Лимонный сок: вред и польза, свойства. Лимонный сок: состав, польза, свойства и лечение соком лимона. Лимонный сок для лица, волос и тела

Июн-21-2016

Что такое лимонный сок?

Что собой представляет лимонный сок, польза и вред для здоровья человека этого продукта, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Лимон (Cítrus límon) - растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea). Лимоном также называют плод этого растения.

Родина - Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова.

В дикорастущем состоянии неизвестен, вероятнее всего - это гибрид, спонтанно возникший в природе и долгое время развивавшийся как отдельный вид. Широко культивируется во многих странах с субтропическим климатом. В СНГ культивируется в Закавказье (Азербайджан, выращивают в стелющейся культуре) и Средней Азии (Узбекистан, Таджикистан), где он растёт в траншейной культуре.

Википедия

Лимон - уроженец тропических лесов Юго-Восточной Азии, где он культивировался, по крайней мере, еще 2500 лет тому назад.

Несмотря на то, что плоды лимонного дерева очень кислые на вкус, - содержат 5–8% лимонной кислоты - их регулярный прием нейтрализует избыток кислоты в организме. Это один из самых щелочных продуктов.

Из плодов лимона получают эфирное масло светло-желтого цвета, которое содержит ценные вещества, в частности фитонциды, обусловливающие не только его приятный запах, но и целебные свойства. Эфирное масло найдено также в ветках и листьях лимона, а в коре обнаружен гликозид цитронин. Мякоть плодов лимона богата минеральными солями, лимонной, а также яблочной и другими органическими кислотами. В состав лимона входят также сахара (2–3%), витамины С, А, D, группы В, каротин. Содержатся в нем пектины, флавоноиды. В кожуре плодов обнаружен витамин Р, а в семенах - жирное масло и горькое вещество лимонин.

Лимоны обладают сильным антимикробным и антисептическим действием. Лимоны угнетают около 20 видов микробов и разные вирусы, в частности вирусы гриппа. При простудах и инфекциях верхних дыхательных путей и горла хорошо употреблять лимон вместе с потогонными чаями из липы, малины, багульника. Лимонный сок - прекрасное средство при ангинах, весьма полезен он и при атеросклерозе, камнях в почках, мочевом и желчном пузыре, подагре, ревматизме, грибковых заболеваниях кожи, нарушениях обмена веществ, стоматитах. Лимоны применяются как наружное лекарство при грибковых заболеваниях кожи; они обладают и таким замечательным свойством - помогают выводить токсины через кожу, то есть разгружают почки.

Полезные свойства:

Лимон очень богат минеральными солями, особенно витамином С и лимонной кислотой, поэтому его употребление очень важно для организма.

По химическому составу этот растительный продукт очень богат органическим калием, который так необходим для нормальной жизнедеятельности сердечно-сосудистой системы и почек. Сок лимона - источник цитрина. Это вещество, сочетаясь с витамином С, благотворно влияет на окислительно-восстановительные процессы в организме, обмен веществ, а также укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов.

Сок лимона принимают при атеросклерозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, мочекаменной болезни, нарушенном обмене веществ, геморрое, лихорадочных состояниях. Его можно пить, добавляя сок 1/2 лимона в 1/2 стакана горячей воды, 2-3 раза в день. Его добавляют и в салаты из свежих овощей без добавления поваренной соли.

Сок лимона, разведенный в воде (0,5 лимона на 0,5 стакана теплой воды) полезен для полоскания при ангине, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта и глотки. Также сок применяется как наружное лекарство при грибковых заболеваниях кожи.

При ангине рекомендуется смазывать горло лимонным соком при помощи ватного тампона, намотанного на длинную деревянную палочку. Можно также ежечасно полоскать горло теплым раствором лимонного сока (раствор готовится из расчета сок 1 лимона на стакан кипятка). В тяжелых случаях, когда больной не в состоянии полоскать горло из-за сильной боли, ему вливают в горло чистый лимонный сок, выжатый из ломтиков лимона. При этом боль заметно уменьшается.

