправки, соусы, даже томатный соус. Все эти продукты содержат кучу ненужной соли, жира, и калорий;
закажите салат и самый простой бургер, попросите не разогревать его;
не ешьте булку, в ней много сахара, и именно она и после вроде бы как плотного обеда в фаст-фуде;
котлету хорошенько «очистите» от соусов, майонеза и плавленого сыра салфеткой;
если есть такая возможность, выбирайте сеть, где есть вегги-сендвичи, то есть бутерброды с черным или серым хлебом, грибами, сыром и овощами, они содержат на 100-200 ккал меньше, чем обычные бутерброды;
будучи на строгой диете, закажите чашку супа. В ней, конечно, многовато соли, но она насыщает получше, чем салат;
откажитесь от смузи, морковных палочек и йогуртов. Их продают «специально для худеющих», но они содержат кучу сахара в своем составе. А он вызывает повышение уровня сахара крови, перепады аппетита, и провоцирует голод где-то через пару часов после калорийного обеда;
пейте простой чай или кофе без сахара, лучше не берите капучино и латте в фаст-фудных сетях, там сливки представляют собой растворимый сублимат.

Если ничего не подходит, полезный обед для похудения можно присмотреть в магазинах спортивного или функционального питания. Многие производители делают «порошковые» супы с белком и клетчаткой , каши для быстрого приготовления без сахара и красителей, и насыщающие коктейли.

В общем, выбор есть всегда, наслаждайтесь едой и стремитесь к цели.