При бронхиальной астме поможет такое средство: 2 головки чеснока и 5 лимонов натереть на терке, залить 1 л воды комнатной температуры, настаивать 5 дней, после чего процедить, отжать и принимать по 1 ст. ложке 5 раз в день за 20 минут до еды.

Этот растительный продукт поддерживает в норме артериальное давление, а значит, является профилактическим средством против инфарктов, инсультов и других заболеваний. Известно сильное антисептическое, противовоспалительное и иммуноукрепляющее действие лимонного сока. Сок лимона способен убивать несколько десятков вирусов. Достаточно нескольких капель лимонного сока на стакан воды, чтобы, ежедневно употребляя «лимонную воду», обезопасить себя от заражения холерой и тифом. Во время эпидемий гриппа также рекомендуется в любом виде употреблять сок лимона: добавляя в чай, просто в чистую воду, в масло (так называемое «лимонное масло»). Соком лимона обрабатывают раны, что ускоряет их заживление.

Лимонный сок употребляют при лихорадке: его разводят водой и этим кисловатым раствором протирают тело несколько раз в день. Сок полезен при кашле, он помогает излечивать даже самый застарелый кашель. Этот растительный продукт обладает способностью растворять камни в почках и мочевом пузыре. Выпивая сок одного лимона в смеси с 0,5 стакана горячей воды несколько раз в день и 0,5 стакана смеси морковного, свекольного и огуречного соков 3-4 раза в день, можно добиться исчезновения песка и камней в течение нескольких дней или недель (в зависимости от размера камней). Предостережение: при мочекаменной и желчекаменной болезнях самостоятельное лечение может быть опасным. Необходима предварительная консультация специалиста!

Сок лимона – уникальное средство для выведения из организма мочевой кислоты. А скопление ее в организме является причиной весьма неприятных заболеваний: подагры, хронического ревматизма, желчных и почечных камней, анемии, диабета, ожирения, а также некоторых нервных и кожных болезней. Стакан сока – это пять выжатых плодов – необходимо выпивать за один день хотя бы в течение одной недели марта. Это хорошая защита от гриппа. Страдающим сердечными заболеваниями советуют жевать каждый день, в течение нескольких минут, цедру свежего лимона.

И все же, во время обострения заболеваний лечиться лимонным соком не рекомендуется. Вопреки распространенному мнению, лимонный сок не влияет на кислотность желудка. Но не стоит забывать о том, что если человек прежде не лечился лимонным соком, делать это лучше под наблюдением специалиста.

Противопоказания:

Сок лимона в чистом виде оказывает негативное влияние на эмаль зубов, поэтому его рекомендуют пить только в разбавленном виде и смешивать с другими свежевыжатыми соками. После его употребления следует прополоскать ротовую полость водой.

Также не стоит злоупотреблять этим соком людям, страдающим панкреатитом, пить его следует только в разбавленном виде в небольших количествах.

При воспалительных заболеваниях ротовой полости и горла также не следует пить и использовать для полоскания концентрированный сок лимона, его действие на воспаленные ткани может привести к еще большему раздражению, усилению болевых ощущений, появлению или усилению кровоточивости.

Нельзя давать этот продукт детям до трехлетнего возраста: он не только может вызвать аллергию, но и оказать неблагоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка у детей.

Кстати, лимоны, как и все цитрусовые, достаточны сильные аллергены, что и следует помнить.

Лечебные свойства:

Лимон — один из наиболее эффективных природных растворителей и дезинтоксикаторов. Он начинает действовать на организм сначала как прекрасный растворитель, а затем — как восстановитель. Прежде всего, он растворяет то, что должно быть удалено из человеческого организма, чтобы затем лучше восстановить его.

Лимонные напитки помогают, когда требуется избавиться от шлаков и процессов брожения в плохо работающей печени. Лимон повышает иммунитет организма.

Этот растительный продукт — прекрасное бактерицидное средство, он может уничтожить до двадцати различных бактерий, оказывает угнетающее влияние на развитие вирусов гриппа. В лимонах много калия, самое большое количество цитрина среди известных нам продуктов, много аскорбиновой кислоты, они-то и укрепляют, делают эластичными стенки мелких кровеносных сосудов, активно участвуют в окислительно-восстановительных процессах. Вот почему так много существует рецептов лечения склероза, включающих лимон.

Лимонный сок применяют в народной медицине многих стран для лечения различных заболеваний: цинги, желтухи, водянки, почечнокаменной болезни, туберкулеза легких, сердцебиения, желудочных катаров, геморроя, острого ревма­тизма, подагры, ломоты и прострела (люмбаго).

Кислый вкус лимонного сока не означает, что он является кислотой для организма, поскольку этот вкус обусловлен органическими кислотами, которые не остаются в клетках. Экспериментально было доказано, что длительное употребление лимонов приводит к выработке в организме карбоната калия, нейтрализующего избыток кислотности. Лимонным соком, разведенным в воде, например, нейтрализуют повышенную кислотность желудочного сока, а также крови.

Лечение прыщей:

Есть несколько способов, как избавиться от прыщей с помощью лимонного сока.

В чистом виде сок лимона от пятен после прыщей и рубцов можно применять, но лучше добавить в него любые другие натуральные ингредиенты. При использовании лимона кожа становиться суховатой и стянутой, поэтому лучше применять увлажняющий крем после процедур. Кроме того кожа становиться чувствительной к ультрафиолету, так что перед выходом на прямые солнечные лучи следует использовать солнцезащитный крем.

Протирать лицо все же лучше на ночь, что бы действие длилось не менее 8 часов.

При регулярном использовании такого сока можно избавиться от шрамов, рубцов и любых темных пятен (он еще хорошо отбеливает кожу). А протирание лимоном кожи лица при прыщах и угрях значительно сокращает их количество.

Кстати, как использовать лимон от прыщей в конкретном случае лучше узнать у косметолога или дерматолога.

Чтобы избавиться от нее, воспользуйтесь всевозможными масками, лосьонами, в состав которых входят антибактериальные вещества, содержащиеся в лимоне. С их помощью вы сможете снять раздражение и ускорить выздоровление.

Рецепт:

• Требуется: 20 г травы крапивы, 1 лимон, 10–15 г травы полыни горькой, 1 стакан воды.
• Способ приготовления. Сок лимона смешайте с измельченной травой крапивы и полыни, залейте кипятком и настаивайте 2 дня. После чего настой процедите сквозь мелкое ситечко.
• Способ применения. Смочите ватный тампон в полученной жидкости и протирайте лицо 2 раза в день в течение 2 недель, затем сделайте перерыв на несколько дней и повторите то же самое.

Лечение ангины:

Наиболее частый и распространенный недуг - ангина. Она представляет собой инфекционное заболевание с преимущественным поражением небных миндалин. Ее основные симптомы: боль при глотании, недомогание, повышенная температура тела, боль в суставах и голове, озноб.

Для лечения ангины просто необходимы продукты, содержащие витамин С, в частности лимон и лимонный сок Вы можете пить лимонный сок (купленный в магазине или же приготовленный собственными руками) или даже съедать по кусочку лимона несколько раз в день.

Приготовить лимонный сок для лечения ангины можно следующим образом:

Требуется: 1 кг лимонов, вода.

Способ приготовления. Осторожно очистите лимоны от цедры. Помещайте по одному плоду в марлевый мешочек и как следует выжимайте в стеклянную или керамическую посуду. Так как лимонный сок в обычном своем виде слишком концентрирован, его следует разбавить минеральной водой в пропорции 1:1 или 1:2.

Способ применения. Пейте лимонный сок вместо воды в период лечения ангины или для профилактики в период распространения инфекции.

Как приготовить лимонный сок в домашних условиях:

В домашних условиях сделать лимонный сок можно различными способами:

Самый простой способ выжать лимонный сок дома — это воспользоваться соковыжималкой для лимона. На рынке в настоящее время представлено много как механических, так и электрических соковыжималок, которые без труда помогут получить лимонный сок. Берется лимон, очищается от шкурки, нарезается на небольшие куски и пропускается через соковыжималку. Все, продукт готов к употреблению. Пить его можно в качестве самостоятельного напитка, либо добавки к зеленому чаю с медом.

Если соковыжималки для лимона нет, то можно выжать лимонный сок вручную при помощи столовых приборов несколькими способами:

• разрезать лимон поперек на 2 половинки, в мякоть одной половинки вставить ложку и удерживая ее в половинке лимона над емкостью для лимонного сока сдавливать лимон пока из него не вытечет сок, затем можно провернуть ложку, чтобы выжать остатки.
• можно разрезать лимон на 4 половинки и очистить от кожуры, положить в глубокую тарелку и сдавливать четвертинки лимона вилкой так чтобы из них вытек сок, затем убрать половинки из чашки, в тарелке останется только лимонный сок.
• также можно очистить лимон и мелко порезать, затем завернуть в марлю и выдавливать лимонный сок в чашку, сдавливая ткань.

Как видите, сделать лимонный сок в домашних условиях достаточно просто, для этого вы можете выбрать любой подходящий способ, приведенный выше.

О чудодейственной пользе сока лимоначеловечество знает с древнейших времен. Испокон веков его добавляли в различные блюда и напитки, применяли в домашней косметологии, делали на его основе целебные отвары и настои. И сегодня при первых признаках простуды, многие из нас спешат в магазин за этим ярко-желтым, сочным и удивительно полезным фруктом.

Как известно, лимон обладает уникальными противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Мякоть этого фрукта, так же как и его сок, употребляют и в качестве лечебного средства при многих заболеваниях, и для их профилактики, и в качестве средства для восстановления сил после тяжелых или затяжных болезней. Его широко используют как омолаживающий и укрепляющий компонент в приготовлении домашних косметических средств. Полезные вещества содержаться не только в его мякоти, но и соке лимона, польза которого ничуть не меньше.

Состав лимонного сока

По мнению многих обывателей, основными составляющими этого ярко-желтого фрукта являются вода и кислота. Но на самом деле кроме них в лимоне, как и в его соке, присутствует огромное количество полезнейших для человеческого организма веществ. Поэтому целебные свойства напитков, приготовленных с добавлением сока этого цитрусового, обладают ничуть не меньшими полезными показателями.

Всем известно, что одним из основных компонентов, который и обуславливает пользу сока лимона, является витамин С. Именно он придает фрукту кислый вкус. Однако помимо этого вещества, в лимонном соке содержаться еще витамины А, В1, В2, и D. В нем также присутствует элемент, характерный исключительно для цитрусовых – цитрин.

В химическом составе лимонного сока преобладают фенольные соединения, обладающие высокой биологической активностью. В нем много минеральных солей и кислот. Именно их сбалансированный состав и определяет пользу сока лимона и его мякоти. Поэтому употребление кислого фрукта в любом виде крайне полезно для человеческого организма.

Кому поможет сок лимона: польза для организма

Аскорбиновая кислота и витамин С, входящие в его состав, способствуют не только укреплению общего иммунитета организма, но и необходимы для укрепления стенок кровеносных сосудов. Витамин С участвует в обмене веществ и способствует оптимальному питанию тканей человеческого организма. С его помощью образуется каротин — вещество, необходимое для снабжения организма энергией. Значит польза лимонного сока для людей, которые страдают от переутомления и всякого рода истощений, очевидна. Особенно незаменим витамин С во время весеннего авитаминоза, когда большинство из нас страдает от дефицита запасов полезных веществ в организме.

Ученые также отмечают благотворное воздействие лимонного сока на мозговую деятельность и работу сердечно-сосудистой системы. При его регулярном потреблении улучшается общее психоэмоциональное состояние человека, память и способность концентрировать внимание. Он является отличным средством от депрессии и способствует улучшению настроения. Сок лимона положительно влияет на процессы обмена жиров в организме, и способствует снижению уровня холестерина, который, как известно, образует нежелательные бляшки на стенках кровеносных сосудов, нанося вред всей сердечно-сосудистой системе и организму в целом.

Употребление цитрусовых и напитков с добавлением их сока показано людям, страдающим от симптомов гипертонии, так как эти продукты способствуют некоторому понижению артериального давления. Лимонный сок рекомендуют также при малокровии, поскольку он помогает железу и другим необходимым организму веществам легко усваиваться.

Давно известно и об антиоксидантных свойствах лимонного сока: вещества, содержащиеся в нем, замедляют процессы старения клеток организма. Доказано, что антиоксидантный эффект усиливается при потреблении такого сока с чесноком. Эту смесь рекомендуют больным бронхиальной астмой. Следует вспомнить и о противоопухолевом эффекте сока лимона.

Польза его очевидна и для диабетиков, ведь лимонный сок способствует некоторому снижению уровня глюкозы в крови. Он приводит в норму углеводные и водно-солевые обменные процессы в организме, поэтому его рекомендуют при симптомах мочекаменной болезни, ревматизма и приступах подагры.

Не стоит забывать об антибактериальных и противовоспалительных воздействиях сока лимона. Многие специалисты утверждают, что он способен обезвредить некоторые ядовитые вещества, попадающие в организм при укусах насекомых.

Лимонный сок часто применяют в косметологии: он отбеливает кожу, избавляет от пигментных пятен и веснушек и слегка подсушивает кожу, устраняя жирный блеск. Он дает неплохой эффект при использовании в лечении акне.

О вреде сока лимона

Несмотря на все целебные качества, этот цитрус, как и его сок, может вызывать различные формы аллергии. Поэтому злоупотреблять им ни в коем случае нельзя даже людям, никогда не сталкивающимся с подобной проблемой.

Концентрированный сок разрушает эмаль зубов, а это значит, что его следует употреблять только в разбавленном виде с водой или другими соками. После приема подобных напитков следует тщательно прополоскать рот, чтобы удалить остатки кислоты.

Кислотные компоненты, входящие в состав натурального напитка, способны оказать отрицательное воздействие на воспаленную слизистую желудка, поэтому его нельзя употреблять при эрозивных гастритах и язвах. Известен вред сока лимона при панкреатите.

Неразбавленный сок приводит к еще большему воспалению, усиливая болевые ощущения и кровоточивость при воспалительных процессах в полости рта и при больном горле.

Из-за возможных аллергических реакций, отрицательных воздействий на систему желудочно-кишечного тракта и другого потенциального вреда, соком лимона нежелательно угощать детей, не достигших трех лет.

Как пьют сок лимона

Натуральный неразведенный сок очень кислый, и употреблять его в таком виде сможет далеко не каждый. Однако если разбавить его обычной кипяченой водой или смешать с другими свежевыжатыми соками, то можно получить очень вкусный и полезный напиток.

Для укрепления иммунитета, а также в целях профилактики простудных заболеваний, эффективным средством считается смесь свежевыжатых соков цитрусовых. Одним из обязательных компонентов такого коктейля должен быть сок лимона.

Многие специалисты рекомендуют пить натуральный лимонад – смесь обычной кипяченой воды и сока лимона. Вреда такой напиток точно не принесет, а вот польза станет ощутима практически сразу. Для приготовления одной порции этого напитка необходимо к одному стакану воды добавить сок половины лимона. Людям, чей вес достигает 80 кг и более, диетологи рекомендуют добавлять сок целого лимона.

При симптомах различных простудных заболеваний, врачи советуют пить перед сном напиток, состоящий из одного стакана теплой кипяченой воды, одной чайной ложки меда и сока, отжатого из одной трети лимона. Этот целительный напиток обладает не только прекрасным противовоспалительным и жаропонижающим эффектом, но и является замечательным витаминным коктейлем.

Поможет избежать многих недугов и расстройств. Мы слышим это на каждом шагу, но поддаем сомнению каждое слово. Почему? А потому что чудо не происходит уже через минуту после того, как вы съели витаминную бомбу. Полезные продукты нужно есть регулярно, и тогда здоровье станет нормой. Но зачастую человеку просто не хватает терпения и он бросает затею уже через несколько дней. На сколько хватило вас в последний раз?

Вы точно знаете, что лимон и его сок полезны . Но знать - одно, а пользоваться всеми преимуществами такой еды - другое. Когда вы в последний раз делали чуть больше, чем добавляли лимон в чай? Лимонный сок помогает предотвратить более десятка заболеваний, а еще похудеть и улучшить состояние кожи.

Уникальный состав

Наличие большого количества - одна из отличительных характеристик многих фруктов. Именно по этой причине всякий врач всегда советует уоптреблять больше свежих фруктов в пищу ежедневно. Но среди всех них есть один, состав которого без зазрений совести можно назвать уникальным. И это лимон.

В нём совсем немного калорий, но богатый запас белка, органических кислот, пищевых волокон, а также витаминов группы В, С, РР, Е и таких минералов, как цинк и магний, натрий и кальций, калий и железо, фтор и марганец, фосфор и бор. Мы так привыкли, что лимон - верное средство при простуде, что забываем о его невероятной пользе и в других случаях.

10 бед - одно решение

1. Изжога . Применяйте свежий сок, когда чувство жжения становится просто невыносимым. В состав продукта входит лимонная кислота, снижающая кислотность и устраняющая жжение. Если состояние так же сопровождается отрыжкой и , средства лучше сока лимона не найти.
   
   
2. Клетки . В лимонном соке много калия, который питает клетки таких важных органов, как сердце и мозг. Доказано, что продукт также помогает укрепить эмаль и кости.
   
   
3. Желчь . Продукт способен разжижать ее, способствуя таким образом свободному оттоку. При этом действие ферментов усиливается, что минимизирует риски появления камней.
   
   
4. Жажда . Удивительно, но именно лимонный сок обладает тонизирующим и освежающим свойством. Путешественники, спортсмены и просто люди, ведущие активный образ жизни, всегда пьют разбавленный сок вместо обычной воды.
   
   
5. Нагрузки . Как же наш организм нуждается в помощи во время повышенных физических или нервных нагрузок. Справиться ему помогает лимонный сок.
   
   
6. Соли . Их отложение приводит к малоприятным последствиям: холецистит, почечнокаменная болезнь, подагра, а также . И даже если недуги уже успели развиться настолько, чтобы испортить вам жизнь, лимонный сок разрушает соли мочевой кислоты.
   
   
7. Стоматит . В данном случае сок работает в качестве иммуностимулирующего и антибактериального средства. Заживление язвочек на пораженной слизистой происходит в разы быстрее.
   
   
8. Угревая сыпь . Этот цитрусовый содержит большое количество витамина С. Поэтому для здоровой и сияющей кожи это продукт № 1. Пейте больше лимонного сока, разбавленного водой, а также применяйте на основе этого продукта.
   
   
9. Метаболизм . Благодаря пектину в составе лимонный сок улучшает кровообращение и метаболизм. При постоянном потреблении также снижается уровень холестерина. В результате вы теряете в весе.
   
   
10. Камни . Кальций и лимонная кислота формируют так называемые растворимые комплексы, часто используемые в процессе предотвращения образования камней в почках и .
    
    

Прямых запретов употреблять данный продукт нет. Да быть такого не может, чтобы этот продукт был вреден! Но есть и индивидуальные проблемы. Например, непереносимость. Частое употребление неразбавленного сока приводит к язве или эрозивному гастриту. Страдает слизистая рта и зубная эмаль. Именно поэтому мы рекомендуем смешивать сок с водой и мёдом , чтобы организму не вредили, а приносили одну только пользу.

Как пить лимонный сок

Лимонный сок очень кислый. Пить его в чистом виде можно только по 2–3 ложки и не на голодный желудок. Разбавляйте напиток кипяченой водой в равных пропорциях или же смешивайте со свежими соками других фруктов - апельсина или грейпфрута.

Взрослому человеку достаточно выпивать всего стакан на основе сока половины лимона для хорошего самочувствия. Если ваш вес больше 80 кг, вы можете увеличить объем.

Вас одолело инфекционное заболевание (бронхит, ангина, фарингит, ларингит или )? Смешайте третью часть сока одного лимона со стаканом теплой кипяченой воды и 1 ч. л. мёда. Пейте напиток перед сном как противовоспалительное и жаропонижающее средство. Расскажите о пользе лимонного сока тем, кто до сих пор пьет таблетки упаковками и не доверяет природным средствам.

Эликсир лимона наиболее востребован, чем нектары иных плодов. Связано это с составом цитруса, множеством полезных свойств и широким спектром его применения. Кисловатый напиток снимет усталость, восполнит недостаток витаминов в организме, спасет от простуды, окажет действенный уход за кожей, волосами и ногтями, а также придаст блюдам изысканный вкус. И это еще не весь список его способностей. К преимуществам такого фреша еще относится простота его приготовления. А как приготовить лимонный сок, узнаем ниже.

Как выжать сок из лимона

Лимон является самым кислым фруктом из цитрусовых, при этом он очень полезный. Желтый плод богат рядом витаминов: А, В2, С и Р. Его ломтиками украшают многие блюда и напитки, а также добавляют их в процессе приготовления для придания вкуса. А лимонный нектар – это просто кладец витаминов. Используется он в кулинарии, косметологии и в быту. Как же получить максимум этой золотой жидкости? Есть несколько способов.

С использованием соковыжималки

Самый простой метод отжима заключается в применении специального оборудования, а именно соковыжималки. Они бывают как электрические, так и ручные.

К современным способам относят механические приборы. Существуют разные модели. От самых простых соковыжималок до навороченных комбайнов, оснащенных множеством дополнительных функций. В зависимости от мощности устройства, можно закладывать фрукты с кожурой или без.

Возможно, полученный сок придется процедить через сито, так как велика вероятность попадания косточек, мякоти и кожуры. Как правило, из одного лимона среднего размера получается около 50-60 мл жидкости.

С помощью приборов ручного действия тоже выходит немало сока. Правда, необходимо будет приложить усилия. Но много времени процесс не отнимет и грязной посуды будет в разы меньше. Далее, давайте разберемся, как выжать лимонный фреш без применения соковыжималки?

Без использования соковыжималки

Если под рукой нет специальных устройств, не беда. Когда-то не было техники вообще, поэтому можно вполне справиться и без нее. Как выжать сок из лимонов, не используя соковыжималку? Предлагаем несколько методов:

1. С помощью вилок и ложек. Сполосните цитрус и порежьте его пополам. В середину одной части вставьте ложечку так, чтобы та проткнула мякоть. Поверните ½ часть фрукта над миской ложкой вниз. Начинайте выдавливать сок, пока он весь не стечет в емкость. Чтобы получить остатки нектара, прокрутите прибор по часовой стрелке и обратно.

Можно также размять плод без кожуры вилкой. Для этого разрежьте фрукт на 4 части и поместите все в глубокую миску.

1. Термическая обработка. Как выдавить жидкость из цитруса быстро и просто? Опустите лимон в кипяток и оставьте его там на одну минуту. Затем охладите цитрус. Это позволит вам легче добыть как можно больше кислой жидкости вручную.
2. С использованием марли. Мелко нарежьте мякоть плода и заверните ее в марлю и отожмите сок. Можно использовать обычный бинт.

Теперь нам известно, как выдавить лимонный сок без применения такого устройства, как соковыжималка. Однако существует несколько разновидностей цитрусового напитка. Например, с использованием лимонной кислоты либо концентрата.

Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты или концентрированного лимонного сока

Цитрусовый отжим чаще всего необходим в приготовлении и мариновании блюд. Что делать, если под рукой нет лимона, и если нужно всего пару капель и тратить на это целый фрукт жалко? Все очень просто. Напиток можно получить как из лимонной кислоты, так и из концентрата.

Используем лимонную кислоту

Делается такой сок очень просто. По стандартному рецепту потребуется всего два ингредиента. А именно:

• Вода;
• Лимонная кислота.

Идеальная пропорция лимонного сока из лимонной кислоты: одна часть порошка на две части жидкости. Ее соотношение к соку из лимона равняется 1 к 6. Технология приготовления простая. Концентрат разводится водой. Чтобы правильно сделать напиток, продукту лучше настояться не менее 30 минут. Это потребуется для лучшего растворения кристалликов в воде.

Такой способ имеет свои преимущества:

• Кислота в порошке имеет больший срок годности;
• Она не прихотлива к условиям хранения;
• Не нужно будет использовать целый лимон ради нескольких мл;
• Сок делается легко и быстро;
• Не потребуется прилагать усилия по отжиму цитруса.

И недостатки:

• Отсутствие натуральных ингредиентов;
• Употреблять напиток следует с осторожностью, в небольших количествах.

Если у вас сохранилась лимонная цедра, то добавьте ее в лимонный сок и дайте настояться полчаса. Это придаст искусственному напитку приятный аромат.

Используем концентрат

Практически все соки, что мы видим на прилавках розничных торговых точек, получаются из концентрированного продукта. Другими словами, концентрированный лимонный сок – это заготовка для будущего напитка. Это касается же и других плодов.

Такое сырье получают после сбора урожая. Фрукты и овощи отжимают, затем эту жидкость выпаривают. Таким образом, получают концентрацию. По консистенции он густой и вязкий. Производят его в специальных условиях, при которых не теряются все полезные вещества плода.

Зачем делать сок из заготовки самостоятельно, если покупные напитки делаются таким же способом? Дело в том, что фабричное производство подразумевает добавление в нектары различных консервантов, отдушек и усилителей вкуса. В домашних же условиях берется только два составляющих. Главное, знать пропорцию. В рецепте указано, сколько потребуется жидкости и концентрата.

Ингредиенты:

• Вода – 3л.;
• Концентрированный сок лимона – 600 гр.

Приготовление:

Сок необходимо развести в воде. Компоненты в правильном соотношении тщательно между собой перемешиваются. Натуральный вкусный нектар готов.

Концентрат измеряется в килограммах за счет своей плотной консистенции. Приобрести в розницу продукт возможно. Обычно на коробках с ним пишут: «восстановленный сок».

Сладкий лимонный сок: рецепты

Напиток из желтого цитруса получается кислым, поэтому не каждый может употреблять его в чистом виде. В основном такой продукт используют в качестве добавки к различным блюдам, либо применяют в косметологии.

При этом практически все любят лимонад. Все потому что в таком напитке кислота и горечь смягчается добавлением дополнительных ингредиентов. В конечном итоге он получается сладким, а не кислым. Как приготовить такой морс в домашних условиях? Существует несколько рецептов.

Натуральный лимонад

Никаких консервантов и прочих вредных веществ, оказывающих негативное воздействие на организм. А главное, напиток готовится быстро, легко и из доступных продуктов.

Компоненты:

• Сахар – 3 ч.л.;
• Сок одного лимона – 50 мл.;
• Вода – 150 мл.;
• Цедра фрукта.

Приготовление:

1. Ставим воду на огонь, кидаем туда цедру и доводим до кипения.
2. Кипятим 2–3 минуты.
3. Сыпем сахар и здесь же размешиваем до полного его растворения.
4. Вливаем сок лимона и все тщательно перемешиваем.
5. Остужаем напиток.
6. Домашний полезный лимонад готов.

В сосуд с соком можно добавить несколько долек цитруса для насыщенности вкуса и придания эстетичности напитку.

Лимонад «От простуды»

Вкусное лечение от простудных симптомов. Возьмите рецепт на заметку, и вам больше не придется по первому поводу бежать в аптеку.

Ингредиенты:

• Ромашка сухая (цветки) – 1 ч.л.;
• Сок лимона — стакан;
• Мед – 1 ст.л.;
• Вода – 350 мл.

Технология приготовления:

1. Запариваем ромашку одним стаканом кипятка и оставляем настаиваться. Желательно на 2–3 часа. Если времени мало, то 15-30 минут будет достаточно.
2. Приготавливаем лимонный сок.
3. Вливаем к нему процеженный травяной напиток.
4. Добавляем мед.
5. Напиток готов. Употребляйте его теплым.

Мед можно заменить сахаром либо вареньем. Такой лимонный чай содержит много витаминов и питательных веществ. Необязательно его пить только при простудных заболеваниях. Напиток подойдет и в профилактических целях, а также для ежедневного повседневного употребления.

Несмотря на широкое применение лимонного нектара, его трудно найти в продаже. Поэтому проще сделать продукт самостоятельно. Способов, как видно в нашей статье, весьма много. Изготовить напиток можно, даже если нет под рукой ни соковыжималки, ни самого фрукта.